Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Я_Наталька

Тыквенный суп с утинной грудкой

На утинной грудке на шкурке сделать надрезы ромбиком, обжарить на сковороде, сначало шкурой, когда натопится жирок добавить чеснок, тимьн и соль, обжарить со второй стороны, выложить на противень и довести в духовке минут 10-15.
Для супа запечь тыкву в духовке до мягкости, затем сварить овощи(лук, морковь, картофель, кабачек), добавить запеченую тыкву, чеснок, соль, немного проверить, пюрировать всё и добавить сливки.
Подавать с кусочками утки и можно полить маслом, в котором жарилась утиная грудка.

Готовили на прошлой неделе суп, но добежали сегодня, думаю я не нарушила правила флеш моба.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

Мираж

Я_Наталька
Ух, ты! Какой интересный и красивый!

Dio

Вот не складывается у меня с фото... Но я очень люблю паштет из куриной грудки. Не помню, где нашла рецепт, но я основательно его сократила и получила быстрый вариант использования излишков куриной грудки, ну или просто быстрый и вкусный перекус.
Важно: нужно, чтобы в доме были грецкие орехи!
Отварить грудку. Наверное, можно и из запечёной, но я не делала. Я варю с луковицей и морковкой, чуть подсаливаю. Потом кидаю в измельчитель грецкие орехи, перемалываю, потом кидаю туда же кусочки грудки, перемалываю, потом убираю нож-измельчитель и беру насадку-блендер. Добавляю чуть бульона, морковку варёную (можно часть, если грудки мало, а морковка большая). Добавляю соли (если надо, вот сегодня забыла добавить, и пресновато получилось), белого перца (не знаю, мне почему-то нравится именно белый). Перемалываю уже блендером в пасту.
Ну и... Всё. Намазать на хлеб или хлебец - и вкуснотень!
Можно зелени покрошить, укропа, но я ленюсь, и не нравится мне, что он зубы "забивает".
Ну и чем больше орехов - тем и вкуснее! Я на две филешки кладу примерно горсточку.
Фото нет, но что там фотать-то? :idontno:

А паштет (намазка, как угодно) есть. :eat:

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

Я_Наталька

Мираж
Ещё и вкусный!

Я кабачковый крем суп делаю с плавленным сыром, а с тыквой со сливками, у тыквенного более нежная текстура, может быть из за сливок.

На этой неделе ещё несколько рецептов сделаю из куриной грудки. Недели мало для такой обширный темы!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

Мираж

Я_Наталька

Я вот тоже думаю, что недели маловато будет)) Если что, продлим ))

ИРРА

Скрытый текст:

Мираж

У меня остались после приготовления других блюд отварная фасоль, отварная куриная грудка, очищенная луковица и тертая морковка. Звезды сошлись! Сделала на скорую руку салатик. Сытный и вкусный.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ФАСОЛЬЮ

отварная куриная грудка
морковка
репчатый лук
фасоль отварная
черный молотый перец
соль по вкусу
растительное масло рафинированное
майонез по желанию

Курицу нарвала на волокна. Репчатый лук нарезала тонкими полукольцами. Морковка натирается на крупной терке. Фасоль отваривается. Хотя, конечно, можно использовать консервированную в собственном соку.

На растительном масле обжарила лук до золотистого цвета, потом иуда же положить морковку, снизить нагрев и потомить, помешивая, до мягкости морковки. Подсолить по вкусу.

Все перемешала, добавила свежемолотый перчик.

Мне было достаточно растительного масла. Но так как количество ингредиентов может быть в разном соотношении, при желании можно добавить майонез. Это обычно в том случае, если курицы много. Грудка суховата. Хотя можно при подготовке лука и морковки налить больше растительного масла, тогда и майонез не потребуется.

Маруся Майская

Вспомнила я недавно ,что есть у меня мультипекарь.
И стали мы его почти ежедневно использовать: горячие бутерброды, омлет. И грудка в ход пошла)
Грудку замариновала, 10 минут в мультипекаре, не закрытом на защёлку

И потом эту грудку на горячий бутерброд с сыром

_________________
:fishing:

Фишмания. Свежие снеки: кальмар, мидии, рыба, сыр, гренки

Dio

ИРРА, любопытный рецепт. А если нет мясорубки, то измельчить и взбить до нужного состояния в измельчителе не получится?

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

e_z

Я_Наталька

Рулет из куриной грудки

Рецепт придумала сама, начинку можно сделать любую, мне с черносливом, грецким орехом нравиться, и чесноком, зеленью, грибами.
У меня сегодня грудка с маскарпоне и сванской солью, дочь ест только с такой начинкой

Грудку немного разрезаем и отбивает, кладём начинку

И сварачиваем с двух сторон

Кладём в форму для запикания, можно добавить грамм 20-30 воды

Выпекать минут 20 при температуре 220-230, до запекания шкурки, потом убираем температуру до 200градусов, ещё минут 15, потом включаем духовку и даём дойти, но нужно смотреть на размер грудки.

Грудка получается сочной, нам очень нравиться, мы едим с салатом. Когда грудки небольшие можно делать с разными начинками.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

ИРРА

Dio

ИРРА

Dio
Ира, ну не знаю я. Не делала так. Теоретически должно получиться. Попробуйте маленькую порцию сделать.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.