Новости сайта и форума Sibmama 
[Путешествия по России]
САМЫЕ БОЛЬШИЕ ОЗЕРА РОССИИ 

"Ладожское озеро - самое большое озеро в Европе. Ладожские шхеры - любимое место для водных походов: пещеры, скалы, гроты..."
Планирование дачного участка
Выпечка без яиц
флешмоб с 11 по 17 мая 2020

На страницу 1, 2, 3  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 105999
В дневниках: 39530
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 11, 2020 5:34    Заголовок сообщения: Выпечка без яиц Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем творить выпечку без яиц. Любую: печенье, пироги, торты, оладьи, панкейки и т.д. Докажем друг другу, что и без яиц результат может быть превосходным ))))

Напоминаю: участники готовят выпечку без яиц именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Огуречные заготовки-2019
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничный салат
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат из свежих овощей
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с кальмарами
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с морской капустой
Салат с печенью
Салат с редисом
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салат с крабовыми палочками
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:

Аджабсандали
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты капустные
Котлеты печеночные
Курзе
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Куриные оладьи
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Люля кебаб
Маджадра
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты-2019
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ребрышки в духовке
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты
Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Сказочная птичка
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Фучки
Ханум
Фрикасе
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из квашеной капусты
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из жимолости
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из клубники-2019
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Горячий фруктовый чай
Готовим в воке
Готовим в горшочках
Готовим из стеблевого сельдерея
Гранола
Гренки
Дипы
Домашний майонез
Домашний кетчуп
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из груш
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Луковый мармелад
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Омурайсу
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Первая зелень - 2020
Пшённик
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Творим, что хотим
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яичный паштет
Яйца Бенедикт
Яйца кокот
Яйцо пашот
Яйца фаршированные


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Альмойшавена
Багет
Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Блины и блинчики-2019
Блины и блинчики - 2020
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Выпечка с черемухой
Вэрзэре - пирожки с капустой
Галета
Гречка по-купечески
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Домашние конфеты
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Калитки
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кранч
Коврижка
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Куличи и пасхи - 2019
Куличи и пасхи-2020
Курабье
Кята
Ленивые вареники
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Маффины закусочные
Маффины морковные
Медовик
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Наливной (заливной) пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Очень простой пирог
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Разборник несладкий
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Самса
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сочни
Спиральные пироги
Сырники
Сырное печенье
Тарт
Торт "Черепаха"
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Творожный пирог
Тесто песочно-дрожжевое
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фокачча
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Хлеб - 2019
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье
Шоколадный десерт
Ягодный пирог-2


По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Май 18, 2020 5:45), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
papa2
уверенный папа
уверенный папа


На сайте с 08.12.11
Сообщения: 633
В дневниках: 1
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 11, 2020 9:09     Ответить с цитатой

Доброе утро, кулинарочки!
На случай, если стряпать лень, а надо бы, у меня есть рецепт насыпного пирога, я его зову "делать нечего" и выпекаю в мультиварке.

Тесто: 1.5 стакана муки, по щепотке соли и разрыхлителя. Замороженного масла или маргарина 100 г, натереть на тёрке. Пропорции примерные, муки может быть больше-меньше.
В оригинале берется пачка маргарина и 3 стакана муки, выпекается в духовке. 2/3 теста засыпается вниз, потом начинка, сверху оставшиеся крошки.
Сегодня часть муки заменила на ржаную, понравилось ее присутствие в выпечке с такой начинкой во верашних перепечах.
Начинка

Подожду, когда даст сок, тогда добавлю крахмал.
Итак, в муку с солью и разрыхлителем тру масло, перемешиваю до сухой крошки. Не усердствую, просто перетерла все.
Скрытый текст:



На дно мульти кладу крест-на-крест две полосы смазанной растительным маслом пекарской бумаги, за ее хвостики потом достану остывший пирог.
Высыпаю смесь, ровняя и формируя бортики. Приминаю, не трамбую. Выкладываю начинку. Нужна сочная начинка, это важно. Мультиварка сверху не зарумянивает тесто, поэтому сверху пирог не посыпаю крошкой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (5)  
 
Светланка82
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 28.11.09
Сообщения: 1492
Откуда: Г. Новосибирск.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 11, 2020 17:58     Ответить с цитатой

Очень пышные оладьи без яиц. Рецепт нашла в интернете. Делала на кислом молоке.
Очень вкусные.
Скрытый текст:

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
vsehoroscho
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 31.03.13
Сообщения: 1121
В дневниках: 3
Карта № 011070
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 11, 2020 19:28     Ответить с цитатой

Захотела блины, забыла, что яиц нет, интернет сказал, можно без яиц :-D
Вот результат, вкусно, переворачивались неплохо,но мне сода ощущается :4u:

Рецепт тут
Скрытый текст:

Дать тесту постоять 30 мин!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (2)  
 
papa2
уверенный папа
уверенный папа


На сайте с 08.12.11
Сообщения: 633
В дневниках: 1
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пн Май 11, 2020 19:59     Ответить с цитатой

Второй день пеку. Не специально.
Вчера и утром наделала нам с мужем вкуснятину, но дети такое не любят. Сегодня дочка попросила поделать печений.
Творожное тесто в холодильнике уже было, но не много. И раз уже все равно разогревать духовку, я решила наделать печений побольше, чтоб на несколько дней.

Печенье из творожного и песочного постного видов теста


Толстенькие печеньки из слоёного творожного теста, из него можно сделать что угодно. На фото получились темные краешки, но они не подогрели, цветопередача такая
Скрытый текст:
рецепт с поваренка "слоёное творожное тесто"



Мука пшеничная / Мука — 250 г
Творог (домашний, мягкий) — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Смешать масло, соль, творог, добавить муку. Все. В холодильнике оно у меня лежало 1.5 дня, когда оно полежит, лучше слоится.

Тонкие печеньки и крокодильчики из песочного . Крокодильчики это наша попытка сделать дракончиков, как у Варвары Плюшкиной :-)
"1:2:3"- пропорции продуктов.
Сахар:мягкое масло:мука. У меня 60:120:350
И щепотка соли. Тесту дать полежать в холодильнике. В тесто можно добавить что угодно, у нас шоколадные капли и ванилин..

П.с.
Дочка не настряпалась, ещё просит теста. Но я уже не могу возле духовки, сделаю ей какое-нибудь для игры :haha:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
Земляничка
Профессор
Профессор

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 4771
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 12:27     Ответить с цитатой

Сырники из трёх ингредиентов



Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:

Выпечка ... а на сковороде то приготовленное подходит ? ;)
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 105999
В дневниках: 39530
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 13:15     Ответить с цитатой

Земляничка
Да, можно на сковороде.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Земляничка
Профессор
Профессор

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 4771
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 13:42     Ответить с цитатой

Мираж
Хорошо :-)
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Toshiba
Академик
Академик


На сайте с 01.09.09
Сообщения: 11787
В дневниках: 16407
Откуда: Минск (Новосибирск)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 18:48     Ответить с цитатой

венгерский насыпной пирог
пеку уже пару лет
не помню, откуда взяла.
возможно, с СМ) получается всегда.
правда он больше осенний, когда яблочный спас, много дешевых яблок)
но раз тема такая - решила испечь.
яблоки (1,5 -2кг), я сегодня взяла 1, и тоже нормально
по стакану: сахар, манка, мука.
можно щепотку цедры или корицы.
сверху тонкий слой слив масла. примерно 20 гр.

яблоки натереть
смесь смешать
положить слоями.






я делаю три слоя яблок.
верхний слой - сухой.
сверху стружку слив масла.



выпекать 40 мин при 220 гр.
подавать с мороженым или сметанкой
но можно без) :haha:

_________________
Платону 10 лет 11 месяцев 10 дней
Светлане 4 годa 1 месяц 16 дней
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на диеты, жадных мужчин и плохое настроение. Фаина Раневская

Профиль в инстаграм: chitaimania
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
papa2
уверенный папа
уверенный папа


На сайте с 08.12.11
Сообщения: 633
В дневниках: 1
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 19:11     Ответить с цитатой

По рецепту ИРРА "булочки к ,завтраку" сделала двойную норму теста, жидкости 300 мл, муки сколько взяло тесто, остальное двойное.
Выпекала в мультиварке, перевернула с помощью паровой корзинки и ещё цикл выпечки. Отличный хлебушек, домашний, ароматный, вкусный и не жарко выпекать :-)
Мои его горячим ополовинивают, так любят горячий хлеб
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Земляничка
Профессор
Профессор

На сайте с 29.11.08
Сообщения: 4771
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Май 12, 2020 22:02     Ответить с цитатой

Овсяные кексы

100 гр овсяных хлопьев ( это почти стакан )
Пол стакана молока
100 гр сливочного масла
1/2 ч л соли
3/4 ст сахара ( можно и меньше , сладко )
1 ч л разрыхлителя
1 ст муки
Подоргеть молоко и масло , замочить хлопья . Немного постоят , добавить соль сахар и муку с разрыхлителем .
Кексы выпекать при 180гр 20 - 30мин

Вкусные и простые :-)
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (3)  
 
Татьяна Владимировна
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 13.04.09
Сообщения: 3538
В дневниках: 1
Откуда: пр. Дзержинского
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Май 13, 2020 10:41     Ответить с цитатой

papa2
подскажите, пожалуйста, рецепт поподробнее.
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
papa2
уверенный папа
уверенный папа


На сайте с 08.12.11
Сообщения: 633
В дневниках: 1
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Май 13, 2020 14:30     Ответить с цитатой

Татьяна Владимировна
Вы про рецепт из темы ИРРА "булочки к завтраку"?
Он тут
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94672108#94672108
Он на закваске, но закваску можно дрожжами заменить, если нет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Татьяна Владимировна
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 13.04.09
Сообщения: 3538
В дневниках: 1
Откуда: пр. Дзержинского
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Май 13, 2020 16:08     Ответить с цитатой

papa2
спасибо большое
_________________

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Шпикачка
Лучик добра
Лучик добра


На сайте с 15.10.09
Сообщения: 22661
В дневниках: 72
Откуда: Деревня у мутной реки
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Май 13, 2020 16:25     Ответить с цитатой

Пирожки со щавелем и пирожки зеленый лук+яйцо.
Тесто: около 900 гр +-муки, 1 л кефира, 1/2 чл соли, 1/2 чл соды. Выместить мягкое тесто, дать отдохнуть.
В оригинале их нужно в масле жарить,но сегодня слишком жарко, посему в духовке( смазываю желтком) минут 15-20 до зарумянивания.

Добавлено спустя 2 минуты 7 секунд:

Получилось больше,просто на противень не все влезли)
_________________
Мои рассказы о семье и детстве (и не только :give_heart: ) - заходите, буду рада @mother.natasha в Instagram

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 1 из 3 На страницу 1, 2, 3  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах