Новости сайта и форума Sibmama 
[Вот будет лето - поедем на дачу...]
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ХИТРОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ АСТР

"Я просекла эту хитрость еще когда помогала высаживать рассаду астр на городские клумбы..."
Планирование дачного участка
Домашний кетчуп
флешмоб с 19 по 25 августа 2019

На страницу 1, 2  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102431
В дневниках: 33725
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Авг 19, 2019 8:22    Заголовок сообщения: Домашний кетчуп Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем готовить в зиму домашний кетчуп. Можно и не в зиму, можно для быстрого употребления))

Напоминаю: участники готовят домашний кетчуп именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Огуречные заготовки-2019
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничный салат
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат из свежих овощей
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с кальмарами
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с печенью
Салат с редисом
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты печеночные
Курзе
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
[ur=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1703622l]Куриные оладьи[/url]
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Люля кебаб
Маджадра
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты-2019
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Сказочная птичка
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из жимолости
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из клубники-2019
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в воке
Готовим в горшочках
Готовим из стеблевого сельдерея
Гранола
Гренки
Дипы
Домашний майонез
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из груш
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Луковый мармелад
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яичный паштет
Яйца Бенедикт
Яйца кокот
Яйцо пашот
Яйца фаршированные


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Альмойшавена
Багет
Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Блины и блинчики-2019
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Вэрзэре - пирожки с капустой
Галета
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кранч
Коврижка
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Куличи и пасхи - 2019
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Маффины морковные
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Очень простой пирог
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сочни
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье
Шоколадный десерт
Ягодный пирог-2


По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Авг 26, 2019 6:44), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Elena54
Профессор
Профессор


На сайте с 26.05.11
Сообщения: 5680
В дневниках: 146
Откуда: ОбьГЭС
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 0:00     Ответить с цитатой

Кетчуп
2,5 кг.помидор
4 шт. болгарского перца
1-2 горького перца(кол-во перца можно добавлять по своему усмотрению)
Я делаю....когда 0,5...когда 1 перчик....по настроению Wink
Пропустить всё через мясорубку....добавить 4 шт.гвоздики+4 горошин перца+1 ст.сахара+1 ст.л.соли
Эту массу варить 1,5-2часа на слабом огне...я это делаю при открытой крышке.
Немного остудить...добавить 50 гр.чеснока и 2 ч.л.уксуса 70%....
Разложить по банкам...закатать и поместить под шубу.
Специи можно ложить ,как Вы захотите....
Я ложу по 4 шт.каждого...кипячу 1 час...потом ложкой их вытаскиваю.....тк не очень дружу с гвоздикой. Сейчас я не вытаскиваю специи,а блендарю вместе с ними и закатываю.

Цвета разные от цвета помидор.
_________________
Косметика AVON со скидкой с доставкой (по ОбьГЭСу)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
лена мама сони
Академик
Академик


На сайте с 10.02.10
Сообщения: 13223
В дневниках: 289
Откуда: Дзержинский р. ост.Библиотека
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 7:42     Ответить с цитатой

Напишу рецепт, а через пару часиков вставлю фото. Сейчас как раз уваривается.

3 кг помидор
0,5 кг яблок
0,25 кг лука
6 шт. болгарского, красного, сладкого перца.

Томаты заливаем кипятком и снимаем шкурку. Далее разрезаем их по семянным камерам и удаляем все семена. (Не люблю когда семена попадаются). Да и удалив жидкость меньше уваривать придется.
Все овощи складываем в кастрюлю с толстым дном, помидоры на нижний слой. Варим минут 50, периодически помешивая. Я готовлю на даче, на газу. Тушу все в воке, это оооочень удобно. Ничего не подгарает и стоять над плитой не нужно.
Далее очень тщательно взбиваем блендером, и увариваем до нужной густоты.
До окончания варки кладем 1,5 ст. сахара, 1,5 ст. л. соли - пробуйте на свой вкус, 50 гр. яблочного уксуса, красный и черный молотый перец. Раскладываем в стерильные горячие банки. Готово! (Я в шубу не убираю.)
Можно эксперементировать и вкус будет разный. Одну порцию сделать со сладкими яблоками, вторую с килыми, добавить головку чеснока, смесь перцев, жгучий перец, петрушку. Эту партию буду делать со сладкими яблоками, головкой чеснока и базиликом.

Сфотала горячий, при остывании загустеет.
Помидорчик весом около килограмма. Претендент на следующую партию. В нем мало жидкости и высокое содержание сухого вещества.
_________________
Ссылка на мои СП: http://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=474118


Последний раз редактировалось: лена мама сони (Вт Авг 20, 2019 11:33), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Сална
Академик
Академик


На сайте с 16.08.09
Сообщения: 22110
В дневниках: 294
Откуда: г.Барнаул
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 10:34     Ответить с цитатой

Elena54
А в какой из трех банок кетчуп по указанному рецепту? Цвет разный.
_________________
Надежда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
magog
Студент
Студент


На сайте с 14.10.08
Сообщения: 2088
В дневниках: 1
Карта № 001601
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 11:09     Ответить с цитатой

Сална писал(а):
Elena54
А в какой из трех банок кетчуп по указанному рецепту? Цвет разный.

Там написано, что из разных помидоров, поэтому цвет разный. Я так развлекалась при наличии разных помидоров - красных, жёлтых, "Черный принц", ещё перцы подбираешь по цвету, и вообще интересно получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Сална
Академик
Академик


На сайте с 16.08.09
Сообщения: 22110
В дневниках: 294
Откуда: г.Барнаул
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 13:11     Ответить с цитатой

magog
А ведь точно, цвет овощей же разный. Вот что значит несколько лет не делать заготовок из помидор. :oops:
Спасибо, что подсказали.
_________________
Надежда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Mariannaa
Ясельки
Ясельки


На сайте с 11.08.19
Сообщения: 19
Откуда: Астрахань
СообщениеДобавлено: Вт Авг 20, 2019 15:21     Ответить с цитатой

Можно перемешать кетчуп с майонезом и получится кетчунез, пальчики оближешь, все это смешиваем и подаём гостям.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
frau.lily
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 02.10.12
Сообщения: 940
СообщениеДобавлено: Чт Авг 22, 2019 9:16     Ответить с цитатой

Девочки, подскажите пожалуйста,а какая соль не йодированная? И где её можно купить?
Елецкая соль йодированная? На ней ничего не написано про йод. Её можно использовать для заготовок?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сална
Академик
Академик


На сайте с 16.08.09
Сообщения: 22110
В дневниках: 294
Откуда: г.Барнаул
СообщениеДобавлено: Чт Авг 22, 2019 10:07     Ответить с цитатой

frau.lily
Если не написано, что йодированная, значит простая.
_________________
Надежда
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Жакипуля
Профессор
Профессор


На сайте с 24.09.11
Сообщения: 5882
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Затулинский ж/м - пл. Ленина
Карта № 014985
СообщениеДобавлено: Чт Авг 22, 2019 10:10     Ответить с цитатой

frau.lily писал(а):
Девочки, подскажите пожалуйста,а какая соль не йодированная? И где её можно купить?
Елецкая соль йодированная? На ней ничего не написано про йод. Её можно использовать для заготовок?


Еще пишут "соль без добавок" или "каменная"
_________________
Я - ИРИНА. Отдам банки 0.5, 1, 2, 3 литра, самовывоз, Затулинка
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
frau.lily
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 02.10.12
Сообщения: 940
СообщениеДобавлено: Чт Авг 22, 2019 11:14     Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое! :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ОлесяВова
Академик
Академик


На сайте с 03.07.07
Сообщения: 12742
В дневниках: 25
Откуда: Новосибирск,р-н Заельцовский,т.8-953 -792-4019
СообщениеДобавлено: Чт Авг 22, 2019 20:34     Ответить с цитатой

frau.lily
видела как-то в магазине даже соль, у которой на пачке написано было "для заготовок, без йода". Так что поищите... ;)
_________________
8-953-792-4019 в продаже двушка в центре
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
lyuna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 07.05.10
Сообщения: 3845
В дневниках: 10
Откуда: Калининский
Карта № 001453
СообщениеДобавлено: Пт Авг 23, 2019 10:27     Ответить с цитатой

Жакипуля
У меня муж купил, написано Посолочная. Кажется в Мария ра брал, но она сильно крупная, я такую не сильно люблю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102431
В дневниках: 33725
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пт Авг 23, 2019 10:36     Ответить с цитатой

lyuna
Зато самая правильная для засолки )) Растворится. Чего ее бояться? Я только с такой капусту квашу. А там ведь и нагрева-кипячения нет. А соль растворяется.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Жакипуля
Профессор
Профессор


На сайте с 24.09.11
Сообщения: 5882
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Затулинский ж/м - пл. Ленина
Карта № 014985
СообщениеДобавлено: Пт Авг 23, 2019 11:25     Ответить с цитатой

Мираж писал(а):
lyuna
Зато самая правильная для засолки )) Растворится. Чего ее бояться? Я только с такой капусту квашу. А там ведь и нагрева-кипячения нет. А соль растворяется.


+1 ;)
_________________
Я - ИРИНА. Отдам банки 0.5, 1, 2, 3 литра, самовывоз, Затулинка
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах