Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Доброе утро, друзья!

На этой неделе мы будем печь слоеный торт.

Какими мы себе представляем торты из слоеного теста? Легкие коржи, похрустывающие, пропитанные вкуснейшими кремами.

Давайте определимся, какие торты мы имеем в виду, задавая тему этого флешмоба. Итак, наш слоеный домашний тортик мы можем испечь: из покупного слоеного теста, из домашнего, своими ручками приготовленного классического слоеного теста. И из так называемого ложного слоеного теста. Это рубленое тесто (муку рубим с маслом или маргарином, потом замешиваем тесто, подмораживаем его, дальше раскатываем и выпекаем тонкие слоеные заготовки для торта). Ложное слоеное тесто бывает на пиве, на сметане, на яйцах и т.д.

Напоминаю: участники пекут слоеный торт именно на ЭТОЙ неделе. И фотографию своего творчества прикладывают:-)

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.

ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!



СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст: Показать Борщ Бульон с пирожками и Ко Гаспачо Гороховый суп Грибной суп Зеленые щи Луковый суп Окрошка Постный суп Рыбный суп Свекольник холодный Солянка Суп-лапша Суп-пюре Суп с клецками Суп с фрикадельками Харчо Щи Скрыть

Салаты и закуски

Скрытый текст: Показать Заготовки из помидоров Заготовки из баклажанов Закуски из лаваша Винегрет Капуста маринованная Квашеная капуста Лобио Малосольные огурчики Паштет печеночный Печёночный торт Салат-коктейль Салат из свежей капусты Салат "Мимоза" Салат из свеклы Салат "Подсолнух" Салаты/закуски из черемши Салаты/закуски с черемшой Суши и роллы Сыр маринованный Холодец Скрыть

Вторые блюда

Скрытый текст: Показать Перцы фаршированные Азу Вареники Голубцы Гуляш Жареная рыба Жюльен Запеканка с баклажанами Запеченное мясо Зразы картофельные Кабачки фаршированные Карри Картофельная запеканка Лазанья Макароны по-флотски Мусака Мясные котлеты Овощное рагу Оладьи/торты из кабачка Плов Пян-се Ризотто Рулет из фарша Тефтели Тушеная капуста Цыпленок-табака Фаршированные окорочка Ханум Скрыть

Разное

Скрытый текст: Показать Блюда из тыквы Готовим в горшочках Заготовки из кабачков и патиссонов Консервируем огурцы Омлет Прохладительные напитки Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам Фаршированные помидоры Скрыть

Выпечка, десерты

Скрытый текст: Показать Беляши Блины и блинчики Блины-2014 Брауни Всё из клубники Выпечка из заварного теста Выпечка с ревенем Десерт с грушей Десерты с клубникой Домашнее мороженое Жаворонки Куличи м пасхи Куличи и пасхи-2014 Маффины Медовый торт Медовое печенье Морковный пирог Оладьи Пахлава Пироги из лаваша Пицца Рахат-лукум Рыбный пирог Сахарные булочки Сливовый пирог Сырники Творожная запеканка Тирамису Хачапури Чебуреки Чизкейк Шаньги Шоколадное печенье Яблочный пирог Ягодный пирог Скрыть

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.

[AAN]

Здравствуйте, Все. Давно не участвовала в ФМ. Сейчас в отпуске, и такую вкуснятину пропустить не могу.

У меня "Рубленый торт"



Тесто:
мука - 4ст
масло слив. охлажденное - 2 пачки
вода или пиво - по необходимости (примерно 1 ст).
Я делала половинную порцию.
Рубим масло с мукой в крошку. Добавляем постепенно воду или пиво. Замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник.

Крем:
сгущенка - 1 банка
масло слив. - 1 пачка
Хорошо взбиваем до однородности.

Тесто делим на 6 частей, если половинная порция. Если целая, то соответственно на 12.
Коржи я не раскатывала, а распределяла сразу на листе руками. Распределенное тесто поколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекаем при 180-200 град. Готовность определяем визуально. Корж выпекается примерно 5 минут. Удобно пользоваться двумя листами. Пока один выпекается, на другом распределяем следующий кусочек теста.

Промазываем коржи кремом.
Конечно тортику необходимо выстояться ночку под грузом, но мы не вытерпели и съели по кусочку.

_________________

[Карта № 009249]

Здравствуйте, Все. Давно не участвовала в ФМ. Сейчас в отпуске, и такую вкуснятину пропустить не могу.

У меня "Рубленый торт"



Тесто:
мука - 4ст
масло слив. охлажденное - 2 пачки
вода или пиво - по необходимости (примерно 1 ст).
Я делала половинную порцию.
Рубим масло с мукой в крошку. Добавляем постепенно воду или пиво. Замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник.

Крем:
сгущенка - 1 банка
масло слив. - 1 пачка
Хорошо взбиваем до однородности.

Тесто делим на 6 частей, если половинная порция. Если целая, то соответственно на 12.
Коржи я не раскатывала, а распределяла сразу на листе руками. Распределенное тесто поколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекаем при 180-200 град. Готовность определяем визуально. Корж выпекается примерно 5 минут. Удобно пользоваться двумя листами. Пока один выпекается, на другом распределяем следующий кусочек теста.

Промазываем коржи кремом.
Конечно тортику необходимо выстояться ночку под грузом, но мы не вытерпели и съели по кусочку.

_________________

[kasya160]

AAN
Мираж
Девочки, а как пиво в тесте? Ощущается на вкус?

_________________
Я Ксения

[Натали Хлебная Фея]

AAN
Очень соблазнительно!!! А если под грузом? то это что должно быть? то есть верхний слой не мажем кремом, только после того как постоит?

_________________

ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk

[Мираж]

kasya160
Пиво абсолютно не ощущается! Ни капельки.

Натусиk
Верхний корж не смазываете кремом, кладете на не го чистую доску, например, разделочную. И ставите сверху груз. Можно банку с водой, можно кастрюлю с водой. Тогда тортик получится ровненький, коржи лучше пропитаются.

[Чинзано]

ой! мое любимое слоеное тесто. в нашей семье только мне одной нравятся тортики из слоеного теста...может сделаю своего "наполеона"

[Варвара Плюшкина]

У нас тоже торт из слоеного теста мой любимый .
У меня теста всего пачка и были обещаны уже пирожные, у меня дилемма .

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[AAN]

Большое спасибо Всем за комментарии.
Девочки, есть у кого-нибудь рецепт вкусного крема для слоеного тортика?

_________________

[Карта № 009249]

Большое спасибо Всем за комментарии.
Девочки, есть у кого-нибудь рецепт вкусного крема для слоеного тортика?

_________________

[Estelle]

девушки, а разве Наполеон делается на слоеном тесте? Мне всегда встречались рецепты, в которых нужно выпечь много тонких коржей и смазать их кремом....
И еще, кто-то знает рецепт несладкого слоеного пирога?

[Мираж]

Estelle
Наполеон да, из слоеного теста. Как раз из него и пекут много тонких коржей.

[Ola]

А с таким тестом на пиве можно делать какие-нибудь закусочные торты? Почитала - вроде бы просто, можно попробовать сделать в выходные

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Карта № 281172]

А с таким тестом на пиве можно делать какие-нибудь закусочные торты? Почитала - вроде бы просто, можно попробовать сделать в выходные

_________________


Spiro et ideo fruar, amo et ergo habito.

[Варвара Плюшкина]

Estelle
Наполеоны бывают разные. Один из них из слоеного теста. Очень просто - выпечь коржи прямоугольные и промазать кремом (заварной + масло сливочное).
А есть Наполеоны из тонко раскатанных лепешечек теста, прослоенных кремом.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

Ola
Можно.

[Биотехник]

Наполеон из готового слоёного теста. Очень просто и очень вкусно

Понадобится 2 листа теста(1 упаковка)-бездрожжевого!!
сливки для взбивания
сгущёнка
жимолость или др ягода(ягоду класть вовсе не обязательно)
можно пересыпать каждый слой шоколадной стружкой


Выкладываем листы не раскатывая в духовку и запекаем при 180гр 20 мин


Когда немного остынет, разбираем на слои и оставляем остывать до конца


В это время готовим крем: взбиваем сливки+сгущёнка(1стаканчик на 1 банку)


Собираем тортик:выкладываем на каждый слой крем и неск ягодок


Охлаждаем несколько часов и наслаждаемся

[лесенка]

Белка стрелка
Фантастика!!!!!!!
Никогда бы не додумалась запекать целиком тесто и уже после разбирать на слои. Спасибо вам
И вопрос как сделать круглый торт?

_________________

[Карта № 003001]

Белка стрелка
Фантастика!!!!!!!
Никогда бы не додумалась запекать целиком тесто и уже после разбирать на слои. Спасибо вам
И вопрос как сделать круглый торт?

_________________