Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

ИРРА

Я буду печь в среду, сегодня-завтра работаю. Классический рецепт для меня слишком сдобный, мне такое нельзя. Поэтому я пеку по своему давнему рецепту "хлеб с манкой", но форму сохраняю как у "погачице". Хлеб получается очень вкусный и нарядный.
Поскольку на свои рецепты ссылки давать можно, а печь я буду все равно по нему, то рецепт http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=56356437#56356437

А фото вот:

Может быть, кто-то риснет повторить! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

MeedSummer

Испекла хлеб "Погачице". Форму взяла меньшего диаметра, лепешки поднялись великолепно, но красивой дырочки посередине не получилось. Не могу фото выложить), так как уже несколько кусочков детки утащили. Вкус, между прочим, действительно отменный и готовится легко и просто, а главное быстро. И все это при минимальном наборе продуктов. Кстати, на тесто ушло 2 стакана муки

Мираж

MeedSummer

Инна-Диэнай

MeedSummer
Вы пишите, что готовится быстро, а я рецепт почитала и мне показалась довольно долго готовится, на чкору руку на неделе не ичпечешь. Это хлеб выходного дня.

Мираж

Инна-Диэнай
Погачице недолго. Ну, не за 5 минут, конечно. Минут 15-20 на подъем опары, минут 40 - на подъем теста. Минут 15-20 на подъем уложенных лепешек. Минут на на выпечку. Пусть 15-20 минут еще на формовку. В пару часов можно уложиться. Причем не привязан постоянно к процессу.

А вот Саралие да, повозиться надо.

MeedSummer

Инна-Диэнай
Нет, быстро) не надо ждать, когда тесто поднимется, вымешивать его, снова поднимать. Мне показалось что на все про все даже быстрее, чем хлебопечка справилась) учитывая, что деть под ногами крутился, вообще приготовление хлеба было не утомительно. Горячий был просто божественен) прощай, фигура))))
Думаю, что и остывший будет не хуже на вкус)

Alysia

а на закваске пробовали такой хлеб печь?

_________________

ИРРА

Мираж
С моим в пару часов не уложиться, у меня часа 4 выходит. Но я выстаиваю дважды, потом формую, потом опять выстаиваю. У меня дрожжей небольшое количество, не люблю много дрожжей в тесте. Либо в ХП замешиваю, это тоже режим 2,20. И сформировать за 15 минут - для меня не реально. Я с формовкой с полчаса вожусь, пока развешу, пока красиво разложу :haha:

. В общем, мой рецепт, конечно, вечером можно замутить, к ночи испечется. И, как и полагается, за ночь выстоится, с утра есть можно

.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

томасян

Добрый вечер :-)

Подскажите тесто для такого хлеба в хлебопечке можно делать?

-=Солнце=-

MeedSummer

томасян
Я дождалась пока опара поднимется и переместила ее в хлебопечку, туда же и муку)))) просто дождалась, когда ХП сформует шарик, как для пельменного теста) кстати, и дрожжей я в 2 раза меньше положила, но, тем не менее, поднялось тесто в духовке отлично)

Инна-Диэнай

Мираж
2 часа можно провести на кухне только в выходной. В рабочий день приготовление ужина не должно занимать более 30 минут. Иначе нетерпеливые улизнут в фачт-фуд, а уставшие просто уснут.
Отложу на субботу. Очень хочется такой хлеб испечь.

Мираж

Инна-Диэнай
Ну, так это можно испечь вечером, чтобы на завтрак предложить)) Не в качестве ужина, конечно ))

Инна-Диэнай

Мираж
Я не такой фанат кулинарии, чтобы до 11 вечера на кухне зависать. :oops:

Поэтому пока понаблюдаю.