Новости сайта и форума Sibmama 
Самый полезный проект Сибмамы в новом формате!
ВЫБИРАЕМ ЛУЧШИЙ РОДДОМ - 2018!
Планирование дачного участка
Мясные рулетики
флешмоб с 29 января по 4 февраля 2018

На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100528
В дневниках: 30520
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 29, 2018 9:16    Заголовок сообщения: Мясные рулетики Ответить с цитатой

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите всфе флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

На этой неделе мы будем готовить мясные рулетики. Это не большие рулеты из фарша. Это небольшие рулетики из цельных кусков филе. Как правило, такие рулетики готовятся с начинкой. Начинка на ваш выбор. Мясо любое, на ваш выбор: говядина, свинина, птица. Также на ваш выбор, где вы будете готовить: на плите, в духовке, в мультиварке, в микроволновке, в пароварке.

Напоминаю: участники готовят мясные рулетики именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски

Скрытый текст:
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с креветками
Салат с печенью
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Голубцы
Горошница
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Рыба запеченная
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Пастрома
Паста по-итальянски
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Всё из клубники
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний майонез
Домашний сыр
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яйцо пашот


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Галета
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пита с начинкой
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадное печенье
Штоллен
Штрудель
Энергетические батончики
Яблочный пирог
Ягодный пирог


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Фев 05, 2018 8:58), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй


На сайте с 21.08.12
Сообщения: 2204
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
СообщениеДобавлено: Пн Янв 29, 2018 15:08     Ответить с цитатой

Рулетики из свинины. :in_love:

Это вкусные рулетики, они подходят как на праздник, так и просто для семейного обеда и ужина.



7 кусочков нежирной свинины, как на отбивные
Немного копченого бекона
3-4 маринованного или соленого огурца
2 яйца
Горчица

Кусочки отбить, намазать горчицей. Яйца взбить вилкой и пожарить несколько тонких блинчиков. На кусочек мяса выкладываем блинчик, 2-3 брусочка огурца и 2-3 брусочка бекона.



Свернуть рулетиком, закрепить кулинарной ниткой или зубочисткой.

Обжарить на сковороде.



Довести до готовности в духовке при 180 градусах минут 30.

Мясо надо резать поперек волокон.

Рулетики подала с рисом и сливочно-грибным соусом. Соль не добавляла, соли в огурцах и беконе хватило. Перед подачей нитки и зубочистки убрать.



Ира Мираж, а рулет из большого куска мяса не подходит под данный флешмоб?


Последний раз редактировалось: Gerbera_Z (Пн Янв 29, 2018 16:24), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 9  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100528
В дневниках: 30520
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 29, 2018 15:25     Ответить с цитатой

Gerbera_Z
Наташа, я ждала такого вопроса :haha: Давайте все же ограничимся маленькими порционными рулетиками в рамках этого ФМ. Ну, а как-нибудь и на большие рулеты замахнемся )) Или на свинику-"гармошку", например ))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 1  
 
Elementalia
Профессор
Профессор


На сайте с 20.05.10
Сообщения: 4249
В дневниках: 316
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Янв 29, 2018 16:47     Ответить с цитатой

Gerbera_Z
Очень вкусно наверное? Wink 5ballov

Мои рулетики готовятся еще :varim:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Elementalia
Профессор
Профессор


На сайте с 20.05.10
Сообщения: 4249
В дневниках: 316
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Янв 29, 2018 20:56     Ответить с цитатой

Мясные рулеты с черносливом :-)



Рецепт:
Мясо (у нас свинина) порезать, отбить, полить лимонным соком и соевым соусом, оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Чернослив залить кипятком, распарить, порезать на кусочки. Выкладываем на каждый кусочек мяса чернослив и сворачиваем рулетом, закалываем зубочистками.
На сковородку наливаем немного масла, выкладываем лук (нарезанный перышками или полукольцами), быстро обжариваем до золотистого цвета, выливаем маринад, добавляем немного сахара, сверху кладем рулетики, остатки чернослива и мяса, жарим по минут 5 с каждой стороны. Потом добавляем немного воды, немного соли и тушим до готовности под крышкой на маленьком огне минут 35-40.
Когда рулеты будут готовы, развести 1-2 ст.л. крахмала в 1/2 стакане холодной воды и добавить в сковородку. Перемешать и дождаться первых "бульков". Получается густой вкусный соус :-)



_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 11  
 
*Стюра*
Академик
Академик


На сайте с 14.09.11
Сообщения: 26591
В дневниках: 126
Откуда: Левый берег
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 9:05     Ответить с цитатой



Рулетики из куриного филе

Филе куриное отбиваем, солю,перчу.
Начинка у меня грибы+лук и творог+укроп+петрушка+чеснок
Сворачиваю в рулетики,выкладываю в форму, сверху еще чуть перчу и смазываю йогуртом.
в духовку на 180-200 градусов, минуток на 15-20.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 7  
 
ma1974
Студент
Студент


На сайте с 09.07.08
Сообщения: 1208
В дневниках: 413
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 13:15     Ответить с цитатой

Elementalia
рецепт супер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Elementalia
Профессор
Профессор


На сайте с 20.05.10
Сообщения: 4249
В дневниках: 316
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 14:58     Ответить с цитатой

ma1974
Спасибо :give_heart: Получилось очень вкусно :-)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Купалинка
Студент
Студент


На сайте с 17.08.11
Сообщения: 2621
Откуда: Новосибирск,Станисла вский жмс
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 15:41     Ответить с цитатой

Рулетики из курицы на пару.
Начинка простая-помидор и ветчина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 2  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015


На сайте с 11.04.09
Сообщения: 14638
В дневниках: 6
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 18:48     Ответить с цитатой

Очень нежные рулетики из курицы :in_love:



Продукты:

куриное филе
сладкий перец
сыр российский
сметана

Скрытый текст:
Приготовление:

1. Куриное филе нарезаю на пластинки (делать это лучше всего, когда филе подморожено). Мясо отбиваю, затем солю. На один конец выкладываю нарезанные брусочками перец и сыр.



2. Сворачиваю рулетики, край скалываю зубочистками и выкладываю рулетики в форму. Смазываю их сметаной. Вокруг раскладываю капусту романеско (можно любой другой овощ, можно вообще ничего не добавлять)



3. Готовлю на пару 40 минут. Затем посыпаю натертым сыром и готовлю еще примерно 5 минут (до расплавления сыра)



4. Перекладываю на блюдо и подаю к столу.



Рулетики получаются очень нежными и очень вкусными! К тому же абсолютно диетическими!

Приятного аппетита! :give_heart:
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахара. Станислав Ежи Лец
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 5  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100528
В дневниках: 30520
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 19:14     Ответить с цитатой

Вишенка85
Рулеты из фарша в этом ФМ не участвуют. Это оговорено в первом посте.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй


На сайте с 21.08.12
Сообщения: 2204
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 19:35     Ответить с цитатой

Рулетики из говядины с айвой :in_love:



Хороший кусок говядины
Айвы 1 шт
1/2 луковицы
1 столовая ложка томатной пасты
2 зубчика чеснока
Тимьян
Розмарин
Горчица
Специи молотые (красный перец, черный перец, кориандр, базилик, тмин)
Соль

Мясо порезать поперек волокон. У меня 5 кусочков. Их надо отбить.



Промазать горчицей. Далее готовим начинку: лук мелко порезать, мелко порезать половину айвы. Лук и айву отправить на сковороду, немного спассеровать на растительном масле, налить 1/2 стакана воды (белого вина), добавить специи, розмарин и тимьян, соль, закрыть крышкой и дать потомиться.

Выкладываем начинку на кусочки мяса, заворачиваем, скрепляем нитью или зубочистками.



Обжариваем рулетики, добавляем томатную пасту и воду, и если осталась начинка, то тоже сюда ее добавим, накрываем крышкой и тушим. В конце добавляем немного соли, немного сахара и раздавленный чеснок.



Когда обжаривала рулетики, немного обжарила несколько кусочков айвы.

Подала с печеным картофелем и кусочками айвы. Очень вкусно!!!

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:

Elementalia
Очень вкусно. Сочетание разных вкусов очень удачное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 4  
 
МурМряв
Академик
Академик


На сайте с 11.02.07
Сообщения: 8748
В дневниках: 6584
Откуда: ахенгард
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 21:28     Ответить с цитатой

РУЛЕТ В ПАРОВАРКЕ:
КУРИНЫЙ С СЫРОМ, ЗЕЛЕНЬЮ, ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРКОЙ:
филе куриное отбивается, солить, перчить с двух сторон, затем смазываю сливками , начинка сыр+помидор+чеснок+зелень, заворачиваю, смазываю сливками и уклыдываю в пароварку.
вообще у меня в морозилке постоянно есть такие заготовки в фольге с разынми начинками.
очень удобно, когда не знаешь что приготовить или не охото долго возиться.
Еще часто выкладываю картофель сверху рулеты и сыром посыпая запекаю все в духовке.
Скрытый текст:




РУЛЕТЫ КУРИНЫЕ И ИЗ СВИНКИ, С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ.
на тарелке три рулета, один с мандаринками и сыром, второй с брококоли и сыром и третий с грецким орехом и сыром.
делаю отбивные через пленку, а если прилипает мясо можно слегка смачивать молоточек.
перчу солю с двух сторон смазываю сливками и сверху выкладываю начинки, сразу говорю пробовала с апельсинами бывает горечь, с мандаринками лучше.
брокооли тоже дает необычное сочетание вкуса. ну самые мои любимые это с орехами. эти рулеты готовила в духовке в фольге, притом выкладывала рулетики на противень и наливала воду, ставила в духовку на 220 примерно на 15-20 минут и готово, что бы корочка была раскрывала каждый рулетик и верхним теном запекала.
_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=82620411#82620411
МОЛОКО, СЫРЫ, ТВОРОЖОК, ПТИЧКА, СВИНКА, ГОВЯДИНКА, УТКИ. ГУСИ, КРОЛИКИ, АВТОРСКАЯ КУХНЯ,УДОБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ


Последний раз редактировалось: МурМряв (Пт Фев 02, 2018 23:56), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 3  
 
Сладкая Соне4ка
СПлошной ОПТимизм
СПлошной ОПТимизм


На сайте с 03.06.10
Сообщения: 29323
В дневниках: 75
Откуда: НСК пл.Станиславского
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 21:47     Ответить с цитатой

МурМряв
Цитата:
Давайте все же ограничимся маленькими порционными рулетиками в рамках этого ФМ. Ну, а как-нибудь и на большие рулеты замахнемся )) Или на свинику-"гармошку", например ))


Выше сообщение aga-aga
_________________
ЙОРКомалыши ищут мам-пап*выкуп Валта-MONG-Royal-без ОРГ%
Шикарное постельное бельё АКЦИИ-НАЛИЧИЕ***НОВОГОДНЯЯ тематика !!!

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Lana24091984
happiness loves silence
happiness loves silence


На сайте с 14.12.11
Сообщения: 12932
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск, Ленинский р-н
СообщениеДобавлено: Вт Янв 30, 2018 22:08     Ответить с цитатой

Рулетики из куриного филе красного мяса с сыром и зеленью.

Отбила филе красного мяса, посолила, поперчила. Смазала отбивные сметаной с зеленью.Внутрь положила пластик сыра. Завернула в рулетики, зафиксировала зубочисткой. Сложила рулетики на противень.Смазала остатками сметанки.Запекла.Сочно и очень вкусно!
_________________
***фирменная~ одежда ~ по~ приятным ~ценам*** НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1571161&sid=9c9aea93588d2ff88d1e529e85a8d9a1


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 3  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах