Новости сайта и форума Sibmama 
[Цветочный флешмоб]
СЦИНДАПСУС
До 20 ЯНВАРЯ оставляйте фото В ЭТОЙ ТЕМЕ >>>>
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
флешмоб с 12 по 18 июня 2017

На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100881
В дневниках: 31371
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 9:19    Заголовок сообщения: Фытыр - египетский пирог с заварным кремом Ответить с цитатой

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем готовить вкуснейший египетский пирог-десерт из слоеного дрожжевого теста с заварным кремом ФЫТЫР. Сразу отметить: именно десертный пирог, не с мясом, не с капустой. В этом рецепте главное: именно тесто, приготовленное определенным способом. И начинка, называемая красиво - магалябия. Научимся готовить фытыр, будем удивлять родных и друзей))

Напоминаю: участники готовят фытыр именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски

Скрытый текст:
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с креветками
Салат с печенью
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Голубцы
Горошница
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофельная запеканка
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Пастрома
Паста по-итальянски
Перцы фаршированные
Плов
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили


Разное

Скрытый текст:
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Всё из клубники
Всё из сливы
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний сыр
Заготовки из кабачков и патиссонов
Запеканка морковная
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Смузи. Весна
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Шакшука
Яичница
Яйцо пашот


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Брауни
Булочный пирог
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с ревенем
Галета
Десерт с грушей
Десерты с клубникой
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сладкий мусс
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Хачапури
Хворост
Хлеб
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадное печенье
Штоллен
Яблочный пирог
Ягодный пирог


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Июн 19, 2017 7:23), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.10
Сообщения: 4408
В дневниках: 1
Откуда: Горская
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 9:55     Ответить с цитатой

Мираж
Друзей можно и такими названиями удивлять.
Посмотрю на мастериц.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Унау
Любимая мама
Любимая мама


На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6026
В дневниках: 9700
Откуда: Новосибирск Сад Дзержинского
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 10:03     Ответить с цитатой

Ну, и правильно. С таким летом только фытырами питаться))) *Ушла заводить тесто.
_________________
Нет никакого пути к счастью. Счастье — это и есть путь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 1  
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8354
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 10:17     Ответить с цитатой

Унау писал(а):
Ну, и правильно. С таким летом только фытырами питаться))) *Ушла заводить тесто.


Аааааааааааа ржууууууууууу фытырями :058: :lol: :058: :lol: :058: :lol: звучит как упырями
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Tatiana.k
Профессор
Профессор


На сайте с 13.05.10
Сообщения: 5414
В дневниках: 500
Откуда: Бердск, Красная Сибирь
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 13:06     Ответить с цитатой

Arinka_nsk писал(а):
Унау писал(а):
Ну, и правильно. С таким летом только фытырами питаться))) *Ушла заводить тесто.


Аааааааааааа ржууууууууууу фытырями :058: :lol: :058: :lol: :058: :lol: звучит как упырями

:lol:
_________________
Отдам лекарства и осенние пальто
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
-M@RIN@-
Студент
Студент


На сайте с 20.11.13
Сообщения: 2335
В дневниках: 1
Откуда: г.Барнаул
Карта № 027163
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 16:12     Ответить с цитатой

Поставила в духовку чудо пирог,ждемс результат )))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
-M@RIN@-
Студент
Студент


На сайте с 20.11.13
Сообщения: 2335
В дневниках: 1
Откуда: г.Барнаул
Карта № 027163
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 17:36     Ответить с цитатой

Фытыр по-египетски:

Скрытый текст:
Ингредиенты для теста:
Мука — 3,5 Стакана
Молоко — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 1 Ст. ложка
Сухие дрожжи — 0,5 Чайных ложки
Соль — 1,5 Щепотки
Сливочное масло — 150 Грамм

Ингредиенты для крема:
Молоко — 2 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Ванильный сахар — 30 Грамм
Сахар — 3/4 Стакана
Крахмал — 3 Ст. ложки

Приготовление:
Дрожжи смешиваем с теплым молоком, добавляем сахар и оставляем на 10-15 минут до появления пузырьков.
К дрожжам с молоком добавляем яйцо и соль,хорошенько перемешиваем.
Постепенно всыпаем просеянную муку,у меня ушло меньше 3 стаканов,вымешиваем хорошенько на столе, получилось довольно крутое тесто.
Делим колобок на 2 части.
Каждую часть раскатываемым как можно тоньше,обильно смазываем размягченным сливочным маслом и скручиваем в рулет.
Закручиваем в улитку,каждую улитку заворачиваем в пакет и убираем в холодильник часа на 2-4(у меня 3 часа лежало).
В это время готовим крем:Смешиваем сахар, крахмал, яйцо, ванильный сахар и 0,5 стакана молока.(У меня ванилина не оказалось,так что без него).Размешиваем все до однородной массы,, оставшиеся 1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить, влить яично-сахарную смесь в горячее молоко и все размешиваем венчиком, чтобы не было комков. Варим несколько минут до загустения.
Через 3 часа достала "улитки" из холодильника.
Каждую "улитку" раскатала.Одну уложила в форму,сделала бортики.Выкладываем остывший крем.
Сверху укладываем второй пласт и подворачиваем под первый(по рецепту надо смазать желтком и потыкать вилкой,я этого не сделала,забыла)))
Выпекаем минут 30 до готовности.
И тадааам египетский пирог готов :in_love: Девочки,это очень вкусно!!!!Приятного чаепития :puding:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник          благодарностей: 22  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100881
В дневниках: 31371
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 18:51     Ответить с цитатой

-M@RIN@-
Красавчик! 5ballov
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Унау
Любимая мама
Любимая мама


На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6026
В дневниках: 9700
Откуда: Новосибирск Сад Дзержинского
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 19:26     Ответить с цитатой

Фытыр с шоколадным кремом


Скрытый текст:

Тесто:
Дрожжи прессованные - 10 г.
Масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г (я беру в два раза меньше)
Мука пшеничная - примерно 3 стак (чтобы получилось мягкое тесто)
Яйцо куриное - 1 шт (плюс еще одно для смазывания пирога)
Молоко - 1 стак.
Соль - 0.5 ч.л.

Начинка:
Крахмал картофельный — 3 ст. л. (я кладу в два раза больше - тогда начинка хорошо запекается и не вытекает при нарезании пирога)
Сахар - 1 стак.
Молоко - 2 стак.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ванильный сахар.
По желанию - плитка горького шоколада.

Замешиваем тесто из всех ингредиентов, кроме масла. Тесто делим на две части, тонко раскатываем, смазываем размягченным маслом, сворачиваем рулетами, потом в улитки, и в холодильник минимум на 2 часа. (У меня на фото улиток больше, потому что не всё тесто я использовала для фытыра - только часть, остальное - на другие пироги)



В это время варим крем для начинки. В кастрюльке с толстым дном смешиваем сахар, крахмал, ванильный сахар, яйцо. Хорошенько размешиваем. Добавляем молоко, снова размешиваем, добавляем поломанный шоколад (для классического фытыра это действие пропускаем). Ставим на медленный огонь, варим, непрерывно помешивая, до готовности (пока крем не загустеет и шоколад (если есть) не растворится. Охлаждаем крем, периодически размешивая.


Улиточку раскатываем в пласт, выкладываем в форму, сверху крем, сверху второй пласт теста, смазываем яйцом. Выпекаем при 200° примерно 30 мин.




_________________
Нет никакого пути к счастью. Счастье — это и есть путь.


Последний раз редактировалось: Унау (Пн Июн 12, 2017 19:52), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 11  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100881
В дневниках: 31371
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 19:51     Ответить с цитатой

Унау
Мммммм... С шоколадом... :in_love:
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 1  
 
Унау
Любимая мама
Любимая мама


На сайте с 26.11.12
Сообщения: 6026
В дневниках: 9700
Откуда: Новосибирск Сад Дзержинского
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 20:02     Ответить с цитатой

Мираж писал(а):
Унау
Мммммм... С шоколадом... :in_love:
Только так. Иначе никто меня от фытыра не спасёт :lol: Так хотя бы дети едят))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора             
 
Баллуша
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 05.12.11
Сообщения: 958
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 22:19     Ответить с цитатой

Мираж
Вот живешь себе, не знаешь ни о каких фыртырах :haha: ... и тут вы с флэшмобом. Зацепило слово "вкуснейший". Сходила на просторы интернета, истекла слюной и вот результат:

Рецепт как у M@RIN@, только тесто без сахара. Замечательный пирог, тесто потрясающее, очень вкусное!!! Только мне показалось, что его многовато. В следующий раз сделаю 3 улитки вместо 2х. Из третьей сварганю пирожки или круассаны.
Девочки, обязательно попробуйте испечь фытыр! Это очень домашняя вкуснейшая выпечка.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение          благодарностей: 7  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 100881
В дневниках: 31371
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 22:41     Ответить с цитатой

Баллуша
Великолепно! :in_love:
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора          благодарностей: 1  
 
meolka
Моё лохматое счастье
Моё лохматое счастье


На сайте с 09.05.10
Сообщения: 7327
Откуда: пл. Калинина
СообщениеДобавлено: Пн Июн 12, 2017 22:41     Ответить с цитатой

Унау
а вот таким роликом легче раскатывать чем обычной скалкой?
_________________
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1495801
корм кошек и собак, птиц и грызунов, аквариумистика, наполнители и лотки, рулетки и ошейники, игрушки, витамины! Бравекто
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора             
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8354
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Вт Июн 13, 2017 9:07     Ответить с цитатой

-M@RIN@-
:pyatak: :give_heart: :4U: Шикарен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах