Новости сайта и форума Sibmama 
С КАКИМИ БАЛЛАМИ ПОСТУПИЛИ АБИТУРИЕНТЫ В НОВОСИБИРСКИЕ ВУЗЫ В 2018 ГОДУ
Наверное, самый полезный обзор Сибмамы для мам абитуриентов-2019!
Сказочная птичка
флешмоб с 30 декабря 2018 по 8 января 2019

На страницу 1, 2  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 101964
В дневниках: 33176
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вс Дек 30, 2018 11:45    Заголовок сообщения: Сказочная птичка Ответить с цитатой

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

У нас праздничный специализированный флешмоб. В нем будут участвовать блюда из птицы. Гусь, утка, фазан, индейка, курица, перепелки и так далее. Мы охватим сразу два праздника: Новый год и православное Рождество.

Напоминаю: участники готовят сказочную птичку в режиме реального времени. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничные салаты
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с печенью
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты печеночные
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний майонез
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яйца Бенедикт
Яйцо пашот


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Галета
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Вс Янв 27, 2019 18:30), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 101964
В дневниках: 33176
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вс Дек 30, 2018 12:08     Ответить с цитатой

Большая просьба от всех нас, любящих готовить: пожалуйста, делитесь рецептом. Не только фото готового блюда :give_heart:
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Лунель
Студент
Студент


На сайте с 16.03.10
Сообщения: 1785
В дневниках: 13
СообщениеДобавлено: Вс Дек 30, 2018 15:18     Ответить с цитатой

Ой хозяюшки, а где на форуме рецепты гуся можно посмотреть? Первый раз готовить буду :o не дождусь пока здесь рецепты выложат, ведь пора уже мариновать :aga-aga:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 101964
В дневниках: 33176
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вс Дек 30, 2018 16:35     Ответить с цитатой

Лунель

Ловите (это всё с форума нашего):

https://dom.sibmama.ru/gus-s-jablokami.htm
https://dom.sibmama.ru/gus-s-jablokami.htm
https://dom.sibmama.ru/gus-s-gr.htm
https://dom.sibmama.ru/gus-s-jabl.htm
https://dom.sibmama.ru/gus-utka-NG.htm
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Лунель
Студент
Студент


На сайте с 16.03.10
Сообщения: 1785
В дневниках: 13
СообщениеДобавлено: Вс Дек 30, 2018 17:16     Ответить с цитатой

Мираж
Вот спасибо :give_heart:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Сална
Академик
Академик


На сайте с 16.08.09
Сообщения: 21661
В дневниках: 294
Откуда: г.Барнаул
СообщениеДобавлено: Вт Янв 01, 2019 15:36     Ответить с цитатой

В этом году у меня была молодая уточка, 2 кг. Фото, к сожалению, нет. Делала по рецепту:
УТКА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Утка - 2 кг
Мед - 2 ст.л.
Горчица - 2 ст.л.
Вода - 150 мл
Соль, перец молотый, приправа для курицы - по вкусу

Утку посолить, поперчить, натереть специями снаружи и внутри. Ножом аккуратно поддеть кожу и посолить под ней, чтобы мясо после приготовления не было пресным. Если делать проколы ножом в грудке, то во время запекания эти проколы еще больше увеличиваются, и утка теряет свой красивый целостный вид.
Соус: соединить мед с горчицей и хорошо перемешать, чтобы соус получился однородным.
Положить утку в емкость для запекания спинкой вниз и хорошо смазать соусом снаружи и внутри.
Автор рецепта советовал оставить утку в таком виде на сутки в холодильнике, но у меня получилось примерно 12ч.
Перед запеканием достать емкость с уткой из холодильника, слить выделившийся сок и оставить ненадолго при комнатной температуре. Затем добавить в емкость воды и поставить утку в духовку на 180 гр.
Как только верх утки достаточно подрумянится, накрыть фольгой, чтобы не подгорел до угольков. И так до готовности.
Автор рекомендует время от времени поливать утку выделившимся соком, но я этого не делала - утка и так достаточно жирная пища.
В рецепте указано время: 1 час на 1 кг утки, у меня так и получилось.

Дочке почему-то по вкусу утка показалась похожей на печень, из-за меда с горчицей. Так что детям может и не прийтись по вкусу. А мне очень понравилось.
_________________
Надежда
Собаки лают - ветер носит, караван идет.

Новые мужские кожаные туфли, размер 43 или 44, 1900 руб

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.10
Сообщения: 5075
В дневниках: 1
Откуда: Горская
СообщениеДобавлено: Вт Янв 01, 2019 23:01     Ответить с цитатой

Посолить, поперчить, 1 ст ложка на кг веса птички, подержать сутки в прохладе, зафаршировать по желанию ингридиентами, засунуть в рукав, проколоть в наскольких местах, захреначить уже в раскаленную духовку, два часа 200 гр., час 180
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (2)  
 
e_z
Профессор
Профессор


На сайте с 04.05.11
Сообщения: 7637
В дневниках: 383
Откуда: Россия
СообщениеДобавлено: Ср Янв 02, 2019 15:13     Ответить с цитатой

Ну вот! У меня была курица в духовке на НГ, а я прошляпила переход на новый ФМ. :-(
Хотя следила за изменениями в предыдущем ФМ. :idontno:
_________________
:puh_green: Продам кабинку в овощехранилище "Бугринский" Связь через ЛС. Подробнее в теме: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1626788 :puh_green:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
наташа а
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 13.02.13
Сообщения: 534
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск)
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 4:51     Ответить с цитатой

Купила сегодня гуся на 4 кг, обтерла солью с приправами, на ночь поставила в холодильник,
завтра предоставлю отчёт. :-) :-) :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 6379
В дневниках: 272
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 11:47     Ответить с цитатой

Доброе утро! Всех с рождеством!
:elka:
У нас сегодня на обед будет утка.
Я ее никогда не готовила на праздник, но тут муж перед новым годом купил акционную в гиганте, вот, готовлю.
На ночь я ее замариновала в смеси сметана-томатная паста-чеснок-специи (у меня паприка+черный перец+кориандр+молотый розмарин).
В обед приготовлю и выложу фото.
_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Комбинезон трансформер для девочки ростовка 74.
с отстегивающейся меховой подстежкой
для зимы и на демисезон. Варежки в подарок. 1500 https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 6379
В дневниках: 272
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 17:46     Ответить с цитатой

Вот то, что осталось после обеда.
Утку выпекала под фольгой чуть меньше 2 часов при 200 градусах. Периодически поливала образовавшимся соком. Вкусно. Только жира вытопилось невероятное количество

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Комбинезон трансформер для девочки ростовка 74.
с отстегивающейся меховой подстежкой
для зимы и на демисезон. Варежки в подарок. 1500 https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
наташа а
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 13.02.13
Сообщения: 534
В дневниках: 1
Откуда: Новосибирск)
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 23:27     Ответить с цитатой


Утром замаринованного гуся нафаршировали яблоками-3шт и 2 апельсина. Фрукты порезала небольшими кусочками и добавила в начинку чеснок. Затем гуся зашили и лапки связали, поместили в пакет. Он у меня был размера макси.
Так как гусь был 4 кг, то его поместили в духовку на 4 часа. Но это оказалось много по времени. Когда птичку достали из пакета, она развалилась на части. Но была очень вкусная и незабываемая. Начинка тоже пользовалась успехом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Сална
Академик
Академик


На сайте с 16.08.09
Сообщения: 21661
В дневниках: 294
Откуда: г.Барнаул
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 23:28     Ответить с цитатой

Jean
Очень аппетитно выглядит. На сколько кг была утка?
Интересно, а что дает периодическое поливание утки выделившимся соком? Я не поливала, запекала тоже под фольгой, и сухой утка не была.
По соку удобно определять степень готовности утки - как только при надавливании стал выделяться прозрачный, а не мутный, утка готова.
_________________
Надежда
Собаки лают - ветер носит, караван идет.

Новые мужские кожаные туфли, размер 43 или 44, 1900 руб

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Сладкая Соне4ка
СПлошной ОПТимизм
СПлошной ОПТимизм


На сайте с 03.06.10
Сообщения: 33151
В дневниках: 82
Откуда: НСК пл.Станиславского
СообщениеДобавлено: Пн Янв 07, 2019 23:52     Ответить с цитатой

У нас гусем занимается только муж.
В этом году он вынул даже кости))
Маринует :соль,перец,вегетта и лимон.
Набиваем гречкой и часа на 2-2.5 в пакет для запекания в духовку.
Тает во рту( гуси у нас домашние из деревни.


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 6379
В дневниках: 272
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
СообщениеДобавлено: Вт Янв 08, 2019 1:36     Ответить с цитатой

Сална писал(а):
Jean
Очень аппетитно выглядит. На сколько кг была утка?
Интересно, а что дает периодическое поливание утки выделившимся соком? Я не поливала, запекала тоже под фольгой, и сухой утка не была.
По соку удобно определять степень готовности утки - как только при надавливании стал выделяться прозрачный, а не мутный, утка готова.

Утка была два с небольшим кг. Что даёт поливание соком утки под фольгой не скажу, мне это давало ощущение, что так она точно не будет сухой :oops: я никогда не готовила её ни на праздник, ни в духовке. Решила подстраховаться
_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Комбинезон трансформер для девочки ростовка 74.
с отстегивающейся меховой подстежкой
для зимы и на демисезон. Варежки в подарок. 1500 https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах