Новости сайта и форума Sibmama 
5 СЛОВ В ЗАЩИТУ МУЗЫКАЛЬНОЙ ШКОЛЫ
Многодетная мама - музыкант рассказывает о плюсах музыкальной школы, исходя из своего опыта
Творожный пирог
флешмоб с 16 по 22 сентября 2019

На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек


На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102537
В дневниках: 33904
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Сен 16, 2019 9:40    Заголовок сообщения: Творожный пирог Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем печь творожный пирог. Творог может быть в качестве начинки или входить в состав теста. Начинки могут быть сладкими и несладкими.

Напоминаю: участники пекут творожный пирог именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Огуречные заготовки-2019
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничный салат
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат из свежих овощей
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с кальмарами
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с печенью
Салат с редисом
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты печеночные
Курзе
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
[ur=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1703622l]Куриные оладьи[/url]
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Люля кебаб
Маджадра
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты-2019
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Сказочная птичка
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из жимолости
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из клубники-2019
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в воке
Готовим в горшочках
Готовим из стеблевого сельдерея
Гранола
Гренки
Дипы
Домашний майонез
Домашний кетчуп
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из груш
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Луковый мармелад
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яичный паштет
Яйца Бенедикт
Яйца кокот
Яйцо пашот
Яйца фаршированные


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Альмойшавена
Багет
Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Блины и блинчики-2019
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Вэрзэре - пирожки с капустой
Галета
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кранч
Коврижка
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Куличи и пасхи - 2019
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Маффины морковные
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Очень простой пирог
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сочни
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фокачча
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье
Шоколадный десерт
Ягодный пирог-2


По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Сен 23, 2019 7:03), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Pokemon13
Детский сад
Детский сад


На сайте с 30.06.11
Сообщения: 365
В дневниках: 2
Откуда: Заельцовский район
СообщениеДобавлено: Пн Сен 16, 2019 22:35     Ответить с цитатой

Какой замечательный флешмоб, надо королевскую ватрушку сделать, ням-ням - пошла вспоминать рецепт)
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
stv183
Академик
Академик


На сайте с 21.09.10
Сообщения: 10334
В дневниках: 9
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 7:15     Ответить с цитатой

Доброе утро! :sun:
У меня творожный пирог по мотивам "Королевской ватрушки".
Рецепт такой: для теста смешиваем пачку маргарина (я беру с добавлением сливочного масла) и около 2стаканов муки. Перетираем в крошку (я делаю это руками).
Для начинки я смешала около 500гр домашнего творога, 7 ст.ложек сахара, 2 яйца (можно 4, но у меня только два было дома :oops: ), 1 ст.ложку сметаны. Добавила 1 яблоко без кожи порезаное кубиками. В силиконовую форму 2/3 теста, примять, сделать бортики. Выложить начинку и посыпать оставшимся тестом. Выпекала в предварительно разогретой духовке 200гр до зарумянивания.
_________________
От уксуса — куксятся,от горчицы — огорчаются,от лука — лукавят,от вина — винятся,а от сдобы — добреют.Как жалко, что об этом никто не знает…Все было бы так просто.Ели бы сдобу — и добрели!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (14)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 33933
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 11:51     Ответить с цитатой

Испекла пирог с творогом.
Было 400 гр творога, 2 яйца, сахар, немного сметаны, смешала - это начинка

тесто
мука - 200 гр примерно
масло 100 гр
сахар 100 гр
1 - 2 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
сначала месила миксером, а потом руками, тесто мягкое
распределила по дну формы и сделала бортики
можно в тесто добавить пару ложек сметаны, оно после выпечки будет мягче
выложила творог и испекла
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Ефим
Академик
Академик


На сайте с 29.09.07
Сообщения: 23765
В дневниках: 40
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 14:40     Ответить с цитатой

stv183
Как красиво, и, чувствуется даже по фото, вкусно :in_love:
Ваш рецепт теперь у меня в закладках, спасибо. :-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Curlyc
Студент
Студент


На сайте с 30.11.09
Сообщения: 1739
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск. Центр
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 15:41     Ответить с цитатой

Очень люблю всё из творога. Сегодня у нас пирог из кукурузной муки.
Вообще по рецепту он должен быть с замороженными или свежими ягодами.
Но у меня с яблочками с дачи. Сахар тростниковый. Вот состав (тут не указаны три яйца дополнительные, для творожного верхнего слоя):

И результат:
Процесс:
Скрытый текст:





Добавлено спустя 2 минуты 29 секунд:

Pokemon13 писал(а):
Какой замечательный флешмоб, надо королевскую ватрушку сделать, ням-ням - пошла вспоминать рецепт)

Да! Королевская ватрушка это вкуснота!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора         Благодарностей:  (2)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 16870
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 18:28     Ответить с цитатой

Пирог с творогом



Тесто для этого пирога лучше брать дрожжевое, но можно и слоёное дрожжевое. У меня любимое тесто для пирогов на закваске, рецепт теста:

100 г опары (пшеничный стартер 50 г + 50 г муки + 50 г воды, подниматься до опадания опары при лёгком постукивании емкости об стол, это примерно 5-7 часов в зависимости от температуры помещения; у меня сегодня вообще стояла в ночь, примерно с часу ночи до 9 утра - в доме очень холодно)
100 г воды
200 г муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 г сливочного масла
Тесто расстаивается 3 часа (обминка 2 раза)

Начинка: творог, белок яйца, сахар.
Желток для смазывания.

Приготовление:

Скрытый текст:
1. Для начинки смешать творог с белком так, чтобы масса получилась не жидкой, добавить по вкусу сахар, хорошо перемешать. Можно к этой массе добавить яблоки, орехи, сухофрукты.

2. Тесто разделить на две части, раскатать тонкие коржи. Формировать пирог лучше сразу на противне или форме, при необходимости предварительно застрелив их хорошей бумагой или антипригарным ковриком.
На нижний пласт положить начинку, прикрыть верхним пластом, края залепить. Затем прорезать не до середины на 8 частей и каждую часть повернуть вокруг себя дважды (можно один раз)



3. Смазать пирог желтком и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.



4. После того как зарумянится, достать, немного остудить и подавать к столу:



Разрез:



Пирог получается очень нежным и вкусным!
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон


Последний раз редактировалось: ИРРА (Чт Сен 19, 2019 11:24), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (7)  
 
olenyka_69
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 19.11.11
Сообщения: 1213
Откуда: Барнаул
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 19:39     Ответить с цитатой

я делала пирог с тестом фило.
вот так вот выглядит упаковка теста
оно замороженное, листы очень тонкие.
когда разморозилось тесто, то брала по одному листу, на край выкладывала начинку и заворачивала лист рулетом.
для начинки смешала 300 граммов творога, пару ложек сахара и ягоды вишни 200 граммов примерно.
все рулеты уложила в форму улиткой, сверху смазала растопленным маслом (50 граммов ) и поставила в духовку на 20 минут.
в это время смешала 3 яйца, 100 граммов сахара и 150 мл сливок (10%).
через 20 минут пирог залила заливкой и поставила в духовку еще на 20 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
Leau
Профессор
Профессор


На сайте с 18.10.09
Сообщения: 6048
В дневниках: 12
Откуда: Новосибирск, Ленинский р-он
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 19:46     Ответить с цитатой

stv183
Спасибо за рецепт!
Пирог готов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (3)  
 
Зимняя радуга
Академик
Академик


На сайте с 16.01.09
Сообщения: 11121
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирск. Центральный
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 20:18     Ответить с цитатой

ИРРА
Красотень! Смотрится воздушным, а в разрезе совсем невесомым :in_love:
Как только нам духовку сделают обязательно попробуем ваш рецепт.

Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду:

olenyka_69
Фото в разрезе нет?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Njura
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 29.04.09
Сообщения: 627
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 22:11     Ответить с цитатой

ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА СО СЛИВАМИ по рецепту Ирины Мираж:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=794645&start=4125

Слива по рецепту Ирины замороженная, у меня свежая.
Т.к. у меня нет формы диаметром 24 см, попробовала на 28-см, получился совсем плоский, стала печь в мультиварке объемом 2,5 литра.
40 минут на режиме "Выпечка", 20 минут на подогреве.
Сверху посыпала тертым миндалем и шоколадом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (3)  
 
Натусиk
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 27.05.07
Сообщения: 4480
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 22:15     Ответить с цитатой

ИРРА
Ира, обязательно попробую! Ты опару свежую брала, да? Не из холодильника?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 16870
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Вт Сен 17, 2019 23:30     Ответить с цитатой

Натусиk
Да, свежую. На ночь ставила, примерно в час ночи поставила, в 9 часов тесто заводила. У меня в квартире лютый холод, поэтому она долго активировалась. Тесто потом 5 часов поднималось на кухонном столе, не в духовке (в духовке быстрее подъем). После формовки сразу в печь.

Добавлено спустя 22 минуты 11 секунд:

Натусиk
Забыла сказать - у меня здесь закваска яблочная. Но, я думаю, за столько циклов от яблок осталось только название, ну, может быть, пара-тройка специфических бактерий ;) .
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (2)  
 
Натусиk
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 27.05.07
Сообщения: 4480
СообщениеДобавлено: Ср Сен 18, 2019 2:09     Ответить с цитатой

ИРРА
Спасибо за ответ . У меня тоже дольше сейчас опара поднимается :aga-aga:
ИРРА писал(а):


Натусиk
Забыла сказать - у меня здесь закваска яблочная. Но, я думаю, за столько циклов от яблок осталось только название, ну, может быть, пара-тройка специфических бактерий ;) .

Я тоже так думаю :oops: и вроде даже читала про это...

Добавлено спустя 12 минут 4 секунды:

У нас один из любимых пирогов с творогом- Слезы ангела.
Тесто:
100 гр масло мягкого
0,5 ст сахара
1,5 ст муки
1 ст л разрыхлителя
Все смешать до однородной крошки . Форму смазать маслом и выложить крошку, придавливая немного , сделать бортики .
Начинка : 200 гр творога , 2 яйца, 0,5 ст сахара. я пробиваю блендером . Сегодня яйца домашние, поэтому такая желтая начинка. :-) Выложить на тесто. Я добавляю вишню размороженную . Запечь в духовке при 200 град.


В это время взбиваю 2 белка с 0,5 ст сахара . Чтобы ложка стояла

Выкладываю белки на готовый коржик и делаю ложкой пики. Температуру убавить и запечь белки . Я люблю , когда сверху подрумянилось , а внутри мягкие воздушные белки. Если передержать - высохнут и будут трескаться

Через несколько часов пирог остынет и выступят слёзки
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (7)  
 
stv183
Академик
Академик


На сайте с 21.09.10
Сообщения: 10334
В дневниках: 9
СообщениеДобавлено: Ср Сен 18, 2019 6:58     Ответить с цитатой

Ефим
Обязательно попробуйте приготовить - надеюсь, что Вам и вашим близким понравится :puding:

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Leau
Очень красивый пирог получился! :in_love: Я рада, что мой рецепт Вам пригодился :-)

Добавлено спустя 58 секунд:

Натусиk
Слезы ангела забрала в копилочку - обязательно попробую приготовить :give_heart:
_________________
От уксуса — куксятся,от горчицы — огорчаются,от лука — лукавят,от вина — винятся,а от сдобы — добреют.Как жалко, что об этом никто не знает…Все было бы так просто.Ели бы сдобу — и добрели!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы Часовой пояс: GMT + 7
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах