Новости сайта и форума Sibmama 
[Простые поделки]
«СНЕЖИНКА»: ПОП-АП ОТКРЫТКА И ЕЛОЧНАЯ ИГРУШКА

"Мы покажем, как сделать pop-up открытку и  милую елочную игрушку, используя одну заготовку..."
Салат с крабовыми палочками. Кулинарный флеш-моб
Багет
флешмоб с 24 по 20 июня 2019

На страницу 1, 2, 3  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102775
В дневниках: 34190
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Июн 24, 2019 7:53    Заголовок сообщения: Багет Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

На этой неделе мы будем проводить эксперименты с багетом)) Тема будет шире, чем просто выпечка багета. Можно будет или самим испечь багет, или что-то приготовить с купленным в магазине. Например, фаршированный багет. Или закуска из запеченного с начинкой багета. Но, конечно, интереснее и самим научиться печь багеты, и что-то потом с ними интересное сотворить.

Напоминаю: участники экспериментируют с багетом именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничный салат
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат из свежих овощей
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с кальмарами
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с печенью
Салат с редисом
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты печеночные
Курзе
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Люля кебаб
Маджадра
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты-2019
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Сказочная птичка
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из жимолости
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в воке
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний майонез
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Луковый мармелад
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яичный паштет
Яйца Бенедикт
Яйца кокот
Яйцо пашот
Яйца фаршированные


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Альмойшавена
Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Блины и блинчики-2019
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Вэрзэре - пирожки с капустой
Галета
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кранч
Коврижка
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Куличи и пасхи - 2019
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Маффины морковные
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сочни
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье
Шоколадный десерт


По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Июл 01, 2019 6:49), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8652
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 13:48     Ответить с цитатой

:oops: надо было просто ФМ по хлебу домашнему :))) Я пеку хлеб бездрожжевой на закваске в духовке :heav:

А багет в домашних условиях даже не представляю как сделать ...... бутерброды могу с багетом с удовольствием сделать :)))))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Vileya
Академик
Академик


На сайте с 10.12.05
Сообщения: 17969
В дневниках: 4201
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 14:11     Ответить с цитатой

Arinka_nsk, я думаю, для него тесто подойдет и от домашнего хлеба. Там, наверное, только как-то закручивать вдоль нужно и тесто пожиже (судя по структуре покупного).
А в остальном не думаю, что отличается сильно от домашнего хлеба
_________________

Пристрой - жми weblog
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8652
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 14:24     Ответить с цитатой

Vileya форму надо для багета
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102775
В дневниках: 34190
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 14:37     Ответить с цитатой

Arinka_nsk
Не нужны для багетов формы.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Vileya
Академик
Академик


На сайте с 10.12.05
Сообщения: 17969
В дневниках: 4201
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 14:54     Ответить с цитатой

Arinka_nsk, нет. Там просто рулетом вдоль сворачивается, чтоб длинный был и все.
Сейчас тесто поставила. Испеку.
_________________

Пристрой - жми weblog
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Шпикачка
Лучик добра
Лучик добра


На сайте с 15.10.09
Сообщения: 19237
В дневниках: 72
Откуда: Деревня у мутной реки
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 15:44     Ответить с цитатой

Пока мастерицы пекут багеты,мы купили и сделали супер- ленивый перекус.
Багет на 2 части и ещё пополам, мякоть выскребла дочь и схомячила,а в образовавшиеся лодочки положила: колбаска,помидор, сыр на крупной тёрке и домашний майонез кое кто очень претендовал :haha:
_________________
Дед Мороз и Снегурочка на дом,в офис,в школу,в сад!Запись в ЛС и по тел 8-913-212-41-50(what's app есть) и 8-952-006-0013!
Все о подготовке к празднику и создании новогоднего настроения в Инстаграм:
@dedmo.roz22
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34396
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 15:52     Ответить с цитатой

Испекла сегодня багеты. Вечером фаршированные сделаю.

Скрытый текст:
Тесто для 2-х багетов длиной 45 см. У меня лист внутри 34 см, поэтому у меня получилось 3 штуки.

Тесто как для хлеба, только немного помягче, полипче.

350 гр воды
2 ч.л. соли от ХП
2 ст.л. сахара
2 ч.л. дрожжей сухих
2 ст.л. растительного масла
500 -550 гр муки

если тесто месить руками, то сахар и соль брать ложки совсем без горок.

У меня месила ХП.

Смазать стол маслом и выложить тесто, разделить его на 2 или 3 части.
Каждую часть растянуть руками в пласт. Пласт скатать рулетиком, немного потянуть и кончики подкатать - заострить.

Сложить на лист застеленный бумагой и поставить в теплое место на расстойку.
Сделать надрезы.
Я тут не накрыла лист и они немного подветрились, но это не страшно.
Я смазываю молоком.

На дно духовки ставлю чашечку с горячей водой, можно маленький противень.
Выпекаю сначала при 160-170 град. а затем допекаю при 190 град совсем не долго.

Готовые багеты остудить

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (6)  
 
Vileya
Академик
Академик


На сайте с 10.12.05
Сообщения: 17969
В дневниках: 4201
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 16:18     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина, о! тоже подумала, что на три части нужно тесто разделить, чтоб толстыми не были. У меня еще стоит тесто. Вовремя прочитала) И надрезы, похоже, нужно глубже делать
А бумагу не смазывать?
_________________

Пристрой - жми weblog
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102775
В дневниках: 34190
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 16:24     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина
Красавчики! 5ballov
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34396
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 17:06     Ответить с цитатой

Vileya
Да, надрезы можно поглубже. Я не стала, т.к. тесто немного подветрило :aga-aga: Но на вкус не повлияло.
Бумагу я не смазываю, у меня профессиональная, она уже смазанная.

Мираж
Спасибо :give_heart:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Vileya
Академик
Академик


На сайте с 10.12.05
Сообщения: 17969
В дневниках: 4201
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 17:58     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина, конечно, на вкус надрезы не влияют)) Я свои не смогла нормально надрезать - жидковато тесто...
_________________

Пристрой - жми weblog
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34396
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 18:49     Ответить с цитатой

Сделала фаршированные багеты, по типу горячих бутербродов

В этот раз вместо молока взяла 10% сметану. А так, делаю всегда по одному принципу.
Корочки запекаю рядом лежащими. Натираю их дополнительно чесноком. Они поджариваются как сухарики с сыром, очень вкусно с супом.
Рецепт тут
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=95212736#95212736
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (4)  
 
Vileya
Академик
Академик


На сайте с 10.12.05
Сообщения: 17969
В дневниках: 4201
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 19:02     Ответить с цитатой

Достала я багеты из духовки.
Рецепт как у Варвара Плюшкина, только сахара меньше в 2 раза положила и воды чуть больше налила.
В итоге багеты после расстойки резались с трудом (тесто за ножом ползло, т.к. тесто очень мягкое), посыпала мукой, стало чуть лучше, но все равно хотелось бы чуть глубже и длиннее надрезы.
Т.к. в духовке снизу стоял противень с водой, низ остался без корочки, я переворачивала багеты и допекала.
В следующий раз поставлю снизу тарелку с водой на решетку, чтоб жар доходил.
Корочка тонковата (выпекала при 230). В следующий раз попробую другую температуру.



Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Варвара Плюшкина, хороший рецепт. Надо будет сделать как-нибудь)
Сегодня уже не получится - младший "попробовал" и старший пришел "пробовать" :haha:
_________________

Пристрой - жми weblog
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102775
В дневниках: 34190
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Вт Июн 25, 2019 19:06     Ответить с цитатой

Vileya
Очень даже красивые!
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 1 из 3 На страницу 1, 2, 3  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах