Новости сайта и форума Sibmama 
[Скоро, скоро Новый год!]
КАКОЙ ПОДАРОК ПОЛУЧИТЬ ПРИЯТНЕЕ ВСЕГО?
Примите участие в опросе Сибмамы в ЭТОЙ ТЕМЕ >>>>
Шоколадный десерт
флешмоб с 28 января по 3 февраля 2019

На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102689
В дневниках: 34100
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 7:50    Заголовок сообщения: Шоколадный десерт Ответить с цитатой

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".

На этой неделе будем готовить шоколадный десерт. Или несколько шоколадных десертов )) У кого какое желание будет. Сюда входят и холодные десерты, и горячие, и шоколадная выпечка.

Напоминаю: участники готовят шоколадный десерт именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают :-)

Прошу делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.


ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!




СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст:


Салаты и закуски
Скрытый текст:

Заготовки из огурцов - 2018
Заготовки из помидоров
Заготовки из помидоров-2016
Заготовки из баклажанов
Заготовки из перцев и баклажанов
Закуски из баклажанов
Закуски из лаваша
Винегрет
Капуста маринованная
Картофельный салат
Квашеная капуста
Квашеные овощи
Корейские закуски и салаты
Лобио
Малосольные огурчики
Овощная икра
Паштет печеночный
Печёночный торт
Праздничный салат
Рулетики из баклажанов
Рыба. Солим, маринуем
Салат-коктейль

Салат из свежей капусты
Салат из свежих овощей
Салат "Мимоза"
Салат из свеклы
Салат с водорослями
Салат с креветками
Салат с курицей
Салат с печенью
Салат с фасолью
Салат "Подсолнух"
Салат "Цезарь"
Салаты с грибами
Салаты/закуски из черемши
Салаты/закуски с черемшой
Салаты с морепродуктами
Суши и роллы
Сыр маринованный
Холодец
Форшмак
Фруктовый салат
Фуршетные закуски
Шарики закусочные
Шаурма домашняя


Вторые блюда

Скрытый текст:
Азу
Бефстроганов
Бигос
Бифштекс
Бризоль
Буженина
Вареники
Вареники с ягодами
Варнишкес
Галушки
Голубцы
Горошница
Готовим в рукаве
Готовим с баклажанами
Гречаники
Грузинчики
Гуляш
Гюльчехра
Домашние сосиски и сардельки
Домашняя колбаса
Драники
Ёжики
Жареная рыба
Запеканка с тыквой
Жюльен
Запеканка с рыбой
Запеканка с баклажанами
Запеканка с мясом
Запеченное мясо
Запеченный картофель
Зразы картофельные
Кабачки фаршированные
Кальмары фаршированные
Капустная запеканка
Карри
Картофель запеченный
Картофельная запеканка
Картофельное пюре
Котлеты печеночные
Куриная грудка в духовке
Куриные ножки
Курица в сливочном соусе
Курица запеченная
Лазанья
Лаханоризо
Макаронник (лапшевник)
Макароны по-флотски
Манты и позы
Мусака
Мясное суфле
Мясной хлеб
Мясные зразы
Мясные котлеты
Мясные рулетики
Мясо кисло-сладкое
Нудли и штрудли
Овощная запеканка
Овощное рагу
Овощные котлеты
Оладьи/торты из кабачка
Отбивные
Пастрома
Паста по-итальянски
Пельмени нетрадиционные
Перцы фаршированные
Плов
Птичьи потрошки
Пян-се
Рататуй
Ризотто
Рулет из фарша
Рулька
Рыба запеченная
Рыба запеченная - 2
Рыба под маринадом
Рыбные котлеты

Рыбный рулет
Свиные ребрышки
Сказочная птичка
Стожки
Тефтели
Тушеная капуста
Цыпленок-табака
Фаршированные окорочка
Ханум
Чахохбили
Шашлык в духовке



Разное

Скрытый текст:

Блюда для детей
Блюда из нута и гороха
Блюда из тыквы
Блюда на пару
Блюда с вареными яйцами
Блюда с виноградом
Блюда с перловкой
Блюда с черемшой
Всё из клубники
Всё из клубники - 2018
Всё из сливы
Глинтвейн
Гнёзда
Горячие бутерброды
Готовим в горшочках
Гранола
Гренки
Домашний майонез
Домашний сыр
Завтрак с творогом
Заготовки из кабачков и патиссонов
Заготовки из крыжовника
Запеканка морковная
Жара...
Коктейли для взрослых
Консервируем огурцы
Китайская кухня
Луковый мармелад
Молочная каша. Молочный суп
Молочный коктейль
Омлет
Прохладительные напитки
Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам
Первая зелень
Ревень
Самое летнее блюдо
Соусы и приправы из помидоров
Смузи. Весна
Смузи. Лето
Сухарики и чипсы
Фаршированные помидоры
Фруктовые соусы
Хлебная запеканка
Чай, какао, кофе, горячий шоколад
Шакшука
Яичница
Яичный паштет
Яйца Бенедикт
Яйцо пашот


Выпечка, десерты

Скрытый текст:

Безе
Беляши
Бискотти
Блины и блинчики
Блины-2014
Блины и блинчики-2015
Блины и блинчики-2017
Блины и блинчики-2018
Брауни
Булочный пирог
Ватрушки
Вафли советские
Венские (бельгийские) вафли
Всё из клубники
Выпечка из заварного теста
Выпечка из творожного теста
Выпечка с кокосом
Выпечка с кокосом-2
Выпечка с маком
Выпечка с ревенем
Выпечка со смородиной
Выпечка с тыквой
Галета
Гриссини
Гужеры
Десерт с грушей
Десерты с бананами
Десерты с клубникой
Десерты с кокосом
Домашнее мороженое
Домашний мармелад
Жаворонки
Желе
Закусочные кексы
Заливные пироги
Картофельный пирог
"Картошка" и "колбаска"
Киш
Крамбль
Кокосовое печенье
Кулебяка
Куличи и пасхи - 2103
Куличи и пасхи - 2014
Куличи и пасхи - 2015
Куличи и пасхи - 2016
Куличи и пасхи - 2017
Куличи и пасхи - 2018
Курабье
Лепёшки
Лимонная выпечка
Манник
Маффины
Медовый торт
Медовое печенье
Молочное желе, панна котта, бланманже
Морковный пирог
Оладьи
Осетинские пироги
Панкейки
Пахлава
Пирог с мясом
Пироги из лаваша
Пироги с капустой
Пицца
Печеные яблоки
Пирожки с ливером
Пита с начинкой
Плетенка
Постная выпечка
Пряники разные
Пудинг
Рахат-лукум
Рогалики
Рыбный пирог
Сабурани, ачма
Самбук
Сахарные булочки
Сербский хлеб
Сконы
Сладкий мусс
Сладкий рулет
Сливовый пирог
Слоеный торт
Сырники
Тарт
Творожная выпечка
Творожная запеканка
Творожные сырки
Тирамису
Тирольский пирог
Торт "Графские развалины"
Торт "Муравейник"
Трайфл
Фытыр - египетский пирог с заварным кремом
Хачапури
Хворост
Хлеб
Хлеб-2017
Чебуреки
Чизкейк
Цветаевский яблочный пирог
Чак-чак
Шаньги
Шоколадная выпечка
Шоколадное печенье

По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".


Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА


Последний раз редактировалось: Мираж (Пн Фев 04, 2019 8:01), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Скорпиоша
Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13459
В дневниках: 33398
Откуда: Красноярск, центр
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 8:49     Ответить с цитатой

не, вы издеваетесь... после НГ-бомбического накачивания сладостями-штолленами-конфетами-пряниками надо на капусту садиться, а они опять дразнить шоколадом решили :058: У вас сговор с борменталем, не иначе, на поставку клиентов в будущем :haha:
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102689
В дневниках: 34100
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 8:57     Ответить с цитатой

Скорпиоша
Хватит. Посидели уже на капусте. На луке. Теперь пора... ))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Genny79
Студент
Студент


На сайте с 18.07.13
Сообщения: 2358
В дневниках: 1
Откуда: г.Обь
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 9:07     Ответить с цитатой

Мираж
Творожные сырки в шоколаде подойдут?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 6581
В дневниках: 293
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 9:54     Ответить с цитатой

Шоколадное мои дети готовы есть вместо еды и после еды :-)
Готовлю каждую неделю, так что я с вами :). На днях собираюсь делать торт джандуйя, я даже форму для него купила
_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Комбинезон трансформер для девочки ростовка 74.
с отстегивающейся меховой подстежкой
для зимы и на демисезон. Варежки в подарок. 1500 https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.10
Сообщения: 5715
В дневниках: 1
Откуда: Горская
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 10:39     Ответить с цитатой

Как раз думала какие кексики испечь. Сделаю шоколадные. Давно такие не стряпала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Зимняя радуга
Академик
Академик


На сайте с 16.01.09
Сообщения: 11190
В дневниках: 89
Откуда: Новосибирск. Центральный
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 11:13     Ответить с цитатой

Как ни странно, через недельку после НГ праздников ооочень хотелось вкусненько-сладенького :haha:
Мы на прошлой неделе делали шоколадную колбасу. Повторим с удовольствием и на этой))
_________________
Выкуп-16 стоп 20.11!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 102689
В дневниках: 34100
Откуда: Н-ск, спальный район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 11:14     Ответить с цитатой

Genny79
Подойдут.

Добавлено спустя 32 секунды:

Jean
Заинтриговала ))
_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34242
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 11:16     Ответить с цитатой

Jean
Мираж
Почитала у Джейми про эту джандуйю, не моё :aga-aga: :haha: Шоколад+орехи+масло, типа шоколадной пасты что ли :aga-aga:
_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Инна-Диэнай
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.10
Сообщения: 5715
В дневниках: 1
Откуда: Горская
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 11:30     Ответить с цитатой

Зимняя радуга
О про шоколадную колбаску напомнили. Давным давно не делала.
Надо срочно сделать :love_sibmama:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8644
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 11:52     Ответить с цитатой

Всем привет. Ооооо сейчас сделаю Ппшный шоколад. Или конфетки, как попрет :)))

Состав такой: масло какао+ какао тертое+ мед+орехи/сухофрукты все.

Нереально вкусно, полезно и просто.

Пошла все на водяную баню ставить, все растопить и по формочкам.

В процессе:



- добавила миндаль и тутовник.

Фото готовых конфеток:



:haha: я как всегда не могу выбрать одну фоточку из ста :)) Но хотя бы три :)))

РЕЦЕПТ: с мастер-класс по полезным вкусняшкам:

Скрытый текст:
Масло какао 20 гр.
Какао масса тёртая 50 гр.
Сахарная пудра из коричневого сахара 30 гр., или я мед добавляю.
По желанию (1 капеля эфирного масла перечной мяты, молотые апельсиновые цукаты, пророщенная и высушенная гречка, по желанию любые добавки и эфирные масла)
(Плюс добавить сухое молоко для загущения, если нужна плотная глазурь для конфет)

(Предварительно измельчить сахар в песок или приготовить другой подсластитель и порубить цукаты (порезать сухофрукты ))
Нагреть какао масло на водяной бане до 40-45 С°, высыпать к нему тёртую какао массу, непрерывно мешая дать раствориться полностью в указанном температурном диапазоне. Всыпать подсластитель и продолжать мешать до гомогенного состояния массы, постоянно мешая охладить до 33 градусов, добавить 1 каплю эфирного масла перечной мяты.. Разлить по формам, посыпать апельсиновыми цукатами, добавить сухофрукты начинки. Первые 30 минут дать остыть при комнатной температуре, потом поместить в холодильник.

Темперирование.
Нагреть какао массу до 45 градусов, затем, в миске непрерывно помешивая, остудить до 26-28 градусов, потом нагреть до 30-32 градусов. Залить в формы и дать остыть при комнатной температуре.

Процессе приготовления шоколада исключить попадание воды ☝, подсластители тоже желательно максимально обезвоженные. Не допускать перегревания какао массы
*Начинка для конфет*
Смешать любой понравившийся ореховый урбеч с кокосовым урбечем 50 на 50., Плюс подсластитель (мед, пекмез, патока, кокосовый сахар и тростниковый сахар)
Сахар добавлять из расчёта на 100 г ореховый массы 30-40 грамм подсластителя
Масса должна лепиться и держать форму, если не лепится, можно немного подержать в холодильнике, затем слепить.
Можно есть в охлажденном виде или облить шоколадом (рецепт дан)

Фавориты:
Кешью + кокос
Тыква + кокос
Миндаль + кокос
Фундук + кокос
Кунжут + кокос + какао-порошок по вкусу
Расторопша + кокос


:haha: я скажу честно, у меня нет термометра, я на глаз все делаю ...
И у меня масло какао+какао тертое, растопила на водяной бане, сняла с плиты и добавила мед по вкусу и в формочки. Добавила орехи и сухофрукты :give_heart:


Последний раз редактировалось: Arinka_nsk (Пн Янв 28, 2019 15:38), всего редактировалось 4 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (6)  
 
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
Сон в летнюю ночь

На сайте с 05.03.10
Сообщения: 34242
В дневниках: 56
Откуда: Искитим
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 13:28     Ответить с цитатой

Испекла шоколадную-прешоколадную коврижку. Коврижка очень вкусная, нежная, и действительно, когда ешь тёплую, местами попадается жидкий шоколад.

Шоколадная коврижка по Джейми Оливеру

100 гр шоколада 70%
125 гр сливочного масла или маргарина
100 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
2 ст.л. какао без горки
2 ст.л. муки с горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя

Скрытый текст:
Шоколад нужно раздробить на маленькие кусочки, любым удобным способом.
В чашку сложить раздробленный шоколад, яйца, масло очень мягкое, сахар, соль, какао, разрыхлитель, муку (мне пришлось еще добавить, а то тесто совсем жидковатое было).

Все перемешать миксером в однородное тесто.

Приготовить форму. Бумагу для выпечки скомкать и намочить водой, стряхнуть воду, развернуть и застелить форму.

Выложить тесто. Сверху украсить по своему вкусу - любыми ягодами, фруктами, орехами, вяленой вишней, черносливом, клюквой и т.д.
В тесто можно потереть цедры апельсина.

Я разложила дольки грецкого ореха. Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 град. 15 минут (ориентир на свою духовку и свою толщину коврижки). Мне потребовалось 18 минут.
Т.е. при надавливании пальцем на коврижку, она должна быть мягкой, но пружинить.

Готовую коврижку сразу вынуть из формы за кончики бумаги и положить на решетку.
Можно есть прямо очень теплой. Холодную вкуснее со взбитыми сливками или мороженым.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (7)  
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8644
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 13:50     Ответить с цитатой

Варвара Плюшкина


:pyatak: супер! Я позже на неделе приготовлю Шоколадный фондан, который тут на СМ во ФМ научилась делать, с жидким центром, теперь мое коронное блюдо :pyatak:

Спасибо за ФМ :4U: :4U: :4U:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Н@тали
Академик
Академик


На сайте с 12.06.07
Сообщения: 12139
В дневниках: 64
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 15:12     Ответить с цитатой

Arinka_nsk
расскажите как делаете :in_love:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Arinka_nsk
Люблю готовить 2019
Люблю готовить 2019


На сайте с 23.08.08
Сообщения: 8644
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Центр.
Карта № 016499
СообщениеДобавлено: Пн Янв 28, 2019 15:34     Ответить с цитатой

Н@тали писал(а):
Arinka_nsk
расскажите как делаете :in_love:


:oops: а я там все написала.

А ну хотя рецепт нашла с МК, я ходила! сейчас добавлю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 1 из 8 На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах