Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

Anu

мы напекли с дочкой сегодня

Рецепт с Поваренка, я искала мягкие, именно такие и получились)

Смешать 1 стакана сахара, 2 яйца, 1 чл соды не гашеной, 1 ст л корицы, 3 ст л меда, 125 гр мягкого маргарина. Поставить на водяную баню на 10 минут (я постоянно помешивала). Добавить 1 стакан муки. Снять с огня, немного остудить и добавить еще 1,5 стакана муки. Должно получиться мягкое эластичное тесто. В оригинальном рецепте пряники Тульские с прослойкой из повидла. Я таких сделала несколько с термостабильной вишневой начинкой. Но в основном раскатала до толщины 0,5, вырезала звездочки и в горячую духовку на 180гр на 7 минут. Пока нагревается духовка и тп сделать глазурь - смешать 2 ст л молока и 5 ст л сахара, нагреть до кипения и прокипятить минут 5. Горячие прянички намазать глазурью.

VVV

Anu симпотичные😍
Насколько мне известно, твепдость пряников зависит от времени нахождения в духовке.
Вроде 7минут, и не минутой больше) иначе твердеют((

Gerbera_Z

Покровский пряник :in_love:

Как только попробовала первый раз этот пряник, я в него влюбилась. Это очень вкусный пряник. Перерыла весь интернет в поисках рецепта этой вкуснятины и вот теперь я сама умею делать такой пряник. :ura_ura:

Ира-Мираж, спасибо за ФМ.

Из меня художник еще тот, рисовать я не умею, но пряник получился очень вкусным.

Сахар 1/2 стакана
Мед 3 столовые ложки (я заменила на кленовый сироп)
2 яйца
Масло сливочное 125 г
Корица 1 чайная ложка
Кардамон, гвоздика, мускатный орех, молотый душистый перец - по 2 щепотки
Сода 1 чайная ложка без горки
Какао 1/2 чайной ложки для цвета
Мука 1,5-2 стакана (у меня ушло 2 стакана)

Для начинки: вареная сгущенка и рубленные грецкие орехи.

Сахар, мед, яйца, соду, масло и все специи складываем в чашу и ставим на водяную баню. Варим 10 минут при интенсивном помешивании, чтобы яйца ошметками не сварились. Убираем с водяной бани и даем немного отдохнуть.

В теплую массу вводим муку порциями. Замешиваем тесто.

Раскатываем половину тесто (лучше сразу на пергаменте, чтобы не перекладывать) прямоугольником. Я вырезала формой. Смешиваем сгущенку с орехами и выкладываем на тесто.

Раскатываем вторую половину теста на кусочке пергамента.

Перекладываем аккуратно на начинку. Края немного прижимаем пальцами.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Горячий пряник можно покрыть горячей сахарной глазурью. Для этого 2 столовые ложки сахара смешать 1 столовой ложкой воды и закипятить. Я украсила глазурью из сахарной пудры и лимоного сока. Розовый цвет - добавлен свекольный сок, желтый - немного куркумы.

По рецепту сода не гасится, она придает пряничную структуру и вкус.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

ИРРА

Мои сегодняшние Пряники тыквенные. Раскрашивать буду завтра, сегодня остывают.

Рецепт выложен у меня в теме ТУТ, попозже добавлю свежие фото.

Раскрасила

. Завтра дарить детям, поэтому формы пряников детские.

Завтра подарю и до Рождества даже думать про них больше не буду :haha:

. Больше двух сотен сделала и почти все уже расписаны на подарки или подарены.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Natty_S

у меня архангельские козули. рецепт здесь http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1423273&start=0
тесто у меня вылеживалось 2 недели. выпекали и украшали вместе с детьми.

Janchen

Добрый день, а вот наши прянички, еще тепленькие, мягкие, ароматные и очень вкусные..!!!
310 гр муки (+ мука на замешивание около 100-150 гр)
150 гр меда
120 гр сахара
120 гр сл.масла
100 гр сгущенки
1 яйцо
20 гр какао
1 ч.л. корицы
1 ч.л. сухого имбиря
0,25 ч.л. черного перца
0,25 ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1. Мед,сахар,сгущенка,сл.масло смешать и поставить на медленный огонь,помешивая довести до кипения.
2. Муку смешать со специями, какао и солью, разделить на две части. В одну часть добавить разрыхлитель и соду.
3. В закипевшую медовую массу всыпать часть муки без разрыхлителя и быстро размешать. Добавить одно яйцо и снова быстро вымешать.
4. Добавить часть муки с содой и разрыхлителем, снова перемешать, тесто будет горячим, его следует выложить на стол, замесить до однородного состояния, подсыпая муку, завернуть в пленку и отправить в теплое место на пару часов.
5. Вырезать пряники формочками и выпечь при 180 градусов 10 минут (в зависимости от толщины пряников).

танюшагуляко

Скрытый текст:

ElGal

Я тоже напекла с сыном, но он не может удержаться и прямо на моих глазах их тырит :oops:

Сухой имбирь 3 ч л, корица 2 ч л, 3 ст л черемухи сухой для цвета,можно без неё, яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахар пудры, 1 ст л мёда, 2 ч л какао, щепотка соли, пол чайной ложки соды, 250 г муки. Вымесить и убрать в пленку в холодильник на час. Руками раскатываю на пергамент сразу на противне и отправляю в духовку, разогретую до 180 гр, на 5 мин.
Остывают на пергаменте на столе. Пока горячие, могут сломаться. Покрываю глазурью белок и 100 г сах пудры. Посыпка кондитерская.

_________________
Продам новую белую футболку Майнкрафт 12-14 лет из заруб закупки 750 руб оригинал GAP

Клюшка

Anu
Спасибо за рецепт!
Очень вкусный получились и не сложные. Только муки у меня больше ушло, но стакан понятие растяжимое.

И с глазурью не вышло,подгорела и вообще :idontno:

Ольга.К

Скрытый текст:

Anu

Клюшка

рада что понравились) мне особенно которые потолще получились понравились, они прям мягонькие. А стакан да, может у меня не среднестатистический, ну не граненый точно.

Za-za-za

Gerbera_Z
Здравствуйте, а ваш пряничек потом мягкий остается? Ищу рецепт мягкого пряника. Уже пекли мы с ребенком пряники в выходные, они сначала мягкие были, а потом затвердели, хорошо пока они мягкие были - половину умяли))) А остальные даже раскрашивать не стала.

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

Anu
Мы как раз пекли по этому рецепту. Вот и не пойму что не так сделали. Муки не много добавила, мягкое тесто, эластичное. Пряники очень вкусные были, но утром стали как сухарики. Может в духовке передержала? Пекла при 180 минут 9-10.

_________________
моему сыну 14 лет 10 месяцев 1 день

Anu

Маленькие я пекла 7 минут, большие -как ладошка - 12 минут

Gerbera_Z

Za-za-za
Да, мягкий хороший пряник и на следущий день, и на третий. Но я его в пакете хранила.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов