Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Доброе утро, друзья!

На этой неделе мы будем готовить куриную грудку в духовке.

Да, именно в духовке. Замена духовке - только аэрогриль. Не мультиварка, не пароварка. Если будем готовить в этих девайсах - будет отдельный ФМ. Еще одно уточнение: не индюшиную грудку, не утиную, именно куриную. Мы этим не сужаем рамки ФМ, т.к. блюд, приготовленных из куриной грудки - великое множество. Ее можно снимать с кости. Ее можно фаршировать. Можно снятое филе отбивать и переслаивать овощами. Но готовить блюдо именно в духовке.

Напоминаю: участники готовят куриные грудки в духовке именно на этой неделе. И фотографии своего творчества выкладывают

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.

Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флеш-моба.

ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.

Такие посты будут удаляться!



СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Скрытый текст: Показать Борщ Бульон с пирожками и Ко Гаспачо Гороховый суп Грибной суп Зеленые щи Луковый суп Окрошка Постный суп Рыбный суп Свекольник холодный Солянка Суп-лапша Суп-пюре Суп с клецками Суп с фрикадельками Харчо Щи Скрыть

Салаты и закуски

Скрытый текст: Показать Заготовки из помидоров Заготовки из баклажанов Закуски из лаваша Винегрет Капуста маринованная Квашеная капуста Лобио Малосольные огурчики Паштет печеночный Печёночный торт Салат-коктейль Салат из свежей капусты Салат "Мимоза" Салат из свеклы Салат с креветками Салат "Подсолнух" Салаты/закуски из черемши Салаты/закуски с черемшой Суши и роллы Сыр маринованный Холодец Скрыть

Вторые блюда

Скрытый текст: Показать Перцы фаршированные Азу Вареники Голубцы Гуляш Жареная рыба Жюльен Запеканка с баклажанами Запеченное мясо Зразы картофельные Кабачки фаршированные Карри Картофельная запеканка Лазанья Макароны по-флотски Мусака Мясные котлеты Овощное рагу Оладьи/торты из кабачка Плов Пян-се Ризотто Рулет из фарша Рыбные котлеты Тефтели Тушеная капуста Цыпленок-табака Фаршированные окорочка Ханум Скрыть

Разное

Скрытый текст: Показать Блюда из тыквы Готовим в горшочках Заготовки из кабачков и патиссонов Консервируем огурцы Омлет Прохладительные напитки Новогодний флешмоб по безалкогольным напиткам Фаршированные помидоры Скрыть

Выпечка, десерты

Скрытый текст: Показать Беляши Блины и блинчики Блины-2014 Брауни Всё из клубники Выпечка из заварного теста Выпечка с ревенем Десерт с грушей Десерты с клубникой Домашнее мороженое Жаворонки Куличи м пасхи Куличи и пасхи-2014 Маффины Медовый торт Медовое печенье Морковный пирог Оладьи Пахлава Пироги из лаваша Пицца Рахат-лукум Рыбный пирог Сахарные булочки Сладкий мусс Сливовый пирог Слоеный торт Сырники Творожная запеканка Тирамису Хачапури Чебуреки Чизкейк Шаньги Шоколадное печенье Штоллен Яблочный пирог Ягодный пирог Скрыть

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.

[ribakit]

Похоже буду первой
Рецепт нашла на просторах интернета и привлек меня он тем, что как раз позволял доизрасходывать остатки сметаны и горчицы, а то залеживаться начинали
Грудка получилось очень сочной с выраженым вкусом соевого соуса и горчицы, у меня на гарнир рис с соевым соусом.


Грудка в горчично-соевом маринаде:

Скрытый текст: Показать Ингредиенты: Грудка 1шт или два филе Сметана 2-3ст ложки Соевый соус 50-70мл , соевый в готовке всегда использую без каких-то добавок, такой же как и для суш , т е просто соленый. Горчица 1-2 ст ложки Процесс: Грудку я разделала на два филе, отбила их слегка. В мисочке смешиваем горчицу, соевый и сметану. В этом маринаде замачиваем филе на 30-60 мин. Потом отправляем в духовку 180% на 35 мин. Скрыть

_________________

[Gerbera_Z]

Давно хотела приготовить этот рецепт, но никак руки не доходили. Сегодня, благодаря флеш-мобу, решилась.

Я брала:
4 куриных филе
4 полоски бекона
4 маленьких брусочков любого твердого сыра
0,5 стакана яблочного сока
4 веточки розмарина
4 чайных ложек зерненой горчицы (можно и без нее)
Ягоды брусники для украшения
Соль
Филе отбила, посолила, помазала горчицей, положила на каждое филе по кусочку сыра и веточке розмарина. Завернула и обвернула в бекон. Заколола зубочисткой. Слегка обжарила. Выложила в форму, полила рулетики соком и переставила форму в духовку, разогретую до 180 градусов. По приготовлению, рулетики достала, а яблочный сок с выделевшимся соком перелила в кастрюльку и довела до кипения, немного полила получившимся соусом рулетики (у меня не любят сладкий соус с мясом).
Я думаю, что сюда хорошо подойдет брусничный соус (он не такой сладкий).

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[may-lyudmila]

В приготовлении куриного филе я уже собаку съела ))) Сидя на кач-питании и при этом пытаясь избавиться от лишнего жира, особо не повыпендриваешься в выборе продуктов, курогрудь - наше все. А уж если еще не можешь есть "топливо", то интернет уже сильно исползан в поисках интересных рецептов.

Чаще всего я куриное филе мариную в чем-нибудь ароматном, потом запекаю в духовке. Большинство маринадов брызгается и оставляет трудноотмываемые потеки на посуде, поэтому я запекаю всегда на бумаге.

Филе в обмазке Пепэна
1 ч.л.прованских трав, 1 ст.л.дижонской горчицы, 1ст.л.оливкового масла, 1 ст.л.сухого белого вина, 1 ст.л.соевого соуса, пара зубчиков чеснока. Чеснок измельчить, добавить травы, все жидкости, перемешать, вылить в филе. Полчаса в тепле или пару часов в холодильнике, затем в духовку - 175С, 25 минут.

Всегда готовлю куриное филе не дольше 25 минут в духовке при температуре не выше 175С. Если что-то из перечисленного будет больше/выше, то филе пересохнет и станет условно съедобным.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

В приготовлении куриного филе я уже собаку съела ))) Сидя на кач-питании и при этом пытаясь избавиться от лишнего жира, особо не повыпендриваешься в выборе продуктов, курогрудь - наше все. А уж если еще не можешь есть "топливо", то интернет уже сильно исползан в поисках интересных рецептов.

Чаще всего я куриное филе мариную в чем-нибудь ароматном, потом запекаю в духовке. Большинство маринадов брызгается и оставляет трудноотмываемые потеки на посуде, поэтому я запекаю всегда на бумаге.

Филе в обмазке Пепэна
1 ч.л.прованских трав, 1 ст.л.дижонской горчицы, 1ст.л.оливкового масла, 1 ст.л.сухого белого вина, 1 ст.л.соевого соуса, пара зубчиков чеснока. Чеснок измельчить, добавить травы, все жидкости, перемешать, вылить в филе. Полчаса в тепле или пару часов в холодильнике, затем в духовку - 175С, 25 минут.

Всегда готовлю куриное филе не дольше 25 минут в духовке при температуре не выше 175С. Если что-то из перечисленного будет больше/выше, то филе пересохнет и станет условно съедобным.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[ИРРА]

may-lyudmila
красиво как!
и у меня курогрудь - это основное мясо, правда, по другим причинам
Я правильно увидела - у Вас именно филе? не грудка целиком? Я тоже пеку при температуре 170, но целую грудку держу 35-40 минут, боюсь, что не пропечется.
И я люблю сладкие маринады. Себе на эти два дня экзаменов запекала вчера, под яблочно-сметанным соусом. 40 минут грудка выдержала нормально, сухая не стала.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[may-lyudmila]

ИРРА
Спасибо!
Да, у меня филе. То количество на фото нам с мужем на ужин и завтрашний обед, мне некуда будет столько костей девать
Кстати, по поводу сладких маринадов - я часто с медом мариную филе.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

ИРРА
Спасибо!
Да, у меня филе. То количество на фото нам с мужем на ужин и завтрашний обед, мне некуда будет столько костей девать
Кстати, по поводу сладких маринадов - я часто с медом мариную филе.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Ксеньчик]

Надеюсь Мираж меня не погонит...

У меня филе в кунжутной панировке запеченное в духовом шкафу



Я всегда читаю этикетку и беру филе, где жира на 100 гр продукта не более 2,5 гр, а еще лучше, если 1,2 гр.

Все просто, нарезала филе порционными кусочками замариновала в соевом соусе, добавив немного травок для курицы. Оставила филе в маринаде на 30-40 минут( можно и дольше).
Приготовила панировку: семена кунжута+ немного сухариков( делала сама из батона). Еще понадобится крахмал и 1-2 яйца.
Яйца взбить в миске. Берем кусочек филе из маринада, обваливаем его в крахмале, обмакиваем во взбитом яйце и обваливаем в кунжутной панировке. Кладем на противень и запекаем в духовом шкафу 20 минут при 170 гр.
Дети счастливы!

Скрытый текст: Показать Скрыть

[Gerbera_Z]

Ксеньчик
Ух ты, какой интересный рецепт. Надо будет обязательно приготовить!

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Ксеньчик]

[Dio]

Какой чудесный флеш-моб!!!
Пишите, пишите!!!

Добавлено спустя 3 минуты 13 секунд:

Ксеньчик, а у нас на этикетках никогда не пишут жирность. Филе и филе.

_________________
Меня засосала опасная трясина И имя ей - "Вещдок"
А на аватаре - кумир !

[Ксеньчик]

Dio
Энергетическая и пищевая ценность 100 г продукта: белок-19,8 г, жир- 1,2 г- 98,9 ккал.
На всех этикетках пишут...

[Dio]

[Ндюшка]

Грудка с ананасами и сыром:
грудку(имеется ввиду филе грудки) нарезать кусочками, отбить . посолить поперчить. оставить минут на 30.Форму выстелить фольгой и плотно уложить филе

Скрытый текст: Показать Скрыть

Филе совсем слегка смазать майонезом.Ананасы кольцами. открыть. сок слить(в моем случае выпить ) Выкладываем ананасы на филе

Скрытый текст: Показать Скрыть

Сыр натереть на мелкой терке и отправить на ананасы, у меня сыра прям много. мы любим по сочнее

Скрытый текст: Показать Скрыть

Смазать сыр майонезом. и поставить в духовку. минут на 15-20, при температуре 200-250 градусов.
У нас на гарнир рис.Фото только так.

Скрытый текст: Показать Скрыть

когда сядем кушать, каждому по дольке помидора и огурчика.
Получается оочень сочно. прям водичка есть. ей поливаю рис вместо подливки.Дети спят. муж на работе а я уже наелась

_________________

пишу с планшета...извеняюсь за ошибки...

[*Aleksa*]

Хороший флэшмоб)
Как раз не знала ,что на ужин приготовить ,а тут рецепт ribakit увидела .
Начало процесса .
Только вот мясо замариновала ,но запечь смогу не раньше 18 ч ,поди ничего ,если постоит так 1,5 ч

_________________

[Anu]

Поучаствую) Готовила уже много раз и сегодня на ужин тоже, очень вкусное блюдо. Спасибо за рецепт замечательной сибмамочке ОленькеОле

Куриную грудку отбить (я кладу грудку в пакет полиэтиленовый и отбиваю скалкой), сливочное масло растопить, добавить в него чесночок, крекеры раскрошить в блендере или ступке. Филе обмакнуть в масло, затем в крекеры, выложить в форму в один слой. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке минут 15, затем либо помазать сверху томатным соусом, либо выложить порезанные кружочками свежие помидоры (у меня помидоры), сверху пластик моцарелы. Снова вернуть в духовку до зарумянивания.