Новости сайта и форума Sibmama 
ДЕТСКАЯ ЯРМАРКА СИБМАМЫ 2019
В Заельцовском парке 10 августа всех ждут:
 поделки и вкусности, творческие лаборатории и мастер-классы!
Запись для магазинчиков уже открыта!
Наши обеды и ужины-6. Фото обязательно!  
На страницу : 1, 2, 3 ... 38, 39, 40  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 39215
В дневниках: 42060
Откуда: Петербург
СообщениеДобавлено: Ср Янв 14, 2009 4:21    Заголовок сообщения: Наши обеды и ужины-6. Фото обязательно! Ответить с цитатой

Предыдущие темы:

Наши обеды и ужины - 1. Фотовыставка
Наши обеды и ужины - 2
Наши обеды и ужины - 3
Наши обеды и ужины - 4
Наши обеды и ужины - 5

Добро пожаловать в Наши обеды и ужины-6

СОДЕРЖАНИЕ

Ссылки в каталоге только на блюда с рецептами. vikany

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ



Закуски

Бутерброды божья коровка от NAKO Pецепт
Гравлакс от vikany Фото и рецепт
Закуска из ананасов от NAKO Pецепт
Засоленная рыба от Olga_Pi Фото и рецепт
Карамелизированная морковь от Натка Батьковна Фото и рецепт
Красное лобио от Натка Батьковна Фото и рецепт
Креветки с ананасовым соусом от vikany Фото и рецепт
Медовый маринованный чеснок от vikany Фото и рецепт
Роллы из красной рыбы от Olga_Pi Фото и рецепт
Салат в апельсинах от NAKO Pецепт
Селдь в яблоках от Натка Батьковна Фото и рецепт
Спаржа с сыром от vikany Фото и рецепт
Тарталетки от NAKO Pецепт
Террин из индейки с грецким орехом от Сама_Я Pецепт
Фаршированные помидоры от NAKO Pецепт
Цукини на гриле от Натка Батьковна Фото и рецепт
"Яйца фаберже" от eloga Фото и рецепт

Овощные салаты

Азиатский салатик от Натка Батьковна Фото и рецепт
Летний дачный салатик от Натка Батьковна Фото и рецепт
Cалат Аида от eloga Фото и рецепт
Салат еврейский от eloga Фото и рецепт
Салатик "Бархатный" от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салат из свежих овощей от eloga Фото и рецепт
Cалат из запеченной тыквы с ветчиной от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салат из свеклы от С@шуня Фото и рецепт
Салат с авокадо от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салат "Наполеон" от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салат "Цезарь" от Натка Батьковна Фото и рецепт
Розовый салат от Натка Батьковна Фото и рецепт

Рыбные салаты и с морепродуктами

Грибочки от NAKO Pецепт
Обалденный бытрый рыбный салат от Юлии от eloga Фото и рецепт
Салат по каталански от eloga Фото и рецепт
Салат с креветками и рукколой от Сама_Я Фото и рецепт
Салат с тунцом, фасолью и каперсами от vikany Фото и рецепт
Салат с икрой от NAKO Pецепт
Салатик из печени трески от Натка Батьковна Фото и рецепт

Слоеные салаты

Гранатовый браслет от NAKO Pецепт
Салат "Ананас" от Сама_Я Фото и рецепт
Салат с черносливом от NAKO Pецепт
Салатик "Шапка Мономаха" от С@шуня Фото и рецепт

Разные салаты

Салат из бурого риса с индейкой от Натка Батьковна Фото и рецепт Салат из груш с козьим сыром от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салатик из курочки и сухофруктов от Натка Батьковна Фото и рецепт
Салатик в лодочках из авокадо от Натка Батьковна Фото и рецепт

ПЕРВЫЕ БЛЮДА



Щи, борщи, супы, солянки и др.

Борщ из запеченной свеклы от Натка Батьковна Pецепт
Гороховый суп в горшочке от Сама_Я Фото и рецепт
Гречневый суп от Alechka Фото и рецепт
Густой суп из ягнёнка от eloga Фото и рецепт
Итальянский хлебный суп от vikany Фото и рецепт
Картофельный крем-суп с зеленым горошком от Натка Батьковна Фото и рецепт
Крем-суп из сельдерея от Натка Батьковна Фото и рецепт
Крем-суп из спаржи от Le Cordon Bleu от eloga Фото и рецепт
Крем-суп из тыквы с карри от Натка Батьковна Фото и рецепт
Рассольник от Натка Батьковна Фото и рецепт
Рыбный бульон от Натка Батьковна Фото и рецепт
Суп Вишисуаз от Натка Батьковна Фото и рецепт
Суп с кальмарами от Сама_Я от eloga Фото и рецепт
Суп-крем из спаржи с креветками от eloga Фото и рецепт
Суп-пюре из кукурузы от Натка Батьковна Фото и рецепт
Суп из плавленных сырков от Мурлыка Фото и рецепт
Супчик а-ля азиатский от Сама_Я Фото и рецепт
Сырный супчик на обед с шариками из фарша и овощами от Фувик Фото и рецепт
Cырный суп-пюре с белыми грибами от Тава Фото и рецепт
Томатный суп-пюре с базиликом от Натка Батьковна Фото и рецепт
Хашлама от Натка Батьковна Фото и рецепт
Холодник от Натка Батьковна Фото и рецепт
Холодник по-польски от Натка Батьковна Фото и рецепт

ВТОРЫЕ БЛЮДА



Блюда из птицы

Бедрышки с вишней от -=Солнце=- Фото и рецепт
Говядина в белом вине от Натка Батьковна Фото и рецепт
ГУСЬ В ЯбЛОКАХ С черносливом от Зайчиша Фото и рецепт
Жаркое из курицы от Тава Фото и рецепт
Запеченная форель от y-agodka Фото и рецепт
Индейка с картофелем в духовке от МурМряв Фото и рецепт
Крылышки индейки на мангале от МурМряв Фото и рецепт
Курица в горчично-гранатовом соусе от Наташка Фото и рецепт
Курица в медово-горчичной глазури от vikany Фото и рецепт
Курица с арахисовой пастой по-Карибски от vikany Фото и рецепт
Курица по-провански от eloga Фото и рецепт
Курочка с шалфеем от Натка Батьковна Фото и рецепт
Макароны с курицей в овощном соусе от -=Солнце=- Фото и рецепт
Маринованные бедрышки на гриле от Натка Батьковна Фото и рецепт
Модельные ножки от Анюта* от Натка Батьковна Фото и рецепт
Овощной плов с индейкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Пряные крылышки по-юкатански от Сама_Я Фото и рецепт
Рулетики из курицы от Лека Фото и рецепт
Сальтимбокка из индейки с творогом от Натка Батьковна Фото и рецепт
Тушеные куриные бедрышки в специях от Натка Батьковна Фото и рецепт
Тушеный цыпленок в сливках с фенхелем от Натка Батьковна Фото и рецепт
Цыпленок с чесноком, тимьяном и лимоном от Натка Батьковна Фото и рецепт

Блюда из говядины и свинины, баранины, телятины, кролика

Бараньи котлеты с рисом от eloga Фото и рецепт
Говядина в белом вине с морковью, сельдереем и помидорами от Натка Батьковна Фото и рецепт
Говядина с вишней от Сама_ЯФото и рецепт
Говядина Чили от -=Солнце=- Фото и рецепт
Говяжья голень в томатном соусе от vikany Фото и рецепт
Гуляш из говядины от Натка Батьковна Фото и рецепт
Жаркое по-домашнему от Натка Батьковна Фото и рецепт
Запеченная баранина с овощами от vikany Фото и рецепт
Kотлеты бараньи в духовке от eloga Фото и рецепт
Мясо с апельсинами от -=Солнце=- Фото и рецепт
Мясо с киви от Сама_Я Фото и рецепт
"Мятный обед" от Сама_Я Фото и рецепт
Ножки кролика в рукаве от eloga Фото и рецепт
Ребрышки по-китайски от vikany Фото и рецепт
Ростбиф с горчичным соусом от Натка Батьковна Фото и рецепт
Свиная Ножка а ля по-Мароккански от vikany Фото и рецепт
Свиная поджарка в соусе от Натка Батьковна Фото и рецепт
Свинина в духовке от y-agodka Фото и рецепт
Свинина в молоке от Натка Батьковна Фото и рецепт
Свинина с имбирем и апельсином от Сама_Я Фото и рецепт
Свинина с яблоками от Натка Батьковна Фото и рецепт
Свиной рулет в беконе с начинкой из печеного перца от vikany Фото и рецепт
Свиные ребрышки в карамельной корочке от Анюта* Фото и рецепт
Свинина, тушеная со сливами от y-agodka Фото и рецепт
Шашлычки на гриле от Сама_Я Фото и рецепт

Блюда из рыбы и морепродуктов

Белая рыбка, запеченная с оливками и каперсами от Натка Батьковна Фото и рецепт
Гребешки с сальсой из киви от vikany Фото и рецепт
Жюльен из кальмаров от Натка Батьковна Фото и рецепт
Креветки с лимоном от eloga Фото и рецепт
Кольца кальмаров с томатами и маслинами в белом вине от Натка Батьковна Фото и рецепт
Лазанья с рыбой oт y-agodka Фото и рецепт
Маринованные стейки акулы на гриле с экзотическим рисом на гарнир от Натка Батьковна Фото и рецепт
Нерка по-средиземноморски с маслинами от Натка Батьковна Фото и рецепт
Острые креветки от vikany Фото и рецепт
Рыба по-тайски от Натка Батьковна Фото и рецепт
Семга со сливочным хреном и свеклой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Скумбрия в специях на гриле от Натка Батьковна Фото и рецепт
Спагетти с креветками, базиликом и помидорами от vikany Фото и рецепт
Стейки лосося под миндально-сырной корочкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Тефтельки рыбные от Сама_Я от Натка Батьковна Фото и рецепт
Тиляпия с соусом ТАРТАР от Натка Батьковна Фото и рецепт
Треска с шафраном в сливочно-ореховом соусе от Натка Батьковна Фото и рецепт
Фаршированная форель с диким рисом от Натка Батьковна Фото и рецепт
Филе лосося с грибным соусом от vikany Фото и рецепт
Форель в сливках от +звездочка+ Фото и рецепт
Форель на гриле от Натка Батьковна Фото и рецепт
Хрустящую рыбку по-тайски от Натка Батьковна Фото и рецепт

Блюда в горшочках

Блюда из фарша

Ежики с сюрпризом с гречкой на гарнир от -=Солнце=- Фото и рецепт
Запеченное картофельное пюре с фаршем от Тава Фото и рецепт
Котлеты из индейки от Сама_Я Фото и рецепт
Ленивые голубцы от С@шуня Фото и рецепт
Фаршированные шарики из индюшатины с йогуртным дипом от Натка Батьковна Фото и рецепт

Блюда из субпродуктов

Берлинский шницель от Натка Батьковна Фото и рецепт
Запеченные говяжьи мозги от Натка Батьковна Фото и рецепт
Куриный паштет от Сама_Я Фото и рецепт
Паштет от Натка Батьковна Фото и рецепт
Суфле из печени цыплят от Натка Батьковна Фото и рецепт

Блюда из дичи

Строганина из косулятины от МурМряв Фото и рецепт

Блюда из риса, пасты

Жареный рис по-китайски от vikany Фото и рецепт
Зеленое ризотто от Натка Батьковна Фото и рецепт
Лазанья с рыбой oт y-agodka Фото и рецепт
Лапша по-сингапурски oт Сама_Я Фото и рецепт
Макароны с брокколи и шпинатом от Натка Батьковна Фото и рецепт
Макароны с курицей в овощном соусе от -=Солнце=- Фото и рецепт
Макароны с соусом песто от Натка Батьковна Фото и рецепт
Овощной плов с индейкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Паста с брокколи от vikany Фото и рецепт
Перловое ризотто с тыквой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Рис по-мексикански от -=Солнце=- Фото и рецепт
Спагетти с креветками, базиликом и помидорами от vikany Фото и рецепт
Узбекский плов с бараниной от Натка Батьковна Фото и рецепт

Блюда из яиц

Омлет по-гречески от Натка Батьковна Фото и рецепт

Овощные блюда

Запеченные овощи от Натка Батьковна Фото и рецепт
Запеченные овощи от vikany Фото и рецепт
Запеченные овощи от vikany Фото и рецепт
Капустные котлетки со сметанкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Картофель, запеченный с сыром от Натка Батьковна Фото и рецепт
Пюре из корня сельдерея от vikany Фото и рецепт

Блюда с грибами

Пельмени, вареники

Запеканки

Запеканка из овощей и колбасы от y-agodka Фото и рецепт
Морковная запеканка с козьим сыром и тмином от Натка Батьковна Фото и рецепт
Tворожная запеканка с цветной капустой от Натка Батьковна Фото и рецепт

СОУСЫ И МАРИНАДЫ



Клюквенный соус от Натка Батьковна Фото и рецепт
Маринад для рыбы от Натка Батьковна Фото и рецепт
Соус клубнично-ананасовый от marikasib Фото и рецепт
Соус тартар от Натка Батьковна Фото и рецепт

ВЫПЕЧКА

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА



Пирожки, пироги, булочки, плюшки и т.д

Грибной пирог с сыром от eloga Фото и рецепт
Заливной пирог от eloga Фото и рецепт
Калач с брынзой и ветчиной от eloga Фото и рецепт
Киш с брокколи и брынзой от Сама_Я Фото и рецепт
Мини-пирожки от @Юkka@ Фото и рецепт
Мини-тарт со спаржей от vikany Фото и рецепт
Мясной пирог с болгарским перцемот Lana:) Фото и рецепт
Печенье с плавленными сырками от Тава Фото и Рецепт
Пирог с капустой и грибами от eloga Фото и рецепт
Пирог с курицей от Натка Батьковна Фото и рецепт
Пирог c луком-пореем и жареной курочкой от Viku Фото и рецепт
Пирог с рыбкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Пироги с кетой и творожным сыром от Сама_Я Фото и рецепт
Пирожки на кефире с капустой от eloga Фото и рецепт
Пирожки с капустой и рис с яйцом от Мурлыка Фото и рецепт
Прованский сырный пирог с оливками от Натка Батьковна Фото и рецепт
Расстегай от Натка Батьковна Фото и рецепт
Рыбный пудинг с семужкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Хлеб с оливками и чесноком от Натка Батьковна Фото и рецепт
Чебуреки с сыром тыквой от eloga Фото и рецепт

Пицца

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА



Блины, блинчики, оладушки, сырники

Блинчики на кефире от Натка Батьковна Фото и рецепт
Блинчики с клубникой в роме от vikany Фото и рецепт
Блинчики с яблочным и сырным припеком от Ирина Фото и рецепт
Блинчики фаршированные от С@шуня Фото и рецепт
Оладьи из тыквы и яблок от vikany Фото и рецепт
Тыквенные блинчики от Натка Батьковна Фото и рецепт

Печенье, прянички

Медово-ореховые квадратикиот eloga Фото и рецепт
Печенье oт Alechka Фото и рецепт
Печенье с белым шоколадом oт vikany Фото и рецепт
Печенье с орехом и шоколадной крошкой oт Сама_Я Фото и рецепт
Печенюшки oт Сама_Я Фото и рецепт
Рогалики к чаю от +звездочка+ Фото и рецепт
Рулетики с абрикосовой начинкой от eloga Фото и рецепт
Шоко-овсяное печенье с арахисовым маслом от vikany Фото и рецепт

Сладкие пироги, пирожки, запеканки, булочки и ватрушки

Апельсиновый пирог от Наташка Фото и рецепт
Бабушкин маковый пирог от vikany Фото и рецепт
Вишневый пирог от Оля-ля y Фото и рецепт
Грушевый пирог от vikany Фото и рецепт
Медовый пирог на завтрак от +звездочка+ Фото и рецепт
Морковный пирог от Натка Батьковна Фото и рецепт
Пасхальный цветок от Lana:) Фото и рецепт
Песочный пирог со смородиновым вареньем от С@шуня Фото и рецепт
Пирог с медом и корицей от +звездочка+ Фото и рецепт
Сливовый пирог от Loveliy weather Фото и рецепт
Тарт с ананасом и лимоном от vikany Фото и рецепт
Яблочный польский бисквит от Viku Фото и рецепт

Чизкейки и творожная выпечка

Мокка чизкейк с черносливом от eloga Фото и рецепт
Немецкая улитка от Viku Фото и рецепт
Tворожная запеканка от +звездочка+ Фото и рецепт
Tворожная запеканка со свежим ананасом в карамели от eloga Фото и рецепт
Творожники по-суздальски с медом и сметанкой от Натка Батьковна Фото и рецепт
Чизкейк по рецепту Аяот shp Фото и рецепт

Кексы, кексики и маффины

Бискотти с лаймом oт y-agodka Фото и рецепт
Кекс с яблоком и красной смородиной (клюквой) от Сама_Я Фото и рецепт
Лимонные маффины с маком от vikany Фото и рецепт
Маффины с отрубями и инжиром от vikany Фото и рецепт
Шоколадные Маффины с Цукини от vikany Фото и рецепт
Яблочные кексики от Наташка Фото и рецепт

Торты и пирожные, рулеты

Зефирный тортикот Тава Фото и рецепт
Клубничный рулет от -=Солнце=- Фото и рецепт
Пирожные от Vileya Фото и рецепт
Рулет с творогом от vikany Фото и рецепт
Торт "Воздушный замок" от Сама_Я Фото и рецепт
Торт "Шоколад на кипятке" от Дуэль Фото и рецепт
Торт "Яичница" от Сама_Я Фото и рецепт
Эклеры от Сама_Я Фото и рецепт
Яблочный рулет от -=Солнце=- Фото и рецепт

Десерты

Запеченные яблочки от Натка Батьковна Фото и рецепт
Круассаны с вареной сгущенкой и яблоками от Дуэль Фото и рецепт
Конфеты "шоколадное баловствo” от eloga Фото и рецепт
"Монплезир" от Дуэль Фото и рецепт
Пахлава от y-agodka Фото и рецепт
Сорбет из дыни от eloga Фото и рецепт
Суфле из тыквы от Натка Батьковна Фото и рецепт
Шоколадное мороженное со свежей вишнейот eloga Фото и рецепт

НАПИТКИ, СОКИ, ЧАИ

Имбирный чай от Натка Батьковна Фото и рецепт

Составлено vikany.


Последний раз редактировалось: Наташка (Пт Июл 10, 2009 18:08), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
eloga
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1265
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
СообщениеДобавлено: Ср Янв 14, 2009 15:54     Ответить с цитатой

Тава скорее всего мне это и нужно. А как ты думаешь их можно только жарить или можно печь тоже?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
Кулинар и Блоггер 2010


На сайте с 19.12.07
Сообщения: 6318
В дневниках: 10207
Откуда: New York
СообщениеДобавлено: Чт Янв 15, 2009 4:32     Ответить с цитатой

А мы выбираем лучший рецепт для ребрышек :o очень тяжелая работа... по калориям. Этот рецепт из моей недавно купленной книги 'Азия'. Приготовила потому что никогда ребра не варила, всегда вначале обжаривала а потом запекала.

Ребрышки по-китайски



1 кг ребрышек
6 зубков чеснока (мелко порезать)
1 небольшой острый перец
60 мл белого сухого вина
2 ст ложки сладкого соуса чили
2 ст ложки соевого соуса
3 ч л сахара
2 чашки воды

Ребрышки положить в кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения и поварить ребра 5 минут. Воду слить. В кастрюлю положить все ингредиенты хорошо перемешать, добавить ребра и варить на медленном огне 45 минут. Жидкость слить, оставить один стакан. Ребрышки поджарить на сковороде до румяной корочки, залить стаканом жидкости в которой они варились. Тушить несколько минут на большом огне пока жидкость не выпариться (я газ не прикручивала, заняло минут 5-6).

Ребрышки получились очень нежные, мясо само отделялось от кости, но специй мне было маловато. Но все равно рецепт очень хороший. Советую :aga-aga:
_________________


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Натка Батьковна
Студент
Студент


На сайте с 26.03.04
Сообщения: 1919
В дневниках: 17
Откуда: Новосибирск, Советский район
СообщениеДобавлено: Пт Янв 16, 2009 19:36     Ответить с цитатой

Vikany, обязательно попробую ребрышки по этому рецепту! :)

На обед - Картофельный крем-суп с зеленым горошком:


1 л овощного бульона
700 г лука (в идеале - лука-порея)
400 г картофеля
500 г замороженного горошка
1 зубчик чеснока
2 ст.л. мяты (у меня мяты не было)
700 мл воды

В большой кастрюле нагреть 2 ст.л. овощного бульона, добавить нарезанный лук и раздавленный чеснок. Прогревать 10 минут, постоянно помешивая.
Влить оставшийся бульон и воду, ввести нарезанный картофель, горошек. Довести до кипения и оставить томиться 15 минут.
Взбить суп в блендере.
Готовый суп слегка подогреть, добавить мяту и подавать.

На ужин - жаркое по-домашнему:



Мяско - говядина, томленная в белом вине; овощи: морковь, лук, чеснок, брокколи, цв. капуста, брюсс. капуста, немного картошка. Сверху - сыр, свежая зелень.

Добавлено спустя 8 часов 5 минут 9 секунд:

сегодня приготовила Хрустящую рыбку по-тайски:



Рецепт:

400 г филе рыбки (у меня талисман),
100 г кукурузной крупы,
2-3 дольки чеснока,
1 свежий красный перец чили,
тонко нарезанная цедра 1 лимона,
пучок зеленого лука,
2 ст. ложки соевого соуса,
корешок имбиря,
небольшой пучок мяты,
2-3 ст. ложки кукурузного масла,
2 ст. ложки кунжутного масла.

Нарезать рыбу небольшими полосками и обвалять в кукурузной крупе. Разогреть хорошенько сковородку-вок, влить по 1-й ложке кунжутного и кукурузного масла и обжарить рыбу с обеих сторон, выложить рыбу на тарелку.
Почистить и нарезать чеснок пластинками, мелко изрубить перец чили (предварительно удалив семена). Имбирь нарезать длинными, тонкими полосками, зеленый лук колечками.
Разогреть в воке еще по одной ложке кунжутного и кукурузного масла и обжарить сначала чеснок и имбирь, добавить перец чили и зеленый лук, соевый соус, мяту.
Полить рыбку соусом.
_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
vikany
Кулинар и Блоггер 2010
Кулинар и Блоггер 2010


На сайте с 19.12.07
Сообщения: 6318
В дневниках: 10207
Откуда: New York
СообщениеДобавлено: Пт Янв 16, 2009 22:21     Ответить с цитатой

Натка Батьковна, Спасибо за рецепт супа :-) - быстро, просто, вкусно и легко после работы приготовить. Я еще поджаренным беконом сверху посыплю, мяту тоже добавлять не буду.
_________________


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
y-agodka
Кулинарный тандем
Кулинарный тандем


На сайте с 27.09.07
Сообщения: 16195
В дневниках: 28
Откуда: Новосибирск, Академгородок
СообщениеДобавлено: Вс Янв 18, 2009 20:00     Ответить с цитатой

У вас тут такие изыски. А я скромненько :oops:
Запеканка из овощей и колбасы

Овощи: цветная капуста, смесь паприкаш, я их сначала в пароварке отварила. Немного разной колбасы порезала, все смешала. Заправка: сметана, майонез, яйца, кетчуп. Сверху немного сыра.
Пахлава


тесто: мука 350 г, воды теплой 125 мл, 4 яйца, 3 ст л раст масла, щепотка соли, 1\2 ч л уксуса. Замесить достаточно крутое тесто, дать ему немного полежать. Раскатать в тонкие пласты. В форму выкладываем лист теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, посыпаем корицей с сахаром. Повторяем 4 раза. Выкладываем около 100 г молотых орехов (у нас были фундук, кешью, миндаль, каждый выкладывали по отдельности). Снова 4 слоя теста и орехи. Еще 4 слоя теста и орехи. Закрываем 4 слоя теста. Режем сразу на кусочки и поливаем растопленным маслом. Выпекаем при температуре 180 около часа.
Сразу как вынули залить сиропом: 100 г меда растворить с соком 1 апельсина и 1\2 лимона ( мы просто сироп сделали на воде :oops: ) Дать постоять не менее часа.
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Маша :)
Академик
Академик


На сайте с 11.09.04
Сообщения: 3772
В дневниках: 9130
Откуда: Новосибирск-Москва
СообщениеДобавлено: Вс Янв 18, 2009 20:53     Ответить с цитатой

y-agodka
За пахлаву надо ставить памятник :aga-aga:
_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ:give_heart:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Анют.и.Ко
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 10.10.08
Сообщения: 1235
В дневниках: 32
Откуда: Запорожье
СообщениеДобавлено: Вс Янв 18, 2009 22:15     Ответить с цитатой

эт точно,сама знаю какая это возня, зато потом все пальчики облизывают.
а у нас сегодня борщец,тефтельки (мясо+рис+рубленный лук) без гарнира(так вкуснее :haha: ) и творожный пирожок(песочное тесто, внутрь творог с яйцами+ванильный сахар)сверху опять тертое тесто.и помазюкала джемом из крыжовника, мож не очень красиво, но такая вкуснотища.






_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
eloga
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1265
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
СообщениеДобавлено: Пн Янв 19, 2009 5:27     Ответить с цитатой

y-agodka пахлава скромненько? :eek: Не скромничай! :-)

Анют.и.Ко борщец аппетитный такой! Сколько раз себе давала слово не смотреть это дело на ночь. :lol:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
y-agodka
Кулинарный тандем
Кулинарный тандем


На сайте с 27.09.07
Сообщения: 16195
В дневниках: 28
Откуда: Новосибирск, Академгородок
СообщениеДобавлено: Пн Янв 19, 2009 10:09     Ответить с цитатой

Девочки спасибо за комплименты по поводу пахлавы, но они больше в адрес моего мужа :oops: Тестом он занимался, орехи размолол. Я уже подключилась на этапе сборки: он пласты теста раскатывал, а я уже их маслом смазывала, сахаром с корицей посыпала и орехи выкладывала. Сиропом тоже он занимался. Вообще по части выпечки у нас в семье это больше к мужу :give_heart:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Зайчиша
Ясельки
Ясельки


На сайте с 17.12.08
Сообщения: 121
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Пн Янв 19, 2009 14:27     Ответить с цитатой

Дорый день! Я к Вам с нашим вчерашним ужином!

ГУСЬ В ЯбЛОКАХ С черносливом



Размороженного гуся часа за 2 до приготовления обмазала смесью из лимонного сока, соевого соуса, чеснока, одного тертого яблока и меда (специи можно добавить по вкусу).

Через 2 часа нафаршировала его 2-мя очищенными и порезанными яблоками с черносливом и медом (яблоки лучше брать кислых сортов), и все это зашила ;) , после чего поставила в хорошо разогретую духовку. После того, как образовалась румяная корочка, убавляем огонь, и печем до готовности (на готовность проверяла деревянной шпашкой, если сок после прокола прозрачный, без крови, то готово). В общей сложности гусь провел в духовке 2-2,5 часа. ОЧЕНЬ ВАЖНО: чтобы гусь сверху не пересох, надо не лениться, и раз в 5-10 минут поливать его соком, который будет на противене (к своему стыду, не знаю, как пишется это слово).



На горнир отваривала рис



гусь ушел за 5 минут ))
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Натка Батьковна
Студент
Студент


На сайте с 26.03.04
Сообщения: 1919
В дневниках: 17
Откуда: Новосибирск, Советский район
СообщениеДобавлено: Пн Янв 19, 2009 15:05     Ответить с цитатой

Vikany, рада, что супчик понравился! :) Уверена, что с беконом получилось еще вкуснее и сытнее! :-)

y-agodka, пахлава ооочень аппетитная! респект мужу! :)

Зайчиша, гусь с яблочками - мммм вкуснятина!

А вот наши "выходные" блюда:

Салат "Наполеон":



4 отварные свеклы,
150 г козьего сыра (или творога, или творожного сыра типа almette, rama bonjour - пробовала готовить со всем, и всегда получается очень вкусно!),
горсть обжаренных подсолнечных семечек,
1 зубчик чеснока,
1 стебель сельдерея,
петрушка.

Заправка: сок половины лимона, 2 ст. ложки любого растительного масла (я делала и с оливковым, и - в этот раз - с кунжутным, имхо с кунжутном еще вкуснее, вкус интереснее!), щепотка красного перца, щепотка тмина, щепотка морской соли, 2-3 чайные ложки гранатового сока, горсть зерен граната.

Нарезать свеклу кружочками толщиной 0,5 см. Размять вилкой козий сыр (творог), добавить горсть семечек, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока и 1 стебель мелко нарезанного сельдерея, перемешать все хорошенько.
На каждый ломтик свеклы выложить часть сырной начинки, сверху накрыть ломтиком свеклы, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы. Полить заправкой и посыпать петрушкой.
Заправка: все ингредиенты для заправки соединить и перемешать.


Салат "Цезарь":




2 пучка листового салата,
2 яйца,
50 г твердого сыра,
1 ст. ложка горчицы,
2 куриные грудки,
1 белый батон,
сок половины лимона,
4 ст. ложки оливкового масла,
1 долька чеснока,
свежемолотый черный перец,
морская соль.

Отварить яйца и куриные грудки.
Сделать крутоны. Для этого с батона срезать корку, поломать мякоть на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 6-7 минут, чтобы они зазолотились. Сыр натереть на крупной терке.
Сделать заправку: щепотку соли, перца и дольку чеснока растереть в ступке, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, горчицу, лимонный сок, яичные желтки и все хорошенько вымешать. Заправить листья, тщательно перемешав.
Выложить листья салата на тарелку, сверху положить немного крутонов, разобранные на волокна кусочки курочки, присыпать сыром.

Форель на гриле:




Тут все просто, но жутко вкусно :) Маринад: сок пловины лимона, свежемолотый перчик, морская соль. Держим рыбку в маринаде минут 20, затем - под гриль на 5-7 минут с каждой стороны.
_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
eloga
Школьные годы
Школьные годы


На сайте с 24.04.08
Сообщения: 1265
В дневниках: 5
Откуда: Nederland
СообщениеДобавлено: Вт Янв 20, 2009 16:24     Ответить с цитатой

Наш вчерашний скромный ужин.
Бараньи котлеты с рисом.



лук, чеснок, сушёные помидоры, каперсы, по кусочку жёлтой и зелёной
паприки(чтоб красивее было), один свежий помидор, петрушка, всё нарeзала,
сложила в большую посуду с мясом, посолила, полила чуть соевым соусом и
оливковым маслом. Перемешала, сложила в рукав для запекания и на 20мин
в духовку 200 градусов. Рис приготовлен на сковороде. Растопить сл. масло,
слегка обжарить в нём рис, добавить воды, посолить, накрыть крышкой.

Салат из свежих овощей.



Сорбет из дыни.



готовила по этому рецепту

Вам потребуется на 6 порций:

1 сладкая и ароматная дыня (800 г)
1 лимон (около 4-5 ст. л. сока)
6 ст. л. сахара

Приготовление:

Сахар растворить, помешивая, в 6-8 ст. л. воды. Сироп несколько минут варить на среднем огне, затем охладить.
Дыню очистить, разрезать пополам, вынуть семена. Мякоть дыни нарезать на кубики, сделать пюре в миксере, смешать с лимонным соком. Холодный сахарный сироп добавить в пюре, хорошо перемешать и положить в форму для замораживания.
Сорбет поставить в морозилку на 1 час, затем вынуть, хорошо перемешать и снова поставить в морозилку. За 15 мин. до подачи сорбет вынуть из морозилки, чтобы он немного оттаял (впрочем, это на ваш вкус). Сорбет разложить по креманкам и подавать. Можно украсить листиками свежей мяты.

Мужу понравилось, но он сказал, что это гранита, думаю с итальянского это можно перевести как щербет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Натка Батьковна
Студент
Студент


На сайте с 26.03.04
Сообщения: 1919
В дневниках: 17
Откуда: Новосибирск, Советский район
СообщениеДобавлено: Вт Янв 20, 2009 18:06     Ответить с цитатой

eloga, какая аппетитная баранинка! когда мне хочется мяска, мой выбор - баранина! :give_heart: Ну а сорбе из дыни - просто ах! хочется лета, тапла и такой вот сочной спелой дыньки!
_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Zevs
беСПроблемный УЗ
беСПроблемный УЗ


На сайте с 29.03.08
Сообщения: 22410
В дневниках: 68
Откуда: Новосибирк, Ленинский район
Карта № 004344
СообщениеДобавлено: Вт Янв 20, 2009 23:47     Ответить с цитатой

обожаю пахлаву :give_heart: жаль только, что она означает конец всем стараниям блюсти фигуру и диетам :aga-aga:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии Часовой пояс: GMT + 7
На страницу : 1, 2, 3 ... 38, 39, 40  След.
Страница 1 из 40

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах