Сибмама - о семье, беременности и детях

vikany

МурМряв , вот это да

Где смайлик у которого челюсть отпадает?!? Сколько птицы невиданной :eek:

Наташка, вот и я говорю... у Натки Батьковны каждый день пир :-)

Натка Батьковна, сегодня буду готовить суп по твоему рецепты из тыквы, завтра похвастаюсь :-)

Курица с арахисовой пастой по Карибски

Рецепт здесь.

_________________

Натка Батьковна

Девочки, вы меня совсем засмущали :give_heart:

Я же сейчас дома с дочей сижу, есть время доставить пищевое удовольствие своим любимым да и самой получить пищевой экстаз ( :lol:

) от процесса готовки. Очень люблю готовить!

Я к вам опять с супчиком-пюре:

Суп-пюре из кукурузы:
400 г (одна упаковка) замороженных зерен сладкой кукурузы
половина луковицы
3 ст. ложки кукурузного масла
100 мл сливок 10%
щепотка белого перца
морская соль

Половину луковицы нарезать и обжарить слегка в большой кастрюле на растительном масле. Всыпать кукурузные зерна, перемешивая, дать кукурузе в течение 1 минуты пропитаться маслом. Залить кукурузу кипятком и варить 20 минут.
Сварившуюся кукурузу посолить, добавить 100 мл сливок, маленькую щепотку белого перца и взбить в блендере до консистенции пюре (горсть зерен оставить целыми).
Во взбитый суп добавить цельные кукурузинки, вернуть на одну минуту на огонь, чтобы суп немного подогрелся, но не закипел.

Получился очень вкусный и очень сытный супчик! Вегетарианцы, налетай! :-)

Жюльен изкальмаров:

Тут все элементарно! Кальмары почистить и нарезать колечками. На оливк. масле обжарить лучок, добавить кальмары, залить сметанкой, посолить, поперчить и тушить до готовности минут 5. Щедро посыпать натертым твердым сыром и зеленью.

Салат из груш с козьим сыром:

Очень нежный десертный салатик!

1 груша
10 половинок грецких орехов
1 ст. ложка меда
листья салата
немного сока лимона
70 г козьего сыра
2 ст. ложки оливкового масла
морская соль
свежемолотый черный перец

Обжарить в меду грецкие орехи
Листья салата мелко нарвать.
Груши нарезать тонкими ломтиками, а чтобы они не потемнели, сбрызнуть их соком лимона.
Смешать груши с салатом, добавить нарезанный сыр.
Отдельно сделать заправку: смешать оливк. масло, сок лимона, перец и соль.
Заправить салат. Перемешать, сверху посыпать орехами.

Морковная запеканка с козьим сыром и тмином:

400 г моркови
100 г мягкого козьего сыра (у меня не было, поэтому заменила творогом)
3 яйца
2 желтка
0,5 ч.л. тмина
0,5 ч.л. молотого имбиря
перец
соль
слив.масло для смазывания формы

Морковь отварить и взбить в блендере с сыром (творогом). Отдельно взбить яйца, желтки, посолить, поперчить, добавить тмин, имбирь, морковно-сырное пюре. Тщательно перемешать.
Форму смазать слив. маслом и вылить массу. Выпекать в разогретой духовке (150 градусов) на водяной бане минут 25.

Девочки, получается нежнейшая запеканка!!! Подозреваю, что с козьим сыром с его ярким ароматом будет вообще восторг. Ну а сочетание моркови с тмином работает всегда

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

i-vodolaz

vikany

Тыквенный суп по рецепту Натки Батьковны (на предыдущей странице)

Очень вкусно!! Только я тыкву не варила, а запекла и подавала с зажаренным беконом. Буду часто готовить, спасибо!! Кукурузный суп тоже очень даже, я делаю почти также только еще картофель добавляю :-)

Добавлено спустя 2 минуты 26 секунд:

i-vodolaz, мы верим, верим :aga-aga:

Натка Батьковна

Vikany, очень рада, что супчик пришелся по вкусу! А это идея насчет запеченной тыковки, обязательно опробую!

i-vodolaz, приятно видеть такие дружные пары!!! :love_sibmama:

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

eloga

Ой, девочки, пару дней не заглянула, столько вкусного!!

Приготовила один раз суп-пюре мужу понравилось, попросил ещё.
Суп-крем из спаржи с креветками.

3луковицы-шалот, 500 г зелёной спаржи,2ст.л. сл. масла,750мл овощного
бульона (я использовала кубики),125мл сливок,по 1/4 ч.л. белого молотого
перца и соли,3ст.л. сухого белого вина, натёртый мускатный орех, 100г креветок,
несколько листочков купыря (впервые слышу такое!)
Лук мелко нарезать. Нижнюю часть стеблей спаржи очистить, грубую-отрезать,
стебли разрезать на 4 части. Масло растопить в кастрюле и обжарить в нём лук,
добавить спаржу, жарить на слабом огне минут 10. Долить бульон и варить спаржу
15 мин. Суп взбить миксером в пюре, добавить сливки и варить под крышкой 15мин.
Приправить солью, перцем, вином и муск. орехом. Растопить кусочек масла на сковороде,
дать ему закипеть,положить креветки и разогреть их. Разлить суп в тарелки, сервировать
креветками.
Суп получился удивительно вкусным!

Ножки кролика в рукаве.

Всё тоже самое как и котлеты бараньи. Рецепт на предидущей странице.
Гарнир свежий салат.

Наш праздничный ужин.

Волованы с икрой, свежие овощи,закусочный наполеон салат подсолнух (уже гости пришли,оформила некрасиво,но вкус всем очень понравился),салат морковный с орехами, горячая закуска- рыба запечёная в фольге,(был ещё жульен из грибов, но забыла сфотографировать), на горячее- утка,запечённая с вишнями в вине (обалденно вкусно!).

Натка Батьковна

eloga, ОБАЛДЕТЬ!!!!

Супчик со спаржей - просто сказка!! Жаль, что у нас зимой спаржу практически нигде не купить :-(

Но вот весной оторвусь! :lol:

Салаты - красотень, не наговаривай на себя, глаз не оторвать!

А утку в вишне тоже все собираюсь сготовить. Лежит в морозилке и уточка, и вишня, ждут своего часа :haha:

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Маша :)

eloga
Какой замечательный праздничный стол :aga-aga:

Душевно так!
А что за закусочный наполеон?

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

vikany

eloga, вот это стол!!

Натка батьковна, крем-суп можно сварить из консервированной спаржи если свежую сейчас не найти :-)

Тарт с ананасом и лимоном

Основа:

70 гр сливочного масла комнатной темп
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 яйцо
130 гр муки

Взбить масло с сахаром и солью пока масса не станет однородной. Добавить яйци и продолжать взбивать. Просеять муку и добавить к масляной массе. Перемешать. Тесто завернуть в поленку и положить в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь.
Выпекать в духовке нагретой до 175Ц. Тесто тонко раскатаь и переложить в форму, вилкой наколоть тесто в несёльких местах, выпекать около 20 минут. Затем полностью охладить.
Пока тесто охлаждается готовим ананас.

Ананас в карамели

1 ананас, почистить, вырезать сердцевину и порезать на кусочки
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 ч л соли
ваниль
1 ч л лимонной цедры

В кастрюлю положить все ингредиенты, нагревать постоянно помешивая пока сахар не раствориться, около 5 минут. Затем готовить на маленьком огне около часа, помешивая каждые 10 минут. Почти вся жидкость должна выпариться. Выключить газ и полностью охладить.

Крем:

3/4 стакана сливок
1/2 стакана маскарпоне или крим-чиза комнатной темп.
1/4 стакана сахара
1 ст л лимонной цедры
2 ст л лимонного сока
2 ч л рома (пожеланию)

В охлажденной миске взбить сливки 4-5 минут. В отдель ной посуде взбить маскарпоне или крим-чиз с сахаром, лимонным соком и цедрой. Осторожно перемешать со сливками.

Крем выложить в испеченный тарт. Сверху выложить ананас. Тарт вкуснее на следующий день. Можно приготовить утром, а подавать вечером.

_________________

eloga

Натка Батьковна, Маша

, vikany ой,девочки, спасибо огромное, заценили, :oops:

а я стеснялась выставлять.
Я как, Натка Батьковна, готовить люблю, только возможности мало в связи со
спецификой работы (один выходной с мужем), а здесь как говориться оторвалась.
Маша

Тава

eloga, красотень!!!!!!!!!!!!!!! :give_heart:

Супер просто! Очень все красиво. Не сомневаюсь, что и вкусно!

vikany, хорош дразниться своей чудо-выпечкой! :give_heart:

А то хоть не заходи сюда - вся клава уже слюной закапана :-)

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

eloga

Тава спасибо за оценку! :oops:

Натка Батьковна

eloga

Натка Батьковна как всегда всё супер!!! Борща хочу-ууууу. :aga-aga:

Добавлено спустя 9 часов 16 минут 31 секунду:

Наш сегодняшний обед и ужин.
Борщ с белой фасолью.Не смогла равнодушно смотреть на борщ Натки Батьковны. :lol:

Только у меня почти совсем без свеклы,дома не оказалось.

Курица по-провански.

Куски курицы обжарить, добавить мелко нарезанные лук, перец, чеснок, свежий тимьяn,
розмарин, оливки,кабачки и белое вино. Потушить. Перед окончанием куски курицы достать, положить ст.л.муки, потушить, добавить сметану, положить курицу обратно, разогреть и подавать.

Баклажаны под грибы, свежие овощи.

vikany

Девочки, у всех очень вкусно!!!

Мы опять ребрышки ели, рецепт уже давала :-)

И Яблочный пирог с ореховой крошкой

_________________