Сибмама - о семье, беременности и детях

NAKO (Гость) · Гость

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=57684&postdays=0&postorder=asc&start=75 ФОТО ЗДЕСЬ

Сама_Я

+звездочка+,
Мяско очень нежное, чуточку с кислинкой.

eloga
Ну, может и не в ауте... :-)

но эти гости переодически зазывают пожить у них, хоть недельку :lol:

Маша

Будет повод - попробуй, мне очень понравилось с киви. Можно и с говядиной попробовать, в киви содержатся кислоты, которые размягчают мясо. А еще можно сделать пюре из киви и замариновать в нем шашлык :-)

NAKO,
Вот это стол!!! :obmorok:

Чувствуется обстоятельный подход к празднику! 5ballov

Я супчиком поделиться хочу. А-ля азиатский

Свинину 300 гр порезать тонкими длиными полосками. Замариновать в 3 ст.л. соевого соуса, неполной 1 ч.л. соли. Порезать мелко 2 дольки чеснока, небольшой пучок петрушки, имбирь (кусочек 5 см) нашинковать соломкой. Все это добавить к мясу в маринаде, перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.
Грибы (вешенки или опята) 300 гр порезать, если необходимо, слегка обжарить на сливочном масле.
Вскипятить 1,5 литра воды, выложить свинину с маринадом, дождаться, когда закипит и выложить грибы. Посолить, добавить 0,5 ч.л. красного перца и варить на медленном огне 20 мин.
Сварить рисовую лапшу. Выложить в тарелку, залить мясом с грибами и бульоном, посыпать зеленым луком и петрушкой.

vikany

Сама_Я, мясо с киви нужно попробывать, я делаю сальсу из него к морепродуктам, думаю с мясом тоже вкусно! А суп - очень красивая фотография :4u:

- суп такой мы тоже любим - я еще туда добавляю омлет нарезанный тонкими полосками.

А у нас... а у нас были .... ШАШЛЫКИ :uma:

из баранины, свинины (со свиным гриппом боролись :lol:

) и куриный

Итальянский хлебный суп

Отличное применение черствому хлебу. Когда я прочла рецепт сразу представила намокшие куски хлеба - неаппетитно, но раз итальянцам нравится (существует десятки вариаций этого супа - с добавлением помидор, яиц, бекона и т.д.) значит что-то в этом супe есть. К тому же, если взять сыр подешевле этот суп можно назвать Экономический Kризис ;-)

Суп очень сытный (и очень калорийный), мужа после работы можно накормить :aga-aga:

1 ч - 240 мл

2 ст л оливкового масла
3 зубка чеснока (я брала 5)
900 мл куриного бульона (я брала 800 мл бульона и 200 мл сухого белого вина)
120-150 гр сыра (я брала Грюер)
4 куска поза/вчерашнего хлеба (примерно 250 гр)
1/2 ч сливок
1/2 ч порезанной петрушки или базилика
соль/перец по вкусу

В кастрюле с толстым дном нагреть олив. масло, добавить мелко порезанный чеснок и жарить пока чеснок не станет золотистого цвета. Добавьте вино (если используете), доведите до кипения и поварите 5 минут. Добавьте бульон, хлеб и варите минут 20 не маленьком огне. Добавьте тертый сыр и пюрируйте суп в блендере. Добавьте 1/2 чашки сливок. Размешайте. Если суп будет очень густой можно разбавить бульоном или сливками. Подавать посыпав петрушкой, базиликом или зеленым луком, как я - ни петрушки, ни базилика дома не было. Еще каждому в тарелку можно положить нарезанные помидоры, шпинат и еще посыпать сыром.

Суп можно сделать немножко по другому.... Не добавляйте хлеб вместе с бульоном/виноом. Кусочки хлеба посыпьте сыром и запеките в духовке пока сыр не расплавится.... Разделите хлеб по тарелкам, залейте горячим бульоном и посыпьте сыром, зеленью и сразу подавайте. Сливки в этом случае не добавляем. Я добавляю разрезанные пополам черри помидоры. Суп получается очень красивый.

Второй вариант менее калорийный и более презентабельный, мне он нравится больше. Мужу и дочке больше нравится первый вариант (на фото).

_________________

Маша :)

Сама_Я
Да, уж мясо с киви я приготовлю :-)

Супчик живописно выглядит :ok:

vikany
Какой суп необычный!
Мне второй вариант тоже больше приглянулся :-)

Шашлычки душевные, сразу природа представляется, дымок... хорошо!

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

eloga

Сама_Я суп, ну очень аппетитный!!!!!!! А мороженное у тебя получилось?

vikany дразнишься шашлыками, да? Эх, хоть бы понюхать!

У нас вчера были пирожки на кефире с капустой

Пирожки на кефире.

250г кефира
1/2 ч. ложки соды
1/3 ч. л. соли
3-4 ст. ложки растительного масла
2-3 ч. л. сахара (для пирожков с несладкой начинкой)
500г муки

Замесить из всех продуктов тесто.
Месить, пока не перестанет прилипать к рукам.
Накрыть и дать постоять 20 минут.
Раскатать и сделать маленькие пирожки.
Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета.

грибной пирог с сыром(оч. вкусно)

пирог с шампиньонами
Тесто; пачка маргарина,6 столовых ложек сметаны;2,5 стакана муки /или сколько возьмет/ у меня пошло больше. Маргарин порубить с мукой и добавить сметану,замесить тесто. Пока терла сур поставила в холодильник.
Начинка; твердый желтый сур 300гр, /можно и больше/,на каждые 100 гр. сыра 1 яйцо? Сыр натереть на терке и смешать с яйцами. Шампиньоны обжарить на сливочном масле с луком. Я это сделала перед тем как начала делать тесто,чтобы остыли,всю начинку перемешать.
Тесто разделила на 2 части /1 больше/, застелила дно формы,затем начинка и 2 часть теста и смазала яйцом.

тушёная телятина и дикий рис с курагой,салат из свежих помидор с луком

Мясо обжарила с луком и морковкой, добавила белое сухое вино, специи, потушила
до готовности. Рис отварила с курагой. На тарелку в середину мясо, по кругу выложила рис.

Муж готовил себе яичницу.

К чаю вафельный тортик. Крем масло с варёнкой.

Маша :)

eloga
Клаааасс! 5ballov

Вот это я понимаю :mrgreen:

Настоящий островок русской кухни.
Пирожки с капустой обожаю!

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ :give_heart:

eloga

Маша

спасибо

Натка Батьковна

vikany, какие шашлычки!!! А в чем маринуешь мяско?

eloga, твои пироги (да и вообще вся выпечку) - на выставку! Каждый раз - просто шедевр! И чебуреки, и пирожки с капустой, и большой пирог - ммм!!!

Сама_Я, мяско с киви хочется попробовать!

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Оля-ля

Всё очень просто :oops:

Вишнёвый пирог, рецепт очень прост, как и говорилось выше:
слоёное тесто, чем тольше получится раскатать, тем лучше, в противень с высокими бортами, начинка вишня+сахар+крахмал. В итоге тонкое хрустящее тесто, очень сочная вишнёвая начинка, которая за счёт крахмала не растекается. К этому бы ещё шарик мороженного :aga-aga:

Картошечка с грибочками

Рыбка

Натка Батьковна

Оля-ля, а что за рыбка? :oops:

У нас к пряной курочке на гарнир были ЦУКИНИ НА ГРИЛЕ:

2 небольших молоденьких цукини
2 перчика чили (удалить семена)
сок половины лимона
5-6 ст. ложек оливкового масла
горсть листьев мяты или петрушки
щепотка морской соли

Нарезать цукини вдоль длинными, тонкими и широкими полосками, не снимая кожуры. Обжарить с обеих сторон на гриле.
Уложить цукини на большое блюдо, посыпать листьями мяты (петрушки) и искрошенным перцем чили. Сделать заправку из сока лимона, оливкового масла и соли. Полить цукини заправкой.

_________________
Детки: сынуля Димоша (2003) и дочечка Юлечка (2008)

Оля-ля

[quote="Натка Батьковна"]Оля-ля, а что за рыбка? :oops:

Кета

Мурлыка

eloga А как Вы такие хорошенькие, малюсенькие цветочки на пирог сделали? Формочка есть? Или ножом вырезали?

_________________
Чёрной кошки нет опасней
Для натуры суеверной
Постаревшим ловеласам
Кошки действуют на нервы..

vikany

елога пирожки -супер!!

Девочки, спасибо, шашлыки были отменные yahoo

... хотя нам так редко удается выехать вот так, чтобы можно было шашлыки пожарить :aga-aga:

... так что шашлыки каждый раз божественными кажутся :lol:

А маринуем в минералке и луке.

Оля-ля , пирог очень интересный, а рецепт можно :-)

Натка Батьковна, отличный гарнир!!

Печенье с белым шоколадом

1 ч - 240 мл

110 гр размягченного сл. масла
1 ч коричневого сахара
1 ч белого сахара
2 больших яйца
1 ч л ванильного экстракта
3 ч муки
1 ч л соды
1/2 ч л соли
2 ст л молока
1 ч нарезанных орехов (я брала макадемия)
1/2 ч сушеной вишни или клюквы (я не добавляла - забыла :cranky:

)
1 1/2 ч кусочков белого шоколада

Нагрейте духовку до 190'. В миске миксером взбейте масло и оба сахара пока масса не станет легкой и однородной. Добавьте яйца, ваниль и взбейте пока масса не перемешается.

В другую миску просейте муку, соду и соль. Добавьте молоко к масляной массе и потом добавьте муку. Хорошо перемешайте. Тесто будет густое.

В отдельной посуде перемешайте орехи, вишню/клюкву и белый шоколад. Добавьте в тесто и перемешайте. Выкладывайте тесто на противень покрытый пекарской бумагой двумя ложками. Выпекать 11 -13 минут.

Из этой порции получается примерно 45-50 штук. Для нас это очень много, делала половину порции. В следующий раз попробую добавить сушеную вишню, должно быть очень вкусно. Коричневый сахар можно смело заменить на белый, скорее всего цвет будет немного бледней. Печенье очень вкусное!! И делается за 15 минут - то, что нам, занятым мамочкам, и нужно

_________________

Оля-ля

vikany

Оля-ля, cпасибо. А сверху кусочки теста? Я вначале подумала там кремовая начинка, a потом вишни...

_________________