Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Доброе утро, друзья!

На этой неделе флешмоба жарим оладьи/торты из кабачка.

Напоминаю: участники ФМ жарят оладьи/торты из кбачка именно на ЭТОЙ неделе. И фотографию своего творчества прикладывают:-)

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Борщ
Гороховый суп
Зеленые щи
Луковый суп
Окрошка
Рыбный суп
Солянка
Щи

Салаты и закуски

Винегрет
Салат из свежей капусты
Салат из свеклы
Салат "Подсолнух"
Салаты/закуски с черемшой
Холодец

Вторые блюда

Азу
Вареники
Голубцы
Жареная рыба
Жюльен
Картофельная запеканка
Макароны по-флотски
Мясные котлеты
Плов
Тушеная капуста

Разное

Готовим в горшочках

Выпечка

Блины и блинчики
Выпечка из заварного теста
Выпечка с ревенем
Десерты с клубникой
Жаворонки
Куличи м пасхи
Медовый торт
Морковный пирог
Пироги из лаваша
Рыбный пирог
Сырники
Творожная запеканка
Чебуреки
Яблочный пирог

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Sweety

О... ну это на 100% мой ФМ.
У меня оладьи из кабачка 5 дней в неделю. Дети очень любят на завтрак.
Сегодня исключения не было., были оладьи. Фото не сегодняшнее, но принцип ФМ не нарушаю., едим и делаем оладушки всю неделю в режиме реального времени ))

Кабачковые оладушки
Кабачковые оладьи- моя визитная карточка.. Я их делаю с закрытыми глазами, на 3 сковородках.. и так, что все сметают до последнего, сколько бы не поставить на стол
Обычный рецепт в этом году нам надоел.., делаем новые..

Кабачок средний 1 шт тереть на КРУПНОЙ терке
морковь 1 шт теперь на МЕЛКОЙ терке
Если на мелкой тереть кабачок будет каша и он не будет хрустеть
Если на крупной терке теперь морковь- эта будет полусырая
яйцо 1 шт
соль
сода
смешиваю
потом туда немного (!) чем меньше, тем лучше муки.
у меня специальные сковородки есть, которые позволяют печь кабачковые оладью почти без муки...
молока 1/4 стакана
зелень иногда добавляю, иногда нет
И жарю на растительном масле.. от 2 до 4 минут с каждой стороны

Кабачковые оладьи с бананом

Кабачок средний 1 шт тереть на КРУПНОЙ терке
яйцо 1 шт
соль
сода
смешиваю
потом туда немного муки.
молока 1/4 стакана
и 1 банан на крупной терке
Вкус нежнейший
Подаю со сливочным йогуртом

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Barguzinka

Sweety
вау, :give_heart:

я просто перекручивала или терла на мелкой, надо на крупной попробовать.

Nichka-Nochka

Всем Приветик! вот мои оладушки с кабачком :-)

в данный момент наслаждаюсь ими :in_love:

рецепт:

1 средний молочный кабачок
4-5 средних картофелин
в пропорциях картошки должно быть немного больше чем кабачка
1 большая луковица
соль
черный молотый крупно перец
свежий укроп
мука

на крупной терке трем половину картофеля, на мелкой остальной картофель, кабачок и луковицу. кабачок я очищаю от кожуры, но с зеленым делала и с кожурой, если она тонкая и нежная, можно с ней. массу перемешиваем, добавляем соль и черный перец, свежий укропчик..жидость должна быть, она склеит все при добавлении муки. муки на глаз, чтобы тесто держалось, но не было слишком плотным.

Elena-kuzmina

Скрытый текст:

Estelle

Sweety
делала оладушки по вашему рецепту, с бананом, забыла положить молоко :haha:

но все равно получилось очень вкусно, оладушки просто таяли во рту. :in_love:

а немного муки - это сколько? 1,2.3 ст.л?Больше? Насколько густым должно тесто получиться?

Sweety

Estelle Видите как здорово!
Я тесто делаю жидковатым, наливаю ложкой столовой, оно сразу растекается.. я его немного придерживаю ложечкой сразу, что бы форма очертания имела.
Муки получается где то 2 ст л. Я на глаз делаю. Кабачок когда больше., когда меньше.
Когда много муки оладушки густоватые, как при жидком тесте прям тают во рту.
У меня тесто между блинным и на оладьи наверное.
Если делать как блинное, оладьи получаются тонкие, отлично хрустят.. но впитывают много масла, зажариваются до корочки и конечно для печени удар.. Так, что я потолще чем блинчики делаю.

Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд:

Elena-kuzmina
Какое интересное сочетание.

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Estelle

Sweety
а, ну у меня тоже такие... толстоватенькие, примерно 1 см, может, чуть больше, получились. Все-таки с молоком надо попробовать тоже. Да! у меня ж мелкий ел, аж 2,5 оладушка съел - вообще нереальное количество, он в принципе кабачки не ест :haha:

Mama Lanya

Вот же ж, только что доела оладушки, а тут как раз тема про них

Напишу без фото, как делала :-)

1 небольшой кабачок (молочной зрелости, у меня 400-450 гр был) натираю на крупной терке. Натираю вместе с кожурой (если она мягкая) - ничего не темнеет при жарке

Если кожура твердая, то ее конечно надо очистить.
Солю по вкусу, жду 3-5 мин и сливаю/отжимаю выделившийся сок (без фанатизма). Если этого не сделать, то муки придется добавлять больше, а я этого не люблю.
Затем вмешиваю 1 яйцо, 2-3 (не больше 3-х) ст.ложек муки, 1-2 дольки чеснока (давлю прессом), и если есть - свежий укроп (сегодня без укропа были). Летом часто такие оладушки делаю, но соду ни разу не добавляла (это наверное как с сырниками - кто-то добавляет соду, а кто-то нет))

Жарю на растительном масле до красивой корочки :blin:

На сковороде под крышкой.

Кушаем со сметанкой :in_love:

_________________

Пристрою! Размер 37-38 - ЖМИ!

mashz

И мои оладьи:
1 кабачек (800 гр.)-помолола блендером в кашицу,
2 кпупных картошки-потерла на мелкой терке,
2 яйца, 0,5 ч.л соли,
0,5 ч.л соды.
4 ст.л с горкой муки.
растительное масло для жарки.
Подаю со сметанкой.

Елань

Мои оладушки. :-)

Рецепт Sweеty, только без соды.

_________________

SorAn

Рецепт:
1 кабачок (молоденький продается сейчас)- тру на крупной терке,
2 яйца,
3-4 ст. л. муки (смотря какой кабак размером)
соль, перец и 0,5 ч.л. соды
и добавила еще чесночные стрелки(мелко порезанные)
ну и в холодильнике оказалось мясо крабовое (мелко порезала)
растительное масло для жарки не использовала, т.к. сковородка это позволяет

Соус:
сметана/майонез 1:1
укроп
и те же стрелки чесночные мелко порезать
Вкуснотища и красотища
Фото не могу выставить, т.к. фотик в ремонте :mad:

_________________

Мымрочка

У меня не получаются оладьи из кабачков с бананами :mad:

Уже пол стакана муки добавила,а они все разваливаются,что делать,не подскажете?

Мымрочка

ну вот,добавила почти стакан муки,стали получаться!!Наверно банан был супер спелый и кабачок большеватый))Сын уплетает с удовольствием!Спасибо за рецепт!!

Estelle

Мымрочка
а чего оладьи разваливаются-то? Их ложкой выливаешь на сковороду и все, максимум онир могут немного растекаться. Или вы их, как котлеты, лепили руками?