Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Уважаемые Сибмамочки, чтобы Ваши блюда для гостевого стола не потерялись в "Наших обедах и ужинах", предлагаю здесь размещать наши посиделки с гостями, посвященные ДР, каким то внутрисемейным датам, просто подружка в гости забежала и т.д.
И в дальнейшем для удобства будет сделано содержание и ссылки, кликнув на которых Вы с легкостью подберете для себя блюда и составите меню для своего пиршества. Не забываем ставить рецепты в соответствующих темах, а здесь только ссылки.
Меню:
1. Тарталетки с салатом из мяса краба
2. Яйца, фаршированные муссом из сельди
3. Канапе с паштетом
4. Канапе с куриным окороком
5. Канапе с семгой и ветчиной
6. Канапе с семгой
7. Канапе с ветчиной и сыром
8. Фруктовое канапе
9. Тирамису
Меню:
1. Спиральки с сыром и ветчиной
2. Роллы из лаваша, сол.лосося и острой Рамы крем-бонжура
3. Роллы из лаваша, сол.лосося и зелени
4. Шоколадный чизкейк с Тоблероном и Ирландским сливочным ликером
Меню:
1. Печеночный торт
2. Башенки из баклажанов с чесночком
3. Салат "Приморский" от Ирины
4. Салат "Итальянский" от Brusnica
5. Яйца с муссом из сельди от Ксю
6. Горячее - Свинина, запеченная с ананасами, сыром и майонезом
7. Тортик, сделанный и украшенный Brusnica. Рецепт oklen
Меню:
1. Помидорки с сыром и чесночком
2. Селедочка под шубой
3. Цветная капуста обжаренная в яйце и сухарях
4. Капустный салатик с огурчиком
5. Шашлычок
6. Мамин пирог с яблоками
Меню:
1. Салат с языком
2. Салат из печени, морковки и лука
3. Цезарь
4. Закуска Цыплятки по мотивам Брусникиных
5. Поросенок по рецепту Nura
6. Песочный пирожок с клубникой
7. Брусникин рулетный торт
Меню:
1. "Грибной" Подслонух рецепт
2. Гнездо глухаря рецепт
3. Салатик из свежих овощей и холодец
4. Отбивные из свинины и круглый картофель в сухарях
5. Торт Наполеон от Jelena
Меню:
1. Рыбный паштет-канапе
2. Заливные яйца
3. Морская закуска
4. Салат с языком
5. По мотивам греческого салата
6. Горячее: свинина с черносливом и кедровыми орешками
Меню:
1. Закусочные рулеты из лаваша
2. Помидорки с сыром и чесноком
3. Салат "Свинья в ананасах"
4. Салат с капустой и колбасой
5. Салат с крабовыми палочками
6. Шашлыки из филе куринного с ананасом и картофель
7. Торт "Дрова под снегом"
Меню:
1. Оливье
2. Морковка с чесноком
3. Свежие овощи с зеленью, заправленные оливковым маслом
4. Горбуша под маринадом
5. На горячее пьяная утка
6. Торт с клубникой и эклеры
На сайте с 27.01.07 Сообщения: 1824 В дневниках: 782 Откуда: Академгородок, Кольцово Карта № 505050
Добавлено: Вт Окт 02, 2007 17:06
На днях у нас были гости с малышом. Для дружеской посиделки я приготовила:
Спиральки с сыром и ветчиной
Слоеное тесто разморозить, раскатать на два пласта,
смазать оба взбитым яйцом, слегка разбавленным водичкой,
посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром (я брала готовый сухой),
на один пласт выложить немного внахлёст
пластики тонко-тонко порезанной ветчины, закрыть с
верху другим пластом сыром вниз.
Скалкой хорошенько прокатить по тесту, чтобы слои склеились,
снова поверхность теста смазать яйцом и
свернуть с длинного края в рулет,
нарезать на кусочки (лучше ножом с рифленым лезвием),
выложить их на противень, снова смазать яйцом
и присыпать сыром, выпекать в духовке при 180С
около 20 минут до золотистого цвета.
4. Детская закуска цыплятки.
Ингридиенты:
300 гр. куринного филе; 100 гр. сыра; 2 моркови; 10 яиц; 100 гр. майонеза; зелень, перец горошком.
Отварить 10 яиц, и 2 средние моркови.
Разрезать яйцо пополам, вынуть желтки, белки отложить.
Желки натереть на терке.
Сыр, одна морковь, куриное отварное мяско, смолоть в пюре.
Добавить ложку майонеза, слепить шарики, обвалять в желтках. Уложить на половинки яиц (белков), предварительно немного подрезав низ, для стойкости. Из вареной моркови сделать клюв и гребешок, глазки можно сделать из черного перца горошком, а можно из порезанной мелко маслины.
Положить цыпляток на порезанные помидорки (пластинами), и обсыпать зеленью.
5. Крекер с сыром и божьими коровками. На крекер намазать сливочный сыр, уложить помидорки, слегка подрезав, придать форму крыльев, сделать божьих коровок. На крылья покапать сверху майонезом, голова-маслина.
6. Крокодилы из огурцов.
7. Фруктовый шашлычок. Фрукты бананы, яблоки, груши, порезать кубиками сбрызнуть лимоном. Нанизать на шпажки, чередовать с виноградом. Чтобы шпажки стояли, воткнуть их в целые яблоки.
Торт с Винни Пухом, Пятачком и осликом Иа, внутри апельсиновый бисквит, пропитанный соком, проложенный сливками+сливочным сыром, и виноградом.
Разреза нет, простите умотанную мамочку.
Фигурки были просто расхватаны/разорваны ребятишками, и многим не хватило. В следующий раз буду делать так, чтобы каждому, по мультяшке.
Салат с кунжутом и куриной грудкой
Горячее:
а-ля итальянские шашлычки и картошечка в прованских травах(фото не парадной сервировки - не успела , только моя тарелочка)
Шашлычки:
свинина замаринованая за сутки с раст.маслом, солью,перцем,сахаром,соевым соусом,лаврушкой, луком и чесноком.
На шпажках - мясо,оливки,колбаса-салями. В рецепте еще были копченые помидоры в собственном соку, но такового не нашлось, поэтому и назвала рецепт "а-ля" Обжарено на сковороде.
Картофель:
нарезаные кусочки картофеля, политы раст.маслом, засыпаны прованскими травами от Камис, добавлены соль, перец и запечено в духовке.(полный экспромт)
На сайте с 18.07.05 Сообщения: 5952 В дневниках: 322 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Ноя 11, 2007 19:40
Ну и я со своим тут...
сам стол.
На день рождения сыночка были только взрослые, поэтому меню взрослое!
Гнездо глухаря.
Подсолнух. Попросила я мужа купить дешевых чипсов, припер "эстреллу". Спрашиваю:"Зафиг ты ее купил, там целых и круглых 1%." Он грит:"Так эти вкуснее!"
колбасные тарталетки. (колбасу обжарить с одной стороны, получится чашечка. в нее положить салат. у нас традиционный любимый мужнин "Зимний")
рулетики из ветчины. Попросила я мужа купить ветчины...для рулетиков.... он купил 4 см в диаметре.... рулетики получились страшные, но ушли первыми!!! Тонко нарезать ветчину, положит на край тертый сыр с чесноком и белком. Завернуть в рулет. Концы обмазать майонезом, потом в тертый желток.
на горячее самоделошные манты! очень вкусные!
ну и торт... прошу строго не судить и с Брусникиными не сравнивать..
и разрез
Бисквит . Крема 2. Намба ван: Маскарпоне 250г смешиваем с 2 взбитыми желтками и 2 стол. ложками сахарной пудры, отдельно взбиваем 2 белка, добавляем в желтково-сырную массу по 1 ложке. Прслаиваем клубникой, пропитка - клубничный сок. Намба ту: заварной крем, взбитый с персиковым творожком Карат, прослойка персиками, пропитка персикоый сироп.
Тарталетки. Половина - яйца, сыр, чеснок, майонез, другая половина - сыр, грибы, майонез, чеснок.
Горячее - курица, запеченная в рукаве. Картошка просто печеная на противне.
Тортик забыла сфотографировать нормально, вот только у меня в руках. Торт Снежинка Только я его фруктами сверху украсила, так как безе не очень получилось
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 14455 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Вт Ноя 20, 2007 15:11
-=Солнце=- мне понравилась твоя грибная поляна, выглядит супервкусно! Молодец!
Наташка, какая ты гостеприимная хозяюшка, такой стол накрыла.
Очень люблю тарталетки, они у тебя так аппетитно смотрятся. Такие ровные листочки у подсолнуха, красиво.
На сайте с 16.10.06 Сообщения: 994 В дневниках: 40 Откуда: Омск Нефтяники
Добавлено: Вс Ноя 25, 2007 20:48
Здравствуйте! Вот и я решила отметиться!Это был ДР мужа.Гостей особо не было,поэтому и стол скромный.
Лаваш с корейской морковкой,семгой и мясом.
обжаренный батон с одной стороны намазать смесью майонеа с чесноком и далее как подскажет фантазия.У меня тертое яйцо и помидорка.
Салат "Морская жемчужина".Кальмары,креветки,рис,яйцо,красная икра,майонез.
салат забыла как называется.Копченая курица,катофель,соленый огурец,яйцо,майонез.
фруктовый салат(яблоки,бананы,виноград,киви,ананас,йогурт).
крабовый салат(крабовое мясо,кукуруза,свежий огурец,яйцо,зелень).
На сайте с 21.03.03 Сообщения: 13627 В дневниках: 51057 Откуда: Красноярск, центр
Добавлено: Ср Дек 12, 2007 10:34
Очередной ДР.
Шампиньоны с шампиньонами
Сырые шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Ножки мелко нарезать и обжарить с таким же мелким луком на растительном масле.
Шляпки разложить на противне, в каждую - кусочек сливочного масла. поставить в духовку минут на 10-15. Когда шляпки станут мягкими, вытаскиваем, фаршируем обжареной массой, сверху немного сыра и отправляем обратно в духовку на пару минут.
Вкусно и холодным, и горячим.
Горячее уже традиционно - фото отдельной тарелки, торжественную сервировку сфотографировать не удается в суете сует.
Гарнир - пластинки картофеля перемешиваю с мелконашинкованным луком и майонезом, выкладываю на противень ровным слоем и отправляю в духовку. За 5 минут до готовности - посыпаю сыром для красивой корочки.
Курица - накануне замаринованая. Лук полукольцами, чеснок - пластинками(НЕ через чеснокодавилку!!!!, просто ножом), перец(горошек, черный и розовый молотый), разломаные кусочки лаврового листа, соль, немного сахара(обязательно!), соевый соус, растительное масло - всё перемешать с кусочками курицы, сложить плотно в кастрюлю и оставить в холодильнике не меньше 12 часов(лучше - сутки). На противень выложить только курицу(без лука, чеснока и лаврушек), смазать немного майонезом и запечь на небольшой температуре(150-170гр). Курица получается нежнейшая.
На сайте с 21.03.03 Сообщения: 13627 В дневниках: 51057 Откуда: Красноярск, центр
Добавлено: Ср Дек 12, 2007 23:57
-=Солнце=-
Рецепты и ссылки вставлены! Пожалуйста, угощайтесь! Особо рекомендую обратить внимание на салат с семечками и шампиньонами. Я еле успела ложечку отхватить на пробу. Разлетелся за пару минут. Вкусно, легко и необычно. Главное не пожалеть лимонного сока на шампиньоны перед обжариванием.
_________________ Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
На сайте с 18.07.05 Сообщения: 5952 В дневниках: 322 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Сб Дек 15, 2007 23:19
Ну и у нас прошел день варенья.
Вот это мы кушали. (сфотала не все. Тирамису (получился фантастически вкусным, не сморя на то, что печеньки я запоганила.. не поднялись оне у меня), горячее, и колбасы, а также чесночные раффаэлло остались за кадром )
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
, только моя тарелочка)
он купил 4 см в диаметре.... рулетики получились страшные, но ушли первыми!!! Тонко нарезать ветчину, положит на край тертый сыр с чесноком и белком. Завернуть в рулет. Концы обмазать майонезом, потом в тертый желток.
)
