Сибмама - о семье, беременности и детях

[Евушка]

не рискую я сюда поставить блюда, еще помидором получу, потому только ссылка
http://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=16770

_________________

[Эос]

Евка, и зря... Очень симпатичный домашний стол, жаль, названия и состав салатов не указаны

[Малышка]

у нас недавно был ужин в узбекском стиле плов и традиционные к нему закуски. ничего особенного, но для разнообразия пусть будет застолье в восточном стиле

общий вид стола

греческий салат

вообще-то планировались просто порезанные овощи, но муж потребовал салат

салат "Сай" (редька к плову)

Редьку нарезать тонкой соломкой, лук—кольцами или полукольцами, чеснок мелко нашинковать. Подготовленные продукты перемешать, заправить солью, перцем, уксусом, уложить в салатник и полить маслом.

Зира-пиез (лук к плову)

Нарезать тонкими кольцами репчатый лук, промыть в воде, заправить солью, молотым черным перцем, виноградным уксусом и добавить зерна граната. Подавать к плову или шашлыку.

Корейскую морковку не стала фотографировать

Сыр с зеленью - укроп, петрушка, кинза

фрукты

и узбекский плов

Пили полусухое красное вино и водку с гранатовыми зернами

после - зеленый чай с сухофруктами, орехами и лукумом. тоже не стала снимать

_________________

[nalegke]

Малышка, очень симпатично

[Малышка]

Mango, спасибо!

ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЕЧЕРИНКА

Антипаста (закуски, предшествующие пасте)

- перец-гриль
Сладкий перец зажарить на гриле в духовке, чтобы бока подрумянились и чуть подгорели. Вытаскиваем перец, складываем в кастрюлю и закутываем полотенцем минут на 15-20. Кожица отмокает и хорошо снимается. Почищенный перец нарезать на полоски и сложить в банку, поливая каждый ломтик чесночным маслом и присаливая. Масло готовится так: на 6ст.л. оливкового масла 2 зубчика чеснока. В наполненную банку сверху залить 1 ст.л. уксуса, кинуть пару горошин перца. Банку встряхнуть и поставить на ночь в холодильник, мариноваться.
- маринованный перец-чили
- бекон
- оливки
- запеченные цуккини
Цуккини вымыть и нарезать на круглые ломтики толщиной 5 мм, посолить и немного подождать, чтобы цуккини дали сок. Цуккини просушить на бумажной салфетке.
В кастрюлю или фритюрницу налить масло и сильно разогреть. Цуккини порциями опускать во фритюр и жарить до золотистого цвета. Жареные цуккини положить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Затем выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать порезанным базиликом и петрушкой, сбрызнуть уксусом.

салат с помидорами и моцареллой

Порезать сыр моцарелла, разложить на блюде, чередуя с нарезанными кружочками помидорами. Украсить листьями базилика, сверху сбрызнуть оливковым маслом.
В настоящее время мой самый любимый салат

креветки

итальянский чесночный хлеб

4 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
2 ст л свежей порезанной петрушки
Разогреть духовку до 180 гр С. Нарезать хлеб кружочками. Смешать масло, чеснок и петрушку. Приправить и смазать смесью хлеб, запекать 10-12 мин до хрустящей корочки.

фарфалли с белыми грибами в сливочном соусе

Отварить белые грибы в небольшом количестве воды. Вытащить из кастрюли, нарезать на маленькие кусочки. На сковородке обжарить лук, добавить грибы и подрумянить до появления золотистой корочки. Добавить жирные сливки (30-35%) и немного грибного бульона. Помешивая, довести до кипения и выключить. Отварить макароны al dente (7-10 минут, на зубок), в тарелке соединить с соусом, посыпать тертым сыром, украсить веточками базилика. Очень вкусно!

и кекс к чаю, большее не успела

_________________

[-=Солнце=-]

Малышка, ну ты даешь!!!! То узбекская, то итальянская!!!!!! Разошлась не на шутку!!!! вроде, праздников никаких нету.....

_________________

[Малышка]

как это нету, а 8 марта?

_________________

[nalegke]

Малышка, итальянская вечеринка очень понравилась. Итальянский чесночный хлеб просто мммм, приготовлю обязательно своим

[Nura]

Кусочек застолья с моего ДР...
Начну с салатиков... это чуть попозже...отредактирую

Картофельный поросенок с начинкой
Мой картофельный поросенок делался из картофельного пюре с начинкой из тушеной капусты с индейкой...но начинки могут быть любые, какие вздумаете...
1. Готовим тушеную капусту...
я просто вывалила из банки капусту долила чуть чуть водички для начала(некоторые не добавляют) когда она закипела дала ей потушиться 30-60мин, затем добавила мяско нарезаное кубиками...еще тушится минут 30-40 еще добавила чуть чуть сахара и томатной пасты(т.к. помидорок не было) еще можно добавить лука репчатого и еще потушить... дать немгого остыть.. чтоб руки терпеть могли или совсем остудить...
2. Варите картошку на пюре как обычно, только когда будете тольчь не добавлять много молока , чтоб картошка получилась густая и из нее можно было лепить (она у меня прилипала к пальцам)
На противень, где он будет потом запекаться постелила фольгу (для того чтоб потом можно было легче перенести на блюдо на котором будет подавться на стол) и формируем из капусты брюшко и головку будущего порося (Внимание! если капуста получилась слишком сочная, то следует немго отжать сок). Потом покрываем сверху катрофельным пюре.. и изображаем из себя скульптора, т.е. непосредственно формируем хрюшку.
Вот мой промежуточный вариант:

Потом на ночь или на несколько часов поставить в холодильник...у меня он стоял ночь..
ЗА паручасов перед подачей обмазываем следующим составом:
1-2 яйца+1ч.л сметанки+тертый сыр(лучше на мелкой терке)
Если мало смеси, то просто недостающие места заполняем тертым на мелкой терке сыром..
Потом ставим в духовку 200С и зарумяниваем до золотистой корочки...

Я потом выключила духовку и оставила его прямо там до подачи он немного приостыл так что есть его было удобно... еще хорошо к такому поросеночку подать какой-нибудь соус... т.к. он получается на мой вкус немного суховат... либо надо делать чуть по-жиже пюре, тогда лепить будет сложнее...
потом переложить на блюдо (аккуратно) и обложить можно всякими соленостями или другими вкусностями на ваше усмотрение (у нас была курица-гриль, апельсинки, зелень, маслинки и соленые огурчики)

Это он же в разрезе:

_________________

[Малышка]

Nura, какой классный поросенок!! необычный, как я люблю.. ставлю себе а план

_________________

[Сморродинка]

Nura поросёнок такой аппетитный!!!! Очень эффектно смотрится на столе! Спасибо за идею

[Nura]

_________________

[-=Солнце=-]

Nura, кто-то обещал рецепты салатов еще....

_________________

[Ноэль]

Nura, ай, какой поросеночек!
Отличное первоапрельское блюдо, кстати

[Анюта*]

Nura, поросенок просто здорово!!! Надо взять на заметку.

_________________

Распродажа черенков петунии, хризантемы мультифлора: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1808876