Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Будем готовиться к празднику заранее. С чувством, с толком, с расстановкой У нас есть время, чтобы найти новые интересные рецепты. И даже есть время, чтобы поэкспериментировать: достойно ли будет приготовить новое блюдо на праздничный стол.

Итак, 2013 год - это год Черной Водяной Змеи.
Встречать его рекомендуется в семейном кругу или небольшой теплой компанией.

Змея - любительница блеска. Поэтому украсить новогодний стол можно гирляндами, свечами, красивой мишурой. Ее цветами будут черный, голубой, синий и зеленый. Поэтому исполььзуйте эти цвета в оформлении стола. Ее стихтя - вода. Поэтому можно расставить на столе плошки с водой и плавающими свечами.

Змея - любительница роскоши и деликатесов. Чтобы угодить ей, на стол надо подать изысканные закуски. И хотя бы одно из блюд должно быть украшено в честь Змеи.

Угодить Водяной Змее можно блюдами из яиц, мяса, рыбы и морепродуктов. Особое предпочтение - мясу кролика.

Угодите Змее, если поставите на стол кувшин с обычной свежей водой. И постарайтесь обойтись без пива и самогонки. Змея - дама изысканная. Предпочтет хорошие вина, шампанское и коньяк:-)

Но самое главное - не забудьте поделиться со Змеей и всеми, собравшимися за столом, ПРЕКРАСНЫМ НАСТРОЕНИЕМ!

Итак, давайте заполнять эту тему интересными рецептами, идеями оформления стола. Очень желательны, но не обязательны, фотографии.

Все рецепты этой темы в ссылках:

Закуски:

Скрытый текст: Показать Закуска «Кубик-рубик» Роллы «Хохлятские» Рулетики из форели Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом Закуска из Лосося и сыра Корзинки с грибами Фаршированные блинчики Тосты Горячие бутерброды «Жарики» Птичьи гнезда Ракушки из слоеного теста Сырно-чесночное рафаэлло Рецепты засолки красной рыбы: 1 вариант 2 вариант 3 вариант 4 вариант 5 вариант 6 вариант 7 вариант 8 вариант 9 вариант 10 вариант Рулетики из баклажанов с орехами Бутерброды со слабосолен.рыбкой и творогом Закуски из свежих овощей Закуска из слоеного теста Фаршированные яйца Канапе из мацареллы Рязанский блинный торт Рулет «праздничный» Закуски пикантные Скрыть

Салаты:

Скрытый текст: Показать Салат « с черной икрой» Салат Сугробы Цезарь с курицей Салат с куриным филе Салат с пекинской капустой Салат из морковки с чесноком в «кульке» из сыра Лебединый хоровод Икринка Обжорка Ананасы с креветками и сыром Салат «Карусели» Салат – гарнир Салат выкладывается слоями Салат из говядины с корейской морковью[/url [url=http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=35559836#35559836]«Вкуснятина» Салат «Змея» из авокадо Салат из говядины Салат «Таёжный» Салат с лососем и моцареллой Салат с малосольной фасолью и авокадо Салат «Рафаэлло» Салат с редькой и говядиной Салат с редькой Салат «Гранатовый браслет» : 1 вариант 2 вариант 3 вариант 4 вариант Салат с копченой грудкой Оливье Салатик выкладывается слоями Оливье «по-восточному» Оливье с курицей-карри и изюмом «Гранатовы» оливье Оливье «Экстравагантный» Мимоза Подсолнух Виноградная гроздь: 1 вариант 2 вариант Мимоза Салат с фасолью Салат со слабосоленой рыбкой Салат Французский Салат с морепродуктами С кальмарами С кальмарами С кальмарами и авокадо Салат с кальмарами и куриным филе Скрыть

Горячее:

Скрытый текст: Показать Рецепт приготовления Кролика Лимонный креветки со специями Гусь с апельсинами Жаренная рыбка Нежная скумбрия Рулеты из форели Баранья нога с травами Кролик в красном вине Свинина затейливая Скрыть

Десерты:

Скрытый текст: Показать Торт «Микадо» Брауни со сливочным сыром Клафути с виноградом Желе : 1. вариант 2. вариант Чернослив с грец.орехом и сметаной Шоколадный десерт из конфет Скрыть

Напитки:

Скрытый текст: Показать Мохито Сангрия Мартини+Россо+Гренадин+Швепс Глинтвейн с яблоками [/url [url=http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36071361#36071361]Мохито Напиток-наливка «Клюковка» Скрыть

[may-lyudmila]

Мираж
За что самогонку обидели? У нас стоит бутылочка двойной перегонки, настоянная на кедровых орехах. Знатоки говорят, что получше многих коньяков

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Мираж
За что самогонку обидели? У нас стоит бутылочка двойной перегонки, настоянная на кедровых орехах. Знатоки говорят, что получше многих коньяков

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Мираж]

may-lyudmila
А вы под столом разливайте. Авось, не заметит

[надюрка]

may-lyudmila
или старый год ею проводите)))

[may-lyudmila]

Мираж
надюрка
Ирония судьбы Мы не пьем крепкие напитки и эта самогонка уже два года стоит.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

Мираж
надюрка
Ирония судьбы Мы не пьем крепкие напитки и эта самогонка уже два года стоит.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[anzgar]

Кстати, единственное техническое отличие домашнего самогона от коньяка, виски, рома и т.д. - точно знаешь, из чего он произведён)

[Ириша23]

Мираж
урааааа.темку новую открыли,в этом году я в ваших рядах,кушающих все подряд,а то прошлый новый год шампанского глоток выпила и на новогоднюю темку при прочтении слюнки попускала и все
в этому году буду есть все:салаты и не только с майонезом, мандарины,алкоголь, думаю наверное спеку тортик и сделаю наливочку, говорят из калины ох какая вкусная

_________________

[elyatezz]

Девушки, кто что будет готовить? Пора уже подумать, осталось всего ничего.
Есть салат на примете - легкий. 2 болгарских перца разных цветов, морковь по-корейски, помидор свежий, огурец свежий, колбаса (лучше сервелат). Все режем соломкой и выкладываем по кругу в форме солнышка, в центр - майонез. Подается красиво, перемешиваем - вкусно!

[Lirael]

Часто готовлю кролика.
Тушку кладу в пакет для запекания, туда же кладу крупно нарезанный лук, розмарин, горсть можжевеловых ягод, солю, завязываю пакет, встряхиваю и кладу на ночь в холодильник. За ночь мясо промариновывается луком и уходит знаменитая кроличья суховатость. Запекаю час в духовке.

[Мираж]

Lirael
Пара вопросиков!

Ты в этом же пакете ведт запекаешь? Дырки прокалываешь, когда в духовку ставишь? И что на гарнир обычно ставишь? Розмарин сухой или свежий?

[Карапуз12]

прочитала про 2013 ---огромное спасибо, будем готовиться..

[Карта № 012656]

прочитала про 2013 ---огромное спасибо, будем готовиться..

[Коша в тапках]

Доброе утро, девочки! Мы пока ещё определились только с салатом и напитками. Салат - очередная вариация "Чафана", "Ералаша", "Русских горок" и им подобных. Своего фото не делала, поэтому только рецепт (конечно же, с просторов Инета): салат "Карусели". Понадобится:
куриная грудка или филе - 1 шт.
гранат - 1 шт.
солёные огурцы
кукуруза
корейская морковь
сухарики
изюм
лук.
Итак, филе режем на квадратики и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
Так же поступаем и с луком.
Солёные огурцы режем соломкой.
Теперь все ингредиенты выкладываем на плоское блюдо горками, чередуя цвета. В центре - зёрна граната. Так красивее. Перед подачей фигурно заливаем майонезом и перемешиваем уже перед гостями прямо на праздничном столе. Салата получается много, съедается он достаточно быстро. На вкус он одновременно и сытный, и сочный, и остренький, и..., в-общем, нам понравился. Майонеза я добавляла совсем немного, так как гранат, огурцы и корейская морковь выделяют сок. Да, и гранат я брала так называемый безкосточковый. А напиток - наливка "Клюковка". Ждёт своего часа в погребе. Правда, делала её ещё летом, но, может, кому-то пригодится на будущее. 1 этап:
Литровая банка клюквы или брусники;
700 мл спирта;
1 литр кипячёной (охлаждённой) воды.
2 этап:
250 г сахара;
250 мл воды.
Ягоду чуть примять, залить разведённым спиртом. Перелить в герметичную посуду и настаивать 3-4 недели. После этого процедить.
Вскипятить сахар с водой. Остудить и ввести в процеженную наливку. Дать настояться ещё неделю.
Вкусно на смородине, черноплодке и черёмухе. Я делала из ягод серебристой смородины - получилась очень ароматная. Пьётся легко. Да, и спирт я разводила бОльшим количеством воды, чем указано - не люблю крепкое (по словам автора, если придерживаться указанных пропорций, крепость наливки - 40 градусов). Пока что и всё. Готовлюсь дальше...

[Роксалана]

Коша в тапках
только хотела задать вопрос про гранат, вернее про косточки.А что это за безкосточковый гранат. А я блюдо смазываю майонезом и кетчупом, а потом выкладываю.

_________________
Тот, кто любит свой народ, не может не уважать другие народы Ф. Углов

[sensorik]

Что сама буду готовить еще не думала, это надо сначала с местом и составом отмечающих определиться
поделюсь простым и вкусным рецептиком
Корзинки с грибами
Потребуется
500г слоеного теста
500г мороженных опят
3ст ложки с горкой сметаны 15%
1крупная луковица
сыр для запекания (Российский, Голандский, Костромской и т.п.)
формочки для корзинок/маффинов/миникексов

Грибочки с луком измельчаем до удобного размера обжариваем минут 10, добавляем слегка разбавленную водичкой сметану и тушим еще 5 мин. Тесто в форме корзинки укладываем в формочки, кладем в корзинку начинку, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку 180гр 20мин или до сырной корочки

_________________

Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!

[Коша в тапках]

ТУРОВ, в наших магазинах на ценниках так и пишут: гранат без косточки. Стоит он раза в 1,5-2 дороже обычного. Косточка там, конечно, есть, но она очень мягкая - не застревает в зубах. Для салатов такой фрукт - самое оно.