Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Доброе утро, друзья!

На этой неделе мы печем блины и блинчики! Сколько хозяек, столько и рецептов! Кто-то пресные, кто-то дрожжевые. Кто-то с припеком, кто-то с начинкой. Кто-то тоненькие, кто-то пухленькие.

Напоминаю: участники ФМ пекут блины и блинчики именно на ЭТОЙ неделе. И фотографию своего творчества прикладывают:-)

Прошу по возможности делиться рецептами. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному

Поехали:-)

Еще раз хочу напомнить:

МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.

СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ

Первые блюда

Борщ
Гороховый суп
Рыбный суп
Солянка

Салаты и закуски

Салат из свежей капусты
Салат "Подсолнух"
Холодец

Вторые блюда

Вареники
Жюльен
Картофельная запеканка
Макароны по-флотски
Мясные котлеты
Плов
Тушеная капуста

Выпечка

Выпечка из заварного теста
Медовый торт
Морковный пирог
Творожная запеканка
Чебуреки
Яблочный пирог

Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидедь в текущем ФМ.

e_z

С масленицей вас всех!!!!

Обычные, на молоке.
Молоко -1л,
яйца - 4-5шт,
мука,
сахар, соль.

Людмила Александровна

С МАСЛЕНИЦЕЙ!

1 литр молока
4 - 5 яиц
соль
сахар (1 ч.ложка)
1 ст. ложка подсолнечного масла
мука
Яйца взбиваю с солью и сахаром, добавляю часть молока (молоко не должно быть холодным), всыпаю муку, вымешиваю, чтобы не было комочков, тесто получается густое. Далее добавляю понемногу молока, мешаю и постепенно довожу тесто до нужной консистенции. Потом добавляю растительное масло, и готово. Сковороду смазываю кусочком сала один раз, и выпекаю блины. Сковородка у меня обычная, но я на ней пеку только блины и больше ничего.

Фея-Фиалка

Поздравляю всех с Масленицей! :blin:

Рецепт
200 мл молока налить в кружку(кастрюлю ,чтоб завести тесто) у меня мерная 2-х литровая кружка,добавить яйцо,хорошо перемешать,посолить,насыпать муку,чтоб масса получилась как на оладьи(густая) в муку добавить соды(примерно 1/4 чайн ложечка)хорошо вымесить деревяной лопаточкой,Обдать кипятком,и хорошо перемешать,добавляю 2 стол ложки растительного масла,хорошо перемешать,и добавляю молоко до нормы,(800-900мл) тесто не должно быть жидким,оставляю на пол часа устояться,не забывая помешивать!
сковороду нагреваю,смазываю раст маслом,и начинаю выпекать(больше сковороду не смазываю,это делаю для первого блина,если блин не остает,то сковороду промываю,ставлю на огонь и прокалеваю в ней соль,соль убираю,маслом смазываю,и выпекаю,этот метод подойдет не для всех сковородок!!!!) Пеку на старой бабушкиной сковородке,у нее дно как у вафельницы в клеточку,,спец блинные мне не нравяться,в этот раз попробовала печь на тефлоновой сковороде,понравились!Блины люблю тоненькие,сегодня тесто заводила 2 раза
Фаршировала блины тунцом с яйцом,и творог со сметаной!

блинчики в клеточку,на бабушкеной сковородке

эта партия на тефлоновой сковороде

_________________
трое деток

Mama Lanya

Какую красоту девчонки с утра пораньше уже напекли! :in_love:

А у меня почему-то блины без дырочек всегда получаются... Хоть с содой (разрыхлителем), хоть без нее.

Анна Аврам

Mama Lanya
Я всегда тесто замешиваю гуще, чем нужно, а потом разбавляю его кипятком - всегда блины с дырочками получаются (меня девчата из города Славгород еще в студенчестве этому научили, всегда дырки получаются).

_________________

Haruka

Мираж
Ирина, в этом фм только рецепты блинов или можно рецепты с готовыми блинчиками: блинные торты, фаршированные блинчики?
Супруг напек целую гору блинчиков (я ж сама не умею :oops:

), а мы из них теперь и тортик соорудим и нафаршируем.
Или это только в соответствующую темку?

_________________

Вкусного много не бывает!

Фея-Фиалка

Mama Lanya
возможно это из за кипятка,я обдаю кипятком,но думаю что дырочки из за того ,что я постоянно тесто насыщаю воздухом,т е ,поварешкой постоянно мешаю,и тесто выливаю из нее ,поднимая к верху,попробуйте :-)

_________________
трое деток

Мираж

Haruka
Наташ, конечно, и фаршированные, и блинные торты! Всё можно.

Sweety

Ну все, дела сделала - пошла стряпать..Пока для затравочки ))

Сегодня будут с рыбкой :give_heart:

Всех с маслинецей!

Мой рецепт

молоко 1 литр
яйца 5 штук
Сода на кончике чайной ложки
мука 2-3 стакана
Масло растительное 2 сл. ложки
Соль 1 ст. ложка
Сахар 0,5 ст. ложки
масло сливочное
Я делаю тесто всегда густое. Потом я тонкой струйкой вливаю в тесто кипяток, интенсивно помешивая. Тесто получается заварное и всегда тонкое.

Итак, берем молоко, яйца и все это в миксер. Туда же соль, сахар, соду, муку и взбиваем.
В готовое тесто добавляем растительное масло и взбиваем еще раз.
Получилось густое (как на оладьи) тесто.
Выливаем его в чашу и льем кипяток, пока тесто не станет жидким
Обязательно сразу интенсивно мешать, что бы тесто не сварилось
Выпекаем блинчики и смазываем их сливочным маслом

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Olive

тесто замешиваю миксером, и тоже делаю заварным, с кипятком - всегда дырявые получаются. А еще от сковороды зависит и от температуры. если не очень горячая сковородка, дырочек меньше будет.
Сегодня уже не успею поучаствовать, но завтра обязательно догоню! :blin:

_________________

Mama Lanya

Sweety
Вот это гора! :-o

Пошла экспериментировать с кипятком! :give_heart:

Фея-Фиалка

Mama Lanya
когда будите обдавать кипятком не переставайте мешать!чтоб тесто не сварилось!

_________________
трое деток

Sunny_Cat

Sweety
это ж сколько штук у вас там :eek:

потрясающе!

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:

:offtop:

Мираж спасибо за каталог флеш-мобов в первом посте :give_heart:

только вчера думала, где ж искать теперь темки старые :haha:

_________________

Иришка1

А я вообще их печь не могу, жгу пальцы и все тут :peace:

Зато муж печет :give_heart:

и все сам: и тесто, и смазывает и :super: