Новости сайта и форума Sibmama 
[Сибмама]
ТЕПЕРЬ МОЖНО ПОЛУЧАТЬ МГНОВЕННЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ С СИБМАМЫ!
Узнать подробности

Путешествия. Рассказы о поездках в отпуск
Диета доктора Дюкана (том 19)
Готовь, ешь и худей!!!

На страницу : 1, 2, 3 ... 23, 24, 25  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы -> Красота и уход. Мода и стиль. Здоровье -> Будь в форме! Спорт и фитнес. Диеты и здоровое питание
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Ср Июн 01, 2016 21:14    Заголовок сообщения: Диета доктора Дюкана (том 19) Ответить с цитатой

:puh:

:love_sibmama:



:kastrulka:

Рецепты и результаты текущего ФЛЭШМОБА под спойлером:




umnik !ИЗМЕНЕНИЯ В ПРАВИЛАХ ДИЕТЫ от 20/05/2016 года umnik

Скрытый текст:
Буквально недавно состоялась встреча с месье Дюканом в Москве,где он ответил на вопросы и,как обычно,уточнил некоторые моменты своей методики, а конкретно, СКОЛЬКО ВЕШАТЬ В ГРАММАХ :haha:

[b]ИНФОРМАЦИЯ ИЗ ГРУППЫ ВКОНТАКТЕ :

:lifchik: Вчера состоялся слёт дюкановцев .Встреча с доктором в Москве ❗❗
Мы получили ответы от доктора на ваши вопросы! (Информация из официальной группы доктора Дюкан)

- Общепринятая максимальная суточная доза отрубей 30 гр. Если на чередовании месье Дюкан ввел норму 30 гр(2 ст.л.), то как быть с нормой отрубей на закреплении? Ведь тогда она превысит рекомендуемую


Ответ доктора- отруби являются безопасным продуктом и строгой нормы в граммах на них нет. Притом Дюкан увеличил норму отрубей на закреплении до 3 ст.л

- Норму отрубей в граммах Дюкан озвучил- 1 ст.л -15 грамм, а что на счет пшеничных,ведь они легче. Также хотелось бы знать суточную норму клейковины в граммах

Ответ- пшеничных отрубей в ложке 10 грамм, но теперь разрешенная на Атаке норма- 1 ст.л, на чередовании- 2 ст.л, на закреплении- 3 ст.л ПШЕНИЧНЫХ отрубей
По клейковине комментарий доктора- в среднем в столовой ложке должно быть 15 грамм.

- Дюкан ввел льняные семена для получения полезных жиров, отсюда вопрос- можно ли использовать покупную льняную муку вместо семян ?
Ответ Пьера Дюкана- разрешена только самостоятельно сделанная мука из льняного семени, то есть не обезжиренная. По норме семян льна

- Можно ли человеку, страдающему компульсивным перееданием для предотвращения дальнейшего поправления в массе тела, использовать диету Дюкана?
Ответ- да, можно

- Почему можно готовить заварной крем или соус на крахмале, но нельзя пить кисель?
Ответ- именно из-за консистенции и разной степени усвоения крахмала в соусах и напитках. Поэтому кисель по прежнему нельзя

- Очень хотелось бы узнать у доктора про стручки гороха, такие, в которых горошинки еще не сформировались и по размеру с игольное ушко. В них еще нет крахмала и они богаты клетчаткой. Возможно, их разрешат в белково-овощные дни?
Ответ доктора- да, их можно в БО, к тому же они очень полезны

- Вопрос о периодичности приема поливитаминов и рыбьего жира на диете Дюкан. Как часто пить и какой перерыв делать между курсами
Ответ- Во время диеты , а именно, активных её стадий (атака и чередование) можно принимать поливитаминный комплекс и рыбий жир без перерывов

- Какой гречкой заменять ОО при их непереносимости? говорят, что в Европе есть только зеленая гречка, которая действительно очень полезная. Может быть, что Дюкан не знает о том, что мы в России едим обжаренную гречку?
Ответ- любой гречневой крупой


- Уже давно была получена информация о том, что на закреплении можно хлеб из ржаной МУКИ.Обычная хлебопекарная мука высшего сорта. И даже с добавлением пшеничной,но чтобы она не стояла на первом месте в составе. Так ли это? Или хлеб на закреплении должен быть именно из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ муки?

Ответ Пьера Дюкана- хлеб должен быть именно из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ муки



umnik !ИЗМЕНЕНИЯ В ПРАВИЛАХ ДИЕТЫ от 10/02/2014 года umnik

Скрытый текст:
Arrow Arrow Arrow Самые последние изменения в правилах диеты:
1.Доктор разрешил заменить овсяные отруби гречневой крупой в любом виде (отварная,запаренная) по норме отрубей, НО!ТОЛЬКО в случае непереносимости отрубей
2.Можно отвар шиповника из 2 ст.л ягод (сами ягоды не едим)
3.В случае болезни можно позволить 2 ст.л ягод брусники или клюквы
4.Свинина разрешена жирностью до 6%,нечасто
5.Топинамбур можно в БО,умеренно.Тоже самое касается свеклы и моркови
6.Норма ИЗОМАЛЬТА -15 гр
7.Норма ИНУЛИНА-15 гр
8.Норма КЛЕЙКОВИНЫ -2 ст.л
9.СОМ-30 гр-1 доп
10.Кисель Валио и напитки на кукурузном крахмале нельзя
11.Норму сыра пересчитываем исходя из жирности
12.Сыр,приготовленный из разрешенного молока-до 500 гр в день
13.Цикорий -не Доп.нет ограничений
14.Кефир с жирностью 1% разрешен
15.Разрешена замена пшеничных отрубей ржаными,по норме
16.Конфеты на фруктозе под запретом (в т.ч. и "живые" конфеты)
17.Доктор категорически против разгрузочных дней на ДД
18. 1 бокал вина=20 минут активной ходьбы или энергичных танцев (но это не значит, что алкоголь внесен в список разрешенных продуктов)
19.При пониженном давлении нужно уменьшить количество жидкости и увеличить количество соли
20.Для эффективного сжигания калорий Дюкан советует пить холодную воду,снизить температуру воздуха в комнате,принимать холодный душ
21.Если при соблюдении всех правил закрепления и стабилизации вес начинает расти, то можно ввести 2 БЧ.при нормализации веса вернуться к одному белковому дню в неделю
22.Рекомендация по норме крахмалосодержащих приемов пищи на 3 этапе:
(норма указана в готовом виде)
- чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр
- киноа -200 гр.
- зерно пшеницы - 180 гр
- макароны из цельнозерновой муки - 180 гр
- белые макароны (сваренные до состояния "аль денте") - 170 гр
- рис цельный неочищенный -160 гр
- разваренные макароны - 140 гр
- белый рис ,кукуруза - 130 гр
- картофель печеный или вареный - 120 гр
- картофельное пюре- 100 гр
23. Оливки - с Чередования - не более 4 шт в день и не чаще 2 раз в неделю (не доп). Каперсы - с Атаки, в качестве приправы, в маленьком количестве, без масла в составе (не доп).
24. НОРМА МАСЛА 1 СТ.Л. С АТАКИ
25. ЗАПРЕЩЕНЫ ЙОГУРТЫ С КУСОЧКАМИ ФРУКТОВ В СОСТАВЕ КОТОРЫХ ЕСТЬ САХАР


:eat: Предыдущие Нововведения
1. Белковые порошки (изолят)
Состав:
Белки - не меньше 88,5, углеводы – до 5%, жиры до 2.
Изолят ограничиваем по рекомендациям производителя и в зависимости от вашей физической нагрузки. В день – до 60 г (одна порция 30г).

2. Говяжие мозги 10% жирности - 50г как 1 допускаемый продукт.

3. Бычьи и другие яйца нельзя, слишком жирные.

4. Зула – можно, как и раньше, 4 конфеты с Атаки.

5. Кунжут и мак - что-то одно по 1 кофейной ложке с чередования. Масло в этот день нельзя.


Архив флэшмобов ВТОРОЙ ПОСТ

Наши рецепты ТРЕТИЙ и ЧЕТВЁРТЫЙ пост

Как выглядят наши продукты и где их найти:ПЯТЫЙ пост





Метод Дюкан ‒ это плод 40-летней работы врача-диетолога Пьера Дюкана. Разработанная им диета состоит из 4 этапов: 2 начальных этапа направлены на потерю лишних килограммов, а 2 последующих ‒ на закрепление достигнутых результатов. В ходе диеты следует руководствоваться списком из 100 разрешенных продуктов, которые можно потреблять в любых количествах до появления чувства сытости. На сегодняшний день белковая диета считается одной из наиболее эффективных методик борьбы с ожирением в мире.
Слоган диеты Дюкана: «Ешь столько, сколько хочешь!».

предыдущие темы тут:
том 1
том 2
том 3
том 4
том 5
том 6
том 7
том 8
том 9
том 10
том 11
том 12
том 13
том 14
том 15
том 16
том 17
том 18










Полезные ссылки:

Официальный сайт http://dukan.ru

Почитать книгу можно тут http://lib.rus.ec/b/301769/read
Скачать книгу можно тут http://royallib.ru/book/dyukan_per/ya_ne_umeyu_hudet.html

Официальная группа вконтакте
Группа (админ Ольга Александрова-Дюкан, там есть аудиофайл "с чего начать диету"):
Болталка по диете Дюкан(много фото до\после и рецептов)

Группа с РЕЦЕПТАМИ:
сайт с рецептами:

Сайт с рецептами и форумом

[urlhttp://dukandiet.ru/spisok-produktov/ ]таблица-список[/url] продуктов на все этапы


Начать стоит с прочтения книги "Я не умею худеть" П. Дюкан и с расчета идеального веса на официальном сайте.
Заполнение анкеты и расчет программы бесплатен. Если есть желание, то можете подписаться на платный коучинг. Тогда Дюкан будет "лично" следить за вами и давать советы.

4 этапа диеты для потери и стабилизации веса:

1. Короткий этап "Атака" с быстрым получением результатов. Во время этого этапа нужно употреблять продукты с высоким содержанием белка для быстрой потери веса.
БЕЗГРАНИЧНО РАЗРЕШЕННЫЕ БЕЛКИ. Все этапы:

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены!
2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка.
3. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка.
4. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.
5. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
6. Любые ракообразные и моллюски.
7. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.
8. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко. Молоко - до 1.5 % жирности
Все эти продукты должны быть приготовлены без жира, масла. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток.
Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:
- уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
- тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
- желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
- корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам;
- лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
- соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
- 1 ч. л. томатной пасты (без сахара);
- заменители сахара , кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.
- диетическая Cola и другие диет. напитки;
- крабовые палочки , не более 8 в день - если вес уходит плохо;
-Парафиновое масло. Можете использовать как заправку для салата. Не нагревать и не использовать для жарки!!!
- конфеты Зула 4 шт;
-листы нори без масла
- маринованный имбирь без сахара и масла - как приправу.
ЛАПША ШИРАТАКИ: разрешено потреблять в пищу без ограничений.
МАСЛО: разрешено начиная с этапа атаки. Отличаются высоким содержанием жирных кислот Омега-3, полифенолов и витамина Е (антиоксиданта), необходимых для здоровья организма. Ограниченная доза: на атаке 1 СТОЛОВАЯ ложка
ЯГОДЫ ГОДЖИ: разрешены начиная с этапа атаки. Ограниченная доза: 1 столовая ложка в дни ЧБ, 2 столовые ложки в дни БО
ОБЯЗАТЕЛЬНО: Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день и обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).


2. Этап "Чередование" (Круиз) поможет достичь Вашего истинного веса. Во время этого этапа диеты чередуются дни чистого белка (ЧБ) с белково-овощными днями(БО).
ОПИСАНИЕ ЭТАПА "ЧЕРЕДОВАНИЕ:

Схему чередования вы выбираете для себя сами. Например, один день чистых белков, на следующий день белки с овощами (1/1). По этому же принципу вы можете выбрать для себя схему 2/2, 3/3, 5/5. Но доктор Дюкан советует все же придерживаться более легкой для организма схеме – 1/1.
Во время фазы Чередование вы можете употреблять все продукты с фазы Атака, а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов.
Запрещены: авокадо, бобы, фасоль (не стручковая), горох, чечевица, кукуруза, горошек, картофель, оливки/маслины, все виды круп и макаронных изделий. Артишок находится на грани разрешенных и неразрешенных продуктов, поэтому если вы все же решите его употреблять – помните о разумных количествах.
Основные овощи, которые можно употреблять: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар. Салаты можно заправлять обезжиренными соусами.
При приготовлении пищи можно использовать:
cахарозаменитель, уксус, зелень, специи, сухое обезжиренное молоко, соленые корнишоны и лук (не более 1 средней луковицы в ЧБ дни), лимон, цедру цитрусовых фруктов, соль, горчицу, соевый соус, парафиновое масло, ароматизаторы без масла и сахара, кофе, дрожжи, разрыхлитель, желатин, агар-агар, жвачки и конфеты с аспартамом, обезжиренный бульонный кубик, а также все добавки из фазы Атака.
Правила второй фазы
1) Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2 ст. ложек в день.
2) При запорах вы можете употреблять 1 ст.л. пшеничных отрубей.
3) Старайтесь не превышать 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя.
4) Продолжайте пить минимум 2 литра чистой воды в день.
5) Ежедневная прогулка увеличивается до 30 минут


СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА :
(из списка можно выбрать 2 продукта в день) ВНИМАНИЕ! ДОПУСКАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ИЗ ЭТОГО СПИСКА НЕЛЬЗЯ ПОТРЕБЛЯТЬ В БЕЛКОВЫЙ ЧЕТВЕРГ ТРЕТЬЕГО И ЧЕТВЕРТОГО ЭТАПОВ.

Обезжиренный напиток Актимель 0 % жирности (1 шт)
Обезжиренное какао без сахара 11% жирности (1 чайная ложка или 7 гр)
Сметана 3% жирности (1 столовая ложка или 30 гр)
Соевая мука (1 столовая ложка или 20 гр)
Суп гаспачо (1 стакан или 150 мл)
Кокосовое молоко до 15% жирности (100 мл)
Соевое молоко (1 стакан или 150 мл)
Обезжиренное сухое молоко (3 столовых ложки)
Кукурузный крахмал (1 столовая ложка yили 20 гр)
Колбаски из говядины до 10% - хорошо прожаренные (50 гр)
Кофе из цикория (1 чайная ложка или 7 гр)
Соевый сладкий соус (1 чайная ложка или 5 гр)
Сосиски из птицы 10% жирности (100 гр)
Сироп 0% сахара (20 мл)
Темпе (50 гр)
Белое столовое вино (3 столовых ложки или 30 гр)
Обезжиренный йогурт 0% с фруктами (1 шт): без сахара
Соевый натуральный йогурт (1 шт)
Сыр до 7% 30 г
"Живая конфета" (1шт=2допа)
Говяжьи мозги 10% жирности 50 г
Вся эта красота на втором этапе НЕ БОЛЕЕ 2х продуктов в день или 2х доз в день (например 2 ст. ложки кукурузного крахмала в день)
МОЯ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПОДСЧЕТУ ДОПОВ ДЛЯ НОВИЧКОВ :knik: Wink
когда готовишь, смотришь сколько допов содержит блюдо, исходя из рецепта и делишь его на дни (например если в блюде 2 допа, то можно все за день съесть, если отрубей тоже на день), при том если оно содержит допов на 2 дня и ты это блюдо планируешь два дня есть, то ничего другого с допами, кроме этого блюда нельзя.
Например, берем рецепт тортика который я написала: в нем 4 допа: 2 ложки крахмала и пакетик пудинга, пудинг ванильный считается за 2 допа так как в нем 40 грамм - это как 2 ложки крахмала, значит я могу этот тортик съесть за 2 дня, но не могу употреблять другие допы;
если я испеку брауни одновременно с этим тортиком, а в брауни (я проверила в этот раз :haha: ) 2 допа: крахмал столовая ложка и чайная какао, значит если я захочу похомячить и то и другое в один день, то мне придется есть четверть снеговика (один доп) и половину брауни (тоже один доп)


3. Этап "Закрепление" (Консолидация) возвращает Вас к сбалансированному питанию. Продолжительность диеты на третьей фазе будет зависеть от полученного результата, т.е. насколько Вы похудели за первые 2 периода: на каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты третьей фазы. Это испытательный срок, целью которого является закрепить Ваш вес. На этом этапе постепенно возвращаются привычные для Вас продукты.
Правила этапа "Закрепление:

Разрешенные продукты первого и второго этапов остаются в силе на 3ем этапе "Закрепление", к ним прибавляются новые подгруппы продуктов. Не забывайте делить Закрепление на 2 равные части. Назовем их "З(1)" и "З(2)". Например ваш третий этап длится в общей сложности 150 дней, значит З(1) - 75 дней, и З(2) - 75 дней.

1. НОВЫЕ ВИДЫ МЯСА БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ

СВИНИНА
ЯГНЕНОК
ВСЕ ЖИРНЫЕ ЧАСТИ РАНЕЕ РАЗРЕШЕННОГО МЯСА (ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА, КОНИНА ....)

2. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ФРУКТОВ
РАЗРЕШЕНЫ ВСЕ ФРУКТЫ КРОМЕ БАНАНОВ, ВИШНИ, ЧЕРЕШНИ, ВИНОГРАДА, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ.
На З(1) = 1 порция (одно яблоко, один апельсин, грейпфрукт, ... или 2 фрукта маленького размера например абрикос, .....)
На З(2) = 2 порции фрутов
ЯГОДЫ = В ПРЕДЕЛАХ МАЛЕНЬКОЙ ТАРЕЛОЧКИ
БОЛЬШИЕ ФРУКТЫ, ТАКИЕ КАК ДЫНЯ ИЛИ АРБУЗ = ОДНА ДОЛЬКА

3. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ ХЛЕБА
РАЗРЕШАЕТСЯ 2 ЛОМТИКА ХЛЕБА В ДЕНЬ
ПОРЦИЯ ОДНОГО ЛОМТИКА = 50 ГРАММ. ХЛЕБ ДОЛЖЕН БЫТЬ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ.

4. ВЕТЧИНА И ДЕЛИКАТЕСЫ БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ
РАЗРЕШЕНА ЛЮБАЯ ОБЫЧНАЯ ВЕТЧИНА ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ СЫРОКОПЧЕНОЙ ( та, где есть белые прожилки жира. пример - салями)

5. ЕЖЕДНЕВНАЯ ПОРЦИЯ СЫРА
РАЗРЕШЕНЫ ВАРЕНЫЕ, ТВЕРДЫЕ СЫРЫ ПО 40 ГРАММ В ДЕНЬ ЛЮБОЙ ЖИРНОСТИ. СЫРЫ ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТИ (20-30%) МОЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ДО 60 ГРАММ В ДЕНЬ

6. КРАХМАЛОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ
НА 3(1) (первая половина третьего этапа) = ОДНУ ПОРЦИЮ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ готового продукта. в случае с макаронами, это обычная порция на одного человека.
НА 3(2) (вторая половина третьего этапа) = ДВЕ ПОРЦИИ В НЕДЕЛЮ ПО 220 ГРАММ
на выбор :
ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА
ФАСОЛЬ
ЧЕЧЕВИЦА
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ГОРОХ
РИС (до 125 грамм белого риса, и 220 цельнозернового в неделю в готовом виде, не сухом)
БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ
КРУПЫ
КАРТОФЕЛЬ (эпизодически, и полностью исключить картофель- фри)

7. БЕЛКОВЫЙ ЧЕТВЕРГ
На этом этапе также необходимо следовать правилам Белкового Четверга, это строгая АТАКА ходить по 20-25 минут в день и потреблять 1,5 ложки отрубей в день.

8. ПРАЗДНИЧНАЯ ТРАПЕЗА
НА 3(1) (первая половина третьего этапа) = ОДНА ПРАЗДНИЧНАЯ ТРАПЕЗА В НЕДЕЛЮ ужин или обед, состоящий из первого, второго, закуски, салата, порции спиртного и десерта, но!!! БЕЗ ДОБАВОК!!!
НА 3(2) (вторая половина третьего этапа) = ДВЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ТРАПЕЗЫ В НЕДЕЛЮ


На третьем этапе можно потреблять 3 допустимых продукта в день.


Большое количество рецептов можно найти по следующим ссылкам
http://dukandiet.ru/tag/konsolidatsiya/

А также все рецепты которые были разрешены на предыдущих фазах




4. Окончательный этап "Стабилизация" основан на нетрудных, но важных правилах. Этот этап является одновременно простым и самым важным, поскольку важно стабилизировать вес и заново не набрать сброшенные килограммы.
2 принципа этапа Стабилизация:

Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:
- 1 день в неделю должен быть днем чистых белков;
- 3 ст. л. овсяных отрубей в день;
Продолжительность этого этапа не ограничена, но желательно соблюдать рекомендации Пьера Дюкана всю жизнь.


"Давайте знакомиться!"


Не забываем: мы все на ТЫ Wink

Prelestna - Вера
ЮЛЬЧИНЕК - Юлия
Olgitsa - Ольга
curly666 - Наталья
K_Irina -Ирина
Любящая и любимая - Евгения



:give_heart:


Последний раз редактировалось: Prelestna (Вт Ноя 15, 2016 9:57), всего редактировалось 6 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Чт Июн 02, 2016 13:49     Ответить с цитатой



:list: :elka_vkl: :puh_green:


ФЛЭШМОБ : КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Скрытый текст:
K_Irina писал(а):

Давайте, раз я предложила флешмоб, будупервой. На атаке не так много вариантов, по-этому приготовила котлетки с крабовыми палочками:
курогрудь, крабовые палочки, лук(1:1:0,5) - все мелко покрошила, добавила яйцо,перец, зелень. Все выложила в силиконовую форму и в духовку. Вот что получилось(таких 6 шт):


curly666 писал(а):

Ну и к флешмобу, у меня котлетки из индейки! Фарш из красного мяса, так как грудку я есть не могу, но естессно без жира и шкурки. В фарш добавила лук, немного моркови и свёклы чуть-чуть в этот раз (осталась от борща для мужа). Сначала обжарила без масла на сковороде, а потом добавила немного воды и тушила. Получились очень сочные!


Olgitsa писал(а):


Девочки, к нашему флэшмобу приготовила сегодня капустно-куриные котлетки:
200 г капусты
250 г куриного фарша
100 мл молока 0,5%
1,5 ст л ОО
1 яйцо
1 ст л раст.масла
Капусту мелко шинкуем, тушим с раст маслом и водичкой 15 мин, потом добавляем куриный фарш, отруби, молоко, соль и тушим ещё 10 мин. Когда смесь немного остынет, добавляем яичко, перемешиваем и раскладываем в формочки. Запекаем в духовке около 30 мин.







ФЛЭШМОБ : ГАМБУРГЕРЫ
Скрытый текст:
Немного из Истории ...
История появления гамбургера достаточно противоречива. Пока еще ученые не пришли к одному мнению ни в происхождении названия блюда и рецепта, ни в том, кто является его создателем. Некоторые говорят, что способ приготовления берет свое начало в Германии. Именно оттуда, а точнее из Гамбурга, немецкие иммигранты привезли данный вид закуски в США. Только этот рецепт включает: котлету или просто жареное мясо, которую кладут в середину небольшого хлебца круглой формы, туда же добавляют корнишоны, и потом все заправляется соусом


lёnka писал(а):
а вот вам

я булочки напекла по рецепту из инета:
Скрытый текст:
10 г дрожжей сухих в 100 мл теплого молока (я брала кефир), сахзам чуток расстоять минут 15
затем сюда 1 яйцо, 4 ст л муки отрубной, 2 клейковины
и вымесить тесто, если жидкое, добавить пшен отруби или клейковину.
дать постоять с часик
затем шариками в форму для кексов или в форму для булки и выпекать

котлета обычная, домашний фарш (говядина+курофиле+лук+соль-перец,травки сухие (смесь ашана мне полюбилась) + яйцо. фарш отбить, себе еще крабовые палочки добавляю мелко резаные) и в духовке запекаю
такие котлеты я всегда делаю на белковые дни

Olgitsa писал(а):
А теперь фото для нашего флэшмоба!!! super
1. Чикенбургер (с котлетой из куринного фарша с крабопалками):


2. Веджибургер (вегетарианский бургер, с овощами):


3. Фишбургер (с семгой, запеченой с яйцом):


По бургерам:
... испекла их по рецепту творожного хлеба из Инстаграмма:
Скрытый текст:
120 г творога ( у меня Ирмень обезжиренный в пачках, пастообразный
2 яйца
4 ст.ложки муки из овсяных отрубей
4 ст. ложки пшеничной клейковины
4 ст. ложки кефира 1%
соль, 1 ч.л. разрыхлителя
Творог хорошо размять вилкой, смешать все остальные ингредиенты. Тесто будет крутоватое, можно вымесить руками, не липнет. Сформировать две булочки и в духовку на 180 градусов на 30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Только посыпки разные делала: кунжут - для курицы, семя льна - для вегетарианского, орегано - для рыбного.
Семгу порезала кусочками, соль, приправы и яйцо. Перемешала и столовой ложкой на коврик тефлоновый и в духовку.
А в вегетарианском у меня: лист салата+кружок болгарского перца+кружок баклажана, обжаренного на сухой сковороде, с чесночком+кружок редиски+корнишоны маринованные+помидор.


Prelestna писал(а):

Гамбургеры

Подходит для белкового дня okay Хлеб на псиллуме(без допов)+котлетка из телячьего фарша+корнишоны Бондюэль+Самодельный сыр и соус=том.паста с приправками и капелька соевого

Olgitsa писал(а):

Девочки, а я вдогонку своим бургерам сделала еще и Чизбургер! Wink
Булочки по рецепту lёnka, внутри лист салата, котлета из говяжьего фарша, жаренная без масла, сыр 12%, помидор, корнишон, - специально посмотрела рецепт классического чизбургера, и сделала все, как у него... Wink



ФЛЭШМОБ : КРУАССАНЫ С ДЮ-ТЕЛЛОЙ
Скрытый текст:

Рецепты

Круассаны Дюкан с Нутеллой Дюкан и http://ducandieta.ru/brauni-recept-pryaniki-kruassany-drugaya-vypechka-po-dyukanu.html
Рецепт Дютеллы


Olgitsa писал(а):

Девчи, я дю-круассаны сделала:
дютеллу в начинку по рецепту Лены, на твороге, без яиц
в тесто вместо 3 ст л КК положила 2 ст л КК+1 ст л изолята.
Отчитываюсь по ошибкам: хоть форма у меня круглая силиконовая не маленькая, тесто сильно поднялось и разрезанные треугольники просто нереально при такой толщине свернуть в круассан: либо надо было тесто на 2 части делить, либо на лист выливать в форме круга. В результате не круассаны, а конвертики с шоколадной начинкой получились:


Olgitsa писал(а):
Я в первый раз делала круассаны, и не раскатала корж перед разрезанием на треугольнички, и они у меня такие жирные получились,что даже не сворачивались толком... :haha: И в дютеллу сдуру камедь добавила, и она у меня какая-то "сопливая" получилась, во второй раз без нее сделала... Так вот это и есть те ошибки, которые учла... aga-aga


Olgitsa писал(а):

Ну, что ж: учла все ошибки:


lёnka писал(а):

я вчера пофлешмобила
это остаточки
не настоящие, но вкусно :-)






ФЛЭШМОБ :ВЫПЕЧКА С МОРКОВЬЮ


Скрытый текст:


:mor: Нашла вот такие Рецептики :mor: Rolling Eyes
Кое-что мы здесь уже готовили, кое-какие рецепты просто из интернета

Морковный кекс по Дюкану с шоколадной глазурью

Морковный торт «старбакс» по Дюкану

Морковный Торт "Старбакс"

Морковный кекс с корицей диета Дюкан

Морковный Пирог

Морковный торт

Ещё один Морковный Пирог


Морковные кексы Дюкан

Морковный тирамису по Дюкану

Морковные галеты (диета Дюкан)

Морковный торт по Дюкану с имбирем


Olgitsa писал(а):


А я уже подготовилась к морковному флэшмобу! :mor: :mor: :mor:
Морковный кекс с шоколадной глазурью! :puding:

http://zhiru-net.ru/recepti/morkovnyy-keks-po-dyukanu-s-shokoladnoy-glazurju

Делюсь: в прошлый раз, когда пекла его, он внутри был сильно влажный. В этот раз, когда уже казалось, что он готов, убавила температуру и подержала в духовке еще 10 мин, а потом еще 10 мин в полностью выключенной духовке. В результате: внутри пористый и не влажный! Апельсина под рукой не оказалось, поэтому с лимонной цедрой делала. В креме: мягкий творожок ДВД с апельсиновым сиропом и с/з. Все остальное по рецепту:


Olgitsa писал(а):


Девочки, к нашему флэшмобу по-быстрому, без особых заморочек, испекла Морковный кекс с корицей по Дюкану и Морковные кексы с корицей и мускатным орехом. Первый - на отрубях, а вторые - на 2 ст л КК и 2 ст л изолята. По вкусу и то, и другое между собой похожи, чай пошвыркать с ними - самое-то, но кексы на КК и изоляте мне больше понравились. И мудрить там ничего особо не надо (белки/желтки отдельно взбивать, например... все смешал с морковкой и в формочки для кексов!):

Prelestna писал(а):


На днях испекла Морковный кекс - жми

По тому же рецепту,что и Олечкина!На глазурь сил не хватило,поэтому просто творожно-творожный :haha:


Апрелька писал(а):
Девочки, очень люблю королевскую ватрушку, но раз морковный флеш моб, я испекла
Творожная запеканка с морковью, надо сказать вкусно

Рецепт:

Творог нежирный — 200 г
Морковь — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир 0% — 30 мл
Сахарозаменитель сукразит — 3 табл
Ванилин и корица — по вкусу

Приготовление:

1. Растворяем сахар.зам. в кефире.
2. На крупной терке натираем морковь и смешиваем с творогом, яйцом и кефиром.
3. Добавляем ваниль и корицу.
4. Выливаем в формочку (я брала формы из фольги) и в духовку до готовности.


curly666 писал(а):
вот и мой Старбакс к нашему МОРКОВНОМУ ФЛЕШМОБУ :-)
В коржи я добавила немного корицы, а в крем лимонную кислоту, получилось неожиданно вкусно :-)


http://рецепты-дюкана.рф/morkovnyj-tort-starbaks-po-dyukanu/#more-4455


Апрелька писал(а):
В наш уходящий ФЛЭШМОБ: МОРКОВНАЯ ВЫПЕЧКА, я представляю свой Старбаксик, рецепт мне казался странный, поэтому не решалась приступить, но все ж сделала и осталась довольна:


я в вк нашла рецепт и почему-то проглядела сахзам в тесто, так что получились не сладкие коржи и пекла корж не под крышкой, а на блинной сковородке достаточно быстро
Скрытый текст:
Тесто:
2 ст.л. овсяных отрубей
4-5 ст.л обезжиренного молока
1 маленькое яйцо или половина
1 ст.л. крахмала
половинка сырой моркови, (натереть на мелкой терке)
1,5. ч.л. разрыхлителя
сахарозаменитель по вкусу.

Замочить отруби в молоке с яйцом на 5 мин. В отдельной посуде смешать сыпучие продукты. Добавить к отрубям, перемешать, добавить морковь. Тесто вылить на сковороду, печь на медленном огне под крышкой. Полученный блинчик разрезать крест накрест. Четвертинки пропитать водичкой с сахзамом и собрать вместе, промазывая кремом.Крем: 150 г. мягкого густого творога (чтобы ложка стояла), сахзам, лимонная цедра (у меня лимонный ароматизатор). Все взбить миксером. Поставить в холодильник на ночь. Можно только в БО дни, из-за морковки




Olgitsa писал(а):

....морковное тирамису и галеты
Вот мой фотоотчет к флэшмобу:

Морковный тирамису по Дюкану
Морковные галеты (диета Дюкан)


Йулкин писал(а):
Я не опоздала к морковному флешмобу?
...рецепт адаптировала под : приготовить и срочно схомячить

Быстрый морковный кекс аля Старбакс
Тесто
- 2 ст.л. овсяной муки
- 4-5 ст.л молока
- 1 маленькое яйцо
- 1 ст.л. клейковины
- половинка сырой моркови, натереть на мелкой терке
- 1,5. ч.л. разрыхлителя
- сахарозаменитель

Крем
- 150 г. мягкого густого творога (чтобы ложка стояла)
- сахзам ( 4-5таб)
- лим. цедра
Все кроме моркови хорошо перемешать, добавить морковь. Тесто вылить на сковороду, печь на медленном огне под крышкой. ( У меня диаметр 22см) Полученный блинчик разрезать крест накрест. Крем взбить миксером и промазать им тортик , и срочно есть

Prelestna писал(а):



Девочки,вот что на Морковной неделе испекла,да так и не показала. Мне ооочень понравилось,а главное ничего отдельно взбивать не нужно.


МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ




Рецепт:

морковь – 100 г
яйца – 2 шт.
Овсяные отруби – 1 ст. л (в муку)
Пшеничные отруби - 1/2 ст.л. (можно не молоть)
Кукурузный крахмал – 1/2 ст. ложка
Сухое обезжиренное молоко – 1,5 ст. ложки (0,5 ДОПа)
разрыхлитель – 1 ч. ложка
Сахзам по вкусу
цедра апельсина/лимона,корица,ванилин (да,всё что хотите)

Всё смешать и по формочкам

180С - 20-25 минут

получилось 7 ШТУК





ФЛЭШМОБ : ВАРЕНИКИ
Скрытый текст:


Ленивые вареники (Диета Дюкан)

Ленивые вареники наоборот (по Дюкану)

Ленивые сырники по Дюкану + новые нормы употребления некоторых продуктов

Вареники по Дюкану

Пельмени и вареники по Дюкану

Апрелька писал(а):


та-дам!
ленивые вареники по первому рецепту


Ленивые вареники (Диета Дюкан)


Olgitsa писал(а):

Девочки, фото моих вареников, приготовленных по этому рецепту (на парУ в мультиварке, политы кефиром 1% Зеленый луг с сахзамом):
http://forum.say7.info/topic70287.html


curly666 писал(а):

А вот и мои вкусняшки :-)

Вареники по рецепту http://forum.say7.info/topic70287.html, варила на пару в мульте
Соус из творожка мягкого ДВД с сахзамом и лимонной цедрой, за счет соуса прям пальчики оближешь, а сами вареники пресноваты получились, хотя вроде и солила и сахзам добавляла aga-aga


Prelestna писал(а):


А вот мои варенички, Мне ооочень понравились,еле удержалась,чтоб за один присест не съесть всю порцию - 1 Доп всё-таки


Я тоже делала по этому рецепту
Ленивые вареники (Диета Дюкан)
Только отрубей взяла по пол ложки тех и других,1 яйцо,1 ст.л. КК.
Слепила шарики и ночь они у меня стояли в холодосе, потом отварила 3 минутки в подсоленной воде - как всплыли,сразу вытащить


Я вот Ленивых Вареников на парУ приготовила :give_heart:


ПО ЭТОМУ ЖЕ РЕЦЕПТУ,что давала выше Wink


Масями писал(а):
Вот и мои вареники в йогуртовой заливке .


Только я лепила их на всю семью( троих человек ) из 4 пачек творога ,3 яиц, 6 ст.л отрубей и 2 л.крахмала. Скатала шарики и варила 5мин. У мужа заливка йогурт с чесночком и зеленью была. Домочадцы довольны и сыты :haha:


Olgitsa писал(а):

Я сегодня налепила "неленивых" вареников, пока просто заморозила, на будущий белковый день.
Тесто по рецепту:
Скрытый текст:
1 яйцо взбить с солью
добавить: 2 ст л клейковины, 2 ст л изолята, 1,5 ст л кукурузного крахмала
смешать, добавить 1 ст л воды
замесить тесто (если крутовато, можно еще воды добавить)
оставить на 30 мин
После раскатать, если будет липнуть, слегка пересыпать КК, наделать кружочки. У меня в начинке: творог Ирмень с фитом и годжи. Получилось 12 шт таких крупненьких вареничков, на две порции.





ФЛЭШМОБ : РУЛЕТЫ

Скрытый текст:
Prelestna писал(а):

Рулетный Торт (с бананово-шоколадным рулетом) Wink


Принцип взят отсюда,а вот рулет мой Wink
http://tatoshkina.com/tort-po-dyukanu-ruletnyj-biskvit-i-sufle/#more-189


Prelestna писал(а):



Под конец недельки кидаю вам мой Рулет с фаршем

Рецептик точно такой,как у Олечки :give_heart: я даже не думала,про из одних яиц и творога может получится вполне приличный бисквит (на омлет вообще не похоже) 5ballov
Рецепт:
Основа рулета:
3 яйца разделила на белки и желтки
белки взбила до крепких пиков со щепоткой соли
желтки смешала со 120 г Лебедевского 0% творога(любого зернистого), добавила 1 ч л разрыхлителя, взбить
в желтково-творожную смесь аккуратно ввела белки, добавила укроп
Выпекала на тефлоном коврике до золотистого цвета.

Для начинки:200 г телячий фарш обжарить с луком.
Намазать на рулет 1 ст.л. мягкого творожка с 1 ст.л. томатной пасты,сверху распределить фарш. Готово




Olgitsa писал(а):
Мое первое блюдо к нашему рулетному флэшмобу:
Бездоповый несладкий рулет с паштетом из куриной печени

Скрытый текст:
Основа рулета:
3 яйца разделила на белки и желтки
белки взбила до крепких пиков со щепоткой соли
желтки смешала со 120 г Лебедевского 0% творога, добавила 1 ч л разрыхлителя, взбила погружным блендером
в желтково-творожную смесь аккуратно ввела белки, добавила укроп
Выпекала на тефлоном коврике до золотистого цвета.
В качестве начинки у меня паштет из куриной печени по этому рецепту:
http://zhiru-net.ru/recepti/kak-prigotovit-pashtet-iz-kurinoj-pecheni
Только я не клала грибы (т.к. рулет предполагается как блюдо для ЧБ дня), но добавила прованские травы.

В холодильнике еще рулетный торт застывает. Wink

Вот мой Рулетный торт "Черная смородина":

За основу взят Татошкин рулетный торт, только в суфле добавлен сироп и аромик "Черная смородина", а в начинке рулета - джем из каркаде, также с аромиком "Черная смородина"


Olgitsa писал(а):
Девочки, у меня сегодня в честь нашего ФМ рулетный день! :ura_ura:

На завтрак:
На скорую руку рулетик из омлетного блинчика с мягким соленым творожком с зеленью Wink
На обед:
Мраморный куриный рулет
Скрытый текст:
Порезать на кубики куриное филе (у меня была одна куриная грудка)
смешать с чесноком, специями для курицы, солью и 25 г желатина (можно добавить паприку, у меня ее не оказалось)
завернуть плотненько в фольгу, пусть немного полежит
потом в духовку на 40-50 мин
Охладить в холодильнике

На десерт:
Любимый рулет "Сгущенка" по Татошке


А еще, а еще... если Вера не поделится своими шедевральными фото своих не менее шедевральных печенек Зебра, я зафотала свои остаточки Embarassed :


Масями писал(а):
Насмотревшись Ваших шедевров вдохновилась и приготовила рулет
яичный с курицей , грибами и сыром.


ANKA писал(а):


Вот и мой несладкий рулет Embarassed



берем куриный фарш солим, делаем лепешку. В середину кладем начинку. Вареные яйца, маринованные огурчики, зелень, грибочки. лучок. В общем, что есть в наличии. И сворачиваем рулетом. Куриный фарш бывает жидковат, поэтому я загущаю его псиллиумом. Тогда рулет формуется очень легко. Если псиллиума добавили сильно много можно развести фарш молоком. Выпекать на 180 градусах до подрумянивания.

Собираюсь сделать еще и сладкий, но не сегодня :-)


ANKA писал(а):
А вот и я :haha:
С рулетами Embarassed :haha: только не смейтесь :-)



Но вкусно мне было :in_love:
Это бездоповый рулет и блинчики без отрубей с красной рыбкой
Рулет без доповый
бисквит - 2 желтка, сах зам и 1 ч.л. разрыхлителя + 2 белка отдельно взбитых в пену. Осторожно перемешать, и запечь на антипригарном коврике. Внутрь можно хоть что, у меня творог обычный + мягкий+ бездоповое какао+сахзам.

Блины без отрубей с красный рыбой
2 яйца, 10 ложек молока немного взбить, добавить 1 стол. ложку КК, и снова взбить. Разложить на блинчик рыбку и плотно скрутить в трубочку, потом порезать поперек.
.


curly666 писал(а):
Утро доброе! Вот и мой рулетик с тыквенным джемом

Тесто
Скрытый текст:
http://tatoshkina.com/desert-po-dyukanu-rulet/

Начинка
Скрытый текст:
http://tatoshkina.com/tykvennyj-dzhem/


Апрелька писал(а):
curly666
красивый рулетик
я сегодня тоже испекла

рецептик:
Скрытый текст:
БЕЗДОПОВЫЕ УЛИТКИ С КОРИЦЕЙ
Олеся Куприн

Ингредиенты:
Для теста:

3 белка
2 ст.ложки мягкого творога
1 ч.ложка разрыхлителя
Сахарозаменитель

Для начинки:
3 желтка
1 ст.ложка какао
Сахарозаменитель
2 ст.ложки корицы

Приготовление:
Тесто:
Белки отделить от желтков, взбить с сах.замом. Вмешать творог и разрыхлитель, сахарозаменитель. Выпекать на силиконовом коврике, 8-10 минут.

Крем:
Желтки смешать с корицей, какао и сах.замом.

Дальше достаем тесто, мажем коем и сворачиваем рулет) даем ему еще запечься пару минут. Разрезает его, и части рулета запекаем еще 3 минутки. Они станут хрустящими и воздушными! Как настоящие улитки с корицей!)

И приятного аппетита!

правда я наверное не додержала, у меня вышли мягкие, а по рецепту хрустящие должны быть


Апрелька писал(а):


я тоже вчера решила уже сделать сладкий рулетик:


рецептик:
Скрытый текст:

Рецепты по диете Дюкан
Рулетик с лимонной цедрой. Атака. Юлия Кривошапка

180 г. 1% творога+1 желток + цедра одного лимона + сах. зам. + ванилин.

Отдельно взбить до образования пены 2 яичных белка.
Аккуратно вмешать их в творожную массу.

Вылить смесь на силиконовый коврик и выпекать в духовке 10 мин. Свернуть рулетом и охладить в холодильнике, минут 40.
При подаче, нарезать колечками, посыпать кунжутом и какао!


правда я добавила еще ложку КК, разрыхлитель, еще одно яйцо, промазала мягким творожком с сахзамом, на вкус получилось как сырники со сметаной





ФЛЭШМОБ : СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ
Скрытый текст:
Булочки Дюкан

Булочки для похудения от Дюкана

Булочки по Дюкану: 3 простых рецепта
Сладкие булочки ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Булочки по Дюкану

Olgitsa писал(а):


Девули, открываю Булочный ФМ! :dance2:

Булочки с маком:

Рецепт вынесла из наших кулинарных обменов :give_heart: Нам Саша мама Софи пекла такие булочки, с тех пор их частенько делаю!
Скрытый текст:
200 г творога
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л КК
1,5 ст л СОМ
1 ст л клейковины
1 ст л изолята
1 кофейная ложка мака
сахзам
ванилин/аромик
Просто все перемешиваем и выпекаем в формочках. Я постоянно экспериментирую с разными аромиками.


Olgitsa писал(а):
Девочки, я с новыми булочками! hoziaika

Булочки сдобные с годжи

Рецепт:
Скрытый текст:
3 яйца взбить
смешать 6 ст л СОМ, 1 ст л КК, 1 ч л соды, сахзам
Все перемешать миксером, добавить годжи, по формочкам и в духовку

Olgitsa писал(а):
Творог у меня не мягкий был для булок для ФМ, Ирмень. Никакого кефира и мягкого творожка. Тесто не то, чтобы очень густое, но в формочки накладывается ложкой. И еще эти булки оооочень хорошо поднимаются, чуть ли не в 2 раза! Но я и с мягким творожком их пекла раньше...



Апрелька писал(а):


вчера испекла булочки, вот что получилось:

по рецепту нашего первопроходца Olgitsa
Скрытый текст:

200 г творога
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
2 ст л КК
1,5 ст л СОМ
1 ст л клейковины
1 ст л изолята
1 кофейная ложка мака
сахзам
ванилин/аромик
Просто все перемешиваем и выпекаем в формочках. Я постоянно экспериментирую с разными аромиками.


и у меня нет клейковины. так что без нее и видимо формочки надо другие покупать. кексики получились


lёnka писал(а):
я с булочками с корицей
утром баловалась улуном сливочным с булочками и дютеллой :puding:

рецепт булочек простой (я делала половинную норму, ее и пишу. вышло 6 штук)
Скрытый текст:
200 г творога ирменского в пачке
2 яйца
сахзам по вкусу
1 ч л разрыхлителя
1,5 ст л изолята
1 ст л КК
аромики по желанию (у меня корица)
все смешать и в формочки на 2/3
пекутся минут 20 при 180



curly666 писал(а):
Добрый день! А вот и я наконец-то с булочками, ну очень вкусные получились! Пекла я их правда в формах для кексов, но других нет aga-aga

Рецепт
Скрытый текст:
4 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
2 ст.л. пшеничных отрубей смолотых в муку
2-3 ст.л. СОМ
4 яйца
25 мл. обезжиренного молока
2 ст.л. кукурузного крахмала
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. мягкого кремообразного творожка
сахархам по вкусу (у меня 8 мерных ложе Фит парада)
щепотка соли
Аромик у меня Масло и Бейлиз

Белки отделяем от желтков, взбиваем до устойчивых пиков. Желтки перемешиваем с остальными ингредиентами. Аккуратно соединяем с белками, выкладываем по формочкам и выпекаем при 180С примерно 10-15 минут.
Булочек получается очень много!


Prelestna писал(а):


А я к вам с булочками,точнее со Сдобными булочками с годжи :dance_girl:
за основу взяла рецепт Ольги


Рецепт:
3 яйца хорошенько взбить
смешать 3 ст л СОМ,
30 г изолята
1 ст л КК,
0,5 ч л соды,
0,5 чл. разрыхлителя
сахзам
ягоды Годжи

Сухую смесь аккуратно подмешать ко взбитым яйцам,чтоб не опали,годжи добавить в самом конце
Выпекать 15 минут на 175-185 С (я почти всё пеку на 175С - у меня это дежурный режим Wink )


ANKA писал(а):
Йееееееееес!!!! У меня получились булки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ура клейковине!!! Троекратное УРА! УРА! УРА!


6 ложек сухого молока, ложки без горки.
2 яйца,
1 баночка (125 гр) мягкого творожка,(если тесто будет слишком крутым,можно чуть кефира добавить) - взяла чуть больше, 150 грамм где-то
1 ст.л.кукурузного крахмала (или клейковины) - у меня клейковина, крахмал неожиданно закончился
2 ч. л. разрыхлителя,
ванилин,
соль/заменитель сахара.
Все вместе взбить блендером. Получилось 6 булочек.
Выпекала на 200 град. верхний и нижний подогрев пока они сверху не зарумянились.




ФЛЭШМОБ : ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Скрытый текст:

Prelestna писал(а):
А вот что я буду готовить и есть на Новогоднем Ужине:

-Салат овощной с красной рыбой (пекинка, помидоры черри, перец болгарский,с/с семга/форель,заправка оливк.масло,можено ещё семечками льна или кунжута посыпать)
-нарезка мясная - помимо колбасы для остальных,там будет язык, варено-копченая курица ТП.
-красная икра (для неё испеку себе хлеба)
-на горячее - запеченная форель с лимоном и зеленью.
-на десерт - сделаю себе какой-нибудь не слишком мудреный тортик
По-моему более,чем достаточно. Под бой курантов сделаю глоток шампанского,а в остальное время буду пить Лимонадик (с каким вкусом,еще не придумала Wink )

Ley@ писал(а):
Рецепт простого и вкусного салатика, я буду его делать на НГ.

Руккола, креветки и помидорки чери, заправка - оливковое масло, лимон, бальзамический уксус.






ФЛЭШМОБ:БЛИНЫ
ФЛЭШМОБ: СУП-ПЮРЕ
ФЛЭШМОБ: ЧИЗКЕЙК
Флэшмоб: БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ И КАБАЧКА
Флэшмоб: СГУЩЕНКА И ДЮТЕЛЛА
Флэшмоб: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Флэшмоб: Хлеб
Флэшмоб: ПРЯНИКИ ПО ТАТОШКЕ
Флэшмоб: Ватрушка, коровка и овсяное печенье
Флэшмоб: Мороженое
Флэшмоб: Сырники
Флэшмоб: "Сыр"
Флэшмоб: "Тирамису"
Флэшмоб: "Пицца"
Флэш-моб "Лимонный пирог"
Флэш-моб "Рыбный пирог"
Флэш-моб "Блины"
Флэш-моб "Торт к 8-му марта"
Флэш-моб "Супчик"
Флэш-моб "Блюда из курицы"
Флэш-моб "Блюда из рыбы"
Флэш-моб "Салаты"
Флэш-моб "Блюда с грибами"
Флэш-моб "Чисто белковые блюда"
Флэш-моб "Пасхальные куличи"
Флэш-моб "Брауни"
Флэш-моб "Курица на соли"


Последний раз редактировалось: Prelestna (Пт Июн 03, 2016 12:34), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Пт Июн 03, 2016 12:46     Ответить с цитатой



Скрытый текст:
Большое количество рецептов можно найти по следующим ссылкам
Код:
http://dukandiet.ru/tag/ataka/
http://vk.com/album-61951630_183098185
http://tatoshkina.com/
http://www.du-dieta.ru/
http://zhiru-net.ru/recepti






Скрытый текст:
Супчик-пюре с сельдереем
Скрытый текст:
Порезала уже отваренный сельдерей,1 перец,1 помидор,1 среднюю морковь. Как закипело,забросила туда грамм 150,0 куриного фарша-прямо ложечкой накладывала и он "взялся" как фрикадельки . Всё хорошенько протушила-проварила. Потом измельчила погрудным блендером. В отдельной кастрюльке сварила фрикадельки из остатка фарша куриного(тоже около 150 грамм). Сегодня у меня на обед суп-пюре с добавлением куриных фрикаделек

Томатный суп-пюре овощной с фаршем и хортексом "Лечо"
Скрытый текст:
На объем воды 2л берем:
корень селдерея - примерно 0,5кг
хортекс "Лечо" - 1 пачка
фарш (куриный или говяжий) - 200-300г
томатная паста - 2 ст.л (кто любит покислее, то можно и 3ст.л положить)
специи - по вкусу (я брала "Трапеза" для мясного супа)
соль - по вкусу
Наливаем в кастрюлю воду, кладем порезанный кубиками сельдерей и варим его до готовности (воду я не сливала). Потом всыпаем хортекс и даем закипеть, добавляем фарш (я прям кусками бросала, все равно потом все перемалывать) . Солим, добавляем специи и варим до готовности. Потом перемалываем все бледнером (у меня погружной), массу ставим опять на огонь, добавляем томатную пасту, все тщательно перемешиваем, чтобы паста растворилась и кипятим на медленном огне около 10мин, периодически помешивая. Все. Суп-пюре готов, очень вкусно и сытно.

Супчик-пюре с шампиньонами и цветной капустой
Скрытый текст:
Филе куриной грудки (половинка)
•половинка лука
•2 небольших зубчика чеснока
•250г свежих шампиньонов
•штучек 10-15 средних соцветий цветной капусты
•стакан воды
•200мл молока
•1 ст.л. ложки кукурузного крахмала.
Лук и чеснок мелко режем и пассируем, добавляем курочку и грибы и тушим до полуготовности.Далее вливаем воду и добавляем капусту, солим по вкусу,добавляем травки-приправки. Доводим до готовности капусты (минут 7).Смешиваем молоко и крахмал,подогреваем в микре и вливаем в суп.Немного варим (минутку), помешивая, и снимаем с огня.Взбиваем блендером,разливаем по тарелочкам.







Скрытый текст:
Соте из шампиньонов с овощами
Скрытый текст:

Шампиньоны 300 гр.
Перец сладкий 2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт
Лук порей 1 шт.
соль, перец, соевый соус
1 ч. л. масла
Шампиньоны с луком обжарить почти до готовности, добавить крупно порезанный перец и лук порей, влить соевый соус, по вкусу поперчить и посолить, тушить, чтобы перец остался твердым (чуть-чуть притушился с верху, а внутри был хрустящим)
Можно как гарнир и как самостоятельное блюдо

Лазанья из кабачка!!!

Скрытый текст:
Эта лазанья - подарок худеющим, т.к. вместо теста используются ломтики кабачка, а так же в рецепте используется диетическое куриное мясо и сыры низкой жирности!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4-6 порций):
- кабачок – 1 шт (500-600 гр)
- крупные помидоры – 2 шт (220 гр)
- сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр
- ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 гр
- перец болгарский – 1 шт (70 гр)
- укроп – 1 пучок
- чеснок – 1 зубчик
- масло оливковое – 10 гр (2 ч.л.)
- соль мелкая морская – по вкусу
-сыр для корочки

РЕЦЕПТ:
1) Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.
2) Сверху положить слой тонко нарезанной куриной ветчины или вареной курицы. На нее слой порезанного мелкой соломкой перца.
3) Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.
4) Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, курица, перец, сырный слой.
5) Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой сыром
6) Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


Ленивая лазанья
Скрытый текст:

2 куриных филе
Пол луковички
Зубчик чесночка
Травки-приправки
Соль, перец
2 яйца
5 ст.л. Молока+1 стакан
Пол чайной ложки гуаровой камеди (или пол столовой крахмала)
1 чл. томатной пасты

В блендере измельчаем филе, лук, чеснок, обжариваем на сковородочке с солью, перцем и приправками.
Яйца взбиваем с 5 стл молока и жарим 4 блинчика.
Варим соус: смешиваем стакан молока, травки приправки, соль, перец, томатную пасту, камедь (или крахмал) взбиваем блендером и на плиту, доводим до кипения и минутки две еще держим на плите теплой, мешаем постоянно, соус должен загустеть.
На блинчик мажем соус, кладем фаршик, потом опять блинчик, итд. Последний слой - это блин, поливаем его соусом и бока лазаньи тоже обмазываем, можно сыром сверху посыпать. Далее: Я засунула в микру на режим свч+конвекция при 200 градусах минут на 8 или 10 (забыла на сколько ставила), но думаю что можно и в духовку минут на 15 при 180-200 град, мне было лень из духовки протвини вытаскивать и греть ее Embarassed
Мне было вкусно, очень :eat: :puding:



Сосиски по Дюкану
Скрытый текст:
куриная грудка
куриные бёдра
специи по вкусу
С куриных бедер снимаем шкурку и жир, готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол-во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке


Куриный рулет
Скрытый текст:
Рулет из курицы

Скрытый текст:
- Куриное филе 700 г ( у меня даже 900 было)
- Желатин быстрорастворимый 30 г
- Паприка (порошок) 1 ст.л
- Чеснок 3-4 зубка
- Соль,перец по вкусу
- Сушенные травы(укроп и петрушка) 0.5 ч.л.

Приготовление: Куриное филе нарезать небольшими кусочками, добавить мелко нарезанный чеснок, паприку, зелень, перец, соль, сухой желатин
всё хорошо перемешать.
выложить в рукав для запекания, плотно закрепить, пакет положить в форму для запекания. Запечь в духовке в течение 50 минут. Вынуть из духовки, остудить. Остывший рулет убрать в холодильник до полного застывания желе (5-7 часов)
Застывший рулет вынимаем из формы, освобождаем от рукава для запекания
Выкладываем на блюдо. Нарезаем ОСТРЫМ ножом и наслаждаемся вкуснятиной
.


Курица на соли
Скрытый текст:
Берете 1 кг. крупной соли,высыпаете её на лист и ставите на неё курицу. ВСЁ!! Дальше только остается подождать 1-1,5в зависимости от размера куры. Кожу естественно снять перед едой.
Вот так это должно в результате выглядеть



Шашлык
Скрытый текст:
Мяса индейки. Мариноваться ночь в помидорах и луке, специи. Отдельно в блендере одну луковицу с помидором и чесноком взбить и в шашлык. Получается супер. Жарится 10 минут на мангале. Главное не пересушить. Из за помидоров внутри прям сочный получается.

Горлушки куриные маринованные
Скрытый текст:
Ингредиенты:
500 гр. куриных шеек
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соевого соуса
3 зубчика чеснока (можно больше или меньше в зависимости от предпочтений)
соль, красный перец
Приготовление:
Вымыть шейки и высушить их.
Сложить шейки в чашку, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, соевый соус, чеснок.
Перемешать все, накрыть и поставить в холодильник (минимум на 40 минут, но я ставлю на ночь).
Разогреть духовку до 180 - 200 градусов.
Выложить шейки в 1 слой на противень (его ничем смазывать не надо, т.к. шейки достаточно жирные).
Поставить в духовку и зажарить их. Для того, чтобы шейки зажарились с двух сторон, во время жарки, когда они сверху уже зажарятся, я их переворачиваю на другую сторону.
Прям мне очень понравилось!!!






Скрытый текст:
Рецепт суфле рыбного
Скрытый текст:
1 кг фарша из рыбы (у меня из лососевых был из Рыбный День)
1 морковь
1 луковица
2 яйца
5 ст. л йогурта или жидкого творожка
соль, перец
Рыба, лук, морковь пропускается через мясорубку. Добавляется сметана(йогурт) и желток,cоль,перец. все хорошо перемешиваем. Белок взбивается в густую пену и аккуратно вводим в фарш.
Разложить по формам силиконовым или в одну большую. Запекать в духовке при 180-200 град, минут 30-40



Рыба в маринаде на пару
Скрытый текст:
Для маринада:
2 ст л соевого соуса
2 ч л горчицы
1 ст л сока лимона
Все смешать.
Рыбу нарезать на куски (у меня были стейки горбуши 800г) замариновать минут на 30-40-час, чашу для пара (у меня от мультиварки) застелить фольгой, выложить туда рыбу и вылить соус. Варить на пару 15 минут. Вкусно. Мне понравилось :-)
P.S. не солила совсем т.к. соус сильно соленый


вкуснецкая рыбка
Скрытый текст:
Филе любой рыбы — 700 г,
лук репчатый — 1шт. (средняя),
морковь — 1 шт. (средняя),
молоко — 100 г,
специи,
зелень.
В тефлоновую кастрюльку (можно и сковородку) кладу нарезанную брусочками рыбу, накрываю крышкой, даю немного выделиться жидкости, затем кладу нарезанный полукольцами лук, добавляю натертую на крупной терке морковь, солю, перчу, выливаю молоко, добавляю лавровый лист, перец горошком, зелень. Как все закипит, делаю огонь тише и тушу мин.30. Перемешивать аккуратно, что б рыба не развалилась


Каша из отрубей
Скрытый текст:
овсяные отруби 1,5 ст л на атаке или 2 ст л не чередовании
молоко 1-1,5ст
сахзам
все смешать и в микру на 5 минут. Вот овсяная каша и готова Wink
очень удобно когда куда-нибудь торопишься и весь день ничего испечь с отрубями не сможешь aga-aga







Скрытый текст:

Вермишель обманка
Скрытый текст:
Творог посолить, сгустить гуаровой камедью. Не пишу пропорции т.к. консистенция творога разная. Если очень сухо добавить немного воды. Далее лепешку я потерла на терке, т.к. если резать рассыпается. Затем посушить в духовке при 100 градусах минут 10, следить, чтоб не стала сухой.


ДЮ пельмешки
Скрытый текст:
У меня для решетки.
Яйцо категории С-2(маленькое) посолить, взбить до однородности
Добавить по 2 ст.л. изолят, клейковина без горки,1,5 ст.л. крахмала. Смешать. Получается очень сухое тесто. Поэтому постепенно добавлять по 1 ст.л. воды до нужной консистенции. Тесто хорошо месится и к рукам не прилипает. У меня ушло семь ложек воды. Если яйцо большое, то соответственно воды уйдет меньше. Дать постоять пол часа. Разделить тесто на две части. Раскатать два тонких блина припудривая крахмалом скалку (тесто при варке хорошо набухает). Первый блин положить на решётку, сбрызнуть водой из популяризатора, разложить фарш или творог, укрыть вторым блином, пройтись сверху скалкой. Обрезки теста снова разделить на две части, также раскатать блины, но уже маленькие и тоже сделать из них пельменей. Повторять эту процедуру, пока тесто не закончится. У меня получилось всего 40 пельменей. По норме допов если не ошибаюсь на день. Но больше 12 шт за раз скушать сложно, тк получается сытно. Перед варкой заморозить. Опускать в кипящую подсоленую воду, после всплытия варить 8 минут.

Скрытый текст:

[/quote] [/quote]
Продукты для домашних диетических пельменей:

яйцо;
2,5-3 ст. л. кукурузного крахмала;
1-1,5 ст. л. пшеничных отрубей;
4-5 ст. л. овсяных отрубей;
200 г. телятины;
вода;
соль;
лук;
специи.
Как приготовить фарш:

Кусок телятины ополоснуть водой. Нарезать на кусочки. Измельчить в комбайне или прокрутить через мясорубку.
Лук помыть, очистить. Нарезать мелко/натереть на терке/пропустить через мясорубку.
В фарш добавить специи, лук.
Тесто для пельменей по Дюкану:

В кофемолке измельчить отруби. Добавить к полученной муке соль, половину дозы крахмала.
Взбить яйцо. Влить 2-2,5 стол. л. воды.
Соединить все ингредиенты теста. По необходимости добавить крахмал.
Как готовить пельмени:

Стол посыпать мукой/крахмалом. Раскатать тесто. Нарезать на кружки. Выложить фарш.
Склеить пельмешки. Если края плохо закрепляются, смочить водой.
Поставить кастрюлю с 2 л. воды на огонь. Когда вода закипит, посолить.
Выложить пельмешки.
Когда пельмени всплыли, засекайте 8 минут и доставайте их.
Выложить изделия на тарелку, залить жидким нежирным творогом.

Ширатаки "Карбонара"
Скрытый текст:
Отвариваем ширатаки, обжариваем ветчину до 4% с чесноком на сухой сковороде, смешиваем 2 желтка с 150 мл молока и соль, затем все соединяем!
В ширатаки выливаем соус и высыпаем ветчину, помешиваем, и как только нагрелось, но не закипело, добавляем натертый сыр доповый (чайную ложку) еще подсаливаем по вкусу!
не даем закипеть!
кто любит можно еще черным перчиком посыпать!





Скрытый текст:


Дю-салат
Скрытый текст:

Яичный блинчик,морковь (чуть припущенная), копченая куриная грудка,зелень.
Заправка-чуть оливкового масла+бальзам.уксус


Салат
Скрытый текст:
Копченая горбуша + отварные кальмары+креветки+яйца+крабовые палочки+лук. Заправила все Дюсметанкой+йогурт.


Кабачковая икра в мультиварке
Скрытый текст:
Кабачки -2 шт средних (кубиками)
Лук-репка - 2 шт крупных (порезать)
Морковь - 3 шт средних (на крупной терке)
Чеснок - 4 зубчика (мелко порезать)
Томатная паста натур - 2 ст ложки
Оливковое масло из расчета 1 ч л на один день поедания икры
Кабачки, морковь, лук, масло выложить в чашу мультиварки. Перемешать, посолить, поперчить. Поставить на 30 мин на режим "выпечка", 2 раза перемешать в процессе. Потом на 1 час на режим "тушение". За 20 мин до окончания добавить чеснок и томатную пасту. После окончания режима остудить, переложить в другую посуду и измельчить блендером

Салат с дайконом
Скрытый текст:
Рецепт салата: мясо порезать соломкой, обжарить ( у меня курица была), масла совсем немного, смазать сковородку только. Лука беру большую головку, его тоже обжариваю, но отдельно от мяса, на медленном огне до мягкости. Дайкон тру на терке крупной, он не острый, можно от горечи не вымачивать. Все смешать, посолить, обязательно черный перец молотый. Заправила йогуртом натуральным.

Основа на бутерброды
Скрытый текст:
Основа рецепт от сюда http://forum.say7.info/post4177112.html#4177112
Но я малость изменила рецепт
-2 ст.л. кукурузного крахмала
-2 ст л муки из овсяных отрубей
- 4 ст.л. сухого молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйцо
- 170 г. творога Домик в Деревне 0,2% (1 пачка)
- соль, перец, душистые травки (приправа для пиццы 0,5 ч. Ложки)
Муж незнал что я готовила и сразу сказал что это пита по вкусу, значит и правда похоже, с красной малосоленой рыбкой очень вкусно, я по бутерам прямо соскучилась :in_love: А еще как основа для пиццы подойдет.


Флаксы из семян льна с чесноком
Скрытый текст:
1 желток
3 ст.л семян льна
1 щепотка соли
1 зубчик чеснока (пропуститьь через чеснокодавилку)
Смешать все ингредиенты между собой. Выложить тонким слоем на силиконовый коврик или пергаментную бумагу. Поставить в духовку на самый маленький режим, на 1 час. Оставить в духовке до полного остывания.




Скрытый текст:

Сметана (мягкий творожок)
Скрытый текст:
Скрытый текст:
Упаковку обезжиренного кефира замораживаем в морозилке (1-2 дня), достаем, разрезаем упаковку и кладем заморозку на сито, застеленное марлей. Даем оттаять. Оставшееся на марле и есть наш жидкий творог/сметанка


Твердый сыр
Скрытый текст:
1 кг творога
0,6 мл молока
2 яйца
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды

Молоко вскипятить, добавить творог и варить помешивая 10 мин. Затем слить творог в дуршлаг с марлей в 3 слоя, чуть отжать и переложить в кастрюлю, добавить соду, соль, яйца и куркуму щепотку (для цвета). Варить 5-7 мин на медленном огне. Можно взбить блендером для однородности. Переложить в форму, накрыть и убрать в холодильник.


[color=blue]Майонез
Скрытый текст:
получается очень похожим на настоящий

3 вареных желтка
5 ч.л. творога 0%
3 ч.л. кефира
3 капли лимонного сока
0,5 ч.л. дижонской горчицы
соль, перец по вкусу.
Все в блендере в течение 15 мин взбивать. Вкус творога не чувствуется. Я кефира обычно побольше кладу, чтобы майонеза больше было.

Вот девочки хороший рецепт майонеза


Майонез Яромир
Скрытый текст:
Для приготовления 200 мл майонеза нам понадобятся: 2 сырых желтка, 1 ст. л. оливкового или парафинового (для «Атаки» — только парафинового) масла, горчица — 1 ч.л., мягкий творожок 250 г (я брал «Домик в деревне» 0,1%), соль – щепотка, сахарозаменитель — 1 таблетка, 1 ст. л. лимонного сока (или уксуса, лучше – яблочного).

Отделяем желтки от белков, из лимонов выдавливаем сок. В желтки добавляем соль, сах.зам., горчицу и начинаем замешивать миксером. Добавить творожок и продолжить замес. Затем, продолжая мешать, вливаем масло тоненькой струйкой. Масса приобретает вязкую консистенцию с жёлтым оттенком. После этого вливаем лимонный сок (или уксус) и вымешиваем до полного соединения, жёлтый цвет пропадает и соус приобретает привычный майонезный оттенок.



Крем-сыр по Дюкану с ветчиной
Скрытый текст:
Ингредиенты:

2 пачки обезжиренного творога~400 гр
(творог должен быть консистенцией ближе к творожной массе)
1/2 ч.л. соды
3 яйца
0,5 ч.л. соли
зелень, специи по вкусу
100 гр. обезжиренной ветчины

Приготовление

Творог подбираем самый обычный, не сухой и не жидкий, т.е. тот, который по консистенции ближе к творожной массе.
Т.к. в последствии мы будем сыр плавить, сразу возьмите металлическую миску и делайте все в ней для вашего удобства
Для начала нужно смешать творог с содой (лучше тщательно смешать руками) и оставить на 1 час при комнатной температуре. Вы увидите как он начнет становится как бы полупрозрачным.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
По истечению часа (не держите дольше!) в творог добавить яйца, нарезанную ветчину, соль и специи. Необходимо эту массу хорошо смешать (получится достаточно жидкая смесь)
Ставим на водяную баню.
то, что изначально поставила на плиту

плавится в процессе

Плавим, постоянно мешая до получения однородной консистенции на небольшом огне. Творог будет не плавится, а как бы пениться, больше напоминая консистенции воздушного омлета. Варим 10-15 минут.
то, что получилось. (цвет конечно мой телефон не передает, поэтому извиняйте )

Выкладываем в формочку, остужаем.

в общем этого кол-ва сыра мне наверное хватит дня на четыре, лепешек с моего кол-ва вышло 3 штуки, так что мне даже лучше, свежих лепешек завтра наделаю. как-то так :-)


Майонез
Скрытый текст:
дю сметана или йогурт или мягкий творожок 6 ст. ложек, 1 ч.л. Горчички, 2желтка вареных, 1ч.л. Уксуса, соль немного ( по-вкусу), сахзам: 1-2 таблетки (лучше 1) взбиваешь в блендере и все :-) я все ингридиенты по вкусу добавляю, но если надо могу тебе по граммам расписать
Уксус, чтоб не больше 9% был, его 1 чл. достаточно будет

Сыр плавленный
Скрытый текст:
Ингредиенты:
0,6 кг сухого 0% творога (творог должен быть именно сухой)
1 ч.л. соды
2 ст. л. обезжиренного молока 1,5% (жидкого)
2 яйца
0,5 ч.л. соли
зелень, специи по вкусу
Из данного количества ингредиентов получается 700 гр сыра
Творог по консистенции должен быть вот такой. Сухой и зернистый
Т.к. в последствии мы будем сыр плавить, сразу возьмите металлическую миску и делайте все в ней для вашего удобства
Для начала нужно смешать творог с содой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Вы увидите как он начнет становится как бы полупрозрачным.
По истечению часа в творог добавить яйца, молоко, соль и специи. Необходимо эту массу хорошо смешать, лучше всего это сделать руками
Ставим на водяную баню. Плавим, постоянно мешая до получения однородной консистенции на небольшом огне (варим до тех пора пока не расплавятся все крупинки творога)
Выкладываем в формочку, остужаем.
Наслаждаемся!
Как всегда это только основа — добавляйте любые специи и приправы по вкусу!
вот мое фото:





Скрытый текст:
Хренодер:
Скрытый текст:
элементарно
Чеснок или хрен измельчаем в блендере, томаты тоже в блендере (можно без кожуры, можно с кожурой, я с кожурой делаю и не варю, чтоб сохранить витамины), добавляем немного сахзама, перец, соль и масло столовую ложку (это по желанию, можно и без него) и ням-ням




Скрытый текст:
Вот испекла сегодня хлебушек по новому рецепту, понравился.
Делюсь, если кому пригодится. На фото булочка на 1 день, всего 2 булочки таких получилось
Скрытый текст:

120 г творога ( у меня Ирмень обезжиренный в пачках, пастообразный
2 яйца
4 ст.ложки муки из овсяных отрубей
4 ст. ложки пшеничной клейковины
4 ст. ложки кефира 1%
соль, 1 ч.л. разрыхлителя
Творог хорошо размять вилкой, смешать все остальные ингредиенты. Тесто будет крутоватое, можно вымесить руками, не липнет. Сформировать две булочки и в духовку на 180 градусов на 30 минут. Готовность проверять зубочисткой.



Девочки, я хочу похвастаться своей первой "выпечкой" :haha: Искала вчера на французских сайтах рецепты хлеба. Нашла пышную лепешку без ДОП за 4 минуты в микроволновке Cool В ней дневная норма отрубей, готовится очень легко!
Скрытый текст:

Перевожу рецепт:
Скрытый текст:
*щепотка любых трав по вкусу
*1 ст.л. натурального йогурта 0% (я взяла кефир Embarassed )
*кофейная ложечка разрыхлителя теста (мне кажется, что лучше взять 1/2-3/4 кофейной ложечки)
*2 ст.л. овсяных отрубей
*1 ст.л. пшеничных отрубей
*1 яйцо
*можно добавить ароматизаторы типа "Хлеб" или "Оливки"
Всё хорошо перемешать и в микроволновку на 4 минуты (у меня максимальная мощность - 800W, все прошло отлично Wink )
Думала, прилипнет к форме - нет, все идеально отделилось!
Вот такая у меня получилась красота-вкуснота. Пока додумалась, что надо заснять, съела половину Embarassed

Хлебушек получается небольшой, но на хороший такой бутерброд вполне хватит. А если вдоль разрезать, то и на шикарный гамбургер Wink И, главное, быстро! :in_love:



Скрытый текст:
Беляш в духовке
Скрытый текст:
тесто:
1 яйца
2-3ст.л. йогурта
2ст.л. мука из овс. отрубей
1ст.л. пшеничных отрубей
1 ст.л. крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
всё смешать. Половина теста вылить в форму, сверху положить фарш с луком и залить оставшимся тестом и в разогретую духовку на 15 минут, получилось очень вкусно


Пита
Скрытый текст:
-2 ст.л. крахмала (я заменила изолятом и клейковиной по 1 л)
- 3 ст.л. сухого молока (взяла 2)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 4- ст.л. творога (заменила биобалансом)
- соль, перец, душистые травки
Приготовление:

Смешать сухое .
Хорошо смешать творог и яйцо.
Соединить обе смеси и дать постоять минут 10.
Включить духовку на 180 С , ставить в горячую и выпекать.
Не пугайтесь тесто будет жидкое, поэтому его просто выливают в формочку

Запекла как и все Дю-пиццы 10 минуток, очень лепешка поднимается.
Смазала соусом (томатная паста+горчица+перец молотый+прованские травы)
Выложила ветчину куриную, корнишон и оливки кружками, порвала моцареллу лайт
и еще минут на 7 в духовку


Пицца на тонком тесте!
Скрытый текст:
1. Взбить два яйца до увеличения в объеме в трое!добавить 2 ст л крахмала и соль по вкусу,перемешать и в разогретую духовку на 5 минут!

Достать ,выложить начинку и в духовку на 10 мин!Начинка любая)

Главное не пересушить тесто!

И лучше готовить день в день,а не на ночь)чтоб не отсыревала,а была хрустящей!

2. тесто
2 ст.л овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
1 ч.л. соды
200 гр творога
1 яйцо

тесто не много получается, мокрой рукой разминаю на коврике, минут на 5-10 в духовку на 180 градусов. потом достаю, смазываю обильно томат.пастой + специи, курица + кур.желудки варёные, огурец, помидор, плав. сыр и до готовности в духовку. сделала вечером, утром немного отсырело тесто

муж молодец, ест строго по диете, правда банок много таскает на работу, но ничего. он со мной 2 года назад сидел месяц на дюкане, пока я не узнала что беременна. видел отличный результат, а тем более мясо каждый день есть в изобилии мечта любого мужика наверно
3. для теста:
4 яйца (я брала 2), 2 ст.ложки овсяных отрубей, 2 ст.ложки пшеничных отрубей, 2 ложки кукурузного крахмала, 4 ст.ложки мягкого творога, чайную ложку активных дрожжей, 4 ст.ложки кефира 0% (я воду налила), соль и специи( я добавляла чеснок сухой, и смесь итальянских травок) отруби смешать с творогом, кефиром и дрожжами, дать постоять 30 мин. Яйца взбить с оставшимися ингредиентами, а потом и смесь из отрубей с творогом и кефиром влить туда. тЕСТО БУДЕТ ОЧЕНЬ ЖИДКОЕ, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ

Получившуюся смесь вылить на противень (пергамент не забудьте) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 7 мин.

Вынуть, смазать соусом ( в моем случае это томаты без кожицы, с солью и базиликом). Ну и выложить то, с чем пиццу готовить будете. И еще на 7 мин в духовку


Пирог-Пицца
Скрытый текст:
Очень сильно взбить 3 яйца с солью и 1,5 ст л крахмала. Разделить тесто на 3 части. Первую выпекать 10 мин на 180гр, вторую смешать с начинкой: крабовые палочки, фарш из курицы, обжаренный (куриное филе перемолотое в блендере с пол луковицы, 2 зубчиками чеснока, солью, перцем и приправками), аромик сливочное масло, сыр (можно и без них или добавить реального сыра)печь еще 5 мин. Потом залить остатками теста и еще 10 мин. Все


Пирог с консервой
Скрытый текст:
делаю:3 яйца (белки взбиваем до устойчивых пиков со щепоткой соли, желтки смешиваем с остальными ингредиентами)
1 ст л молотых овсяных отрубей
1 ст л СОМ
1 ст л кукурузного крахмала
1 ч л соды
200 гр обезжиренного мягкого творога
На дно формы выложить немного теста, сверху сайру/горбушу из консервов, помятую с жидкостью из консервы вилочкой (можно любую другую начинку), сверху либо лук кольцами, либо зеленый лучок, сверху оставшееся тесто.
В духовку на 150 градусов на 10 мин, потом усилить огонь до 200 и выпекать до сухой палочки. Выключить духовку и не доставать из нее 30 мин, чтобы не опал пирог. Потом достать из духовки и остудить. Очень люблю такой пирог!!!


МК заливного пирога
Скрытый текст:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=9602018#9602018


Хачапури
Скрытый текст:
Хачапури по ДД
Скрытый текст:
500 г творога, грамм 70 кефира, 3 яйца, 1 неполная ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 3 ст.л.овсяных отрубей, 1 ст.л.кукурузного крахмала. Все перемешаем, выливаем в форму и в духовку.



Хачапури
Скрытый текст:
1 рецепт:
пачку творога домик в деревне сухого (шайбочки) смешать с солью и приправами, ст.ложку муки из овсянных отрубей (смолотые отруби), столовую ложку клейковины (можно заменить на отруби), 2 яйца, соль, каплю разрыхлителя, 2 ложки кефира или молока перемешать, половину вылить на блинную сковороду, обжарить с двух сторон совсем капельку, чтоб только схватилось, снять блин, вторую часть вылить на сковороду, хорошо подрумянить , перевернуть, сразу же на нее вывалить творог, накрыть вторым блином, когда нижняя часть подрумянится - перевернуть. И под крышкой на маленьком огне еще минуты 2 подержать.

2 рецепт
Ингредиенты:
творог 0,5% (лучше брать крупинками и сухой,он хорошо плавится) - 100 гр.
сыр (домашний) - 50 гр.(можно и без сыра)
мягкий творожок - 100 гр .
яйцо - 1 шт.
отруби овс. - 1 ст.л.
укроп
соль
перец
Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп измельчить.
3. Смешать сыр, творог,творожок, яйца, отруби, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в силиконовую форму и поместить в разогретую духовку или жарить на сковороде.(но без масла может прилипать)
5. Обжаривать с двух сторон по 15 минут.Я жду пока краешки хачапури не начнут темнеть, только после этого его можно будет аккуратненько перевернуть. Можно есть горячим, а можно остудить и разрезать на порции.

Слоеное тесто, дю хачапури
Скрытый текст:
Творог 120 г,
разрыхлитель 1 ч. л.,
гуаровая камедь 1 ч. л.,
соль, специи.
Девочки, повторюсь гуар это компонент разрешенный Дюканом с Атаки, не имеет калорий, поэтому экспериментирую с ним. Продается в инет магазинах, стоит копейки.
Все компоненты смешать, получается скользкая лепешка, для того чтобы она слоилась тесто нужно размять потом сложить. Я сделала в форме вареничков, прослоила один раз. Выпекать при 180 до золотой корочки. Вот какие они получились, даже можно что-то внутрь положить, вкус как у хачапури. выпекать при 180 до золотой корочки


ЛЕПЕШКИ
Скрытый текст:
две столовых ложки овсяных отрубей;
одна столовая ложка пшеничных отрубей;
одно яйцо;
одна столовая ложка обезжиренного творога или йогурта;
немного соли.
Смешиваем все ингредиенты в миске, взбивая вилкой. Жарим лепешку на антипригарной сковороде без масла с обеих сторон по 2-3 минуты. Даем лепешкам остыть (можно не давать) и подаем на стол вместо хлеба.

Если вам захочется поэкспериментировать, вместо соли можно добавить заменитель сахара, чтобы получились сладкие лепешки. А можно использовать специи, например, выдавить зубчик чеснока. Добавить семена льна, кунжута и тп._



Ветчинно-творожные лепешки
Скрытый текст:


Скрытый текст:
1 ст.л. овсяных отрубей (перемолоть в муку)
0,5 ст.л. пшеничных отрубей (перемолоть в муку)
4 г. дрожжей
щепотка разрыхлителя
100 гр мягкого обезжиренного творога (типа творога в тубах)
1 желток
50 гр. обезжиренной ветчины
соль, приправы
Смешиваем все сыпучие ингредиенты. К ним подмешиваем все остальные ингредиенты кроме ветчины и зелени.
Если творог зернистый, то его стоит протереть через сито либо взбить блендером до однородности.
Оставляем тесто в тепле на 40-50 минут. За это время тесто хорошо подойдет
Мелко режем ветчину (а можно просто потереть ее на терке), измельчаем зелень. Вмешиваем к тесту. Тесто получится густое
Нагреваем духовку до 180 С. На противень выкладываем пергамент или силиконовый коврик.
Столовой ложкой выкладываем тесто в виде плоских лепешечек на достаточном расстоянии друг от друга (при выпекании увеличатся в объеме).
Отправляем в духовку до готовности — это около 30 минут. Следим за тем чтобы лепешки не начали подгарать
Готовые лепешки охлаждаем на решетке.




Оладьи из печени

Скрытый текст:
делала на глаз
печени говяжьей кусок с 0,5 кг через мясорубку
1 средняя луковица через мясорубку
1 яйцо
2 сл. л. йогурта (можно кефир)
соль-перец по вкусу
1 ст.л. отрубей (я сыпала пшеничные, потому что овсяные были в каше с утра, думаю)
1 ст.л. изолята
все хорошо вымешать и дать настояться, чтобы отруби разбухли

раскаляем сковороду

и в тесто быстренько вмешиваем соду на кончике ножа

сразу начинаем выпекать как простые оладушки, низ поджарился-переворачиваем. жарить быстро, чтобы пропеклись, но не пережарить печень
рекомендую))




Продолжение следующий пост
cook

Последний раз редактировалось: Prelestna (Сб Июн 04, 2016 10:22), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Сб Июн 04, 2016 10:20     Ответить с цитатой

cook


Скрытый текст:
Рецепт булок очень простой.
Скрытый текст:
-400 гр творога зернистого, 4 яйца, 3 ст л изолята(60 гр). ,1 ст.л.крахмала, 1 ч.л.разрыхлителя, с/зам (по вкусу), ну и всякие там аромики или какао. все в одну миску, перемешать миксером, и по формочкам силиконовым, заполнять не более1/2 формы, выпекаю при180-200градусов примерно 20-25 мин.
Но почему то булки иногда разные получаются. Но оооочень вкусные. У меня выходит около 18 шт. на атаке крахмал заменяем клейковиной 1/2ст л.или 1 ст л изолята.

Булки творожные
Скрытый текст:
Ингредиенты:
200 г творога
200 мл молока
350 г (4 ст л муки из овсяных отрубей + 6 ст л клейковины + 6 ст л соевого изолята)
1 яйцо
10 г сухих дрожжей
сахзам
1 ч. л. соли
2 ч. л. растительного масла
Способ приготовления: Дрожжи соединить с молоком, оставить на 10-15 минут, добавить яйцо, творог, сахзам, соль, хорошо взбить венчиком, всыпать муку, влить масло и вымесить тесто, поставить на 1,5 ч в теплое место. Тесто разделить на 8 частей, каждую часть теста выложить в форму для выпечки куличей, поставить на 20 мин в духовку при 180 °С.

Рецепт булок
Скрытый текст:
3 яйца взбить, отдельно смешать 6 ст л сома, 1 ст л крахмала, неполная ч л соды и сахзам! На 25 минут в разогретую духовку - 160 градусов!


Блины, которые у всех получаются
Скрытый текст:
Ингредиенты:
1) 2 яйца (не маленьких);
2) 100 г обезжиренного молока (у меня ТМ "На здоровье" молоко "Фитнес" 0,05% жирности);
3) 1/2 ст л жидкого сахарозаменителя;
4) 1 ст л с горкой (20 г) кукурузного крахмала (вместо кукурузного крахмала можно взять пудинг доктор Откер и поиграть со вкусами! Тогда уже ванилин и лимонную кислоту не добавлять, так как пудинг уже имеет ароматизаторы в составе. Карамельные блинчики из карамельного пудинга очень вкусные!) ;
5) 1 ч л оливкового масла (это наш единственный жир, но он полезный в малых дозах).
6) ванилин и лимонная кислота на кончике ножа.

Все смешать блендером. Тесто получается жидким

Выпекать без масла на раскаленной сковороде (у меня керамическая, диаметром 20 см), переворачиваю блины, поддергивая их силиконовой лопаткой.
Блинчики тончайшие и пекутся мгновенно!

С порции теста получается 8 штук!
Внутри обезжиренный творог, смешанный с жидким сахарозаменителем!
Приятного аппетита!


Катины блины
Скрытый текст:
Делаю по Катиному рецепту, пока это фавориты по блинам:
2 яйца
240 мл молока теплого
1 ст л соевого изолята
1,5 ст л клейковины
сах зам по вкусу
щипотка соли
сода 1/4 ч л погасить (я не гасила)
1 ч л масла растительного
Взбить яйца с сахзамом вилкой, взбивая добавить 2/3 молока, масло, гашеную соду, соль, клейковину, изолят и в самом конце оставшееся молоко. Хорошо взбить ВИЛКОЙ чтоб не осталось комочков.
Блины без допов, это очень меня порадовало)))


Оладушки
Скрытый текст:
2 яичных белка,
2 ст. л. кефира
щепотка соли,
три таблетки сахзама (показалось много, т.к. сладкое не сильно люблю),
половина ложечки разрыхлителя,
2 ст. л. муки из овс отрубей.
белки взбила в пену с сахзамом, добавила остальные ингредиенты и по ложечке выкладываем на сковороду (как оладьи).


СЫРНИКИ ОТ МАРЬЯНЫ
Скрытый текст:
беру пачку творога ирмень 200 грамм, добавляю ложку столовую крахмала, 1 яйцо, сахзам и ванилин (иногда годжи вымоченные еще кладу в них), леплю комочки, эти комочки обваливаю в соевом изоляте (можно в крахмале) и выкладываю на разогретую сковородку, обжариваю на небольшом огне до румяности с обеих сторон.



Творожные куличики
Скрытый текст:
Ингредиенты:200 г творога
200 мл молока
350 г (4 ст л муки из овсяных отрубей + 6 ст л клейковины + 6 ст л соевого изолята)
1 яйцо
10 г сухих дрожжей
сахзам
1 ч. л. соли
2 ч. л. растительного масла
Способ приготовления: Дрожжи соединить с молоком, оставить на 10-15 минут, добавить яйцо, творог, сахзам, соль, хорошо взбить венчиком, всыпать муку, влить масло и вымесить тесто, поставить на 1,5 ч в теплое место. Тесто разделить на 8 частей, каждую часть теста выложить в форму для выпечки куличей, поставить на 20 мин в духовку при 180 °С. 1. 1,5 часа тесто стояло в мульте на режиме "йогурт"
2. 350 гр муки много, я бы 250-300 положила, но может кому и 350 нужно как в рецепте
3. выпекала минут 30-35
фотки булок:



Королевская ватрушка
Скрытый текст:
для крошки 2 ч.л. масла подсолнечного без запаха, 2 ст л муки овсяных отрубей, 1 ст. л крахмала, 1 ст. л. клейковины, 2 ст. л СОМ, 1 ч.л. разрыхлителя (или соды гашеной на кончике), щепотка соли и перетереть в крошку
если не получается жирненькой крошечки, можно каплями молоко добавлять жидкое
начинка: 400 г творога (брала ирменский в пачках), 2 яйца, сахзам по вкусу и ванилин. все блендером взбить. будет достаточно жидковато
в форму высыпать равномерно крошку, не прижимая. залить сверху всю начинку, верх посыпать остатками крошки
в духовку на 180 минут на 30-35, как крошка зарумянится
остужать в форме, вытаскивать остывшей
оч-оч вкусно...

Насыпная ватрушка
Скрытый текст:
Моя скромная реализация замечательного рецепта http://vk.com/albums-58770059?z=photo-58770059_325492066%2Fphotos-58770059
Автору огромное спасибо! Делала уже дважды и оба раза осталась очень довольна! К тому же я нереальный фанат всего творожного, так что эта сладюшка одна из самых любимых
Итак, слова автора, в скобках мои изменения:

2 ст.л. овсяных отрубей перемалываем в кофемолке, не до муки! (я взяла 1 ст.л)
1 ст.л. пшеничных отрубей (0,5 ст.л.)
0,5 ст.л. кукурузного крахмала для теста + 0,5 ст.л. для творожной начинки (в начинку вместо крахмала использовала сливочный пудинг)
3 ст.л. сом (1,5 ст.л)
сухой сахарозаменитель
1 ч.л. растительного масла, замороженного в морозилке (0,5 ч.л. + немного добавила водички)
300 гр мягкого творога либо рассыпчатый протереть ч/з сито (150г)
100 мл обезжиренного молока (50 г кефира 0
ванилин на кончике ножа либо аромик ваниль

Дальше автор использовала форму для выпечки d=18 см. Я поступила немного иначе - первый раз приготовила в керамических формах для маффинов (2шт. d=8см, h=4см), второй раз в маленьких силиконовых ( 6 шт- d=4,5см(донышко),d=7см (верх фомочки).
Далее все просто. В миске смешать сухие компоненты нашего "теста". Единственное, я добавила сах.зам и в "тесто". Ну вот так вот я люблю, чтобы сладенько было
Творог перетереть через сито. Затем я просто добавила кефир, пудинг и сах.зам.
Далее насыпала примерно по чайной ложке "теста" в каждую формочку. Смотрите, чтобы для посыпки у вас осталась примерно половина смеси.
Затем аккуратно сверху разложить творожную начинку.
Масло я не замораживала. Просто добавила в смесь и перетерла пальцами. Мне показалось, что посыпка вышла слишком сухой, поэтому добавила буквально капельку воды.
Засыпала каждую "ватрушку" посыпкой.
И в духовку на 25-30 мин при 180 градусах. (Если выпекать целым пирогом потребуется больше времени)
По рецепту нужно дать остыть в духовке, но как-то мне этого делать не удается - хочется скорее слопать нямку
Приятного аппетита!


Запеканка
Скрытый текст:
Творог мягкий 1 кг.
6 яиц
15 табл. сах,зам.
4 ст.ложки крахмала
1 ч. ложка какао.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Все смешать, разделить на 2 части, в одну добавить какао. Выложить в мультю хаотично. Выпекать 90 мин.


Венские вафли
Скрытый текст:
80гр овсяных отрубей+80мл молока( у меня 0,5% Домик в деревне) оставить минут на 10. 2яйца+80гр творога(лучше без крупинок,а то будет прилипать и вкус специфический)+1ст. л.(20гр)кукурузного крахмала+соль по вкусу.Тщательно перемешать и соеденить с отрубями. Вафельницу смазать каплей оливкого масла. Всё можно выпекать


Рулет без допов
Скрытый текст:

3 белка взбиваю в густую пену до пиков добавить ванилин и 4 таблетки сахзама. Три желтка в отдельной посуде соединила с 1 ч.ложкой разрыхлителя. Обе смеси аккуратно соединяем, перемешиваем. Выливаем полученную массу на силиконовый коврик и отправляем в духовку на 6-7 минут при 180 градусов.
Крем: творог смешиваем с сахзамом, я добавила немного еще не застывшего джема из каркаде (можно добавить аромик какой-нибудь, какао, и вообще с любым кремом можно делать :-) )намазать на тесто, свернуть в рулет и на час в холодильник.
Приготовила его минут за 15, и что я раньше то его не делала, прям не знаю aga-aga


Мадлен
Скрытый текст:
3 ст. л. мягкого творожка,
2 яйца,
3 ст. л. овсяных отрубей,
1 ст. л. пшеничных отрубей,
2 ст. л. кукурузного крахмала,
1/2 пакета разрыхлителя,
сахарозаменитель,
ароматизатор «Миндаль».
Разогреть духовку до 180/190 ° С. В одной миске смешать творог и яйца, в другой отруби, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Соединить две смеси и тщательно перемешать. Затем добавить сахарозаменитель и ароматизатор. У меня был ароматизатор "Земляника" и я добавила его вместо миндаля. Взбить все венчиком. Заполнить тестом формы для выпечки «Мадлен». Выпекать 15-20 минут в разогретой духовке. Класть в формы нужно не больше 1 чайной ложки!!! Иначе всё убежит в печку



Чокопай

Скрытый текст:
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=52222398#52222398

Рецепт:
для печенек:
яйцо - 1шт,
крахмал - 9гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л,
сахзам по вкусу

для прослойки:
яйцо (белок) - 3 шт,
желатин (Dr.Otker-его не нужно замачивать!) - 4 ч.л,
сахзам по вкусу

для шоколадной глазури:
какао (без сахара) - 1 ч.л,
СОМ - 1,5 ст.л,
Сахзам
Кефир или мягкий творожок - 20 г

Для бисквита: желток смешиваем с сахзамом, крахмалом и разрыхлителем. Белок взбиваем в стойкую пену и аккуратно вводим в желтковую смесь.
Тесто выкладываем круглешками. Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.
Для прослойки: на водяной бане в белках растворяем желатин, далее взбиваем горячие белки в пену.
Складываем пирожные.
Глазурь: смешиваем сом, кефир (творожок), какао, сахзам (лучше жидкий). Поливаем глазурью пирожные и убираем их мин на 20-25 в морозилку.


Картошка

Скрытый текст:
тесто: 2 ст. л. овсяных отрубей, смолотых в муку (я не молола. у меня отруби нордик итак мелкие),
1 ст. л. пшеничных отрубей,
1 ст. л. сухого молока,
2 ст. л. какао (бездоповый),
1 яйцо,
3 ст. л. жидкого обезжиренного молока,
0,5 ч. л. соды + 0,5 ч. л. лимонного сока для гашения соды,
1 ст. л. жидкого творожка,
щепотка соли,
сахар
ванилин,
корица - это в оригинальном рецепте) у меня ароматизаторы коньяк (в тесто) и грецкий орех (с глазурь)

Смешиваем сухие компоненты, взбиваем яйцо с солью (я просто венчиком хорошо перемешала), все смешиваем, добавляем жидкие компоненты.
вылила в силиконовую формочку
выпекала минут 15 в разогретой духовке на 180 градусов до готовности
Остудила в формочке, затем коржик раскрошила руками (очень грубо порвала)

Далее делаем глазурь:
80 мл молока (потом пришлось еще подлить)
2 ст. л. какао,
15 таб. сах.зам.,
1 желток,
2 ч.л. кукурузного крахмала.

все смешала и на слабом огне прогрела, постоянно помешивая добавила аромик грецкий орех
Остужаем глазурь, потом засыпаем подготовленную крошку. Даем постоять минут 15, чтобы крошка вобрала всю влагу. Влажными руками катаем пироженки, на 1 час ставим в холодильник.

Заварные Пироженки, очень вкусные

Скрытый текст:
Для теста :
4 белка,
2 желтка,

60 г жидкого творожка или обычного мягкого творога 0%
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. пекарских дрожжей,
1 щепотка соли,
сахарозаменитель,
ванилин.

Для крема:
250 мл обезжиренного молока,
2 яичных желтка,
1 ст.л. кукурузного крахмала (или пудинга),
сахарозаменитель,
ванилин.

Приготовление теста:
Разогреть духовку до 200 ° C.

Отделить яичные белки от желтков, затем взбить белки до густой пены с щепоткой соли.

Смешать яичные желтки, кукурузный крахмал, сахарозаменитель, творог, ванилин и дрожжи. Тщательно перемешать до однородной массы. Затем осторожно добавить яичные белки.

Вылить тесто в формочки для кексов и выпекать в течение 15 минут.

Приготовление крема:
Нагревать 200 мл молока с ванилином в кастрюле.

В это время в маленькой миске смешать оставшиеся 50 мл молока с яичными желтками, крахмалом и сахарозаменителем. Влить в горячее молоко и нагревать на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Снять с огня и перемешивать в течение нескольких минут. Оставить остывать.
Когда все остыло, отрезать ножом шляпки у пирожных. С помощью кондитерского шприца наполнить кремом выпечку, а затем накрыть сверху отрезанной шляпкой.
Хранить в холодильнике.





Скрытый текст:

Сметанный торт
Скрытый текст:
Для бисквита:
1 ст.л. мягкого творога,
1 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
2-3 ст.л. молока,
1 яйцо,
разрыхлитель
сахарозаменитель (2-4 таблетки)
ванилин (на кончике ножа)

Для заливки:
2-3 ст.л. быстрорастворимого желатина,
стакан молока,
200 г мягкого творога,
сахарозаменитель.

Смешиваем все ингредиенты для бисквита. Тесто получается жидковатым, поэтому делать лучше в силиконовой форме. Выпекать на сильном огне до готовности.

Пока бисквит готовится, молоко в кастрюлю и на плиту. Нагреть, всыпать желатин. Выключить плиту и размешивать до растворения. Когда остынет, смешать с творогом и сахзамом по вкусу - примерно 7 таблеток.

Бисквит вытащить из формы, сразу порезать-покромсать на куски. Взяла ту же силиконовую форму. На дно налить заливку, потом кусочки бисквита, заливка, бисквит, заливка. И в холодильник. Через два часа все пропитается и затвердеет, и можно есть.


Диетический шоколадный Брауни
Скрытый текст:
2 куриных яйца
20 г кремообразного обезжиренного творога
20 г (~1 ст. л. с большой горкой) кукурузного крахмала
40 г эритритола

7 г (~1 ч. л. с большой горкой) обезжиренного какао
1 ч. л оливкового масла
1/2-1 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. экстракта ванили или несколько капель эссенции
1 щепотка морской соли

Духовку разогреть до 125 градусов. Прямоугольную форму для кекса объемом 1 л смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Кофе смешать с творогом, оставить на 15-20 минут, тщательно перемешать. Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.

Желтки с эритритолом взбить до посветления, добавить творог с кофе, масло и экстракт ванили, взбивать до полного растворения кофе. Всыпать крахмал и какао,
тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить 1/3 взбитых белков, перемешать ложкой или венчиком (миксер не использовать). Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать.
Примечания:
1. Выпекала 20 минут
2. заменила крахмал клейковиной, вкус не изменился, сделала на 2 порции и наслаждалась целый день
3. положила 2 колпачка милфорда+10капель стевии с айхерба, для меня слишком сладко (это на двойную порцию), на одинарную делала 1,5 колпачка милфорда, тоже очень сладко


Торт "Баунти"

Скрытый текст:
КОРЖИ Корж по мотивам торта "крученый" - в тарелке смешать - 2ст ложки муки из овс отр + пол чайной разрыхлителя+10 гр кук крахмала+ванилин+7 гр какао, 2 яйца взбивать минуты 2, до хорошей пены, добавить сахзам ( уменя жидкий милфорд, колво равное 150 гр сахара), с ним еще минуту взбивать, добавить 2 ст ложки кипяченой холодной воды, минуту взбивать, высыпать все сухое в яйца, перемшать, и в духовку - 200 градусов 10 минут, так сделать 2 коржа.

КРЕМ - 10 гр желатина залить 100 мл молока, 3 ложкии сом смешать с 150 мл мягкого творога, 2 белка взбить до тугой-тугой пены с сахзамом, добавить сом с творогом, туда же молоко с желатином (предварительно в микре растопить), аромик кокос, смешать.
в форму - корж, крем, корж и на 30-40 мин в холодильник

Торт на 2 дня (огромный)



Торт Наполеон-
Скрытый текст:


Торт Бисквитный с "вареной сгущенкой"
Скрытый текст:
Бисквит:
3 яйца
мука из ОО + КК = 0,5 ст
разрыхлитель 1 ч.л.
сахзам
Белки до пиков с сахзамом взбить. Желтки отдельно взбить до бела. Не переставая взбивать белки, вбить желтки. Аккуратно вмешать сухое (предварительно просеяв) в яичную смесь. Выпекать при 160-170 град. 30-40 мин. У меня все это выпекалось в разъемной форме 18 см (Брала у Юли Wink )
Крем:
молоко 0,3 л
СОМ жареное 3 ст л
СОМ не жареное 1,5 ст л
КК 1 ст л
сахзам
Половину молока поставить греться на медленный огонь. Другую половину смешать со всем сухим до однородности. В теплое молоко на плите влить смесь из молока, СОМа, сахзама и КК. Варить на медленном огне постоянно помешивая до густоты.
Бисквит разрезать вдоль на 3 коржа, промазать кремом и минимум на 3 часа в холодос, а лучше на ночь.


Торт на 2 дня
Скрытый текст:
Девчули! вот рецепт ловите! на 2 дня
корж:
0,5 стакана соевого протеина + клейковины 1:1 (все вместе 0,5 стакана)
сах зам в эквиваленте 100 граммам сахара
0,5 стакана дю-сметанки
0,5 чайной ложки соды
1 чайная ложка крахмала
1 чайная ложка какао (можно без него)
1 яйцо
Все перемешать, и выпекать до готовности. Я пекла в мультиварке на режиме выпечка 50 мин
крем:
3 столовых ложки СОМ
1 столовая ложка крахмала
сах зам по вкусу
молоко 200 г (подогреть до теплого состояния)
Все сухое перемешать, добавить молоко, хорошо перемешать и в микроволновку я ставлю по минуте, слежу, как загустел, готов! примерно получается 2-3 минуты


Кекс зимний
Скрытый текст:
1 ч.л. дрожжей (в рецепте саф-момент для сдобы с ванилью, но я брала обычные быстродействующие сухие дрожжи из Ашана)
100 мл кефира
1 ст. л. с горкой мягкого творожка (я положила натуральный йогурт)
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
3 ст.л. соевого изолята (я положила 1 ст. л. изолята и 2 ложки клейковины)
3 ст.л. СОМ
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. бездопового какао
3 яйца
цедра апельсина
специи (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь, я без кардамона делала)
сахзам
аромик (миндаль), я добавляла аромик шоколадный трюфель

В теплом кефире растворить дрожжи, добавить цедру апельсина по вкусу, оставить на 10 мин.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахзамом и аромиком до светло-желтой пены. Смешать сухие ингредиенты и специи, просеять через сито 2 раза.
В яйца добавить кефир, творожок (или йогурт), размешать. Постепенно добавлять сухую смесь, тщательно размешать.
Взбить белки до устойчивых пиков, порциями вмешать белки в тесто. Вылить в форму для кекса и выпекать при 180 градусах 30 минут. Проверять деревянной палочкой готовность.

Глазурь: 2 ст.л. СОМ, сахзам, молоко жидкое.
Добавить чуть-чуть молока в СОМ с сахзамом, размешать до густой массы, полить сверху кекс.

Но я глазурь не делала, полила сверху йогуртом сладким Лакомо 0% (он в качестве допа разрешен). В холодильнике йогурт подзастыл и стал похож на глазурь.


Мой сегодняшний тортик
Скрытый текст:
Коржи:
5 ст ложек овсяных отрубей
3 желтка
5 белков
3 ст ложки йогурта Активия
6 ст ложек сухого обезжиренного молока
2 ч л разрыхлителя
8 таб сахарозаменителя
1/2 ч.л. корицы

белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки взбиваем
с йогуртом, сахарозаменителем, корицей.
Добавляем отруби, разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько
перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. ХОРОШО
перемешать, но аккуратно, что бы при выпечке не было отслойки.
Разогреть духовку до 180 градусов
Форму для выпекания застелить пергаментом, вылить тесто
и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.
Проверять деревянной палочкой.
Достать пирог, разрезать на коржи и промазать кремом.

КРЕМ:
300 мл обезжиренного молока
2 желтка
6 таб сахарозаменителя
1 ст л. пудинга со вкусом ванили(можно просто кукурузный крахмал и ванилин

взять 100 мл молока, добавить желтки, сахзам, взбить миксером,
не сильно(до однородной массы), добавить крахмал и хорошо перемешать.
Остальное молоко вылить в кастрюльку, подогреть, но не до кипения, вылить
в него смесь молока и желтков, размешать и подогревать на медленном )
огне постоянно помешивая. Как загустеет, выключить(не кипятить!!!).
Дать немного остыть. Промазать коржи.


Тортик типа "Птичье молоко"

Скрытый текст:


Тесто (брауни):
4 куриных яйца
2ст.л. кремообразного обезжиренного творога
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
фит-парад 6 мерных ложочек
2 ч. л. обезжиренного какао
1 ч. л оливкового масла
1 ч. л. растворимого кофе
ванили
1 щепотка соли

Духовку разогреть до 140 градусов.
Кофе, творог, желтки сз, масло и ванилин, крахмал и какао тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
Белки со щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков.
Ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Вынуть корж, остудить.

Суфле:
250 мл молока
1 пачка (12гр) желатина HAAS
сз на глаз
Молоко с сз разогрела в микроволновке
В высокой посуде взбиваю и постепенно добавляю желатин, взбиваю пару минут. Потом остужаю на балконе (пока зима) минут 30, до тех пор пока не начнет схватываться желатин. И опять взбиваю, но уже минут 10 пока масса не увеличится почти в два раза и не станет густой пеной (как взбитые белки).
Ну а потом собираю тортик.
В первый раз я бисквит делила на две части. Снизу бисквит, потом суфле и опять бисквит. Во второй раз просто внизу бисквит, а сверху суфле. Ну и опять на балкон или уже в холодильник на часок, другой.
В первый раз я еще в суфле добавляла какао, а во второй раз для вкуса йогурт с кусочками фруктов (который теперь запрещен).

Глазурь:
1 желток
сз
1 ст.л. (без горки) какао обезжиренное
1 ст.л. молоко жидкое
Просто все смешала и полила сверху.

Приятного аппетита! На работе слопали и сказали что вкуснее обыкновенного

Тортик Эспрессо
Скрытый текст:
И испекла свой любимый тортик
http://tatoshkina.com/tort-po-dyukanu-espresso/#more-1882


Кекс зимний
Скрытый текст:
1 ч.л. дрожжей (в рецепте саф-момент для сдобы с ванилью, но я брала обычные быстродействующие сухие дрожжи из Ашана)
100 мл кефира
1 ст. л. с горкой мягкого творожка (я положила натуральный йогурт)
1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
3 ст.л. соевого изолята (я положила 1 ст. л. изолята и 2 ложки клейковины)
3 ст.л. СОМ
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. бездопового какао
3 яйца
цедра апельсина
специи (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь, я без кардамона делала)
сахзам
аромик (миндаль), я добавляла аромик шоколадный трюфель

В теплом кефире растворить дрожжи, добавить цедру апельсина по вкусу, оставить на 10 мин.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с сахзамом и аромиком до светло-желтой пены. Смешать сухие ингредиенты и специи, просеять через сито 2 раза.
В яйца добавить кефир, творожок (или йогурт), размешать. Постепенно добавлять сухую смесь, тщательно размешать.
Взбить белки до устойчивых пиков, порциями вмешать белки в тесто. Вылить в форму для кекса и выпекать при 180 градусах 30 минут. Проверять деревянной палочкой готовность.

Глазурь: 2 ст.л. СОМ, сахзам, молоко жидкое.
Добавить чуть-чуть молока в СОМ с сахзамом, размешать до густой массы, полить сверху кекс.

Но я глазурь не делала, полила сверху йогуртом сладким Лакомо 0% (он в качестве допа разрешен). В холодильнике йогурт подзастыл и стал похож на глазурь.



Обещанный медовик
Скрытый текст:
ПОДГОТОВКА - 6 ст ложек сома обжарить и измельчить в блендере
КОРЖИ в тарелке смешать - 2ст ложки овс отр + 1 ст ложку пшеничных, чайную разрыхлителя+ст л кук крахмала+корицы немного+имбиря немного (их обязательно, они забивают запах пшеничных отрубей) + ст ложку сома обжаренного, 4 яйца взбивать минуты 4, до хорошей густой пены, добавить сахзам ( уменя жидкий милфорд, колво равное 100 гр сахара), с ним еще минуту взбивать, добавить 4 ст ложки кипяченой холодной воды, минуту взбивать, высыпать все сухое в яйца, перемешать вручную, аккуратно но быстро, и в духовку - 200 градусов 14 минут, так сделать 2 коржа.

Пропитка - 3 желтка + 350 гр молока + четверть чайной ложки гуаровой камеди (можно заменить крахмалом) + оставшийся обжаренный сом - на маленьком огне варить до загустения, потом добавить аромик "мед" и "масло", сахзам по вкусу

каждый корж разрезать на 2, пропитка,корж и тд, лучше резать и мазать пока коржи теплые - так весь торт пропитается запахом меда. торт на 2 дня по отрубям и допам, с чередования и далее


Диетический рулетик с "апельсиновым" джемом


Скрытый текст:
Бисквит

сухое обезжиренное молоко – 3 ст. ложки
кукурузный крахмал – ½ ст. ложки
яйца – 3 шт.
разрыхлитель – 1 ч. ложка
заменитель сахара «Фитпарад» - 5 гр

Апельсиновый джем

тыква – 200 г
цедра апельсина, цедра половины лимона
лимонный сок – 2 ст. ложки
заменитель сахара «Фитпарад» - 8-10 мерных ложечек, регулируйте сладость на свой вкус

Тыкву тонко и мелко режем. Укладываем ее в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим на медленном огне до мягкости. Апельсин нужно ошпарить кипятком и натереть цедру. Добавить цедру от половины лимона и выжать 2 ст. л. сока. Добавить заменитель сахара. Тушить пока не испарится жидкость и тыквы станет мягкой. Снять с огня, пюрировать блендером.


Для бисквита нужно отделить белки от желтков.
Белки взбить до устойчивых пиков с сахзамом. Добавить сухое молоко, половину крахмала и разрыхлитель, вылить желтки и перемешать. Выложить тесто на коврик.
Разровнять ложкой и выпекать до готовности.
Готовый бисквит, не дожидаясь остывания, переложить с коврика на чистое полотенце.
Свернуть вместе с полотенцем в рулет и дать отдохнуть минут 5.

Раскручиваем бисквит и смазываем его джемом.

Закручиваем обратно.

Ставим в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь. Но я начала есть сразу и съела половину Embarassed Приятного аппетита!
ПС "дизайн" получился случайно- это рисунок с листа из духовки "загорел" :-)


Чизкейк
Скрытый текст:

5 столовых ложек творога 0%
5 яичных белков
2 яичных желтка
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки сахарозаменителя (стевии)
пара капель оливкого масла

Отдельно взбить белки, все остальные ингридиенты смешать и взбить до кремообразной консистенции. Соединить с белками,аккуратно перемешать. Чашу мульти смазать маслом. Выпекать 1 час и на подогреве еще 20 минут. Я в своей мультиварке готовила 35 минут,потом перевернула и еще 15 минут,на подогреве подержала 10 минут и достала,не выдержала Очень вкусно






Скрытый текст:
Конфеты "Коровка" по Дюкану
Скрытый текст:
4 ст.л. Сухого обезжиренного молока 1,5%
150 мл обезжиренного жидкого молока
сахарозаменитель по вкусу.

Обжарить на сковородке сухое до золотистого цвета. Добавить молоко с растворенным в нем сахарозменителем. Перемешать, уварить до загустения, примерно 5 мин, разлить по формам и поставить в морозилку.[/quote]


Шоколадные" конфетки с кофейной ноткой

Скрытый текст:
Очень вкусные) Вам потребуется :
сваренный натур. кофе 60мл
творог кремообразный 60г
сухое молоко 6 ст.л. с большой горкой (90г)
какао 2 ч.л. с большой горкой (14г)
желатин 1/2 ч.л. (2,5г)
сахарозаменитель по вкусу
* В холодном кофе замочить желатин согласно инструкции.
* нагреть кофе до растворения желатина (не кипятить!)
* смешать все ингредиенты
* взбить массу погружным блендером, чтобы не осталось комочков
* разложить по силиконовым формочкам по 1 ч.л.
* накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку до полного застывания
Хранить в морозилке в плотно закрывающемся контейнере.
я их делала, правда вкусные очень!


Конфеты трюфели для Чередования
Скрытый текст:
7 ст.л. молока 0%
3 ст.ложек сухого обезжиренного молока
2 ст.ложки какао до 11%
сахарозаменитель по вкусу
ароматизатор тирамису (или другой по вкусу)

Все сухие ингредиенты, постепенно добавляя по ложке молоко 0%, пока не добьетесь нужной консистенции (на фото). Может уйти не все молоко. Выложить массу тонким слоем (так просто быстрее схватится) на силиконовую форму или пленку. Убрать в морозилку или холодильник. Периодически проверять, чтобы масса достаточно загустела. Как только масса станет не липкой, достаем, скатываем шарики. Для "снежного варианта", обваливаем в сухом молоке. Держать в холодильнике.


Конфеты
Скрытый текст:
Рецепт:
Подогреть 100 мл обезжиренного молока, добавить 10 таблеток заменителя сахара, ½ чайной ложки ванилина и тщательно перемешать.
Затем, в полученную массу добавить 4 столовые ложки какао, 6 столовых ложек сухого молока и варить в течение 10 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Полученную массу разложить в формочки и на несколько часов поставить в холодильник.

Делалось не легко - масса получается очень вязкая, на маленьком огне мешала усиленно. Не пригорело.
В холодильнике не застыло до конца. получилась масса типа пластелина, думаю можно из них катать шарики и обваливать в чем-то. Обязательно хочтела такие ,чтобы не в морозилке замораживать, т.к. лед грызть я не очень.
Вкус вполне достойный, очень шоколадный, похожи на трюфели и костер. Хватает половинки или 1 шт чтобы отбить желание шоколада (мне хватает). Делала с фит парадом - привкуса почти нет. Получается примерно 6 шт таких.
По ДОПам кончено засада, даже с бездоповым какао - там 6 допов (СОМ) это значит 1 конфета - 1 ДОП... Делать буду еще, хранить и есть по кусочку ,когда прибьет на шоколад.
Фотала телефоном, видок конечно хм... вживую правда похожи на трюфели.
Скрытый текст:

[/quote]


Мороженое
Скрытый текст:
ингридиенты:
4 яйца
400 мл молока
1 ст л крахмала кукурузного
3 ст л СОМ
200-250 г кремообразного творога
сахзам ~ 300 г сахара
аромики
красители
приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки убрать в холод. Желтки смешать со всеми ингридиентами кроме аромиков, красителей и творога. Хорошо размешать, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая нагреть до густоты, но не доводить до кипения. Снять с огня, остудить.
Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли и 1 ст л лимонного сока, добавить творог, хорошо вымешать, затем добавить заварную смесь и тоже вымешать. Затем можно поделить и добавить по вкусу аромики и красители.
убрать в морозилку, чтобы была нежнее консистенция, помешивать до однородности через 30 мин 5-7 раз или поставить в мороженицу, если таковая имеется.


Шелковое шоколадное мороженое
Скрытый текст:
Вкус очень похож на настоящее шоколадное мороженое:)
Ингредиенты:
Порошковый желатин – 7 г
Молоко – 50 мл + 300 мл
Сахзам
Какао-порошок – 2ч.л.
Соль – на кончике чайной ложки
Ваниль

Приготовление:
Замочите желатин в 50 мл молока.
Сахзам, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке
на маленький огонь.
Помешивая, варите до закипания. Немедленно влейте молоко с желатином и
хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин.
Поставьте в морозилку, закройте пищевой пленкой и держите
3-4 часа до твердой шоколадной массы.
Перед подачей нужно взбить блендером до однородной шелковой консистенции.
Разложите по креманкам и подавайте

Десерт
Скрытый текст:
200 мл молока
пакетик желатина
сах зам
2 белка
ванилин
в молоке растворить желатин, я делала в микроволновке, помешивала каждые 10-15 секунд.
в параллели взбила белки, туда сахзам, ванилин, чуток какао добавила (на АТАКЕ делаем БЕЗ какао), взбиваем все вместе, чтобы была пена. вливаем в эту смесь молочко, взбиваем и по формочкам выкладываем. Даже не в застывшем виде это очень вкусны муссик. Пока стоит в холодильнике, но на вкус как птичье молоко
фото



Всякие вкусняшки

Скрытый текст:
[/quote]Для печеньки:
- 2 ст. л. изолята
- 2 ст.л. с мягкого творога
- 2 желтка
- сах.заменитель
Тонким слоем размазать по силиконовой форме, у меня для кексов.
Запекать до готовности при 180. У меня получилось толстая печенька, разрезала пополам повдоль на два коржа.
Печенька на вкус как манник.

Для суфле:
- 200 мл молока
- 1 ч.л. с горкой агар-агара
- 2 сырых белка
- сах.заменителя
Охлажденные белки взбить до устойчивой пены. Молоко с сах.заменителем и агаром помешивая нагреть до закипания и загустения. Взбивая белки миксером на минимальной скорости, струйкой влить в них молоко и накапать аромик кокос. Себе я добавила ч.л. кокосовой стружки, но не знаю можно ли их на ДД. Без них тоже делала, разница только в ощущения во рту))) на вкус одинаково.
Массу вылить на печеньку. Поставить в холодильник минут на 30. Достать, порезать на брикеты размером с конфетки.

Для глазури:
- 200 мл воды
- 1 ч.л. с горкой агар-агара
- 4 ч.л. какао
- сах.заменителя
Все помешивая нагреть до закипания и загустения. Дать остыть 1-2 минуты. Я ждала больше пока пар не перестал выделяться. Брекетик берем на вилочку и над ковшиком с шоколадом ложкой поливаем. Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент. Можно по два раза поливать. Шоколад быстро застывает, поэтому работать надо быстро.




Скрытый текст:
заливное с говяжьим языком будет
блинчики (для меня отрубные) с красной рыбкой и творожно-кремовым соусом
будет шуба (моя часть без картошки и с соусом из йогурта с горчицей)
оливье будет с отварным мясом и с соусом моим как в шубе
на горячее жюльен в кокотницах, поэтому для меня будет без сливок а на обезжиренном молочке
десертом будет тирамиссу. всем с маскарпоне, мой - дюкановский)))
ну и шампанского я все же выпью
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Вс Июн 05, 2016 17:15     Ответить с цитатой

:search:

Ветчина и мясные деликатесы

Скрытый текст:
Ветчина разрешенная на диете Дюкана должна быть от 2-4% жирности

Вот эта ветчина,которую можно

-Ветчина из мяса индейки Дымов "Княжеская"(на этикетке написано низкокалорийная)

Есть в Ленте,Быстрономе,Мегасе,Гиганте,Универсаме на Ленина(Ленина,10),Бахетле,Добрянке

-Ветчина "Империя Вкуса" из индейки

точно есть в Быстрономе

-Ветчина "Столичная" из куриного филе

магазин крестьянское хоз-во Волкова

- Хладенец из говядины
магазин крестьянское хоз-во Волкова (к сожалению пока только на левом берегу и в Бердске aga-aga ) - там есть вот такой продукт,который нам тоже можно,ещё есть из курицы (в курином,кстати,жирность немного выше)

в разрезе

Цитата:
Очень вкусная штука, желе очень мало - одно мясо (стоит 195 р),есть такой же из курицы - дешевле.



магазин крестьянское хоз-во Волкова
-СОСИСКИ 4% жира


Цитата:
если производитель не обманывает,то нам их можно без ограничения Mr. Green
Там были и другие с 5% жирности (ещё были 10 или 11%). Я и раньше смотрела жирность разных сосисок из птицы,но меньше 16-20% не находила ни разу.


в том же магазинчике
-СОСИСКИ 5% жира (как ДОП = 100 г/день)




Так же можно любые мясные деликатесы из курицы/индейки и говядины(из разрешенных частей)Например:

-Индейка копченая Дымов

В Гиганте,Быстрономе(наверняка где-то ещё,нов этих магазинах точно было)

-Варено-копченая курица (окорочок,бедро,грудка)без кожи





-Пастрома птицы сырокопченая
http://торговаяплощадь.рф/catalog/?item=274

Как ДОП можно - ветчину Рядна Нежная 8% - не более 100 гр в день.Продается в Ашане,Быстрономе,магазинах Новосиб.п/ф

-Рядна Деликатесная


Продается в фирм.магазинах Новосибирской птицефабрики(смотреть дубльГис),Горожанке,Быстрономе,Мегасе
Судя по отзывам - в Ашане - нет


attent! Всё что выше 4% - это ДОП - не более 100 гр в день attent!

НЕ ЖЕЛАТЕЛЬНО употреблять ветчину со свининой в составе,хотя написано,что допускается любая ветчина до 4%(на усмотрение худеющего)

Скрытый текст:




Exclamation РАНЕЕ РАЗРЕШЕННАЯ ВЕТЧИНА БАЛЫКОВАЯ ОТ ОКТ.П/ФАБРИКИ - ТЕПЕРЬ ПОД ЗАПРЕТОМ И ДАЖЕ НЕ ДОП !!! Т.К. В НЕЙ 18% ЖИРНОСТИ Exclamation фото ниже
Скрытый текст:







Молоко,молочные продукты,творог,йогурты

Скрытый текст:
Молоко 0,5%-1,5%

-Домик в Деревне 0,5%

есть точно в Ленте и Быстрономе,Универсаме на Ленина,Мегасе

-Молоко Parmalat 0,5%

в Мегасе,Универсаме на Ленина,Ашане

-Молоко Можайское 0,5%

Видела в Универсаме на Ленина,Континете Вкуса(но оно,конечно,дорогое,фасовка по 0,5)

-Молоко в МЕтро

Svetusik0107 писал(а):

Девочки, во какие ценности я сегодня в Метро обнаружила молоко 39 руб


Насчёт 1,5% молока - оно есть почти в любом магазине ДВД,Веселый молочник,Каждый День


Кефир

-Биобаланс кефирный 0%

В Быстрономе,Мегасе,Ленте

-Активия Биокефирная 0%

есть в Быстрономе,Мегасе,Ашане,уже почти везде можно увидеть

-Йогурт 0-1,5%

-Йогурт 0% Молочный стиль

купила в Мегасе (на автовокзале)

- Йогурт термостатный Активия

в Быстрономе, Мегасе
Думаю,что 1% кефир все видели,есть во всех магазинах

Творог

-Ирменский 0,3%

В Быстрономе,смотрите в молочных киосках(на микрорынках)

-Лебедевский 0%



В магазинах Новосибирской пт/фаб,Ленте
-Домик в Деревне 0,2%
фасовка по 170 и 340 гр
В Быстрономе,Мегасе,Гиганте,Ленте

-Президент 0,2%

В Ленте,Быстрономе,Мегасе

-Творог Сваля 0,5%


-Творог Ланита 1%

в фирменных киосках Ланита


-Творог Альбуминный(т.е.полностью обезжиренный,чистобелковый)

Спрашивайте в магазинах Белый Замок(молочные продукты Алтая),стоит 120 р за кг


-Творог Lactica

Princesss писал(а):
вот такой творожок я на днях нашла в Метро, кэш энд керри которое Wink


-Мягкий творожок Савушкин

В Ашане (но нужно ловить)
В Окее
В Ленте

-Мягкий творожок Домик в Деревне

Есть в Быстрономе,Мегасе,Ленте,Пятерочке

- Творожок мягкий Данон 0%

В Быстрономе,Ленте

- Творог VALIO 0%

В Универсаме на Ленина,в Отвесе, иногда в Быстрономе

-Творожок мягкий "Простоквашино" 0,1%

В Холидее




Отруби/Кукурузный крахмал/Пудинги/Какао/СОМ/Макароны Макмастер

Скрытый текст:
Отруби овсяные обязательный продукт на ДД начиная с Атаки

Шпаргалка по нормам употребления:



-Отруби овсяные

Не обязательно такие,бывают в крафт-пакетах,фасовка разная - смотрите в Гиганте,Мегасе,Джаганнате,иногда в аптеках

-Кукурузный крахмал
Можно приобрести в СП на Сибмаме(учитывая правило закупки)поставщик №2)

или в магазинах Горожанка,Холидей,Джаганнат




Кукурузный крахмал


Цитата:
В ленте есть кукурузный крахмал, стоит не дорого,
стоит в отделе с мукой. В коробке, очень удобно



-Семена льна
смотрите норму употребления



Семена Льна не обязательны в употреблении,употребляются по желанию/необходимости

бывают и в магазинах и в аптеках


А так же на ДД можно Флаксы вот,что это


Шпаргалка по нормам употребления:





Смотрите в Джаганнате,и в магазинах с диет.товарами(нашла такой магазин рядом с Холидеем на Пархоменко и недалеко от м.Гагаринская)


Пудинги(вместо кук.крахмала по норме 1 Допа - 1 ст.л.= 20 гр=1/2 пакетика)

-Пудинг Dr.Oetker ( кукурузный крахмал и ароматизатор)

Смотрите в Мегасе,Окее

-Пудинг Yamis


Купила в магазине Авоська(были такие вкусы+шоколадный)

Творопыш

есть в Ашане

Какао
Шпаргалка по нормам употребления какао:





Много где есть(смотрите в магазинах в отделах,гда продаются кофе,какао,обращайте внимание на жирность!!!)

-Сухое обезжиренное молоко(СОМ) жирностью до 1,5%

На центр.рынке,в Джаганнате в интернет-магазине диетических продуктов Отвес (а так же там много продуктов для ДД)
ГДЕ на Центральном рынке СОМ искать:
Заходишь со стороны ТЦ Москва,идешь вдоль киосков, ориентируясь на те, которые справа, в киоске с Жулановской молочной продукцией (сразу после него хлебный киоск))

Девочки,в последнее время в этом киоске СОМа не бывает :-( НО :kuku: ориентир по-прежнему держите по этому пути,если встать спиной к киоску будет вход в павильон (где длинные ряды)с разными товарами(крупами,овощами,консервами и т д),так вот под там же по правой стороне ещё один киоск с молочной продукцией ЖУЛАНКИ Вот в нем есть СОМ !

-Макароны -Макмастер-
вот наглядная Шпаргалка

купить можно в Джаганнате, От-весе,Компасе Здоровья смотрите в супермаркетах в отделах в Диабетическими,диетическими продуктами(не в таких конечно,как Мария-ра и Универсам, а в крупных - типа Ленты,Гиганта,Мегаса)



Сахарозаменители

Скрытый текст:





Сахзамы смотрите на полках с диабетической продукцией,а так же магазине Отвес,Джаганнат и аптеках




Соусы и Напитки
Скрытый текст:

Все соусы на ДД не должны содержать в своем составе сахара и раст.масла :sirena:

- Томатная паста

Эта паста нам подходит :pyatak:

Помидорка

есть почти в каждом магазине

Каждый День

точно есть в Ашане

-FINAL Томатная паста

Olgitsa писал(а):
в Быстрономе обнаружила томатную пасту, которая тоже нам подходит! И стоит дешевле Помидорки


Нормы употребления томатной пасты:



Кетчуп без сахара в составе - пока не был найден aga-aga

-Горчица
Хайнц

Состав:вода питьевая,горчичное семя,уксус спиртовой,соль поваренная

- Горчица Bornier

Девочки брали в МЕТРО Кэш энд Керри

-Соевый Соус

Киккоман

Состав:вода,соя,пшеница,соль
Хотя в составе и есть пшеница,но употреблять его всё-таки можно в небольших количествах в любой день

Напитки
-Газированные напитки на сахарозаменителях
ФРУТТО


Есть целая серия разных вкусов. Продаются,практически,в каждом магазине и киоске

-Холодный чай Каждый День


Покупала в Ашане



-Квас безуглеводный
Kotena72 писал(а):
Девочки, кто искал , в Холидее есть такой
состав сфотать не смогла, но написано без углей, вкус правда напоминает лимонад



-Сок овощной (только в БО дни)







Консервированные продукты (крабопалочки,рыба и прочие овощи) :haha:
Скрытый текст:
Olgitsa писал(а):
теперь по огурцам-корнишонам... Все маринованные огурчики содержат обязательно в составе сахар (исключение, Бондюэль: там в составе "подсластитель:сахарин")
Поэтому для нас огурчики соленые консервированные, например:
1. "Верес" соленые бочковые; 2. "Дядя Ваня" соленые рязанские; 3. "4 сезона" консервированные:

Вот у них в составе сахар отсутствует

Корнишоны "Бондюэль тоже разрешены (т.к.сахарин не запрещенный сахзам)[/quote]

-Крабовые палочки (на состав не смотрим,только на жирность aga-aga )



-РАЗРЕШЕНА Любая консервированная,с/соленая,копченая рыба (БЕЗ МАСЛА И САХАРА В СОСТАВЕ)


-Стручковая фасоль от Бондюэль




Закваски (для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях)

Скрытый текст:

-Закваски G*enesis


В Быстрономе,Мегасе (смотрите на полках с йогуртами,сметаной,творогом,кефиром) еще есть в закупке на СМ раздел СП Кулинария и кухонные принадлежности

-Закваски L*actina

в закупке на СМ раздел СП Кулинария и кухонные принадлежности

-Закваски Бифацил

Точно есть в Быстрономе





Последний раз редактировалось: Prelestna (Пн Апр 10, 2017 16:34), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 10:28     Ответить с цитатой

:love_sibmama:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
ЮЛЬЧИНЕК
Профессор
Профессор


На сайте с 22.07.08
Сообщения: 4952
В дневниках: 5
Откуда: Н-ск,Троллейный

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 10:46     Ответить с цитатой

Слежу за вашей темкой.Была 18 апреля 66,2.Сейчас на закрепе 61,1.Было и 60,7 :-) .Диета нравится,пока все получается,главное в отпуске сильно не набрать Embarassed
_________________
Детский массажист.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Prelestna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 18.11.09
Сообщения: 4081
В дневниках: 154
Откуда: Новосибирск, Санкт -Петербург

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 10:58     Ответить с цитатой

Девочки :privet:

ЮЛЬЧИНЕК Рада за тебя! Дюкан работает это 100% вне зависимости верить в него или нет Wink






Добавила в пост с продуктами новинку

Творожок мягкий "Простоквашино" 0,1%


И будьте внимательны при поиске СОМ, немного изменилось местоположение на Центральном Рынке


Записываемся в паровозик :trn:

Prelestna - Вера
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
ЮЛЬЧИНЕК
Профессор
Профессор


На сайте с 22.07.08
Сообщения: 4952
В дневниках: 5
Откуда: Н-ск,Троллейный

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 11:01     Ответить с цитатой

ЮЛЬЧИНЕК-Юлия
_________________
Детский массажист.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Olgitsa
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 05.01.11
Сообщения: 3332
В дневниках: 533
Откуда: Академгородок

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 11:59     Ответить с цитатой

Prelestna
Верочка, огромное спасибо за новый домик! :in_love: И что, несмотря на то, что сама ты уже и не на Дюкане, но не бросаешь темку, а наоборот дополняешь новой информацией и помогаешь девочкам ориентироваться в этой замечательной системе питания! :give_heart: Твоя последовательность и скурпулезность очень воодушевляют! 4U

Добавлено спустя 3 минуты 49 секунд:

Записываемся в паровозик :trn:

Prelestna - Вера
ЮЛЬЧИНЕК - Юлия
Olgitsa - Ольга
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
curly666
Студент
Студент


На сайте с 03.12.13
Сообщения: 2144
В дневниках: 26
Откуда: Новосибирск, Академгородок, Щ

СообщениеДобавлено: Пн Июн 06, 2016 17:02     Ответить с цитатой

Летний домик :give_heart:

Добавлено спустя 57 секунд:

Записываемся в паровозик :trn:

Prelestna - Вера
ЮЛЬЧИНЕК - Юлия
Olgitsa - Ольга
curly666 - Наталья
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
K_Irina
Студент
Студент


На сайте с 08.04.11
Сообщения: 1571
В дневниках: 5
Откуда: Новосибирск, Плехановский Ж/м

СообщениеДобавлено: Вт Июн 07, 2016 10:17     Ответить с цитатой

Летний домик :give_heart:

Добавлено спустя 57 секунд:

Записываемся в паровозик :trn:

Prelestna - Вера
ЮЛЬЧИНЕК - Юлия
Olgitsa - Ольга
curly666 - Наталья
K_Irina -Ирина

У меня уже сегодня 65,7 Wink Почти 10 кг минусом. Осталось еще 5!
Кто не пробовал луковый хлеб по Дюкану, очень рекомендую, вкусно получается :give_heart: Мне порции почти на 3 дня хватает...
В прошлой темке читала про зеленую гречку - на чередовании её можно? Вместо ОО?
_________________
Нижнее белье в садик BAYKAR для мальчика http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1279431
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Любящая и любимая
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 22.03.11
Сообщения: 631
В дневниках: 5
Откуда: Заельцовский парк

СообщениеДобавлено: Вт Июн 14, 2016 16:56     Ответить с цитатой

Девочки, а сейчас никто закупкой дю-продуктов не занимается? Срочно надо изолят, клейковину и иже с ними. Только в Отвес? ((
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Olgitsa
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 05.01.11
Сообщения: 3332
В дневниках: 533
Откуда: Академгородок

СообщениеДобавлено: Вт Июн 14, 2016 17:03     Ответить с цитатой

Любящая и любимая
Похоже так, в Отвес aga-aga

Добавлено спустя 54 секунды:

Во всяком случае, это касается клейковины и изолята...

Добавлено спустя 29 секунд:

И смотря что понимать под "иже с ними" :haha:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник             
 
Любящая и любимая
Первый класс вторая четверть
Первый класс вторая четверть


На сайте с 22.03.11
Сообщения: 631
В дневниках: 5
Откуда: Заельцовский парк

СообщениеДобавлено: Вт Июн 14, 2016 17:09     Ответить с цитатой

Olgitsa
Ну что ж, Отвес, так отвес...Когда то были не очень хорошие отзывы о СОМе из Отвеса. Они исправились? Так неохота мотаться на рынок из за одного СОМа (это как раз один из "иже с ними" :haha: )

А псиллиум вообще нужная вещь? Ни разу не пробовала. Не дешевый((
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение             
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы -> Красота и уход. Мода и стиль. Здоровье -> Будь в форме! Спорт и фитнес. Диеты и здоровое питание Часовой пояс: GMT + 7
На страницу : 1, 2, 3 ... 23, 24, 25  След.
Страница 1 из 25

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Удалить куки, установленные форумом

Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.