Сибмама - о семье, беременности и детях

Haruka

Основные блюда:
Постный острый плов
Капустные листья с рисом и грибами
Постные чечевичные фрикадельки с томатным соусом
Чечевичное рагу с пряностями
Овощное рагу
Печеная картошка с чесноком, шафраном, прованскими травами и паприкой
Картошка по-деревенски- "Potatoes"
Котлеты рыбные с творогом
Рулетики из скумбрии
Рис с раковыми шейками
Оладьи из цукини, картофеля "в мундире" и зелени
Оладьи из цукини с творогом и зеленью
Котлеты из печеных баклажанов

[i]Легкие салаты:
Салат "Дары Сибири"
Зеленый салат
Салат из квашеной капусты с яблоком
Винегрет
Испанский салат "Томаты с чесноком"

Закуски:
Авокадо с чесноком , кинзой и острым перцем...
Паста- салат из авокадо с нутом
Закуска с пикантным салатом

Десерты:
Яблоки запеченые с медом, изюмом и кедровыми орешками
Домашний шоколадный сироп
Конфеты "Подарочные на палочке"
Поститесь вкусно и разнообразно!!![/i]

Lili@nna

спасибо девочки за вкусные советы и рецепты,буду лазить сюда,для вдохновения!

_________________

все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

Rusty

Приветствую всех постящихся форумчанок :-)

Вчера, в первый день великого поста, на нашем столе был гречневый суп с морковно-луковой зажаркой и гороховая каша. Еще я открыла баклажановое соте, которое готовила летом.
Так что у нас получился полноценный ужин, даже муж очень сытым вышел из-за стола

_________________

Lili@nna

у нас сегодня рис с овощами ( фасоль стручковая,зеленый горошек,кукуруза, перец болгарский,помидорки,морковь и лук) с томатной подливой.
На обед "крестьянский суп" рецепт вычитала давно в какой-то советской книжке по кулинарии( картофель, капуста,пеловка, и пасированные морковка,лук)
на ужин пока не придумала...скорее всего сделаю картофельные котлеты ( или морковные...)
на десерт орехово-сухофруктовое ассорти.

_________________

все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь

Мария НВ

а мне нравится жареная кукуруза (консервированая).
Поджариваю ее на масле и кушаю горячей.
Конечно, это скорее на любителя, но меня за уши не оттянуть ))

Васина

Привет!! Насколько я знаю, в пост кальмар очень даже можно. Сделала сегодня тефтели из кальмара. Скажу честно - не очень получились, покупала готовые в супермаркете - вкуснее, воздушнеее, чтоли,были. но все равно вкусно) Кальмар сырой перекручиваем в мясорубке - блендером не надо совсем!! туда рису вареного примерно столько же, яйцо, лук тоже через мясорубку. Моя ошибка была, что я рис взяла рассыпчатый а надо клейкий. поэтому у меня тесто жидковато получилось, и пришлось муки класть. но не страшно)) Обжариваем. В идеале - обмакнуть в яйцо. потом в муку и обжарить. у меня получилось мокрой ложкой выкладывать такие толстенькие котлетки. Обжарила, в посуду для микры насувала, сверху соусом залила - мука обжаренная в сливочном масле (совершенно не обязательно - это я извратилась))) сметана и специи - лаврушка да укроп ну и вода. И в микру минут на 10, пропитываться.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

Nordik (Гость) · Гость

а мы вчера делали плов с грибами (рис, морковь, лук, и вместо мяса опята мороженные), очень вкусно оказалось

Rusty

Nordik, плов с грибами - очень любопытно нужно будет попробовать

Васина, а почему Вы решили, что кальмара можно есть? Я не встречала в постном меню такие варианты? И сливочное масло со сметаной ведь тоже нельзя в пост, или Вы придерживаетесь упрощенного варианта?

_________________

Nordik (Гость) · Гость

Rusty
все просто
сначала в казанок грибы с маслом, обжарили, туда морковку и лук, обжарили, потом рис, воду и специи по желанию, и пока водичка не выкипит и рис не распарится.
я и винегрет делаю с солеными груздями или маринованными опятами (чем бы не тешится, лишь бы засолки и заморозки перевести :oops:

)

ИРРА

И яйца нельзя... И рыбу можно всего два раза за весь пост...

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Rusty

Nordik, спасибо, обязательно попробую, я уже чувствую как это вкусно.

Сегодня мы кормились тушеной капустой. А вот завтра свекровь в гости на 1,5 недельки приезжает. Я у мужа спрашиваю: чем маму кормить будем, она ведь не знает, что мы постимся - и сразу же рождается меню: пицца овощная, винегрет и постная окрошка. Уверенна все будут вкусно :-)

_________________

Haruka

Nordik
Не только рис вкусен в таком виде, но и гречка тоже!
Rusty
А еще постные щи, свекольник, постный рассольник и многое другое!

Estelle

я слышала, что креветки, кальмары, мидии и прочая морская живность церковью к категории "морские гады" относится и поэтому их едят в пост.

ma1974

девочки, попробуйте такой рецепт -- макароны с мидиями. Сварить длинную плоскую лапшу (половину пачки), сварить мороженые мидии (500 грамм, залить холодной водой, довести до кипения, варить 2 минуты, слить, посмотреть на предмет осколков раковин). На большой сковороде обжарить в растительном масле лук соломкой, морковь "лопаточками" -- тонкими широкими ломтиками, добавить чеснок ломтиками, 2-3 ложки яблочного, рисового, либо винного уксуса, немного сахара, 2-3 ложки соевого соуса, жидкость почти должна выкипеть. В сковороду добавить порезанную пекинскую капусту (листа 3-5), немного чтобы "схватилась", не растушилась в кашу, сваренные мидии, все энергично перемешать. Свалить туда макароны-ламшу, перемешать, чтоб прогрелось. Сдобрить кунджутным маслом по вкусу, добавить соевый соус -- кто как хочет, можно уже в тарелки на столе, посыпать рубленым зеленым луком. Очень просто, все готовится (с чисткой овощей и переборкой мидий) за 30 минут, ОЧЕНЬ вкусно, мои едят все -- и муж, и дети, и все гости. Мидии -- практически 100% белок, а в пост все-таки совсем без белка тяжковато. на полпачки макарон 500 грамм мороженных мидий, по 1-2 луковицы и морквы, 2-4 зубка чеснока

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:

мидия -- гад морской, его вроде в пост можно, особенно если не прям строго-строго соблюдать

Rusty

Девочки, хочу сварить суп из плавленного сырка. Будет ли это нарушение поста? Состав сырка вроде не содержит молочных продуктов.
Поделитесь своим мнением, пожалуйста.

_________________