Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Масло взбить с сахаром до получения однородной массы. Яйца взбить в отдельной посуде и в несколько приемов добавить к масляной массе очень хорошо взбивая в процессе. Добавить мак и цедру, хорошо перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить апельсиновый сок и молоко, хорошо перемешать.
Тесто выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 45-50 минут при темп. 175' .
Пока пирог печется сделать сироп для пропитки. Смешать сахар с соком, дать закипеть и поварить на слабом огне минут 5 (пока сок не примет консистенцию сиропа).
Готовый пирог переложить на блюдо, горячий пирог полить сиропом. Пирог можно подавать теплым или холодным. Сверху можно украсить апельсиновой цедрой.
Мои замечания: пирог по рецепту рассчитан на форму с отверстием посередине, у меня такой не было - пекла в обычной круглой форме. У меня пирог пекся 1 час 10 минут , может быть это особенности моей духовки. Пропитку сделайте обязательно иначе будет недостаточно сахара. Моим очень понравилось.
На сайте с 04.12.05 Сообщения: 2718 В дневниках: 34653 Откуда: Новосибирск Карта № 000222
Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 0:06
vikany, спасибо большое за рецепт апельсинового пирога с маком! Я сто лет ничего не пекла, а таким интересным сочетанием заинтересовалась. Вчера с братом мучались - он, натирая цедру на старой терке, а я вручную выжимая апельсиновый сок.
Пирог получился очень вкусный, ароматный, и такой праздничный, захотелось сделать его к новому году, как одно из сладких блюд. Интересно, сколько он может храниться, наверное недолго? А то бы я за пару дней его сделала и он ждал бы своего звездного часа.
Посыпать пирог поверх пропитки цедрой желательно, так вкуснее, цедра делает его еще более ароматным и пикантным. Еще раз спасибо!
Фото делать не стала, так как он вышел в точности такой, как на картинке.
На сайте с 19.12.07 Сообщения: 6318 В дневниках: 10207 Откуда: New York
Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 23:20
Инна, как же я рада что ты попробывала испечь и пирог понравился (сочувствую брату - цедру я тоже ненавижу натирать ), а сочетание действительно необычное. Я часто встречаю рецепты маковой выпечки с лимоном, это считается чуть ли не классическим сочетанием, а вот с апельсином попробывала первый раз.
Могу точно сказать что на второй день пирог остался таким же вкусным, на третий день он стал влажнее, но тоже ничего. У меня пирог хранился на столе, ненакрытый. Может быть его можно будет завернуть в фольгу и поставить в холодильник, а потом за несколько часов до употребления вынуть и дать дойти до комнатной темп? Точно сказать не могу - не пробывала... а лучше за 2-3 дня приготовить цедру и сок, а все остальное не занимает много времени
На сайте с 04.12.05 Сообщения: 2718 В дневниках: 34653 Откуда: Новосибирск Карта № 000222
Добавлено: Вт Ноя 25, 2008 16:11
vikany писал(а):
а лучше за 2-3 дня приготовить цедру и сок, а все остальное не занимает много времени
Действительно, я об этом просто не подумала, так будет проще.
А я зацепилась за лимонный вариант. vikany, то есть можно сделать все то же самое, но с лимоном? Или есть другой рецепт? Лимоны я просто обожаю, и лимонную выпечку тоже, так что если есть рецепт лимонного пирога - поделись, пожалуйста!
В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, соль и семена мака. В другой посуде взбить яйца и сахар около 2 минут. Продолжая взбивать добавить йогурт, 4 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, ваниль и взбивайте секунд 30, все должно хорошо перемешаться. Оторожно добавить жидкие ингредиенты к муке, несколько раз перемешать - не перемешать а то маффины получатся резиновые! Перестать мешать как только мука станет влажной, ничего что остались комочки. Тесто разлошить в предварительно смазанные формочки.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 духовке пока кексы не станут золотисто-коричневого цвета, 14 до 16 минут. Зубочисткой сделать дырочки в готовых маффинах и щедро полить глазурью пока маффины в формочках. Через 10 минут маффины вынуть из формы и полносьтю охладить.
На сайте с 27.12.06 Сообщения: 7219 В дневниках: 12 Откуда: Тундра
Добавлено: Вт Дек 23, 2008 0:09
Девочки, попробуйте мой кекс. Он очень вкусный и необычный - морковки вы там не увидите, а вкус будет пикантным.
Морковный кекс
Натереть на самой мелкой терке-дранке 3 средние морковки (я просто некрупно режу и измельчаю в комбайне). Можно взять вареную морковь, тогда легче натереть.
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Добавить ванильный сахар (0,5 пакетика), цедру лимона (у меня стоит в х-ке накрученный с сахаром лимон - столовую ложку его кладу), имбирь или корицу (щепотку). Влить полстакана растительного масла без запаха. Перемешать хорошо. Добавить 1, 5 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Все еще раз перемешать. В смазанную маслом форму для кулича (или кастрюльку) положить на дно кружок из фольги, смазанный маслом (чтобы легко вынимался). Выложить тесто, сверху сделать небольшое углубление и насыпать немного лепестков миндаля, полить 1 ч.л. меда и посыпать коричневым сахаром (1 ч.л.) Печь в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около получаса, проверяя готовность сухой палочкой.
Кекс очень нежный, сочного медового оттенка с тающей во рту корочкой.
На сайте с 29.12.07 Сообщения: 2797 Откуда: Академ
Добавлено: Ср Фев 11, 2009 23:48
ОБАЛДЕННЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
Для теста:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1 яйцо
100 г сахарного песка
1,5-2 стакана муки
1 ч л разрыхлителя
Для крема:
200г черничного йогурта (желательно погуще, я использовала Простоквашино питьевой)
100 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч л манной крупы
Для начинки:
1 стакан ягод черники
2-3 ложки сахара
1 ч л манной крупы
Положить в форму бумагу для запекания, намазанную маслом. Так потом будет проще вытащить пирог. Или используйте съемную форму. Растопить масло, смешать его со сметаной, сахаром, добавить муку и разрыхлитель.Тесто должно быть такое, чтоб его руками можно было разгладить по форме и сделать небольшой бортик. Насыпать ягоды, посыпать их сахаром и манкой (это чтобы пирог не развалился и крем не тек). Сделать крем - смешать все ингредиегнты и слегка взбить вилкой, вылить его на ягоды равномерно. Печь в духовке при 200 град 30-35 мин.
На сайте с 04.06.08 Сообщения: 12965 В дневниках: 642 Откуда: Новокузнецк
Добавлено: Пн Мар 30, 2009 9:15
САМЫЙ НЕПРЕДСКАЗУЕМЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА!!!!
1 брикет киселя (того самого из дества, ни в коем случае не быстрорастворимый кисель)
3 яйца
2 столовых ложки муки
1 чайная ложка гашеной соды
ВСЁ!!!!
Сухой брикет киселя размалываете до образования одногодного "песка", вбиваете 3 яйца, вымешиваете всё хорошо, затем 2 ложки муки и 1 ложка соды. Тесто получается очень интересной консистенции (скорее всего из-за крахмала кисельного).
Выпекаем в духовке на 190-200 градусах минут 12-15 (всегда зубочисткой готовность пробую).
Пирог получается очень нежный!!!!! И главное экономичный (купить пришлось только кисель - всё остальное в любом доме найдется ).
На сайте с 28.05.04 Сообщения: 43176 В дневниках: 58718 Откуда: Петербург
Добавлено: Чт Апр 02, 2009 10:55
пекла вчера пирог из детской книги "Академия домашних волшебников". Как вы понимаете. рецепт доступен и ребенку
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ ОТ КАЛИНКИ
- Для приготовления этого пирога нужны масло, яйца, сахарный песок, соль, апельсины или какое-нибудь варенье, миндаль или любые орехи, мука.
Вначале сделай начинку. Три средних апельсина натри на терке вместе с кожицей, косточки отбери, чтобы не давали горечь. Разотри всю массу с 1,5 стакана сахарного песку (попробуй на ладошке, будет не сладко, подсыпь еще) и провари на среднем огне 20 минут, до густоты. Сними с огня - пусть остывает.
А пока приготовь тесто. Смешай вместе 250 граммов масла, 2 целых яйца (и белок и желток) и 2 желтка (без белков), 3/4 стакана сахару и 1/4 чайной ложки соли, потом всыпь туда 2 стакана муки. Это тесто называется песочное, его замешивают на большом количестве масла, поэтому делать его надо в проветренной кухне, чтобы температура там не превышала 20°, и замешивать надо очень быстро, 3-4 минуты. Тесто должно получиться пластичное, гибкое. Лепешку раскатай не толще 1 сантиметра и выпекай на железном листе без бортика, чтобы легче было снять. Песочное тесто пекут в горячей духовке, чтобы масло не успевало вытекать, а как бы схватывалось жаром вместе с мукой, сахаром и прочим. Минут через 10-15 лепешка порозовеет, тогда вынь ее из духовки, не снимая с листа, намажь апельсиновой массой - и снова в духовку минут на 10-12.
Остынет - укрась тонкими дольками апельсина и миндалинками или орешинками и присыпь сахарной пудрой.
я, конечно, отступала от рецепта, как обычно, клюкву добавила в начинку, белки не отделяла, не украшала (не дождались, пока остынет) но все равно очень вкусно
Незнаю, как назвать, но он очень вкусный медовый пирог. Бабушка такого типа пироги называла "разборник", потому что он разбирается на части, а ребенок обозвал его "камешки". Судите сами:
Рецепт:
Смешать 1/2 ст. сахара с 1 яйцом. Добавить 2 столовые ложки меда, 1 ст.ложку лимонного сока, 1/2 ч. ложки соды и 1 ст. ложку корицы. 2,5 ст. (можно 3, но не больше) муки просеять и смешать со 100 граммами маргарина или сливочного масла в крупку. В муке c маргарином сделать воронку, вылить туда жидкую смесь и замесить тесто в шар. Влажными руками отщипывать маленькие кусочки теста, скататывать в шарики и выкладывать вплотную друг к другу на противень, слегка смазанный маслом. Шарики должны быть размером чуть больше лесного ореха(фундука). При выпечке они будут расти и соединятся вместе. Выпекать в горячей духовке в течение 10-15 минут до зарумянивания. Дать немного остыть и выложить на блюдо.
Сварить сироп из 2 ст. ложек сахара и 2 ст.ложек воды, я добавила еще 1 ст. ложку меда. Проварить минут 10-15. Остудить до комнатной температуры и полить пирог.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
, может быть это особенности моей духовки. Пропитку сделайте обязательно иначе будет недостаточно сахара. Моим очень понравилось.
как же я рада что ты попробывала испечь и пирог понравился (сочувствую брату - цедру я тоже ненавижу натирать 
), а сочетание действительно необычное. Я часто встречаю рецепты маковой выпечки с лимоном, это считается чуть ли не классическим сочетанием, а вот с апельсином попробывала первый раз.
Наташка
