Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

ЖЕЛЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ

Скрытый текст: Показать 1 кг облепихи 800г сахара 1 пакетик Желфикса 2:1 0,5 стакана воды Облепиху промыть, убрать листики, веточки и прочий мусор. Сложить ягоду в кастрюлю, налить немного водички. Нагреть. И при небольшом кипении пропарить ягоду 5-10 минут, помешивая. Далее горячую массу протереть через сито или протирочную терку. Жмых можно использовать для приготовления морса. Протертую массу вылить в кастрюлю, туда же добавить пакетик Желфикса, смешанного предварительного с двумя столовыми ложками сахара (берем из положенной по рецепту нормы). Хорошо перемешать, нагреть до кипения, помешивая. Всыпать оставшийся сахар, перемешать, довести до слабого кипения. И варить, помешивая, минут 5-7. Горячее желе разлить по горячим чистым банкам, закупорить простерилизованными сухими крышками. Можно потом из этого желе делать морс, добавляя массу в воду по вкусу. Очень ароматно, вкусно. Скрыть

[КомОл]

[Инна-Диэнай]

Мираж
Раньше облепиха желировалась без добавления желатина.
Нужно было просто облепиху протереть через сито.
Теперь сорта более урожайные, крупные, но водянистые и не желируются

[Мираж]

Инна-Диэнай
Да, действительно так.

[tanya_a]

Сегодня первый раз сделала "Компот из груш", стандартный без стерилизации и "Заправку для Борща". Компот не попробуешь а заправка вкусная вполне, надеюсь зимой сэкономит мне время на готовке.

[LEV_58]

tanya_a
а рецепт - заправки для борща?

_________________
моя кошечка шотландка

[tanya_a]

LEV_58

Рецептов Заправки в разных вариациях в интернете полно, поэтому не стала расписывать, но конкретно мой рецепт такой :
Свёкла 1 кг
Лук, Морковь,Томаты, Сладкий Перец по 300 гр.
Растительное масло 50 мл.
Сахар 1 ст. ложка с горкой
Соль 1 ст.ложка без горки.
Вода 50 мл.
Уксус 9 % 50 мл.

Свеклу и Морковь натереть на крупной терке, томаты, лук, перец нарезать кубиками, Все ингредиенты смешать и довести до кипения в кастрюле с толстым дном ( я в казане стараюсь делать все заготовки), кипятить примерно 25 минут за 10 минут до окончания процесса влить уксус и закатать в стерилизованные банки и под шубу до полного остывания.

[LEV_58]

tanya_a
спасибо.

_________________
моя кошечка шотландка

[КомОл]

А я сегодня заморозила абрикосы кусочками пересыпала сахаром каждый слой и ядрышками мелкорубленными. Для мороженного зимой.

_________________
ЗИМА - Монголки подростковые 1700 р.
Размер 36 (23,5 см.), черные, надеты два-три раза в сильные морозы, сост отличное, фото в дневнике..

[LEV_58]

решила выставить фото - варенье из яблочек сорта Белый налив
- варится

режу дольками, без кожуры( всегда снимали...в этом году она в парше - кожицу сняла)
1 кг яблочек резанных дольками + 700гр сахара - варю частями - 5 минут кипит- снимаю, настаивается ночь, утром опять 5 минут прокипит, после работы пришла еще раз закипичиваю...
хранится в прохладном месте, но если там места не хватает( в хранилище) , то стоит в квартире.

а это на заморозку


Добавлено спустя 13 минут 14 секунд:

Мираж
спасибо за рецепт!!
не хотелось просто варить целые ягодки и обычно делать сок из нее с сахаром - тоже не хотелось
и вот увидела ваш рецепт - густая - это я люблю!!

_________________
моя кошечка шотландка

[Кузя74]

Девы ткните носом пожалуйста в рецепт помидор маринованных... Всю тему просмотрела не нашла. Пора видимо какой то каталог создавать

_________________
Услуги сварщика, сантехника. [url=https://sibmama.ru]

[LEV_58]

Кузя74
в этой теме пока нет помидор - только пошли они массово, а в том году были и много рецептов.

Добавлено спустя 4 минуты 17 секунд:

Кузя74
нашла кое что -соусы и приправы из помидор - https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1645096

_________________
моя кошечка шотландка

[Кузя74]

LEV_58
Понятно, спасибо, выходит поспешила я, у меня просто 2 выходных впереди надо заняться приятным делом)

_________________
Услуги сварщика, сантехника. [url=https://sibmama.ru]

[LEV_58]

Кузя74
я зашла в эту тему-там домашний кетчуп - буду его готовить.

_________________
моя кошечка шотландка

[Lelenka]

Девушки!
Я вчера закрывала огурчики по новому для меня способу - стерилизовала банки с огурцами и рассолом в духовке! мне показалось очень удобно! А то многочисленные заливки кипятком не для меня
Просто положила в чистые банки огурцы, специи, залила любимым маринадом и отправила в духовку на решетку, так чтобы банки не соприкасались. На нижний уровень установила противень с водой. Нагревала до 150 гр, потом уменьшила до 120. И держала минут 30 пока огурцы не поменяли цвет с зеленого на оливковый. Немного остудила и достала банки за бочки чистой сухой прихваткой. Закрыла стерильными крышками. Принцип тот же, что и стерилизация медицинских инструментов в сухожаровом шкафу, только тут еще создается влажная среда, чтобы банки не лопнули. Мне способ показался удобным, теперь всегда так буду делать