Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

*Кузя*

Lelenka

Я тоже напекла блинов сегодня :in_love:

с мясом и грибочками :oops:

Многоточие

Я на 2х делаю. Одна тонкая штамповка, за 200 рублей. Вторая толстая литая алюминиевая с покрытием.
За 200 с дырочками получается, но она очень капризна к уровню пламени (у нас газ) и от того как стоит сковорода равномерно или чуть вбок смещена. Блины однобоко подгоревшие получаются.
А на толстой дырок нет. Но... С ней удовольствие печь. И блины тоньше и не так чувствительно к тому как стоит на плите.

_________________

Варварушкина МАМА

Моей сковородке уже тысяча лет) она мне от бабушки мужа досталась. Пеку на ней только блинчики. До того, как не было этой сковороды, они у меня не получались, точнее получались, но не такие как мне хотелось бы
На икеевской штамповке совсе не то пальто.... нужно, чтоб сковородка толстенькая была и не успевала остывать

Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:

Многоточие
Только что прочитала... задумалась..
Значит мои предположения не верны

_________________
Варварушке 14 лет 16 дней
Арсеньке 10 лет 9 дней

Mumi_mama

Cherry_Nata
Ну да! Привкуса нет, а прикольно :haha:

Lisenok2112

Дрожжевые блины по рецепту Иры Мираж. :give_heart:

В нашей семье этот рецепт один из самых любимых: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36981287#36981287

Старшая доча всегда просит именно эти блинчики. Делаю их потолще, как любит муж. :-)

Лола89

Пеку блины с понедельника, вчера только сфотать получилось,а так все съедают как со сковороды блин снимается. Фаршировала ветчиной с сыром.
Тесто : 1 литр молока,2 яйца,щепотка соды, соль,сахар, минералка 200 мл, муки 2 стакана. Сначала развод густое тесто,потом разбавляю молоком.

_________________

Варварушкина МАМА

MadamasAmsterdama
Красивые! Следующие по Вашему рецепту будут

Добавлено спустя 8 минут 45 секунд:

А ещё блины такая вещь интересная... когда мама в гости приезжает, печёт по моему рецепту, на моей сковородке, а блины совсем другие :aga-aga:

подруги вообще никак не получаются, она даже под моим присмотром тесто заводила, даже перевернуть не смогли
Причём это Иринин (Мираж) рецепт, в который я влюбилась с первого раза) И если раньше блинчики не всегда получались как надо, эти получаются всегда, даже с кислого молока

_________________
Варварушке 14 лет 16 дней
Арсеньке 10 лет 9 дней

mila1977

Вчера были блины на кефире

_________________

Заходите в гости на www: рукоделие, путешествия, рецепты

Cherry_Nata

blackchette

*Кузя*
Попробуйте выдержать тесто ночь в холодильнике.

По моим наблюдениям: чаще всего я завожу тесто на 2-х литрах молока. Половину пеку сразу, нам как раз на семью из четырех человек этого хватает. Оставшееся тесто ставлю в холодильник и допекаю его на следующий день. Так вот в первый день дырочек почти никогда не бывает, а на второй блины всегда с дырочками и очень тоненькие. :-)

*Кузя*

Скрытый текст:

Мираж

*Кузя*
У меня на такой ерунда получалась. Ну, на мой взгляд, конечно, ерунда )) Есть же и те, кому нравится. А еще я так хотела, так хотела блинницу. Давно уже. Мне подарили. Разочарование настигло почти сразу ))) Это были "не те" блины, о которых я мечтала. И я отдала блинницу. Купила себе нормальную сковороду тяжелую для блинов. И всё, теперь проблем нет)) Правда, иногда мне ее лень доставать. И тогда я стряпаю блинчики на тяжелой НЕ блинной сковороде. И тоже все отлично получается )) Как бы кто меня не убеждал, но блинчики со сковороды с тефлоновым покрытиям на мой взгляд очень отличаются от блинчиков со сковороды без тефлона.

Варвара Плюшкина

Мираж
Вот соглашусь.
Вообще мне тефлоновое покрытие не нравится, не такие они.
Отлично получаются на чугуне, на странном белом покрытии (покупала в метро не помню что за покрытие) и на обычной железной сковороде. Даже на сковородке с высокими бортами могу отличные печь, лишь бы просто железо.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок