Сибмама - о семье, беременности и детях

Estelle

Talina1
Наташа, я сыну не называю это колбасой, иначе у него ожидание определенного вкуса от этого блюда. Я дала с хлебом и сказала, что приготовила мясо по новому рецепту.

Talina

Estelle
Если я скажу,что мясо, то вообще не притронется :-(

_________________

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

Estelle

Как мне с детьми повезло :haha:

Samsara

ИРРА
Здравствуйте, очень вкусно. Домашняя куриная ветчина http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=85466451#85466451
Немного от способа нарезки отошла: грудку меленько ножом нарубила, в рукав и в ветчиницу запихала. Ре так и сообщила, что это куриная ветчина РУБЛЕНАЯ... и она и муж очень довольны остались.

_________________

Genny79

Вот и мои колечки(и не только), тоже не смогла пройти мимо такого замечательного рецепта. Как обычно, Ира спасибо!

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 19 дней

ИРРА

Talina1
да, Наташа, делать можно из любого мяса. Просто вкус будет разный.
Коллегам - удачи в сбросе веса! :give_heart:

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:

Talina

ИРРА
Коллеги заедают их колечками :haha:

_________________

Я лингвист. Поэтому я не "пацталом", а "бьюсь челом о сруб светлицы, возхохотамше под лавкою"

ИРРА

Talina1

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Natty_S

ИРРА
Ира, куриный жир продается в магазине? ни разу не видела :oops:

у меня есть баночка топленого гусиного жира, пойдет в ветчину? вообще не знаю, куда его применить...

Planetgreen

Natty_S
Я куриный жир собираю, когда бедрышки разбираю. Там обычно его много. У меня всегда остается. Потом в фарш добавляю, из которого для семьи что-то готовлю.
Гусиный жир не подходит категорически для диетического питания. Или Вам не принципиально? Вообще, все-таки он должен быть не топленым. Думаю, смысл в маленьких вкраплениях, которые будут сочность придавать.
Ну, я так думаю :oops:

ИРРА

Planetgreen
Лариса, ты абсолютно права. А я немного неправильно выразилась, надо поменять. Это не жир, это сало с бедрышек. Ну вот сало для куры тоже не звучит :haha:

. Я тоже его срезаю, морожу, а потом добавляю в фарш для сочности, если фарш совсем постный.
Гусиный жир нельзя. Я вообще не знаю, что с ним делать и куда использовать.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Ulinita

Гусиным жиром натираться можно при бронхитах. Так же как и барсучьим, и нутряным салом.

_________________

Купалинка

ИРРА
Я тоже поддалась на ажиотаж

Как всегда,все булки опали :aga-aga:

Natty_S

Planetgreen
ИРРА
спасибо! все поняла :-)

Добавлено спустя 1 минуту 14 секунд:

ИРРА

600. Бифштекс рубленый рыбный на пару.

Понимаю, что звучит невероятно, но сейчас так много невероятного

, что и рыбному бифштексу особо не удивляешься. Я готовлю его сегодня из гольца, замечательная вкусная рыбка. :in_love:

Готовлю только для себя, поэтому порция маленькая.

1. Итак, разделываю гольца на филе, филе рублю ножом.

2. Затем складываю фарш в пакет и отбиваю его об стол, без фанатизма, но раз 6-7

3. Добавляю к фаршу лук, соль, паприку

4. Разделываю на три части. В середину каждого бифштекса складываю пластик сыра (у меня российский) и дополнительно отбиваю полученный бифштекс, перекидывая его с одной ладони на другую.

5. Сформированные бифштексы укладываю на корзину пароварки

6. Готовлю 30 минут на пару. Гарнирую овощами.

Разрез:

Бифштексы получаются очень нежные, абсолютно диетические.
Приятного аппетита! :give_heart:

По этой же технологии можно делать рубленный бифштекс из любого мяса и птицы.

:-)

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.