Сибмама - о семье, беременности и детях

krutnat · Студент На сайте с 20.05.11 Сообщения: 1848

Мираж
ДД! А подскажите, безешки в тортике не размокают от крема? Я сколько ни пыталась сделать безе, никогда у меня не получалось, то не просохнут, то не взобьются. Один раз вроде и высохли хорошо. собрала торт, на сл день они в торте прям мягкими и липкими стали

( (крем - взбитые сливки). Видать руки не из того места растут :eek:

Мираж

krutnat
У меня не размокали. Вот такой торт делала: http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36989422#36989422 (ниже спуститься, "Графские развалины")

Тоже безешки не размокали, хрустели.

розалина111

Делаю безе вот по этому рецепту Два яйца, разделите на желтки и белки. Соедините белок со 150 граммами сахара и щепоткой соли, 2 ст. Ложки воды. Поставьте посуду со смесью на водяную баню взбивать миксером. Когда белково-сахарная масса взобьется до устойчивых пиков, снимите ее с огня и начните взбивать миксером на высокой скорости. Процесс следует закончить, когда смесь остынет и достигнет нужной вам плотности. Отсадить безе на противень и сушить при 100 гр. Часа 2-3 затем на ночь оставить остывать. На утро безе готово.

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

Iriscka

Попытка соорудить десерт "Павлова". К сожалению, со своей газовой духовкой не смогла сладить, поэтому безе зарумянилось и пересохло. :-(

Но на вкусе не отразилось :-)

Украсила взбитыми сливками и жимолостью.

Natty_S

розалина111
очень красиво!

anastazy

ой. Я делала как то безе. Мутороно, но вкусно. Надо сделать еще раз.

_________________
Хочешь изменить мир к лучшему? Начни с себя.
Куплю юбилейные монеты.
Если вы засыпаете под Линдси Стирлинг со скипкой в обнимку, то вы Ярослав.

martiny

розалина111
Какая красота!!! Подскажите, на какой стадии краситель добавлять! :give_heart:

розалина111

Natty_S
Спасибо :give_heart:

martiny
Спасибо! :give_heart:

После того как взбили до конца, я перекладываю в маленькие чашки и добавляю краситель. Перемешиваю и в кондитерский мешок.

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

наташа а

розалина111
Какие у вас прекрасные безешки получились! :-)

Mumi_mama

Дочка делает безешки - я уже не вмешиваюсь в процесс. Я и раньше не претендовала на изготовление безе, а сейчас тем более. Может сварганит на этой неделе))

Мираж

Mumi_mama
Какая умничка! В ее возрасте редкий ребенок безе сделает. да чтобы еще правильным получилось :give_heart:

Arinka_nsk

розалина111
Анастасиюшка
Sol'ka

:pyatak:

Девочки , у вас шикарные безешки :give_heart:

Прям как на выставку :heav:

с моими лапухами не сравнить :oops:

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

розалина111

наташа а
Arinka_nsk
Спасибо большое! :give_heart:

_________________
Сухпайки 300р. Смотри дневник. Писать в л/с.
https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=678247

Arinka_nsk

розалина111

:oops:

а расскажите про красители пжл

_________________

Теперь в Барнауле ЖМИ!!!А ЕЩЕ БЕЛЕВСКИЕ СЛАДОСТИ и Эфирные масла doTERRA - пишите в лс

larsene

Я тоже очень-очень люблю безе. Но у меня газовая духовка, и температура там не регулируется. :cry:

Кто-нибудь пробовал делать безе в мультиварке?

_________________

Женский фотограф. Красота, нежность, чувственность - это ко мне. Жми многоточие "Прочие контакты" :secret: