Сибмама - о семье, беременности и детях

[ИРРА]

Крошка Маргошка
О, Рита, спасибо! Точно, я же там видела. Надо заказать. А ними удобно заматывать, они длинные?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Крошка Маргошка]

ИРРА
да. длинные, и с удобной штучкой для завязывания, не развяжутся. в упаковке 3 что ли штуки

_________________


Ищу палеонтолога для подготовки к олимпиаде в МГУ

Успех не окончателен, неудача не фатальна, значение имеет лишь мужество продолжать (У.Черчилль)

[Амрита3]

ИРРА
Длина завязки 34 см (без хвостиков - 27 см).
Набор из 8 штук. Я покупала в Галамарте по акции рублей за 50. без акции около 100. Ещё видела в Уютерре, там подороже. Ещё в Посудацентре видела.

[Gerbera_Z]

[Хома]

Пастрома из куриной грудки, рецепт увидела в теме у ИРРА.
На удивление всё просто.
Вот такой завтрак сделала мужу.

_________________

[Victoria-R]

Мираж
ИРРА
Гуру, скажите, количество соли такое для того, чтобы мясо хорошо промариновалось и быстро приготовилось и было мягкое? Я все тоже делаю, но без соли.

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

[*Galina222*]

Девочки, а обязательно разводить соль с водой?
А если соевый соус Кикоман с водой развести- какое соотношение
взять воды и соуса на 2 часа маринования?

Я тоже загорелась из грудок сделать на днюшку сыну)

_________________
СТОП через 5 дней СДАЧА через 13 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Planetgreen]

[*Galina222*]

[Planetgreen]

*Galina222*
да, как ИРРА рекомендует

Скрытый текст: Показать Я тут все про вакуумные крышки интересуюсь, везде молчок. Вам нравится? Хорошо продукты сохраняют? Можно в ЛС. Скрыть

[ИРРА]

*Galina222*
Если в рассоле не будете выдерживать, то обязательно дать вылежать в соевом соусе. Вся фишка этого блюда в том, что мясо просаливается в рассоле, за счёт этого быстро запекается, и при этом получается очень нежным. Т.е., чем дольше мясо будет в воде, тем сочнее становится.

Добавлено спустя 22 минуты 27 секунд:

Вот ещё любопытная информация:
"Во время данного маринования меняется структура филе, оно становится менее сухое и рыхлое. Если промариновать меньше суток (но в любом случае часа три оно постоять должно), будет тоже вкусно, но филе будет разделяться на волокна, а это уже «не то». А вот если выдержать сутки, его структура становится однородной, а вкус мяса умеренно соленый."

Я сутки не выдерживала, но часов 10-12 - точно. Структура мяса, действительно, сильно меняется.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Gerbera_Z]

Planetgreen

А Вы на ночь поставили? Для такой концентрации, всю ночь, может и много. Я замачиваю на 2 часа и мясо получается хорошо просоленное. Менять лучше на менее концентрированный раствор.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Мираж]

Victoria-R
Я замачиваю в солевом растворе: на литр воды 2 столовые ложки соли (с небольшой совсем горочкой).

[БыстраяУлитка]

пастрома из говядины - ооооочень ароматный и вкусный кусочек получился! не сухой!
Делала по рецепту с первой страницы (там похожие рецепты у девочек, я глазами пробежалась и сделала подобное )
Замочила в солевом растворе, часов на 7 получилось... делала в ночь, сегодня с утра попробовали - очень вкусно! Обмазка из того что было: хмели-сунели, черный перец, сухой чеснок, масло не добавляла. Обмотала обычными нитками и в фольгу.

_________________
Легкая придурковатость делает человека практически неуязвимым.

[Унау]

Девочки, а вымачивать в солевом растворе - в холодильник ставить?

_________________
Была на выставке гадюк... Вернулась с медалью и грамотой!!!