Сибмама - о семье, беременности и детях

[Mumi_mama]

Ксения, Вам еще раз спасибо
И за тему, и за истории, которые Вы иногда пишете. Просто они ТАК сильно похожи на истории из моего детства (ну прямо один в один), что читая их прям погружаешься в ТЕ ощущения... Почти забытые, но сохраненные в памяти...

[Мофи]

Ксеньчик
Здравствуйте
очень большое спасибо хочу сказать вам за рецепт сочней..

теперь каждую неделю готовлю.бывает даже по два раза.очень просто и вкусно.тесто перетераю с маслом руками. Так удобнее и быстрее.творог беру ирменский 0.3 %
готовила дамские пальчики
я вообще сметаннй крем не очень люблю.этот торт за вечер съели. Маленькую краюшку на утро оставили. Тоже просто и быстро
А если в крем соединять сметану со сгущёнкой или сливки взбитые вместо сметаны? Интересно,получится с такими кремами?
а по постному шоколадному торту вопрос..
тесто получается жидкое?у меня получилось жидкое.может чуть гуще,чем на блины.я испугалась и давай муки подсыпать и воды подливать.пока ещё в печи.делаю в духовке а не в свч. Пеку на 180 .уже мин 15-20 постояла. Мне показалось влажновата и плотновата.я ещё поставила. Подскажите каким должно быть тесто?у вас на фото он рыхлый такой.и можете подскажете в духовке на сколько градусов и времени?

[Genny79]

Ксеньчик
Ксения, здравствуйте! Делала скумбрию с горчицой, очень вкусно! Сегодня купила голец, как вы думаете можно рыбу заменить, получится? Все таки очень разные рыбы…

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 24 дня

[Ксеньчик]

[Ксеньчик]

Борщ с чесноком и зеленью

Эх…захотелось мне...густого, наваристого, вкусного и питательного…самого популярного в нашей стране супа…
У каждой хозяйки, есть свой, проверенный рецепт приготовления борща. Я хочу поделиться с вами одним из своих рецептов. И пусть простят меня приверженцы здорового питания…но я люблю борщ со свиной…желательно на косточке.


• 1-1,5 килограмма свинины (мякоть или на косточке)
• 4-5 штук картофеля
• 300 граммов капусты (я использовала свежую)
• 2-3 средние свеклы
• 1-2 моркови
• 1-2 луковицы
• 3 столовая ложка томатной пасты,1 чайная ложка уксуса 6%( пожеланию, я не добавляла)
• 2–3 зубчика чеснока
• 2–3 лавровых листа
• соль
• перец
• растительное масло
• зелень по вкусу


Ничем я вас не удивлю…но поделюсь секретом, как сохранить насыщенный цвет борщу. Борщ не должен кипеть…он должен томиться. Желательно не добавлять в него дополнительной воды…ну, а если такое случилось...то добавляйте кипятка.
Борщ я варю в 5 литровой кастрюльке. На такой объем ориентируйтесь и Вы.
Итак, приступим!

Мясо заливаем холодной водой (можно добавить луковицу и коренья для бульона, морковь) и поставим на плиту, варим на умеренном огне минут 40.
Тем временем готовим овощи. Чистим и шинкуем. Картофель я режу небольшими кубиками или брусочками, лук мелким кубиком.



Морковь шинкую на крупной терке, 1 среднюю свеклу тоже тру на крупной терке (добавляю к нашинкованной свекле 1 чайную ложку сахара), а 1-2 другие свеклы крупно нарезаю и буду их варить в бульоне( В этом и заключается секрет насыщенного цвета). Капусту шинкую мелкой соломкой.

Сделаем борщовую заправку …для этого:

Нагреем сковороду, нальем немного растительного масла. Выложим нарезанный лук, перемешаем, дадим луку стать прозрачным, затем добавим натёртые на крупной терке морковь и свёклу. Если хотите можно добавить уксус и томатную пасту (или натертый на крупной терке помидор). Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 10, периодически помешивая. Снять с огня и оставить под крышкой.

По прошествии 40 минут, я снимаю бульон с огня, цежу его через мелкое сито. Мясо перекладываю в тарелку, даю ему немного остыть и удаляю кости, нарезаю мясо на порционные кусочки.



А процеженный бульон возвращаю на плиту, кладу в него очищенную и нарезанную на 6-8 частей свеклу, варим куски свеклы в бульоне минут 15. Потом добавляем нарезанный картофель, немного солим, даем закипеть и варим еще минут 10-15. После этого добавляем в борщ приготовленную заправку, нашинкованную капусту, кусочки мяса. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Варим еще минут 10 на слабом огне. Вынимаем крупные куски вареной свеклы из бульона, даем им немного остыть, а потом шинкуем на крупной терке и добавляем в наш борщ, доводим борщ до кипения, но не кипятим…разливаем по тарелкам и наслаждаемся! Зелень и чеснок по вкусу. Я добавляю уже в тарелку...

Приятного аппетита!

Иногда я вместе с крупно нарезанной свеклой закладываю замороженную фасоль, она успеет приготовиться, за то время пока вариться борщ. Осенью я не сушу фасоль, а прямо свежую укладываю ее в лоток и замораживаю…очень удобно зимой, не приходиться ее долго готовить.
Если цвет борща меня устраивает, я просто вынимаю крупно нарезанные куски свеклы, натираю их на терке, добавляю к ним обжаренный лук, солю и съедаю, с черным хлебушком. Или добавляю в нашинкованную свеклу чеснок и немного майонеза. Получается вкусный и полезный свекольный салат.

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[Elena54]

Ксеньчик
спасибо...интересный способ замораживания фасоли...обязательно воспользуюсь....здравствуйте

_________________
Avon,Фаберлик, Амвей💄
Наличие Аvon в моём дневнике по привлекательным ценам.🧴

[Elenka_Cool]

Ксеньчик
Очередное спасибо, за мясной пирог "Нежный" я его уже испробовала со всеми видами мяса и приправкам к мясу, каждый раз новый вкус, но неизменно вкусно и быстро

_________________

[Иванита]

Ксеньчик
Как же вы вкусно написали про приготовление борща, и фотографии как всегда очень аппетитные, хоть мы и часто борщ варим, любим всей семьей, но захотелось, аж слюнки потекли!!!!

_________________

[Светланка82]

Ксеньчик
большое Вам спасибо за рецепт - "Жидкий медовик".Очень вкусный и готовится быстро.
Вот что у меня получилось

Получился не высокий, поэтому разрезала на два коржа, первый пропитала только сгущенкой (суховатый получился), а второй корж сгущенка+сметана. Для себя отметила чем больше пропитки, тем вкуснее.Учту на будущее.

[томасян]

Приготовила борщ по вашему рецепту.Обьедение.Спасибо за рецепт

[Карта № 022807]

Приготовила борщ по вашему рецепту.Обьедение.Спасибо за рецепт

[ВеснаЯ]

Я такой борщ всегда готовлю на свинине или на говядине, и с косточкой обязательно)). Вкусно! Очень понравился Венский пирог, делаю на смородиновом варенье. На магазинный вариант печень даже не смотрю теперь.Ксеньчик
Многое еще не делала из вашей темки, но заходя, читаю рецепты и отзывы, слюнки текут аж:haha:

[Ксеньчик]

Быстрый "Крабовый" салат

Очень простой, вкусный, яркий и быстрый салат...На его приготовление Вы потратите всего 10 минут...

1 упаковка крабовых палочек(200-220 граммов)
1 банка консервированной кукурузы(400 граммов)
5-7 куриных яиц
1 средний свежий огурец
100 граммов зеленого лука
1-2 столовые ложки майонеза
соль по вкусу



Яйца моем и ставим варить на плиту...Яйца варим вкрутую...8-10 минут.
Тем временем нарезаем кубиком крабовые палочки, свежий огурец мелкой соломкой(я для этого использую терку Бернер), измельчаем зеленый лук. Яйца у нас уже сварились, опускаем яйца в холодную воду и ждем пока остынут. Чистим и измельчаем мелким кубиком яйца. Открываем баночку кукурузы, сливаем жидкость.



Кладем все ингредиенты в миску, добавляем майонез, перемешиваем, если нужно солим и раскладываем наш салат по тарелкам.
Приятного аппетита!

_________________
Любой опубликованный рецепт - лишь основа для ваших импровизаций. Приготовление еды искусство, требующее фантазии и творческого подхода, вашего интуитивного, собственного "чуть-чуть".
* *** *
Нехитрые рецепты для вкусной жизни...

[НеСветлая]

Ксеньчик
Добрый день!
Хочу ещё раз поблагодарить за рецепт медовика из жидкого теста)
Пекла мужу на День рождения, в этот раз получился пышнее и очень воздушный (подержала в мультиварке после выпечки ещё полчаса). За ночь пропитался как следует, и получилось просто что-то невероятное) Очень нежный, ароматный, сочный... ммм))) Муж в восторге

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[Карта № 011628]

Ксеньчик
Добрый день!
Хочу ещё раз поблагодарить за рецепт медовика из жидкого теста)
Пекла мужу на День рождения, в этот раз получился пышнее и очень воздушный (подержала в мультиварке после выпечки ещё полчаса). За ночь пропитался как следует, и получилось просто что-то невероятное) Очень нежный, ароматный, сочный... ммм))) Муж в восторге

Скрытый текст: Показать Скрыть

_________________

[Rima585]

Ксеньчик
Здравствуйте! Я тоже делаю такой салат очень вкусно!!!
Правда я обычно еще укроп добавляю

_________________

[Ксеньчик]

НеСветлая

Ох, ты! Какой красавец! Есть от чего в восторг перейти! Поддерживаю Вашего мужа!

Вашему мужу очень повезло с женой!!! Мужа поздравляйте с ДР, пусть почаще носит такую чудесную жену на руках!

Добавлено спустя 3 минуты 18 секунд:

Rima585

Многие готовят такой быстрый салат...но я не добавляю укроп..только если для красоты и эстетики...у укропа очень насыщенный аромат и вкус, он в этом салате будет доминировать..., для меня, остроты и аромата зеленого лука вполне достаточно...

Добавлено спустя 44 секунды:

ВеснаЯ

Спасибо за такой теплый отзыв, мне очень приятно!
Заходите в гости почаще!

Добавлено спустя 52 секунды: