Сибмама - о семье, беременности и детях

МарусяВека

Ксеньчик
приготовила на днях Салат "Татарская песня" из кабачков. Мне, как любителю этого овоща, заготовка пришлась очень по душе

да, и рецепта такого раньше не встречала, так сказать, что-то новенькое для меня :-)

Ксюша, у меня вопрос: вы пишете, что из указанного кол-ва продуктов получилось 3 банки объёмом 0,5 литра. Я делала пол-порции, у меня выход 2 банки по 0,7 и 1 по 0,5 :eek:

_________________

Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

Ксеньчик

Закуска из запеченных болгарских перцев

Вкусная и ароматная закуска! Готовиться очень быстро, а съедается еще быстрее. :-)

Я всегда делаю двойную норму... :oops:

2 крупных толстостенных перца, если перцы тонкие берите 4
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 сухарик или кусочек батона
соль
немного сыра(я готовлю и с твердыми и с мягкими сырами)

Перец помыть,обтереть бумажным полотенцем и смазать небольшим количеством оливкового масла.
Сложить перец в духовку запекаться, можно для ускорения процесса,запечь перец на сухой сковороде с толстым дном, постоянно его переворачивая.
Я запекала в микроволновке на режиме Гриль.
Я сухари делаю сама, вместе с перцем в духовку кладу кусочек батона и пока перцы пекутся, сухарик успевает подсохнуть. :-)

Запекаем до тех пор пока кожица не начнёт темнеть и лопаться.
Снять перец с огня и положить его в пакет, пакет завязать и оставить перец на несколько минут. Тем временем чистим, измельчаем чеснок и сухарик.

Охлаждённый перец очистить и порезать дольками по 2-3 см, если перец тонкостенный на четвертинки.
В сковороде нагреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок, следом добавить подготовленные дольки перца. Тушить перец на огне минутки 3-4, немного посолить, добавить измельченные в крошку сухарики и аккуратно перемешать.
Выложить на блюдо,посыпать тёртым( измельченным) сыром.
Приятного аппетита!
С листьями базилика эта закуска будет просто идеальна! :oops:

Добавлено спустя 5 минут 20 секунд:

Мираж

МарусяВека

Прошу прощения, что на не мне заданный вопрос отвечаю. Надеюсь, Ксеньчик не обидится :give_heart:

Просто мне тоже подобные вопросы часто задают, почему может не совпадать выход готового продукта. А у меня тоже может не совпадать раз от раза это выход. Вот один салат всегда выходил ровно 10 литров. А на днях вышло 11. Пришлось срочно пару банок хватать и стерилизовать. ПРичин много.

1. Сочность исходных продуктов бывает разной. Особенно это касается помидоров, есть водянистые, есть мясистые.
2. Интенсивность кипения заготовки может быть разной. Т.е. жидкости может испариться больше или меньше.
3. Нарезка продуктов. От нее зависит объем конечного продукта. Если на мясорубке пропустить - один объем. Если соломкой нарезать - другой объем. Если крупным кубиком - третий.

Ксеньчик

Мираж

Спасибо, дорогая, за помощь и исчерпывающий ответ! :give_heart:

У меня как раз инет отвалился...я дописать не успела про нарезку.

МарусяВека

Мираж
Ксеньчик
Девочки, я все понимаю, но у меня с пол-порции получилось больше :aga-aga:

Замечу, что жижа была очень густая сначала, но кабаки у меня белые (сорт в смысле :-)

), а они очень водянистые, но не настолько, чтобы выход так поменялся :aga-aga:

Сама заготовка стоит сейчас в холодильнике и, это очень густая масса, которая при переворачивании банки никуда не стекает :oops:

Я просто подумала, что у вас тоже с половины порции такой выход получился :oops:

Сегодня, если успею, повторю, отчитаюсь

_________________

Нет ничего тяжелее, чем стать легче...

Ксеньчик

Т@тьян@2001

Фотография вечерняя...а перчики на ней и оформление блюда восхитительные! :give_heart:

Очень рада, что перцы всем в семье понравились...я вот тоже больше люблю запеченные перцы, чем тушеные в соусе... :oops:

Тамоёжка

Ксеньчик
У меня та же история с салатом из кабачков:
1. в Интернете по названию нашла рецепт этого салата, который совпал один в один с Вашим за исключением количества растительного масла - в Интернетовском варианте его было 200 мл, т.е. в 2 раза больше;
2. Кабачков у меня оказалось всего 1.5 кг, а заливку я уже развела на 2 кг. Но и на это количество кабачков ее хватило только их обмазать.
3. Выход готового продукта - 3 банки по 0.6.

В процессе приготовления несколько раз пробовала - очень вкусно! С учетом сказанного выше, рецепт очень даже достоин внимания.

Ксеньчик

МарусяВека

Буду ждать отчета, стало очень интересно, сколько у Вас выйдет готового продукта. :-)

Добавлено спустя 11 минут 18 секунд:

Тамоёжка

Моя мама готовит такой салат из баклажанов, она добавляет 2 кг помидоров, а иногда и 3...если баклажаны суховаты.
Кабачки сами по себе сочные и много сока дают, поэтому, чтобы не выпаривать лишнюю жидкость, я использую томатную пасту...
Делала с крупными огурцами такие баночки и немного с болгарским перцем...
С кабачками и огурцами мне нравиться больше всего..

В Инете много интересных рецептов. :-)

...а растительного масла можно еще меньше в этот салат класть, проверено!

Elenka_Cool

Ксеньчик
какая у вас чудесная темка, буду готовить сегодня суп пюре из кабачков по вашему рецепту :in_love:

_________________

Ксеньчик

Мерзликина Елена

Ксеньчик
Добрый день :give_heart:

вчера и сегодня готовлю помидоры в зиму по вашему рецепту :kiss:

( так как у меня нет погреба) - ваши рецепты просто находка :pyatak:

У меня вопрос : не знаете ли вы какой рецепт салата в зиму из капусты ?(тоже в маленьких баночках) ( когда-то давно делала моя мама, но это было в детстве и я совсем не знаю что там было) :-)

_________________

https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=30946 *De Salitto * Mayoral*Fracomina*НАРЯДНЫЕ НОВЫЕ ПЛАТЬЯ * Stilnyashka * Uniqlo,* NOBLE PEOPLE- новая ШКОЛЬНАЯ ФОРМА*
* MANGO* Много НОВОЙ обуви Pablosky * viking* Primigi

lenochek

Ксеньчик
Ксюша, спасибо за рецепт лечо, у меня немного осталось соуса, с огромным удовольствием доела :give_heart:

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

EVA_GRIN

Скрытый текст:

Marina.A

Ксеньчик
Ксения, спасибо за рецептик "татарской песни" из кабачков. Очень вкусно получилось, особенно вкусна смесь, в кот. кабачки варятся. На аджику похожа :-)

У меня вышло 2,5 л.

Добавлено спустя 2 минуты 54 секунды:

Мерзликина Елена
Мне всегда интересно, зачем готовят в зиму капустный салат? Он вылитая тушёная капуста))) А её и зимой приготовить можно.

АНЛЕЮЛЬ

Ксеньчик
Очень рада такой находке!(ваша темка :ok:

)

_________________
Платье на выпускной https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1684870
Одежда для девочек https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1684874