Сибмама - о семье, беременности и детях

Cappuccino

А мы буквально позавчера покупали приправу свинина в кисло-сладком соусе. Мариновали в ней свинину около часа. На сковороде обжаривали лук с помидорами, к ним добавляли свинину вместе с маринадом и тушили все это около получаса. Очень вкусно вышло)

~КАТЯ~

К сожалению фото нет, так вкусно пахло, что забыла обо всем на свете :haha:

Случайно родился такой рецептик в голове, занятости минимум - результат мммммм))

Берете свинину, я филе брала, желательно охлажденную и на рынке, из супермаркетов вымоченная в химикалиях не имеет вкуса и запаха нужного)
1 кг. режете кусками 2 на 3 см примерно.
Полпакета фасоли замороженной
Картошку не крупную на 4 части режете
1 большой зубчик чеснока российского термоядерного либо 2 узбекского, на мелкой терке трете.
Грибы замороженные (я опята брала) полпакета опять же
2 ложки не рафинированного подсолнечного масла, перец, лаврушку помолоть туда, выдавливаете майонеза, соль немного и какую нибудь универсальную приправу. Я хоть и против глутомата натрия, но так уж получилось)) все это перемешиваете, запихиваете в рукав, и на температуру 200 градусов на 1 час 40 минут в духовку. Не забудьте проколоть в паре мест рукав, а то порвет в лоскуты))
Степень готовности так же может показывать то, что картошка начала зарумяниваться.
В итоге 10 - 15 минут вы все нарезаете, а на выходе получаете вкуснятинуууууууу) нежное мясо с печеной картошкой)) дивного аромата и вкуса.

ivanovan

Сегодня приготовила Свиные ребра, запеченные в апельсиново-соевом маринаде, по рецепту vikany. Такая вкуснотища, замечательное мясо получилось :in_love:

Спасибо за рецепт. Жаль только, что давно vikany нет на форуме, такие рецепты замечательные :-)

ivanovan

Свиные рёбра, запечённые в яблоках.

• Ребра свиные 1.5 кг
• Яблоко 4 шт (чем кислей тем лучше)
• Мед 50 мл
• Масло растительное 50 мл
• Лимон — 1 шт
• Специи (у меня соль и черный перец)
На дно формы, для запекания, режем яблоки, можно не очень толстыми дольками, либо толстые еще разрезать пополам.
Ребра солим, перчим
Мед+раст.масло доводим до кипения добавляем сок одного лимона
Заливаем рёбра медовым маринадом, все хорошенько перемешиваем и выкладываем на яблоки
Ставим в духовку на 40 мин. 200 гр.
Раза 2-3, в процессе приготовления, поливаем соком из формы

ivanovan

Девочки у меня с н.г стоит бутылка сухого красного вина и есть кусок свиной мякоти, чтобы такое вкусное и необычное приготовить?

Chigov

Скрытый текст:

ivanovan

Малиновый джем

ivanovan
Только сегодня готовила.
Свиной окорок (лопатку) на кости в казане.
Взяла кусок, посолила со всех сторон, обмазала смесью из чеснока, базилика, приправы к мясу и капельки раститетльного масла.
В чугунном казане (можно в сковороде, наверное) обжарила лук на сливочном масле. Даже не обжарила, а так, до мягкости довела. Сдвинула лук и обжарила кусок мяса со всех сторон, залила примерно 1,5 стаканами красного сухого вина. Дала выпариться алкоголю, добавила воды примерно до половины куска, посолила по вкусу, добавила базилик, хмели-сунели и приправу для мяса (какая-то смесь специй типа, как нерусские на рынках продают, а не из пакетиков), добавила нарезаную помидорку и морковку, накрыла крышкой и на большом огне минут 15 прокипятила, переворачивая периодиески кусок. Потом на 200 градусов в духовку и тоже переворачивала каждые полчаса. У меня стояло мясо 1,5 часа там, но в идеале бы часа на 2,5. Пальчики по локоть оближешь.
На фото только половина осталась.

_________________

ivanovan

Малиновый джем
Спасибо. попробуем приготовить :-)

Лизхен

Свинина в кисло-сладком соусе.

Рецепт и фото приготовления в дневнике У МЕНЯ НА КУХНЕ...

Акиня

Рецепт свинины в клюквенно- апельсиновом соусе. Рецепт нашла на сайте Поваренок
Берем свинину. У меня была вырезка 2,5 кг. Нарезаем на медальоны толщиной примерно 2-3 см.
Готовим соус. Для этого размороженную клюкву надо измельчить в блендере, добавив туда цедру 2х крупных апельсинов. Добавляем свежевыжатый сок апельсина. Если у вас нет соковыжималки, то это не беда. Вполне это можно сделать вилкой

Для этого вилку вставляем в мякоть апельсина. Прокручиваем апельсин против часовой стрелки, а вилку по часовой. Сок давится изумительно.
И добавляем в полученную смесь мед. У меня на такое количество соуса ушло 3 ложки с горкой густого меда (разогрела немного в микроволновке до жидкого состояния). Меда можно больше или меньше по вкусу
В глубокий противень наливаю немного соуса и на него укладываем мясо. Отбивать не надо (проверено, что потом оно может развалиться) и сверху опять соус. Немного соуса оставить, чтобы потом полить уже готовое мясо перед подачей на стол.
Ставим в духовку на режим с конвекцией на 40-60 минут с температурой 180-200.
Я накрываю фольгой.
Фотографию сделаю в следующий раз при приготовлении

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

Мираж

Акиня
Спасибо огромное! Ира, а какие вкусовые нотки после приготовления? Сладость не излишняя? А то у нас некоторые копаются )))

Акиня

Мираж
Сладость на такое количество кислой клюквы не чувствуется совершенно. Но ты количество меда можешь легко варьировать, также как и клюкву и апельсин.
Я люблю мясо в кисло-сладком соусе

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.

Мираж

Акиня
Я тоже ОЧЕНЬ люблю. А у мужа выборочная любовь. Говядина с бананами ему понравилась. Свинина с ананасами понравилась. А крылышки с медовым соусом - нет.

Акиня

Мираж
в крылшках с медом главное не переборщить и это правда. А в данном блюде мед не чувствуется совершенно

_________________
Пластиковые окна. Изготовление,монтаж.Отделка откосов. Окосячка.Жалюзи.