Сибмама - о семье, беременности и детях

[Я_Наталька]

Наталинка1021
У меня сухой получился

Сейчас ставлю выпекаться свои куличи!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Я_Наталька]

Кулич с влажным мякишем

Ингридиенты:
50гр дрожжей
500мл молока
6 желтков
100гр маргарина
Стакан сахара
Щепотка соли
300-500гр Изюма
70мл коньяка


Первым делом промывает изюм и заливаем коньяком, у меня часа за 3 впииолся весь коньяк, перед подавление в тесто посыпала изюм ванилином.
Сначало ставим опру, смешиваем дрожжи, молоко, часть сахара, соль и муки стакан

Когда пара поднялась, добавляем желтки, остаток сахар, и муку, Замешиваем тесто ложкой и лаем ещё раз подеятся



Затем замешиваем тесто и вмешиваем маргарин размягченый, ставим подниматься

В следующий раз выкладываем тесто на стол, разминаем, разтягиваем и высымаем изюм, своравиваем и немного вмешиваем и снова на растойку.

Раскладываем тесто по формам, заполнял чуть меньше чем на половину, формирую колокок, и убирая изюм сверху, что бы он не подгорел.

Выпекать 25-30 минут на 180градусов, время зависит от размера кулича.

Украшать будем позже, потом выложу, что получится.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Мария Никольникова]

Я_Наталька
Мне творожный тоже не зашёл.

Вчера поставила Александрийское тесто на ночь, утром на расслойку по формочкам и в духовку. Глазурь на желатине:

[ИРРА]

Рецепт приведен выше. Глазурь на желатине.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Я_Наталька]

Вот и украсили куличи, осталось покрасить яйца.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Е_л_е_н_а]

Я_Наталька
А сколько в вашем рецепте всего муки?

[Genny79]

Всё, доделала наконец то, украсила. Куличи как обычно творожные, бездрожжевые , с шоколадом, цукатами, курагой. Глазурь двух видов - сах.пудра с брусничным соком и просто белым шоколадом. Пасха на желатине.

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 27 дней

[Я_Наталька]

Е_л_е_н_а
Около 1кг.
Я не взвешивала, всегда на глаз делаю, но была открытая пачка муки 2кг, было около пол пачки, может 1,2-1,3кг муки ушло.
Тесто не тугое, лучше жиже сделать, чем тугое.

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:

Genny79
Какие гнездышки красивые!

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

[Е_л_е_н_а]

Я_Наталька
Спасибо.

[лесенка]

Genny79
Когда-то вы давали мне рецепт Пасхи на желатине. Не могу найти, перерыла уже все темы про Куличи.
Напомните, пожалуйста.

_________________

[Карта № 003001]

Genny79
Когда-то вы давали мне рецепт Пасхи на желатине. Не могу найти, перерыла уже все темы про Куличи.
Напомните, пожалуйста.

_________________

[ИРРА]

Genny79
Как красиво у вас!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Мираж]

лесенка
Вот есть на желатине:

https://dom.sibmama.ru/pasha-tvorog.htm

[Genny79]

лесенка
Ира Мираж ссылку дала . Только по этому рецепту делаю.

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 27 дней

[Фея-Фиалка]

Здравствуйте!
Пасхальные слоеные Краффины

Скрытый текст: Показать Тесто Мука- 600 гр, молоко -170 гр, дрожжи -10 г(или 30 гр сырых),сахар-120 гр,соль-1\2 ч .л, яйцо -2 шт, желтки -2 шт, сливочн масло -60 гр, Начинка слив масло для смазывания теста 70 гр, изюм-150 гр, курага 100 гр,орехи 100 гр Опара, ложка муки, ложка сахара и дрожжи все смешать влить теплое молоко,перемешать венчиком,чтоб не было комочков и отставить в сторону для поднятия.( 10-15 мин) растопим масло,в чашку разбиваем 2 яйца и 2 желтка,добавляем сахар и взбиваем миксером около минуты,. В чашу добавляем просеянную муку,соль делаем углубление добавляем яичную массу,масло,собираем в колобок и начинаем вымешивать на столе,тесто может липнуть к рукам,поэтому руки смазываем небольшим количеством растительного масла,вымешивала 15 минут , чтоб проверить на готовность я его растянула,оно не лопнуло,значит готово Глубокую миску смазала маслом,выложила тесто ,закрыла и убрала в теплое место на 60-90 минут,в это время приготовила изюм,корану и орехи Тесто подошло,разделила его на 5 частей под форму для выпекания,тесто должно занимать 1\3 часть формы Тесто раскатала в тонкий прямоугольник смазала сливочным маслом и выложила начинку,скрутила в рулет,после в кольцо как розочка и сложила одну часть на другую,выложила в форму,накрыла полотенцем и убрала в теплое место на 50 минут,после разогрела духовку на 200 гр,поставила краффины на 10 минут и убавила на 180 градусов выпекать до готовности(30-40 мин) готовность проверила деревянной шпажкой Выложила краффины на полотенце боком,периодически их переворачивала,остывшие куличи смазала глазурью из крахмала и молока,сахарной пудры,украшала маршмеллоу,делала цветы,веточки из шоколада и посыпка Скрыть

_________________
трое деток

[stv183]