Сибмама - о семье, беременности и детях

[ПОПСА]

Здравствуйте, поделитесь, пожалуйста, рецепт грибной икры
в теме не могу найти что-то...

[Варвара Плюшкина]

ПОПСА
Добрый день.
Я не делаю грибную икру у меня её никто не любит

Посмотрите, здесь в кулинарное был ФМ кажется такой

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Мираж]

ПОПСА

Здесь рецепт:

https://dom.sibmama.ru/gribnaya_ikra.htm

И здесь есть:

https://dom.sibmama.ru/zagotovki_safonovaya.htm

[Варвара Плюшкина]

Мираж
Спасибо ира🙃

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[ПОПСА]

Мираж
спасибо огромное

[Анна25]

[OCC]

Добрый день. Много набрали шампиньонов. Хочу нажарить их на зиму. Увидела у вас пример одарённых грибов. Вопрос. Вы не используете уксус или лимон кислоту.? Не пропадают ли в холодильнике?

[Карта № 020955]

Добрый день. Много набрали шампиньонов. Хочу нажарить их на зиму. Увидела у вас пример одарённых грибов. Вопрос. Вы не используете уксус или лимон кислоту.? Не пропадают ли в холодильнике?

[Варвара Плюшкина]

OCC
Я так понимаю одарённые это жареные грибы ?

Я теперь делаю проще. Перестала позиться с банками, потом в погреб. Нет, они не портятся. Их в старину ещё и жиром топленым сверху поливали.
Я теперь их жарю до полуготовности с чесноком, солью и перцем. Они остывают. Раскладывают по пакетика и в морозилку.
Зимой достал, закинул к жарящемуся луку, добавил что нужно и дожарил.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[OCC]

Круто т9 исправил да жареные. Вот и мне готовят о заливке топленным жиром, но нет у меня в наличии, да и жир - не мой вариант. Морозилка "трещит", но так да проще получается [/url]

[Карта № 020955]

Круто т9 исправил да жареные. Вот и мне готовят о заливке топленным жиром, но нет у меня в наличии, да и жир - не мой вариант. Морозилка "трещит", но так да проще получается [/url]

[Glasha54]

Варвара Плюшкина
Здравствуйте.хочу сделать сливовый китайский соус.возникли некоторые вопросы:как и где он хранится?сколько получается из данного количества(литров,банок)

_________________
Счастье невозможно купить!Но...его можно родить!!!!

[Варвара Плюшкина]

Glasha54
Три баночки получается. Храню в холодильнике. Но не долго, он быстро расходуется.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[55 милых котиков]

китайский сливовый соус у меня в овощехранилище отлично стоит

_________________
СЕМЕНА!!!удобрения ЖМИ

BONA FORTE гранул. ПОЧВОБРИКЕТЫ БИОМАСТЕР В НАЛИЧИИ

[Варвара Плюшкина]

Всем доброго дня. Наконец дошли руки до темы.
Сначала напишу про баклажаны.
Этот рецепт принесла сюда Elena54.
Рецепт пришёл к нам с дружественного сайта, а там появился ещё в 2011году.
Лена, большое спасибо за рецепт

Напишу его здесь, чтобы не потерять эту вкусную заготовку.

Баклажаны с перцем, закуска на зиму


Пишу пропорции уже изменённые под себя.
В оригинальном рецепте слишком много уксуса.

Баклажаны и перец сладкий по 1 кг.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кружочками, посолить, дать постоять, промыть, просушить.
Обжарить с двух сторон на сковороде. Я жарю под крышкой.
Перец очистить от семян, нарезать удобными кусочками (не слишком мелко), тоже обжарить на сковороде с двух сторон.
Все это отставить.

Теперь маринад
В кастрюльку сделать
200 гр сахара
150 гр уксуса 9%
1 ст л соли
1 головка чеснока измельченного
Дать этой смеси закипеть, поставить остывать до комнатной температуры.


Теперь взять кастрюльку примерно на 2,5 литра и складывать слоями баклажаны - перец - маринад...
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Когда я делала второй раз, то складывала прямо в тазик
Затем разложить в стерилизованные банки.
Хранить в холодильнике.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Варвара Плюшкина]

В этом году испытала два рецепта перца в томате.
У меня был рецепт, но мне не нравился вкус.
Тут попались два новых, опробовала.
Вкусные оба, слегка отличаются, но вкус отличный. И томат съелся тоже

Кстати, раньше использовала томатную пасту таджикскую, теперь мой фаворит иранская томатная паста. Продаётся во фруктовый киосках.


Перец в томате № 1

3 кг очищенного сладкого красного перца нарезать среднего размера удобным кусочками.
Положить его в кастрюлю и прибавить туда
0,5 л томатной пасты
0,5 л воды
1 ст л соли
1,5 стакана сахара
0,5 ст растительного масла
1 чл кориандра
1 чл паприки
0,5 чл чёрного перца

Всё перемешать, довести до кипения и про варить 20 мин. За 5 мин до окончания влить 150 гр уксуса 9%.
Разлить по стерилизованные банкам и закатать.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[Варвара Плюшкина]

Сегодня довольно вкусный перец по-корейски. Делается просто и быстро.

Перец по-корейски на зиму


1 кг сладкого красного очищеного перца порезать на полосочки.
350 гр морковки потереть на терке для корейской морковки.
Сложить в тазик. Туда же добавить:
Давленые 4 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок свежей петрушки порезанной мелко, 2-3 чл соли, 5 ст л сахара,
3 чл приправы для корейской моркови, уксус 9% - 100-130 мл, растительное масло 100-130 мл, острый перец 1/2 шт (по вкусу).

Всё перемешать, оставить на 4 часа настаиваться, периодически помешивать.
Разложить по стерилизованным банкам, в меру плотно. Долить остатки маринада.
Поставить стерилизовать с момента закипания на 25 минут. Закатать.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок