Новости сайта и форума Sibmama 
[Дачный флешмоб]
СЕЕМ ПЕТУНИИ

И делимся своими успехами в ЭТОЙ ТЕМЕ >>>
Торт Черепаха. Кулинарный флеш-моб
Домашние конфеты
флешмоб с 10 по 16 февраля

На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
КомОл
Профессор
Профессор


На сайте с 27.11.13
Сообщения: 6761
В дневниках: 27
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 10:30     Ответить с цитатой

Victoria-R
Т.е. сладость здесь дают только изюм и финики, шоколад тоже горький (без сахара)? Без овощей там можно обойтись или это необходимый ингредиент, что они дают вкусу (пользу не считаю)?

Добавлено спустя 5 минут 10 секунд:

У Вас скороварка ARC? Низкое давление - это режим бобы?
И, в итоге, конфеты какие на вкус, что-то напоминают, чтобы была у меня ассоциация? Нут, полба, сухофрукты могу себе представить, с овощами -сложнее. :)
А то приготовление длительное, вашей семье сразу вкусно было или привыкли просто? :)
_________________
Масляные арабские духи в дневнике пристрой.
ДЕТСКИЙ и ВЗРОСЛЫЙ ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Victoria-R
Академик
Академик


На сайте с 12.03.11
Сообщения: 15867
В дневниках: 24
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 12:36     Ответить с цитатой

КомОл
Овощи дают мягкую консистенцию, чтобы формовать было лучше. Поскольку все продукты имеют большую плотность и сложно их измельчить до однородного состояние. Овощи помогают в этом.
Ну и для меня плюс клетчатка для кишечника. Да, шоколад очень горький он не сладкий вообще.
Сладость за счет изюма, фиников. Можно положить и инжир, и курагу, и чернослив.
Вообще соотношение продуктов может быть разное, хотите слаще - больше сухофруктов.
_________________
СУМКИ-КУКЛЫ L*O*L моя ручная работа в наличии.

Педагог-дефектолог ОВЗ-запуск речи/ОНР/ЗПРР/СДВГ/РДА. Абонементы. https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Обучение школьников компьютерным премудростям https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1448797
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 17982
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 13:06     Ответить с цитатой

Творожно-желейные конфеты.



Продукты:

Творог - 100 г (у меня домашний, свежеприготовленный, жирность 11%)
Молоко - 150 мл
Желатин быстрорастворимый - 10 г
Конфитюр экстра инжир - 70 г (2 ст.л.)

Для этих конфет можно использовать любой густой джем, можно добавлять орехи или сухофрукты, можно форму предварительно промазать шоколадом. А можно и просто так, они всё равно вкусные ;) . Кому-то может не хватить сахара, тогда добавьте сахарной пудры. У меня джем достаточно сладкий, мне сладости хватает.

Это творожный продукт, поэтому хранить просто в холодильнике не больше 3-х дней. Я храню в морозильнике, просто на день достаю заранее несколько штук.

Если кому надо, БЖУК на 100 г : 6,5/4/13,1/114,2
Масса одной конфетки примерно 6 г ;)

Приготовление:



Скрытый текст:
1. В чашке смешать блендером творог и конфитюр.



2. Желатин залить молоком, помешивая, довести до температуры 60 градусов, снять с огня. Дать слегка остыть. Затем постепенно влить в творог, размешивая блендером



3. Формочки сполоснуть водой и разлить массу. Диаметр ячеек у меня 2,5-3 см.



Вот это выход из этого количества продуктов.

4. Поставить в холодильник застывать. Как застынут - переставить в морозильник на пару часов. Затем вытащить конфеты из форм и подавать.



Излишки сложить в контейнер и вернуть в морозильник.

:give_heart:

Добавлено спустя 15 минут 15 секунд:

Если кто-то варит цукаты из тыквы и не знает, куда деть сироп, то вот ТУТ у меня рецепт желейных конфет из тыквенного сиропа и жимолости.



Добавлено спустя 9 минут 57 секунд:

Девочки, кому формочки надо, вот в этой закупке ждут компаньонов: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=107916042#107916042
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (4)  
 
Лиcик_2
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 04.03.11
Сообщения: 3343
Откуда: Барнаул
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 13:26     Ответить с цитатой

Все очень просто: миндаль, желательно, предварительно замочить на ночь, на салфетке подсушить.
Курагу помыть, обсушить, внутрь миндаль. Шоколад в микроволновке растопить, обмазюкать курагу.(удобно тыкать ягоду зубочисткой и в мисочку макать)
Тарелку, на которую будем выкладывать конфетки, предварительно, подержать в морозилке, чтобы шоколад сразу схватывался. Очень вкусно, делать 5 мин, дольше писала.
_________________
Лоферы мужские Ralf Ringer SAIMON 589102ЧН
Классика, кожа, очень комфортно!
Размер 41 (можно мерить на р43, большемерят), на широкую ногу, полнота 10,
Новые, в упаковке, натуральная кожа.
Брались со скидкой.
Цена 2350р.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (6)  
 
Eginea
Студент
Студент


На сайте с 28.05.12
Сообщения: 2053
Откуда: Новоалтайск
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 18:54     Ответить с цитатой

Вопрос не по теме: напомните, пожалуйста, название оладушек из квашеной капусты, не давно флешмоб был :oops:
Не могу найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
Кулинарный эксперт 2015

На сайте с 11.04.09
Сообщения: 17982
В дневниках: 9
Откуда: Академгородок, Щ
СообщениеДобавлено: Чт Фев 13, 2020 19:17     Ответить с цитатой

Eginea
Фучки.
_________________
***
Если нельзя, но очень хочется...
***
Каждое завтра - бесценный дар. До него нужно только дойти. Стюарт Тёртон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Земляничка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 29.11.08
Сообщения: 3928
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 0:43     Ответить с цитатой

Домашние трюфели


Печенье (крошка ), сгущенка , слив масло , какао, сок варенья вишнёвого , орехи . Все в произвольных пропорциях . Сформировать конусы , сверху Посыпать сахарНой пудрой.
Такие трюфели в нашей семье очень давно прижились )))
Только раньше делали со смесью «малюткой» и начинку Темную с вафель счищали ( напоминает вкус советского детства :aga-aga: )
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
lyuna
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 07.05.10
Сообщения: 4222
В дневниках: 13
Откуда: Калининский
Карта № 001453
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 13:40     Ответить с цитатой

Земляничка
А печенье покупное?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
КомОл
Профессор
Профессор


На сайте с 27.11.13
Сообщения: 6761
В дневниках: 27
Откуда: г. Барнаул. Мои заказы во Флагман или Балтийский Базар.
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 14:12     Ответить с цитатой

Земляничка
Какие-то минимальные пропорции все-таки дайте, пожалуйста. Масса же должна держать форму, крошки и орехов, именно они же основа теста, сколько кладете от всего объема?
_________________
Масляные арабские духи в дневнике пристрой.
ДЕТСКИЙ и ВЗРОСЛЫЙ ПРИСТРОЙ В ДНЕВНИКЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Земляничка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 29.11.08
Сообщения: 3928
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 20:26     Ответить с цитатой

lyuna
Покупное :-)
Скрытый текст:



КомОл

Печенье 313 гр ( измельчить или раскрошить руками ) , пол банки сгущённого молока , 3-4 ст л какао , пол пачки сливочного масла (Грамм 100) , орехи неск штук на терку , сок варенья или джем ( что в холодильнике есть добавляю для кислинки , а то приторно сладко все ) .
Все ингредиенты под рукой , ориентируюсь ,чтобы масса была Готовой для лепки .
Добавки можно : и шоколад , и измельчённые овсяные хлопья , и перекрученное варенье , кокосовая стружка И т д . Все вкусно , экспериментировать можно :yes:

Добавлено спустя 6 минут 11 секунд:

Сделала вчера желейные Конфеты , дети сказали вкусненький густой кисель :haha:

Пыталась повторить красоту Gerbera_Z, но видимо что- то у меня пошло не так :-) :-) :-)
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (1)  
 
Gerbera_Z
Фея специй
Фея специй

На сайте с 21.08.12
Сообщения: 2628
Откуда: Новосибирск - Санкт-Петербург
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 21:32     Ответить с цитатой

Земляничка
Очень даже красивенько выглядит. А кисель, потому что вы крахмала много насыпали снизу и не додержали, потому что посыпка сверху тает. Если дольше держать то не тает.
А так они на кисель совсем не должны быть похожими.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Земляничка
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 29.11.08
Сообщения: 3928
В дневниках: 5
Откуда: Московская область
СообщениеДобавлено: Пт Фев 14, 2020 23:55     Ответить с цитатой

Gerbera_Z
Спасибо ! Поняла :-) Все с удовольствием уже съели )))
_________________
У меня две доченьки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
55 милых котиков
Детский сад
Детский сад


На сайте с 15.02.19
Сообщения: 322
Откуда: Новосибирск
СообщениеДобавлено: Сб Фев 15, 2020 1:43     Ответить с цитатой

Victoria-R
Очень интересно! Как раз не знала куда нут использовать и как. Можно хоть немного пропорций, соотношение нута/полбы/сухофруктов к 1 шоколдке хотя бы.
У меня пачка нута 450 гр. Я ее всю замочила.
Сколько к ней добавить полбы? (Это чудо тоже где-то на полке скучает не первый год)

Добавлено спустя 19 минут 3 секунды:

А вот и нет, полба обнаружена не была :nea: или на даче зимует или найдется потом, как сейчас пшено 8-) полбу чем то можно заменить или без нее?
Вообще замоченый нут и так хорошо заходит :lol: на орешки похож
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение         Благодарностей:  (1)  
 
Victoria-R
Академик
Академик


На сайте с 12.03.11
Сообщения: 15867
В дневниках: 24
СообщениеДобавлено: Сб Фев 15, 2020 11:13     Ответить с цитатой

55 милых котиков
Нута клала сухого примерно 300гр, столько же полбы. Можно без полбы, полбу можно заменить на перловку, пшеницу. С перловкой будет более пластичная масса, с полбой более сухая.
Примерно по 1 стакану измельченного льняного семени и семечек подсолнечника. Столько же изюма и фиников. Кабачок запеченный также примерно стакан мякоти. 2 ст.л. растительного масла-я кладу рыжиковое, можно оливковое, можно льняное. Любое масло.
НО! Я делаю про запас, сразу много, чтобы не делать каждый день.
Вы можете уменьшить пропорции наполовину. Тогда все измельчать будет легче. Я измельчала порциями.
Льняное семя можно не класть, я кладу для эстрогенов, чтобы яичники хорошо работали.
Если будете класть льняное семя, его лучше измельчить отдельно до состояния муки, тогда оно приобретает ореховый вкус.
Можно положить любые орехи, абсолютно любые, можно их порезать ножом, т.е. порубить, а можно измельчить в комбайне, кому как нравится. У меня если есть орехи, то я их рублю и смешиваю со всей массой. С орехами очень вкусно, в этот раз просто не заказывала.


Если не знаете куда нут деть, сделайте нутовую пасту, отварить, измельчить теплым, добавить 2 растопленных шоколадки горьких или молочных, будет нутовая паста как десерт. Для детей вообще идеально.
_________________
СУМКИ-КУКЛЫ L*O*L моя ручная работа в наличии.

Педагог-дефектолог ОВЗ-запуск речи/ОНР/ЗПРР/СДВГ/РДА. Абонементы. https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

Обучение школьников компьютерным премудростям https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1448797
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Alysia
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 25.12.10
Сообщения: 3567
В дневниках: 7
Карта № 007168
СообщениеДобавлено: Вс Фев 16, 2020 10:17     Ответить с цитатой

Всю неделю облизывалась на ваши конфетки и в итоге смоталась с силами и вместе с детьми мы их накатали :in_love:


У меня всё на глаз :haha:
Курага
Финики
Грецкий орех
Зелёная гречка - пророщенная
Лён

Курагу и финики замочить на ночь или на пару часов кипятком. Гречку проростить, грецкий орех кипятком залить на час п чтобы ушла горечь. Лён прокалить и измельчить в муку.
Финики избавить от косточек и вместе с курагой, гречкой, орехами и небольшим количеством воды измельчить блендером. Потом добавить лён до густоты. Дать постоять полчастка и можно катать круглые конфетки. Обваливать либо в какао, либо в муке льна, либо в семечках кунжута, конопли, маке.
И насладиться вкусной конфетой с любимым чаем :give_heart:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник         Благодарностей:  (2)  
 
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему       Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кулинарные флешмобы
Страница 3 из 4 На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах