Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 23.09.11 Сообщения: 2459 В дневниках: 4 Откуда: Барнаул Первомайский
Добавлено: Пн Янв 02, 2017 16:13
ИРРА Пришла сказать вам большое спасибо за рецепты рулетов из куриного фарша. Делала на праздничный стол - один с сыром, черносливом и грецким орехом, другой с болгарским красным перцем, омлетом и грибами. Это не только очень вкусно, но еще и красиво. Пошли на ура!
Правда я слишком увлеклась
Скрытый текст:
и совершила феноменальную глупость (до сих пор не могу понять как я так)
Скрытый текст:
Как раз фольги хватило завернуть два рулета. Осталась картонная трубочка - я ее возле мусорного ведра положила. Смотрю никто не выбрасывает, пошла сегодня и выбросила в мусоропровод. А внутри этой трубки я хранила свои любимые силиконовые коврики (чтобы места в шкафу меньше занимали). Сегодня решила испечь пиццу - открываю шкаф и в мозгу такой ехидный голосок слышу: "А что ты здесь найти хочешь? Ты ведь собственоручно их выкинула"
ИРРА поздравляю вас с Новым годом и Рождеством! Желаю крепкого здоровья и творческого настроения на целый год.
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26646 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пн Янв 02, 2017 17:43
Elena-kuzmina
Спасибо за поздравление! Вам желаю всего самого наилучшего!
Я рада, что рулеты понравились и вам, и вашим гостям. Готовьте на здоровье!
Очень жалко коврики, но пусть в новом году это будет самая большая ваша потеря! Здоровья вам и счастья!
Меня заинтересовал этот мастер-класс, и я решила попробовать сделать подобные формы, немного упростив процесс. Не знаю, может быть, в ее варианте формы получаются более качественные, но распилить заготовку у меня никто не возьмется , поэтому я выбрала другой путь.
Должна сказать, что на всё про всё я потратила 2 дня.
День первый.
Для выпечки объемных пряников нам понадобятся формочки, поэтому первым делом я занялась их изготовлением.
Для изготовления формочек понадобятся:
пластиковые яйца,
пищевая пленка,
салфетки однослойные двух цветов,
ножницы,
крахмальный клейстер,
пищевая фольга
пиалка с водой
пиалка для клея
банка с крышкой для клея
кисточка волосяная
клеенка для стола
Процесс:
1. Вначале я купила 3 яйца, они состоят из двух пластиковых половинок, очень удобно, ничего пилить не надо. Замучила всех кассирш в попытке выяснить, какая внутренность в какой упаковке .
3. Салфетки нарвала произвольными кусками, резать их не надо, края должны быть рваные, тонкие.
- Брать лучше салфетки, а не газеты, т.к. эти формы потом прогревать при высокой температуре, а я не знаю, что может полететь из газет.
4. Сварила крахмальный клейстер. На 6 формочек ушла одна порция клея, сваренного из одного стакана воды и 1 ч.л. картофельного крахмала. Больше готовить не стоит, т.к. он хранится всего 6-8 часов.
- Итак, примерно 3/4 стакана воды нужно поставить на плиту и довести до кипения. 1 ч.л. крахмала залить 1/4 стакана холодной воды, размешать и влить тонкой струйкой в горячую воду. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. Кипятить нельзя!
Снять с огня, немного остудить и процедить через ситечко в банку. Банку закрыть крышкой. Всё, клейстер готов.
5. Стол застелила куском клеенки.
6. Формы смочила водой, уложила на них в 2 слоя кусочки салфеток одного цвета (белого). Т.е. первый слой складывается на воду. Если где-то сухо, дополнительно промачиваете водой.
7. Затем отлила в пиалку немного клея из банки (банку закрыла!), смазала поверхность формы клеем и начала укладывать салфетки другого цвета (розовые). Салфетки складывала в 3-4 слоя. Края подрезала ножницами. Формочку положила на батарею сушиться.
Пока все 6 формочек проклеила, первые уже высохли.
8. Затем повторила эту процедуру еще раз с другим цветом салфетки (белые).
И еще раз (розовые). Оставила сохнуть на батарее примерно на 5 часов.
9. Вечером наклеила еще 2 «уровня» салфеток (белые, затем розовые). И оставила на всю ночь сушиться на батарее.
День второй.
10. Утром вынула из заготовок пластиковую внутренность (она вынимается очень легко).
11. Подравняла края заготовок. Затем обернула каждую в фольгу.
Всё, формы готовы! Должна сказать, что 6 формочек - это мало. Я собираюсь сделать ещё. Но утром мне было интересно посмотреть, как же оно получится, поэтому я решила использовать для начала это количество.
12. Приготовила тесто, рецепт в каталоге ТУТ
Сегодня я не стала складывать специи, положила только корицу и немного какао, поскольку собираюсь и сама их попробовать. И еще я благополучно забыла про яйцо, и, вы знаете, пряники получились более рассыпчатые, мои мужчины сказали, что им такие нравятся больше.
Тесто положила в холодильник остывать, пекла после обеда.
13. Формочки снаружи смазала растительным маслом и окунула в муку.
14. Тесто раскатала, прикинула, сколько понадобится на одну формочку и разрезала тесто на прямоугольники. Каждый прямоугольник складывала на формочку, обжимала и обрезала вокруг пластиковым одноразовым ножом. Заготовки перекладывала на противень (у меня там еще 2 просто овальных лепешки лежат на оставшихся местах)
14. Выпекала примерно 10 минут при температуре 200 градусов. Формочки вынулись очень легко.
Остудила пряники на решетке.
Из оставшегося теста вырезала обычные пряники и тоже испекла.
15. У остывших пряников жесткой щеткой очистила внутреннюю поверхность от муки.
16. Мелкой теркой подравняла края.
17. Приготовила глазурь. Разрисовала заготовки. Высушила их.
18. Внутрь пряников сложила конфеты (тут еще не все).
19. Затем хорошо промазала края нижних заготовок глазурью и закрыла их верхними заготовками. Где не хватило глазури - добавила. Дала высохнуть, затем задекорировала место стыка.
Вот такого размера они получаются:
Вот и всё!
Подобный пряник очень хорошо использовать в качестве подарка, думаю, ваши знакомые и родственники будут очень приятно удивлены. А сделать его не сложнее, чем обычный. Я буду рада, если у вас всё получится!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
А внутри этой трубки я хранила свои любимые силиконовые коврики 
(чтобы места в шкафу меньше занимали). Сегодня решила испечь пиццу - открываю шкаф и в мозгу такой ехидный голосок слышу: "А что ты здесь найти хочешь? Ты ведь собственоручно их выкинула"
, поэтому я выбрала другой путь.
.
