Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

515. Лепешки из брокколи.

А вот по тому же принципу лепешки из брокколи. Единственное отличие - капусту предварительно отварила. Измельчила, получилась вот такая зелёная субстанция:

Добавила к ней яйцо и муку с разрыхлителем, выложила в форму (на дне - бумага для выпечки)

Выпекала в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до готовности

Опять-таки, использовать можно и как самостоятельное блюдо (со сметанкой :in_love:

), и как дополнение к основному блюду, и как основу для пиццы и т.д., и т.п.

Приятного аппетита! :give_heart:

По этому же принципу можно делать лепешки из любых овощей :blin:

Добавлено спустя 16 минут 28 секунд:

DENVER
Спасибо! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Genny79

ИРРА
Здравствуйте, Ира! Я к вам с небольшим фотоотчетом. Я теперь на диете 1б и мне не надо где то искать рецепты, у вас все есть. Спасибо за ваш труд и неиссекаемую фантазию.
Маффины из кабачков, двух видов. С семечками - с сыром и сладкие с медом.
Суфле из курицы.

Суп пюре из кабачков, с сыром и отварной курицей.

Делала все для себя небольшими порциями и конечно же все дома тоже захотели, пришлось отбиваться. :haha:

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 18 дней

leol

ИРРА, здравствуйте. :give_heart:

Огромное вам спасибо от моей семьи: оценили рулеты из кабачкового теста. Делаю уже который день подряд, а ещё просят. Начинки разнообразить стараюсь, но всегда очень вкусно получается. :give_heart:

Родственники приходили в гости, очень удивлялись, когда я сказала, что рулет из кабачков, гадали в каком месте кабачки спрятаны :haha:

, пришлось раскрыть секрет. :haha:

Кабачков с собой дала, сказали, что приготовят обязательно. :give_heart:

Спасибо.

Ирина, хотела бы уточнить: если использовать лепешку в качестве основы под пиццу, то её нужно сначала испечь, а потом начинку укладывать и ещё запечь, правильно ведь? Может быть, лепешку не до золотистого цвета печь, а чтобы только "схватилось" тесто?

Shumelka

ИРРА
Огромное вам спасибо за рецепты! У меня впервые за 2 года случилось обострение панкреатита, а про вашу тему уже все знаю.
Этй диету просто не перенесла бы без кабачкового супа-пюре. Я супы вообще не ем, а тут надо...
Сейчас стоят натертые кабачки для маффинов.
У меня вопрос про куриную грудку, точнее про соусы к ней. Я, к сожалению, ее совсем есть не могу. Мне она кажется настолько сухой, что буквально застревает в горле. Я уже и в кефире замачивать пробовала и что только не делала.
Как вы думаете, чем ее можно полить? какой соус можно сделать без специй, что бы не навредить? Мне уже очень хочется мяса хотя бы куринного.

ИРРА

516. Мини-запеканки с рыбой в рисовых корзиночках.

Картинку с корзиночками увидела где-то в интернете, к сожалению, ссылку не сохранила. Идея мне очень понравилась, большое спасибо тому доброму человеку!

Продукты:

Для корзиночек:
рис краснодарский круглый - до отметки 80 мл в мерном стакане
вода - 160 мл
яйцо - 1/2 шт
соль

Начинка:
горбуша
лук
морковь
кабачок
помидор
яйцо - 1/2 шт
сыр
соль, специи
Пропорции продуктов - произвольны, в зависимости от вкусовых пристрастий!

Приготовление:

1. Отварила рис, остудила, добавила яйцо

2. На сковороде в небольшом количестве масла потомила лук (не жарить!), добавила натертые морковь, кабачок. Все потушила.

3. Добавила мелко нарезанную рыбу, немного воды, продолжила тушить 5 минут

4. Затем добавила натертый на терке помидор (без шкурки!), соль, сахар, специи и протушила до готовности

Начинку остудила. Смешала с яйцом.

5. В формочки выложила рисовую массу, сделала корзиночки

6. Выложила начинку

7. Посыпала сверху натертым сыром и поставила запекать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Если нельзя корочку - прикрыть фольгой. Можно готовить в пароварке.

8. Ну вот они и готовы! Достаю из духовку, даю немного остыть.

9. Корзиночки хорошо держат форму, начинка сочная и очень вкусная!

Попробуйте приготовить это нехитрое блюдо, и, я надеюсь - вы не разочаруетесь! :in_love:

Приятного аппетита!

:-)

Добавлено спустя 14 минут 56 секунд:

leol

ИРРА,

каждый раз думаю: так просто, как я сама не догадалась? :haha:

Вы - гений! :give_heart:

я честно так думаю. :oops:

kseshenka

ИРРА
всё! мне нужна форма чтобы сделать рисовые корзиночки :aga-aga:

. Я раньше без формы такой спокойно обходилась :eek:

, теперь надо :aga-aga:

.

Victoria-R

ИРРА
Идея с рисовыми корзиночками классная. :in_love:

Спасибо.

Я сегодня на патиссоне сделала дрожжевое тесто, мой организм пресное тесто не переносит - обижается кишечник. :-(

Испекла пиццу и хлеб получился. :yes:

Мои формочки силиконовые так и пахнут нефтью, не готовлю в них ничего, выбросить жалко стоят, может хоть детям в песочницу отдать. :-(

Так наверно тоже вредно. :-(

_________________
Логопед дефектолог дизартрия дислалия дислексия дисграфия https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1446989

ИРРА

leol
Ну вы и скажете :oops:

! У вас к пенсии опыт еще бОльший будет :give_heart:

!

kseshenka
Обожаю эту форму :in_love:

. Самое главное ее достоинство - ровное дно, из нее все всегда хорошо вытаскивается. А стоила совсем недорого. :aga-aga:

Victoria-R
Вы такая молодец! :in_love:

Такие замечательные рецепты придумываете!
Вика, очень жалко, что формочки оказались такие неудачные :-(

. Наверное, нужно просто выкинуть или предложить для какого-нибудь творчества, может, краски смешивать или еще что-нибудь. Просто безобразие, какие некачественные вещи сейчас поступают в продажу :aga-aga:

.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Estelle

ИРРА, привет!
Ира, ты так понятно объяснила про соду и разрыхлитель, а можешь объяснить еще почему разрыхлитель нужно в муку именно класть, а не в продукты? Я сегодня поленилась и бухнула разрыхлитель в смесь кабачков, сыра и яиц. И нифига у меня маффины не поднялись(((

Eugene 17

ИРРА
Ну надо же, какая гениальная идея про рисовые корзиночки. У меня вообще нет маленьких формочек под маффины-кексы, всё руки никак не дойдут купить. Да и никак не попадутся подходящие, потому что хочу именно с гладким дном. Но теперь уже точно, откладывать больше нельзя. В них ведь столько всего можно натолкать...
Спасибо, Ирина!!! :give_heart:

_________________
****

ИРРА

Eugene 17
Спасибо!
Женя, идея не моя, я её просто запомнила и грамотно применила

. А вообще, я по этому же принципу делала картофельные корзиночки из сырой и из вареной картошки. Замечательно получаются и начинку можно менять до бесконечности. Посмотрите вот тут

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Багряна

ИРРА
Как раз думаю сижу как рыбу запрятать повкуснее. Младший совсем стал отказываться от рыбы. Попробую в корзиночки такие :give_heart:

_________________
Любимым мальчишкам 24 и11 лет💜💜💜

Eugene 17

ИРРА
Спасибо и за картофельные корзиночки :-)

Надо обязательно сделать. И вообще, Ирина, благодаря вам, мой ребенок подружился с гречкой, которую 10 лет на дух не переносил, зато теперь в любых видах только так уплетается :-)

Ваша темка - клондайк, сколько пасусь, а всё равно каждый раз что-то новенькое отыскивается.
Овощей сейчас завались - на любой вкус, блендер мне починили, через пару дней в икею за формочками сгоняю и будет мне счастье :-)

_________________
****

ИРРА

Eugene 17
Удачных экспериментов! :give_heart:

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.