Сибмама - о семье, беременности и детях

[Viku]

Привет всем хозяйкам!
eloga, Оля. я так рада, что пирог понравился. Какое варенье добавляла?

У нас тут был тыквенный суп-пюре. В оригинале должен быть с лисичками, но я сделала с белыми грибами. Тож вкусно.
И, уже традиционно, едим этот суп с жульеном от Солнце.

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Фотка с лета. Торт "Розовое облако".

Рецепть ЗДЕСЬ

_________________

[Julia-Olia]

vikany
Спасибо! Но до шедевров многих из вас мне ооооооочень далеко, я бы даже сказала, для меня это просто нереально!

[vikany]

Julia-Olia, ну, какие там шедевры. Посмотрите какой красивый и аппетитный горшочек у тебя получился. А сырники такие идeaльные у меня никогда не получаются - или положу слишком много муки или слишком мало. Моя старшая дочка мои сырники не ест, я уже давно их не делаю Ей моя подружка сырники приносит , у нее на твои похожие получаются.

Viku, какой натюрморт красивый с супом! Прямо хочется ложку взять Для меня лисички мечта неосуществимая, они редко у нас бывают, а если бывают то $16.00 за 500 гр

_________________

[Мечта_Поэта]

eloga
Спасибо, меня именно момент запекания интересовал, остальное я знаю.. Просто наши родственники делали это же, но на газу, ставили рассеиватель на гозовую комфорку... Мне больше нравится без помидор и на сливочном масле дожарить и приправть... мммммм, вкуснятитна

_________________
Мой вкус очень прост - я всегда выбираю самое лучшее.(С)

[Сама_Я]

Julia-Olia
Сырники и правда очень ровные, красивые!! Я сначала подумала, что это оладьи.

еloga
Хватит дразниться ганашем! Кажется я созрела для торта Трюфель, насмотрелась на твою вкуснятину

И дань советским традициям... четверг жеж

Рыбная запеканка с травами

Рецепт

[Половинк@]

Мираж О ДА!! (про вашу капусту) Просто потрясающий рецепт! восхищена и я и все вокруг, кто попробовал! Огромное спасибо за рецепт!
Уже 3 раза в этом месяце делала! Съедается на раз.

_________________
То, что нельзя исправить, не стоит и оплакивать.

[Сама_Я]

Viku
А я как раз недавно делала оглавление в архиве и читала про жульен в булочке. Уже глаз на него положила. Столько идей вкусных и красивых, мы столько съедать не успеваем Глазами я съедаю намного больше, благо от этого не толстеют

[vikany]

Половинк@, вот это реклама!! Теперь я обязательно тоже должна попробовать А где рецепт?

Паста "Болоньез"

Паста "Болоньез" - блюдо из северной Италии. Блюдо для любителей мяса! Соус "Болоньез" это густое рагу, которое состоит из 4 видов мяса, тушеного лука и моркови, красного вина, помидор и сливок. Очень ароматное и сытное блюдо, идеальное блюдо для холодного осеннего вечера. Автор рецепта - шеф Joseph W. DiPerri, он преподает в Кулинарном Институте Америки.

Рецепт здесь.

_________________

[Половинк@]

vikany

[eloga]

Наталья85 Торт безе с ганашем.
9 белков взбить до устойчивых пиков с 450 г сахара. Я в этот раз для эксперимента
добавила кокосовую стружку. Ничего особенного, можно не заморачиваться.
Выложить на протвень, застеленный пекарской бумагой ( я на бумаге рисовала 4 прямоугольника размером 10*20см каждый,но это не обязательно).
Самое главное, чтобы ваше безе было всё на одном протвене, если духовка не большая
делайте половину порции. Печь при t 70-80 градусов, пока безе не станут сухими 2-3 часа. Первое время нужно иногда открывать духовку, чтобы дать выйти влаге.
В данном случае ганаш делала из 300 г шоколадных конфет и 360г сливок.
Крем надо начать готовить за день до сборки торта. Сливко довести почти до кипения, (но ни в коем случае не кипятить!), снять с огя и выложить нарезанные мелко конфеты (это в моём случае, а вообще шоколад) и размешивать до тех пор пока весь шоколад не раствориться. Из-за того, что у меня были конфеты с начинками, ганаш вышел таким необычным на вкус. Поставить охлаждаться в холодильник на ночь. Ганаш взбить
и промазать пышки безе. Я, для того чтобы, безе не размокало от сливок (я люблю именно сухое безе), каждый корж с обоих сторон, кроме одного, первого коржа, его смазала только с одной стороны) растопленным шоколадом. Дала высохнуть, а потом уже собирала.

Julia-Olia а горшочек-то какой соблазнительный!!! Сырнички такие красивые, ровненеькие!

[Сама_Я]

eloga

[Viku]

vikany

[vikany]

Vikuля, вот это парад пирогов Как красиво!!! Рада что маковые понравились, мне особенно бабушкин нравится - очень простой, моя бабушка еще пекла его - был мой любимый. А творожный Забава тоже хочу испечь, но все времени нет И моуну по твоему рецепту нужно испечь - где взять время!?! Я видела такие формы в виде бабочек, все время думала - нужно мне или нет... теперь знаю - нужно! Классная форма

Супы-пюре я тоже люблю, вот свидетельство - очередной тыквенный суп

Острый тыквенный суп

У нас уже несколько рецептов тыквенных супов, добавлю этот - очень быстро готовится и очень вкусный. Обычно в тыквенных супах преобладает сладкая нотка, этот суп остро-сладкий, тмин дает новую вкусовую нотку, а сливки смягчают остроту.

Рецепт в супах.

_________________

[Мечта_Поэта]

eloga
Мы делаем так, научилась у родственников армян с мужниной стороны
В данном случае говорю про мангал-
Обжвриваем, баклажаны и перец, далее снимаем кожу , нарезаем и на сковороду со сливочным! маслом, постоянно помешивая, немного обжариваем, добавляя приправы и соль по вкусу. Обычно делаем сие болюдо к шашлыку, очень его любим..

_________________
Мой вкус очень прост - я всегда выбираю самое лучшее.(С)

[Julia-Olia]

Боже, какая красота у всех!
Viku
Форма бабочки замечательная!!!
vikany
Аппетитный супчик!

К своему стыду, я ни разу не пробовала суп-пюре Обязательно в скором времени попробую сделать

А я решила разобрать залежи собранных, но так ни разу и не опробованных, рецептов. Начала с простого:

Имбирное печенье


2 стакана муки, 100г.размягченного сливочного масла, 1 ст.сахара (лучше чуть меньше), 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 2-3 ч.л. натертого имбиря, 1 ч.л. корицы, 3 шт.размолотой гвоздики.
Перемешать муку с разрыхлителем, имбирем, гвоздикой, корицей. Взбить добела масло с сахаром, добавить яйцо, муку. Раскатать тесто, вырезать формочками печенье, выложить на смазанный маслом противень, выпекать при 180 гр. около 20 минут. Сверху присыпала сах. пудрой.
Получилось невероятно ароматное хрустящее сахарное печенье, такое печенье относится к сезонным: зимой - в самый раз, летом я бы не оценила этот теплый, согревающий вкус.
Комментарии:

Скрытый текст: Показать Печенье очень сладкое, в след.раз я положила бы немного меньше сахара, еще мне понадобилось чуть больше муки, но ее я уже добавила по ходу вымешивания теста на столе, изначально в рецепте было 5 шт. гвоздики, но это многовато, выделяется из общего вкуса, поэтому лучше 3 шт. Скрыть