Сибмама - о семье, беременности и детях

[vikany]

У нас ностальгия - знакомый с детства вкус столовских сочней

_________________

[Анюта*]

Наш сегодняшний обед-ужин:
Окрошечка, кому похлебка, кому салатик

Эклеры с пылу с жару
Рецепт:
Вскипятить 1 стакан воды, плюс 100гр маргарина или масла немного соли. Как вскипит снять с огня и быстро всыпать 1 стакан муки, тщательно перемешать. Дать немного остыть. Затем по одному вбить 4 яйца. Выпекать в духовке при 180 гр. На лист выкладывать десертной ложкой. Прежде чем брать тесто ложку смочить водой, тогда тесто с нее легко отделится на лист. Готовы, когда подрумянятся. Можно начинить кремом на любой вкус, а можно и красной икрой

Эклеры уже с начинкой (взбитые с сахаром и сметаной сливки, плюс мороженная клубника: 500мл сливок, сахар сыпала постепенно по вкусу, когда все взбилось до густоты добавила сметаны 30 % грамм 250 и клубнику размороженную без сиропа 400гр упаковка)

_________________

Распродажа черенков петунии, хризантемы мультифлора: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1808876

[Lina77a]

Здравствуйте!
У всех все такое вкусное - и мяско и рыбка и сладкое
Решила показать и наш скромный ужин
Весенний салатик - редиска с зеленью.

Печеночные оладушки - печень (у меня была куриная) с луком через мясорубку, добавить яйца, муку, посолить, поперчить, немного мускатного ореха.

На гарнир была гречка.

_________________

[Тава]

АНЮТА, ты меня просто наповал сразила! ОКРОШЕЧКА!!!! Я ее уже почти год не ела!!! Мечта моя! ЭКЛЕРЫ - мои любимейшие пирожные!!!!! А крем такой не растекается? Ты его как делаешь? Он вообще держит массу или становится жиже? Чем начиняла - шприцем?

ЛИНА, я такой салатик теперь каждый день ем - полезно, по-весеннему, и для фигуры - самое оно. Откуда СИРЕНЬ?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Topolek]

Тава, просто Lina77a не сибирячка , у нас, сирень, действительно, попозже зацветет.

Благодарности всем публикующимся в этой теме, захожу за вдохновением перед готовкой

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Карта № 000007]

Тава, просто Lina77a не сибирячка , у нас, сирень, действительно, попозже зацветет.

Благодарности всем публикующимся в этой теме, захожу за вдохновением перед готовкой

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Lina77a]

Тава, да, я из Украины. У нас уже сирень в полном цвету Сейчас начались молодые овощи - редис, капуста, т.ч. легкие салатики присутствуют почти каждый день.

_________________

[Анюта*]

Тава, крем растекся, поэтому ели почти в прикуску, начиняла только первые несколько штук, но это я сливки взяла неудачные (Белый город, они почти не взбивались, Пармалат лучше взбивается). Начиняю просто, разрезаю эклер горизонтально до середины и ложкой вкладываю крем, потом прикрываю эклер. У меня так бабушка делала, а я в детстве удивлялась, что дырки то не видно и как бабуля крем туда запихивает . Крем делала на глаз, поэтому точного рецепта нет: 500мл сливок, сахар сыпала постепенно по вкусу, когда все взбилось до густоты добавила сметаны 30 % грамм 250 и клубнику размороженную без сиропа 400гр упаковка. (рецепт крема добавила и к эклерам ).
Крема получилось ОЧЕНЬ много, поэтому вчера из него был торт и суфле-желе

Торт: бисквит от Брусники (форма была 30 см, получились не высокие коржи), крем описала выше , нижний корж пропитала соком слитым с клубники и смешанным с сахаром. Торт был съеден с удовольсьвием

Суле-желе: 2 столовые ложки желатина залила на 1 час 0,5 стакана кипяченой холодной воды, желатин набух, добавила немного водички, разогрела все это до растворения и прцеженное влила в остатки крема, перемешала и разложила в бокалы. Загустело все очень быстро и поставила в холодильник. Через 30 митнут уже было густое не шевелящееся суфле. Я обожаю желе, всем моим понравилось. В следующий раз сделаю такое вместо крема на торт.

Ну а перед всеми сладостями был плов (вот и не набери тут вес во время беременности )

_________________

Распродажа черенков петунии, хризантемы мультифлора: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1808876

[vikany]

Анюта*, какая интересная начинка для эклеров... обязательно попробую, а то я их всегда только с заварным кремом

Добавлено спустя 3 часа 36 минут 42 секунды:

Бутерброд

У нас продаются тонюсенькие лепёшки.. иногда заворачиваю их с начинкой, а иногда делаю такие бутерброды. В этом ломтики помидора и авокадо, острая колбаска, салатные листья, а для соуса смешала майонез и немного горчицы, и капнула пару капель лимонного сока.

_________________

[marikasib]

Наш ужин Куриные голени фаршированные сыром и черносливом

Острым ножом отделить мясо от кости (хрящевой кончик я оставляла), Натереть солью и перцем. Начинить бедрышки пластиком сыра и черносливом (можно еще курагу добавить). Выложить нафаршированные ножки в разогретую с раст. маслом сковородку и обжарить до золотистой корочки. Затем немного добавить бульена и потушить.

_________________

[Alechka]

Сколько всего вкусного

А у нас вчера были ленивые голубцы (наверное, правильнее даже сказать ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ )

сфотала прям в сковороде, а то потом бы точно не успела


Делаем зажарку: на подсолн. масле обжариваем лук с морковкой, добавляем фарш и обжариваем все вместе. Затем добавляем капусту, несколько ложек томатной пасты или кетчупа и тушим все до готовности, в конце добавляем отваренный рис и еще немного тушим.

_________________

[ineskа]

marikasib, рецептик очень хочется!

[Lina77a]

Капустные оладьи: капусту приварить(если молодая - перетереть с солью), добавить яйца, можно немного сметаны или майонеза, муки, зелень, посолить, поперчить, обжарить.

У нас тоже плов был, правда фото нечеткое вышло

marikasib, тоже хочется рецептик - люблю мяско с черносливом

_________________

[Lina77a]

Тава, я частенько оладьи готовлю - быстро, вкусно и полезно. Мой сын капусту особо не любит, уламывала его на тушеную с зеленью и горошком в сметане, отказался, а эти оладьи ел - за ушами трещало.

_________________

[vikany]

Лимонный кекс

рецепт здесь

и Cалат

Cалатные листья, помидоры, курица, зелёный горошек, грецкие орехи, сушёная клюква, морковь и сухарики. Заправка: оливкое масло, лимонный сок, соль, перец.

_________________

[ineskа]

marikasib, я правильно поняла - кости надо вытащить?!