Сибмама - о семье, беременности и детях

[Ирина]

что-то тихо в теме, наверное все к НГ готовятся, фигуры берегут

овсяное печенье с шоколадом



кусочки шоколада просто были вдавлены в печенье и тепленькими приятно так вытекали

жареная картошка с колбасой и цветная капуста в кляре



салат от шеф-повара "Гавана-клаб"



Обжарить филе курицы с солью и перцем, обязательно остудить и нарезать длинными тонкими полосками. Сложить в салатницу. Обжарить тонко нарезанные свежие шампиньоны с перцем, добавить к курице. Кешью подсушить в духовке, а зеленый салат крупно порвать. Заправить салат майонезом.

мясо по рецепту того же повара (такого вкусного мяса я не ела ещё никогда!)



свинину хорошенько отбить, перемешать руками с крупно нарубленным луком, как бы помариновать, пересыпать смесью специй для свинины (лучше купить готовый пакетик "приправы к свинине") и ненадолго оставить мясо. Потом обжарить каждый кусок на чугунной сковороде до румяной корочки. А потом сложить мясо в форму и потомить в горячей духовке. В это время на сковородку, где готовились грибы для салата, налить сливки 35% жирности и положить чуть-чуть обжаренных шампиньонов (оставить немного специально для соуса). ВскипятитьПолучается удивительный соус! А второй соус - это лечо, которое поварилось на сковороде, где мариновалось мясо. В общем, это нечто!!!

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Наташка]

Тушеное в горшочках мясо с грибами+ ризотто по-сибирски


Добавлено спустя 8 минут 23 секунды:

Ирина, я по ссылке не нашла рецепт печенья только ещё одно фото

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Евушка]

ну и я хоть раз покажу. Сегодняшний обед
чуток подгорело и сфотографировать я едва успела кусок. Блюдо я назвала ОДОБРЕНО мужем
Рецепт видоизменила. Фарш
немного разморозила и на дно огнеупорной чашки (или кастрюльки) солим, чеснок 3-4 зубчика, картошку пластиками, солим, майонез, потом лук (большая сочная луковка) тонко порезала, перемяла с солью. Дальше морковь на крупной терке, сверху сыр (у меня плавленный с каким-то привкусом копченностей) сверху крышка от огнеупорной кастрюльки и в духовку. Вкусно.
ужин.Селдь под шубой. И практикую навыки, мне ж до вас недолететь

_________________

[Brusnica]

Пробегу мимо поставлю закуску..

Паучки с семгой, можно с любой красной рыбкой или икрой.

Картофель трете на терке, сок сливаете, + 1 яйцо + соль.
Жарить паучков, как обычные драники.
Выложить на салфетку, чтобы убрать излишний жир.
Сверху на паучков, после остывания намазать Алметте, или любым другим сливочным сыром, и положить пластину рыбки.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Наташка]

Brusnica, классная идея! мЫ, конечно, рыбу не едим, но можно, например, грибы положить сверху! Йес, драники как холодная закуска!

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Batch]

Сделала сегодня рогалики с начинкой ( грецкие орехи + изюм + печенье + сахар) очень вкусненькие!
Гордюсь теперь собой , тесто отличное получилось и начинка вкуснючая!

На срезе.

[Наташка]

Batch, а где рецепт?

Добавлено спустя 1 день 5 часов 59 минут 28 секунд:

Свинина, тушеная в сметане с картошкой, печеной со шкварками

Шарлотка с манго. Просто вместо яблок положила консервированное манго

Селедка под шубой

Муж варил глинтвейн


Полулазанья
Слоями - курица, тесто для лазаньи, картошка. Все залито сливками.

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[AntonV]

Можно свои диетические "5 копеек" вставить?

Рыба, запечённая под белково-сырным соусом ( половину уже съел ):

Яичные белки (3 шт) взбить в пышную пену вместе с натёртым твёрдым сыром (40-50 г), туда же можно добавить зелень (петрушку, укроп и т.д.). Рыбное филе (на свой вкус, я брал минтай) нарезаем кусочками и укладываем на противень, перчим, добавляем другие специи по вкусу (солить не нужно, т.к. сыр уже солёный), заливаем его взбитой смесью и запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180-200°С.

Полезное для здоровья печенье:

Белки от двух яиц взбиваем с фруктозой ( 1,5 ч.л., или 15 г; только взбиваем слегка, безе нам не нужно ), сыпем туда приправы по вкусу (ванилин, корица, мускатный орех и т.д.), добавляем наполнитель (сушёную молотую цедру апельсина, тёртую морковь, толчёные орехи, сухофрукты, мак и т.д.), затем кладём 100 г творога и тщательно это дело перемешиваем до образования кремообразной массы. 60 г (6 десертных ложек с горкой) мюслей (можно взять овсяные хлопья или какие-нибудь мультизерновые) перемалываем в кофемолке и добавляем в нашу белково-творожную смесь, я ещё положил одну десертную ложку клетчатки. Смачивая руки водой, формируем из теста печеньки и укладываем их на смазанный маслом противень, украсить блюдо можно ягодой (я на каждую печеньку положил по вишенке), орехами, кунжутом. Запекаем в духовке (я запекал при 190°С в течение 25-30 минут, но я это делал в микроволновке с конвекцией, в обычной духовке, думаю, побыстрее сготовится).

Ах да, можно для пышности ещё гашёной соды добавить, но я пока не выяснил, как она воздействует на здоровье, поэтому готовлю без неё.

[Эос]

После новогодних и рождественских праздников как-то не хочется заморачиваться , просто:

бутерброды с пастой из тунца
консервированного тунца смешать и растереть с творогом (100г), половинкой натёртого плавленного сырка и луком.

куриная грудка с жаренными помидорами и вермишелью


"графский пирог"

Слоёное тесто разморозить. Обжарить куриное филе, грибы с головкой лука, добавить сливок и немного потушить. Остудить, добавить желток, натёртый сыр, перемешать и начинка готова. Выпекать 20 минут.

пирог с брусникой

тесто: сахар 100г смешать с сливочным маслом 125г, добавть молока 1 ст.л., 2 яичных желтка и муки 250г. Выложить тесто в форму и слегка запечь. Начинка: взбить 4 белка в густую пену, затем осторожно смешать с творогом 250г с сахаром 150г и ванилью. Вынуть форму с тестом и быстро посыпать тесто брусникой, а сверху покрыть творожно-белковой массой. Запекать далее минут 20. Сверху немного посыпала брусникой.

[Batch]

[Batch]

Сегодня на ужин, у нас беляшики звёздочки!
Слышала, что Алтайцы, в фарш на манты добавляют молоко, для сочности.
Кто-нибудь, пробовал такой способ, приготовления фарша?

[АЛЁНКА]

Batch, уж очень хочется приготовить эчпочмаки, муж татарин. Но у нас здесь нет ни кефира, ни сметаны, только молоко и сливки или йогурт сладкий. Чем можно заменить кефир?

_________________
Яночке 24 годa 1 месяц 13 дней,Ромочке 17 лет 11 месяцев

[МурМряв]

АЛЁНКА а попробуй на кисляке сделать....т.е. молоко скисает ..но желательно что бы оно было ближе к натуральному......бабушка моя на кисляке заводила тесто для пирожков...пышеное и вкусное

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=82620411#82620411
МОЛОКО, СЫРЫ, ТВОРОЖОК, ПТИЧКА, СВИНКА, ГОВЯДИНКА, УТКИ. ГУСИ, КРОЛИКИ, АВТОРСКАЯ КУХНЯ,УДОБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

[Наташка]

[Batch]