Сибмама - о семье, беременности и детях

[Леся:))]

Сибмамочки, может, у кого-нибудь есть опыт использования диджонской горчицы?
Муж - любитель итальянской кухни - покупал на Н.Г. баночку для одного блюда, а использовали совсем чуть-чуть. Вдруг есть у вас какие-нибудь рецепты заправок с этой горчицей?
Или, если была такая темка - пошлите на нее, пожалуйста

[Мираж]

Леся:))
У меня для вас несколько неожиданное предложение Я делаю картофельное пюре с горчицей. Когла толку картошку, по вкусу добавляю. Понемногу, постепенно, чтобы не переборщить. Очень пикантно получается. Дочь теперь соглашается исключительно на пюре с горчицей. Причем я кладу нашу острую. А когда мне этот рецепт озвучивали, предлагали класть именно дижонскую. Попробуйте на небольшом количестве картошки. Вдруг понравится

[Леся:))]

Мираж
Ух ты! Спасибо большое Обязательно попробую

[Tatka.S.N.]

Леся:)) а я добавляю в заправку для салата из свежих овощей - оливковое масло, итальянские травы, немного сахара и соли и дижонская горчица Причем я до этого горчицу вообще не ела
Еще добавляю прям чуть чуть к зимнему салату, когда заправляю, придает очень пикантный вкус)))


Мираж очень интересный рецепт, обязательно попробую

_________________

[Леся:))]

Tatka.S.N.
Спасибо большое

[Наташка]

а как все-таки правильно: дижонская или диджонская?

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 29 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 26 дней
Кире 4 годa 1 месяц 28 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Наташка, дижонская

_________________

[Наташка]

поправила название.

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 29 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 26 дней
Кире 4 годa 1 месяц 28 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Estelle]

а вот это что за горчица?

у меня муж ее лопает со всем, чем можно, и с хлебом, и с мясом и на колбасу намазать может

[vikany]

Estelle, эта зернистая, как на баночке и написано.

А дижонской горчицей пользуюсь часто - для заправки, маринадов, бутербродов и т.д. Вoт несколько рецептов:

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=11904640#11904640

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=11904624#11904624

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=10880374#10880374

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=6317487#6317487

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=5524600#5524600

_________________

[Леся:))]

vikany
Вот это да - красотища какая!
За соусы отдельное спасибо

[white_linen]

Леся:)),сделайте майонез на основе дижонской горчицы. Он будет куда полезней,чем магазинный. На небольшую порцию 2 желтка,2 ч.л. горчицы,300 мл оливкового(или любого другого растительного масла),1 ст.л. лимонного сока. Все по вкусу посолить и поперчить. Хорошенько взбить. Соус "винегрет" тоже с горчицей. 1 ст.л. лимонного сока,2 ч.л. горчицы,0,5 ч.л. сахара,4 ст.л. любого растительного масла.
Estelle,кстати,вот такая зернистая горчица подойдет для того,чтоб сделать горчичное масло,которое очень подходит к жаренным отбивным из телятины и к курочке. 250 гр. размягченного сливочного масла,3 ст.л. горчицы с зернами,1 истолченный зубчик чеснока,15 гр. свежего или 0,5 сушеного тархуна(эстрагона). Вот.

[Леся:))]

white_linen
Спасибо Здорово! Меня только сырой желток смущает в наше время или в рецепте он не сырой?

_________________
Чтобы жить и радоваться, нужны всего две вещи: во-первых - жить, а во-вторых - радоваться

Будьте реалистами - требуйте невозможного!

[Мираж]

Леся:))
Майонез на сырых желтках делается. Но есть рецепт без яйца.

[white_linen]

Леся:)),в рецепте как раз сырой.