Новости сайта и форума Sibmama 
САМЫЕ НУЖНЫЕ И ПОПУЛЯРНЫЕ ПРОФЕССИИ И ЧТО О НИХ ДУМАЮТ РОДИТЕЛИ
Ньокки. Кулинарный флешмоб
Украшение тортов - 3
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 30, 31, 32  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Жаннна
Ясельки
Ясельки


На сайте с 12.09.08
Сообщения: 83
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 17:40     Ответить с цитатой

Zevs
думаю, что еще и останется :-)
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Zevs
беСПроблемный УЗ
беСПроблемный УЗ

На сайте с 29.03.08
Сообщения: 23568
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирк, Левый берег
Карта № 004344
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:15     Ответить с цитатой

Было бы хорошо, так как сначала задумала следелать корзинку, да руки не из того места видимо растут, теперь думаю обтянуть (как горшочек может быть) и налепить цветов всяких и всю поверхность цветами украсить.

А марципан долго сохнет? Его можно потом в холоде держать?
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15100
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:23     Ответить с цитатой

Zevs писал(а):
Девочки, сколько уходит по весу марципана на обтяжку 1,5 кг. торта?
Я взяла кг. сижу думаю, хватит ли мне его на обтяжку, и на украшения :aga-aga:

Позволю заметить что марципан очень тяжелый по весу, и кг марципана выглядит незначительным кусочком. На обтяжку может быть и хватит а вот на украшения вряд ли.
Марципан в холодильнике держать можно, имею ввиду обтянутый торт. Украшения из марципана в холодильнике немного отпотевают. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Zevs
беСПроблемный УЗ
беСПроблемный УЗ

На сайте с 29.03.08
Сообщения: 23568
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирк, Левый берег
Карта № 004344
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:36     Ответить с цитатой

Brusnica,


Спасибо! Он действительно кажется каленьким комочком, в вес большой :aga-aga:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:26     Ответить с цитатой

Девочки, как правильно плести корзинку из мармышек? Научите пожалуйста :4u:
С чего начинать, с вертикальных или с горизонтальных? И как это делается, прямо на торте или отдельно на доске какой-нибудь, а потом к торту крепить? А на что её крепить, чтоб держалась, на ганаш хорошо? :eek:
Вы уж извените, если где-то уже объяснялось, я искала но не нашла. nono :oops:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Flёr
Академик
Академик

На сайте с 31.01.08
Сообщения: 9818
В дневниках: 9540
Откуда: Новосибирск, Центр.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:29     Ответить с цитатой

Lalaila
несколько страниц назад пролестни, там писали.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:41     Ответить с цитатой

Flёr писал(а):
Lalaila
несколько страниц назад пролестни, там писали.


Там только начали :sad: , а объяснения нет :cry:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:07     Ответить с цитатой

Lalaila Вот Таня-Брусника выкладывала -
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1766629#1766629
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:28     Ответить с цитатой

Скорпиоша писал(а):
Lalaila Вот Таня-Брусника выкладывала -
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1766629#1766629


Cпасибо, я это читала, вот только не соображу.... :o Надо прямо на торте делать? И жгутики короткие должны быть что вертикальные, что горизонтальные, по принципу крема? :eek:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15100
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:39     Ответить с цитатой

Lalaila
вертикальные длинные, горизонтальные короткие, да по принципу крема. делать прямо на торте. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:51     Ответить с цитатой

Brusnica писал(а):
Lalaila
вертикальные длинные, горизонтальные короткие, да по принципу крема. делать прямо на торте. :-)


Brusnica, Я ещё спрошу, можно :oops:
Вертикальные должны быть равны длине окружности торта? Или во время плетения периодически прикладывать дополнительные?
У вас так красиво :in_love: , у меня так не получится :(
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15100
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 22:38     Ответить с цитатой

Lalaila
я вопроса не поняла.. :oops: как это вертикальные могут быть равны длине окружности торта..

Вообщем на пальцах..

Раскатываете тонкую колбаску..
Отмеряете высоту торта, отрезаете отрезок колбаски равный высоте торта, прикладываете\приклееваете к боковите сверху вниз, далее в зависимости от ширины торта, разрезаете 4-5 небольших отрезков и на равных расстояниях поверх длинной приклеиваете. Получаем одна продольная, и 4-5 поперечных сверху.
Следующий этап аналогичный, смотрим на схему кремового торта корзинки, который я давала и следуем ему. Все получится. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Иветта
Профессор
Профессор


На сайте с 27.12.06
Сообщения: 7219
В дневниках: 12
Откуда: Тундра
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 23:11     Ответить с цитатой

Lalaila
я брала простой шоколад белый (для машины крестнику - она есть в моем альбоме) - это был "Восторг" от "России". Он и так мягкий, так я его в руках разминала (чуть подогрев в микро), добавляя пудру и катала колбски и тыпы. Он хорошо клеился на сгущенку и вообще запрото получалось все, что хочешь - а в холодильнике и подавно хорошо стоит.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Окт 10, 2008 1:13     Ответить с цитатой

Brusnica писал(а):
Lalaila
я вопроса не поняла.. :oops: как это вертикальные могут быть равны длине окружности торта..

Вообщем на пальцах..


:ura_ura: поняла, :ura_ura: поняла :puh: :puh: :puh: Спасибочки :4U:
А с вопросиком ups :oops: . Вот тундра, я ж вертикальные с горизонтальными перепутала :oops:
И я думала, что тут плести надо :-? , а тут всё елементарно :D
Я прочитала, что для корзинки надо шоколадно-мармышковая мастика+желатиновая, а просто из мармышек обыкновенную не подойдёт? Или не будет форму держать? :shuffle:
Иветта, у нас такого мягкого шоколада нет nono , буду с мёдом делать, а вот при изготовлении украшений пудра будет самое то 5ballov
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15100
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Окт 10, 2008 7:59     Ответить с цитатой

Lalaila
будет держать..только при замесе добавь немного крахмала. А корзинку когда будешь плести на торте, клей при помощи сгущенки обычной. :-) или руки водой смачивай
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Страница 6 из 32 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 30, 31, 32  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах