Новости сайта и форума Sibmama 
ПАРАДОКС ДЖЕВОНСА: КОГНИТИВНЫЕ ИСКАЖЕНИЯ И ПРОФЕССИИ БУДУЩЕГО
«Нейросети сдали экзамен на юриста!», «ИИ уже сам пишет код!», «Зачем платить репетитору по английскому, если машина переводит синхронно?» Кажется, через десять лет на рынке труда останутся только курьеры и сантехники, а наши дети пойдут мести улицы.
Выдыхаем. Это классическая катастрофизация — и очередное когнитивное искажение нашего восприятия
Украшение тортов - 3
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 30, 31, 32  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Жаннна
Ясельки
Ясельки


На сайте с 12.09.08
Сообщения: 83
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 17:40     Ответить с цитатой

Zevs
думаю, что еще и останется :-)
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Zevs
беСПроблемный УЗ
беСПроблемный УЗ

На сайте с 29.03.08
Сообщения: 23576
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирк, Левый берег
Карта № 004344
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:15     Ответить с цитатой

Было бы хорошо, так как сначала задумала следелать корзинку, да руки не из того места видимо растут, теперь думаю обтянуть (как горшочек может быть) и налепить цветов всяких и всю поверхность цветами украсить.

А марципан долго сохнет? Его можно потом в холоде держать?
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15108
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:23     Ответить с цитатой

Zevs писал(а):
Девочки, сколько уходит по весу марципана на обтяжку 1,5 кг. торта?
Я взяла кг. сижу думаю, хватит ли мне его на обтяжку, и на украшения :aga-aga:

Позволю заметить что марципан очень тяжелый по весу, и кг марципана выглядит незначительным кусочком. На обтяжку может быть и хватит а вот на украшения вряд ли.
Марципан в холодильнике держать можно, имею ввиду обтянутый торт. Украшения из марципана в холодильнике немного отпотевают. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Zevs
беСПроблемный УЗ
беСПроблемный УЗ

На сайте с 29.03.08
Сообщения: 23576
В дневниках: 70
Откуда: Новосибирк, Левый берег
Карта № 004344
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 18:36     Ответить с цитатой

Brusnica,


Спасибо! Он действительно кажется каленьким комочком, в вес большой :aga-aga:
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:26     Ответить с цитатой

Девочки, как правильно плести корзинку из мармышек? Научите пожалуйста :4u:
С чего начинать, с вертикальных или с горизонтальных? И как это делается, прямо на торте или отдельно на доске какой-нибудь, а потом к торту крепить? А на что её крепить, чтоб держалась, на ганаш хорошо? :eek:
Вы уж извените, если где-то уже объяснялось, я искала но не нашла. nono :oops:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Flёr
Академик
Академик

На сайте с 31.01.08
Сообщения: 9818
В дневниках: 9543
Откуда: Новосибирск, Центр.
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:29     Ответить с цитатой

Lalaila
несколько страниц назад пролестни, там писали.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 20:41     Ответить с цитатой

Flёr писал(а):
Lalaila
несколько страниц назад пролестни, там писали.


Там только начали :sad: , а объяснения нет :cry:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Скорпиоша
Заблокирован

Академик
Академик


На сайте с 21.03.03
Сообщения: 13627
В дневниках: 51057
Откуда: Красноярск, центр
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:07     Ответить с цитатой

Lalaila Вот Таня-Брусника выкладывала -
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1766629#1766629
_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:28     Ответить с цитатой

Скорпиоша писал(а):
Lalaila Вот Таня-Брусника выкладывала -
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=1766629#1766629


Cпасибо, я это читала, вот только не соображу.... :o Надо прямо на торте делать? И жгутики короткие должны быть что вертикальные, что горизонтальные, по принципу крема? :eek:
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15108
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:39     Ответить с цитатой

Lalaila
вертикальные длинные, горизонтальные короткие, да по принципу крема. делать прямо на торте. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 21:51     Ответить с цитатой

Brusnica писал(а):
Lalaila
вертикальные длинные, горизонтальные короткие, да по принципу крема. делать прямо на торте. :-)


Brusnica, Я ещё спрошу, можно :oops:
Вертикальные должны быть равны длине окружности торта? Или во время плетения периодически прикладывать дополнительные?
У вас так красиво :in_love: , у меня так не получится :(
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15108
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 22:38     Ответить с цитатой

Lalaila
я вопроса не поняла.. :oops: как это вертикальные могут быть равны длине окружности торта..

Вообщем на пальцах..

Раскатываете тонкую колбаску..
Отмеряете высоту торта, отрезаете отрезок колбаски равный высоте торта, прикладываете\приклееваете к боковите сверху вниз, далее в зависимости от ширины торта, разрезаете 4-5 небольших отрезков и на равных расстояниях поверх длинной приклеиваете. Получаем одна продольная, и 4-5 поперечных сверху.
Следующий этап аналогичный, смотрим на схему кремового торта корзинки, который я давала и следуем ему. Все получится. :-)
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Иветта
Профессор
Профессор


На сайте с 27.12.06
Сообщения: 7219
В дневниках: 12
Откуда: Тундра
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Окт 09, 2008 23:11     Ответить с цитатой

Lalaila
я брала простой шоколад белый (для машины крестнику - она есть в моем альбоме) - это был "Восторг" от "России". Он и так мягкий, так я его в руках разминала (чуть подогрев в микро), добавляя пудру и катала колбски и тыпы. Он хорошо клеился на сгущенку и вообще запрото получалось все, что хочешь - а в холодильнике и подавно хорошо стоит.
_________________
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора            
 
Asseni
Детский сад
Детский сад


На сайте с 01.10.08
Сообщения: 177
Откуда: Вильнюс
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Окт 10, 2008 1:13     Ответить с цитатой

Brusnica писал(а):
Lalaila
я вопроса не поняла.. :oops: как это вертикальные могут быть равны длине окружности торта..

Вообщем на пальцах..


:ura_ura: поняла, :ura_ura: поняла :puh: :puh: :puh: Спасибочки :4U:
А с вопросиком ups :oops: . Вот тундра, я ж вертикальные с горизонтальными перепутала :oops:
И я думала, что тут плести надо :-? , а тут всё елементарно :D
Я прочитала, что для корзинки надо шоколадно-мармышковая мастика+желатиновая, а просто из мармышек обыкновенную не подойдёт? Или не будет форму держать? :shuffle:
Иветта, у нас такого мягкого шоколада нет nono , буду с мёдом делать, а вот при изготовлении украшений пудра будет самое то 5ballov
_________________
Мои тортики

⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Brusnica
Кондитер 2009
Кондитер 2009

На сайте с 09.02.06
Сообщения: 15108
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Окт 10, 2008 7:59     Ответить с цитатой

Lalaila
будет держать..только при замесе добавь немного крахмала. А корзинку когда будешь плести на торте, клей при помощи сгущенки обычной. :-) или руки водой смачивай
_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.
⮝ наверх ⮝
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Страница 6 из 32 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 30, 31, 32  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах