Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 113474 В дневниках: 59719 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавлено: Вт Мар 31, 2020 10:57
ЮМиЛи
Конечно, можно на разрыхлитель. Это рецепт того времени, когда не было у нас разрыхлителей))
А если сода, то ее можно гасить лимонным соком, уксусом, кипятком. Гасит и кислая среда (сметана, кефир) в составе теста. Тут лучше со сметаной (кефиром) размешать и дать постоять, чтобы "заработало".
На сайте с 22.06.12 Сообщения: 2588 В дневниках: 4 Откуда: Академгородок, Верхняя Зона
Добавлено: Ср Апр 01, 2020 9:32
Сделала вчера Сметанник:
Сидение дома быстрее проходит, если что-то печь -вот точно!
Оба коржа на 2 разрезала, вышло 4 вполне толстеньких. Такой домашний уютный тортик, как раз для посиделок за чаем во время самоизоляции спасибо
На сайте с 18.07.11 Сообщения: 2394 В дневниках: 17
Добавлено: Вт Апр 14, 2020 17:57
Мираж писал(а):
БУЛОЧКИ С МАКОМ
Рецепт теста присмотрела у Ксеньчик во флеш-мобе по сахарным булочкам.
Цитата:
На 20 плюшек нам понадобится:
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
2-3 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
Кефир с маслом нагреть до теплого состояния, добавить сахар,соль,перемешать.
Дрожжи перемешать с мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.
Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 30 минут)
Сформировать булочки и пока духовка нагревается,оставить немного подойти.Отправить в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.
Это тесто я использую и для пирожков с начинкой, только уменьшаю количество сахара...
Тесто универсальное, быстрое, простое в приготовлении.
Потом выкладываем начинку. Честно признаться, на такое нежное тесто, еще и порезанное, равномерно выложить очччень трудно, выкладывала кусочками).
А теперь начинаем сворачивать рулетик. Но не вдоль или поперек, а по диагонали.
Большое спасибо Ксеньчик за рецепт теста! Очень интересный вкус, с приятной кислинкой. Булочки легкие, как пух, пышные.
Ирочка, я с огромной благодарностью за эти булочки! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=53594508#53594508
Нужно было утилизовать остатки кефира, и я вспомнила, что давно хотела попробовать их сделать. Все делала строго по рецепту. Первую булочку формовала, как у Вас написано, но мак у меня вылезал во все дыры - намучилась и перемазала все вокруг. На следующей булочке порядок разделки поменяла: сначала намазала, а потом прорезала ножом для пиццы вместе с начинкой. Так пошло гораздо веселее - немножко измазался только нож, и сворачивать намного легче
Получилось у меня, правда, не 20 а только 10 булочек из этого количества
И мака хватило лишь на половину из них. Остальные просто шариками скатала, а после остывания обмазала Королевской глазурью из смеси.
Одну, которая первая формировалась - спробовала, а то вид у нее был не ахти.
Рецепт идеальный! Тесто изумительное! И вариант формования тоже понравился. Обязательно буду повторять
На сайте с 25.04.13 Сообщения: 2244 В дневниках: 5398 Откуда: Сибирь Карта № 013992
Добавлено: Сб Апр 18, 2020 19:56
Мираж
Пришла сказать огромное спасибо и отчёт )
Не читала сайт почти год... Утром захотела напечь булок и сразу же вспомнила Вас и вашу темку. Зашла и зависла до обеда
Напекла аж два вида
Такие http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=82439157#82439157
И вот такие только внутри не джем а корица с орехами
На сайте с 27.05.07 Сообщения: 11997 В дневниках: 2
Добавлено: Сб Апр 18, 2020 21:13
Громкоголосая
А вам спасибо за отзыв! Вот вроде следишь за темой постоянно, а бывает или пропустил или забыл в суете . А тут раз ! Добрый человек отзыв написал - и тебе сразу захотелось красоту и вкусноту такую !
_________________
ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Была Натусиk
На сайте с 05.11.10 Сообщения: 5550 В дневниках: 85 Откуда: НСК ул Связистов Карта № 004177
Добавлено: Пт Май 01, 2020 23:38
Очередной раз выражаю благодарность за Ваши рецепты! Сегодня, отоспавшись днём, к вечеру вспомнила о булочках и завела тесто. Оно к 9 вечера поднялос. Заканчиваю в 11 стряпать😊
Тесто для плюшек, самое мое любимое из ваших. Ну еще для беляшей люблю
На сайте с 09.01.11 Сообщения: 1934 Откуда: Барнаул, Санкт Петербург
Добавлено: Вт Май 19, 2020 17:59
Мираж
Добрый день ! Готовила на днях СВИНИНА КИСЛО-СЛАДКАЯ по рецепту из Вашей темы. Это действительно очень вкусно. Несмотря на то, что такие ингредиенты как уксус, соевый соус, ананас... имеют свой яркий вкус, собранные в правильной пропорции все вместе создают очень гармоничный букет. Благодарными едоками тарелки были вылизаны до хирургической чистоты.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
спасибо 
Все делала строго по рецепту. Первую булочку формовала, как у Вас написано, но мак у меня вылезал во все дыры - намучилась и перемазала все вокруг. 
На следующей булочке порядок разделки поменяла: сначала намазала, а потом прорезала ножом для пиццы вместе с начинкой. Так пошло гораздо веселее - немножко измазался только нож, и сворачивать намного легче 
и отчёт )
