Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 23.09.11 Сообщения: 2467 В дневниках: 4 Откуда: Барнаул Первомайский
Добавлено: Ср Дек 23, 2015 23:31
ИРРА
Цитата:
430. Суфле из манной каши с яблоками.
Спасибо огромное, давненько манную кашу не варила. Обязательно попробую сделать, думаю в стеклянной форме для микроволновки можно - она с крышечкой
Цитата:
Это суфле в духовке (и в пароварке) замечательно поднимается, а потом также замечательно опадает
Скрытый текст:
Смотрела тут по ТВ шоу "лучший повар Америки" - там говорили что суфле надо подавать на стол не позднее 60 секунд как уз духовки вынули. Так что нет никакого секрета - даже у лучших поваров Америки суфле опадает. Надо просто успеть его на стол выставить (и съесть)
Рецепт из книги "О вкусной и здоровой пище" - это Микояновская которая, с цветными картинками? У моей бабушки была такая, но что-то я такого рецепта не помню.
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29715 В дневниках: 84 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Чт Дек 24, 2015 0:42
Elena-kuzmina
Лена, я не знаю точно, какое это было издание, обложек у него тогда уже не было. У этой книги было 12 изданий, если я правильно помню, так что... Тем более, что название блюда было какое-то другое.
У моей мамы было серое издание, наверное, 50-60-е годы, я очень надеялась, что мне его подарят, но увы...
У меня 93 года, там этого рецепта уже нет, есть просто манная запеканка, что ли. Тоже манная каша и яйцо, но нет самого процесса взбивания и результат сразу другой. Она более тяжелая на вид.
Лена, еще момент. Если будете делать не в силиконе, то смажьте маслом форму и посыпьте сухарями, иначе не достанете.
Добавлено спустя 28 минут 3 секунды:
О, Лена! Гугл знает всё .
Я нашла сайт с этой книгой http://zano.ru/kniga.php
И там, в разделе Лечебное питание (часть 1) есть аналогичный рецепт, только со сливочным маслом, и практически под этим же названием. Только приготовление на пару. У меня в издании таких рецептов уже нет.
Забила себе в избранное, буду на досуге изучать, может что интересное почерпну.
Добавлено спустя 4 минуты 21 секунду:
О, уже нашла восхитительный рулет из судака с белковым омлетом! Надо обязательно сделать. Представляю, какая это потрясающая нежность и вкуснотища !
Как же я сейчас жалею, что практически собственными руками уничтожила такую потрясающую книгу .
На сайте с 17.12.10 Сообщения: 1653 В дневниках: 45 Откуда: Академгородок
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 12:37
ИРРА
Ой, Ира, и правда - так аппетитно десерт манный выглядит!!! - и уж как я не люблю манную кашу, но захотелось нешуточно. Уже не успеваю приготовить, все что охота в Вашей темке!
Диву даюсь как Вы все успеваете да так творчески! Спасибо, что Вы у нас есть!!!
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29715 В дневниках: 84 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 13:40
larmak
Если бы вы не знали, что он из манной каши - вы бы никогда об этом не догадались! У него вкус нежнейшего бисквита. Попробуйте, это, действительно, очень вкусно!
И что значит - не успеваю приготовить? У вас ещё вся жизнь впереди , всё успеете, на радость себе и близким!
Спасибо за ваши теплые слова !
На сайте с 17.12.10 Сообщения: 1653 В дневниках: 45 Откуда: Академгородок
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 17:02
ИРРА
Буду делать в выходной суфле!
Вместо торта у нас будет:), только бы еще манку сварить нормально, без комочков
Буду неукоснительно следовать инструкции! Спасибо!
На сайте с 03.07.09 Сообщения: 1512 В дневниках: 2
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 17:05
Хорошая темка! Жалко раньше не заглядывала
М.б. соберем рецептики зимних низкокалорийных салатиков. Помидоры и огурцы свежие сейчас без вкуса и запаха. Из чего приготовить витаминные салаты?
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29715 В дневниках: 84 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 20:11
nastyak писал(а):
ИРРА писал(а):
Как же я сейчас жалею, что практически собственными руками уничтожила такую потрясающую книгу .
ИРРА, хотите на новый год Книгу о вкусной и здоровой пище? У меня их 2 скопилось Состояние не идеальное, но приемлемое.
Я бы и руками и ногами сказала: «хочу»! Но! Вы не представляете, что предлагаете , это раритет! Самая ценная из них, с моей т.з., это выпущенная в 52-54 годах. Они мало отличаются, сняты только высказывания партруководства. Книги тех времен стоят большие деньги. Видела в продаже книгу 54 г за 1700 рублей. Так что берегите подобные книги.
Кстати, я нашла название-первоисточник последней вкуснятины. Это манный пудинг с яблоками. Я же помню, что это блюдо как-то по другому называлось.
Добавлено спустя 2 минуты 54 секунды:
larmak писал(а):
ИРРА
Буду делать в выходной суфле!
Вместо торта у нас будет:), только бы еще манку сварить нормально, без комочков
Буду неукоснительно следовать инструкции! Спасибо!
Молоко закипит, сразу на маленький огонь, мешаете по кругу и постепенно всыпаете манку. Манку заранее отмерьте, насыпьте в мисочку и из нее осторожно насыпаете одной рукой, а второй рукой размешиваете смесь. Никаких комочков при этом не образуется. Ну и потом помешиваете до готовности.
Добавлено спустя 5 минут:
larmak писал(а):
ИРРА
Ира, и вопрос по багетам
вот этот пункт в описании:
5. Рулет как следует прокатываю в тонкую колбаску по длине противня.
Это значит уплотнить надо колбаску?
Ну вот у вас получится рулетик длиной, например, 20 см. А размер противня, например (мерять лень) 36 см. Вот до этих 36 и раскатываете его, конечно он уплотнится и станет более «худой». Потом поднимется и расширится, пока выстаиваться будет.
Только четко отдавайте себе отчет, что вы хотите получить - багеты или батоны. Багеты гораздо более худые. Можно разрезать на 3 части, тоже будет неплохо. На две - уже будет батон.
Добавлено спустя 3 минуты 45 секунд:
Сибирская кедра писал(а):
Хорошая темка! Жалко раньше не заглядывала
М.б. соберем рецептики зимних низкокалорийных салатиков. Помидоры и огурцы свежие сейчас без вкуса и запаха. Из чего приготовить витаминные салаты?
Извините, здесь другое питание. Вам нужно в похудательные темы.
На сайте с 16.05.07 Сообщения: 3272 В дневниках: 20
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 20:13
ИРРА писал(а):
Я бы и руками и ногами сказала: «хочу»! Но! Вы не представляете, что предлагаете , это раритет! Самая ценная из них, с моей т.з., это выпущенная в 52-54 годах. Они мало отличаются, сняты только высказывания партруководства. Книги тех времен стоят большие деньги. Видела в продаже книгу 54 г за 1700 рублей. Так что берегите подобные книги.
Ну та, что я предлагаю 61 года издания и досталась мне вместе с квартирой - старые хозяева оставили вместе с кое-каким хламом. Стоить-то она стоит, да кто купит...
Для себя я храню наш семейный экземпляр и избавляться от него не собираюсь.
На сайте с 09.12.10 Сообщения: 11857 В дневниках: 67 Откуда: Кулунда, заказы в ЦРПЦ
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 21:26
ИРРА
Ира, здравствуйте, ну и я сделала же суфле с манной кашей, и, не поверите, когда ела, то подумала,что никогда не делала пудинг, но, наверное, это что-то подобное
Спасибо, ну очень вкусно
Правда, я поленилась, и яблоки сырыми положила, не совсем понимаю зачем их предварительно готовить, чтоб нежнее были?
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 29715 В дневниках: 84 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Пт Дек 25, 2015 22:04
Березуля
Очень рада, что вам понравилось!
По поводу яблок - этот пудинг в издании 52 года изначально в разделе детское питание, а для деток, конечно, делалась более нежная начинка.
Я его тоже делала своим ребятишкам еще в их совсем маленьком возрасте. Сын кашей давился, говорил, что она у него в горле застревает, а вот этот пудинг ел с превеликим удовольствием и ничего нигде не застревало . Потом, когда появилось много продуктов и разных вкусностей, этот пудинг оказался уже не востребован. А вот когда мне пришлось начать питаться по-новому, я вспомнила этот рецепт и стала с удовольствием его готовить и для себя, и для семьи. В начинку складывала и яблоки, и груши, добавляла понемногу сливы, вишни.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Мы используем файлы cookie и сервисы аналитики для улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться ресурсом, вы соглашаетесь с нашей Политикой обработки персональных данных.
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
- даже у лучших поваров Америки суфле опадает. Надо просто успеть его на стол выставить (и съесть) 
.
Надо обязательно сделать. Представляю, какая это потрясающая нежность и вкуснотища 
.
, всё успеете, на радость себе и близким!
Состояние не идеальное, но приемлемое.
, это раритет! Самая ценная из них, с моей т.з., это выпущенная в 52-54 годах. Они мало отличаются, сняты только высказывания партруководства. Книги тех времен стоят большие деньги. Видела в продаже книгу 54 г за 1700 рублей. Так что берегите подобные книги.
