Сибмама - о семье, беременности и детях

Улля

Всем привет! Есть похожая темка, НО! там в заправках присутствует майонез! Предлагаю открыть темку, где будем выкладывать рецепты салатных заправок любых, кроме майонезных :aga-aga:

Я отказалась от майонеза, примерно года 2 назад. Заправляю салаты сметаной, лимончиком. И так как кулинарной фантазии у меня с рождения нет :haha:

предлагаю делиться в этой темке. Думаю темка должна быть полезной, кто ведет здоровый образ жизни без майонеза :haha:

_________________
3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС

ИРРА

Я не ем майонез уже 7 лет. Смешиваю сметану или йогурт с разными наполнителями: а) свежий или соленый огурчик, б) зелень, в) варёное яйцо, г) немного горчицы, д) помидор, е) иногда несколько вышеперечисленных вместе. Пропорции произвольные, по вкусу.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Oksana-mama

И мне тоже очень интересная темка. Тоже не едим майонез.
Я люблю добавлять бальзамический уксус.

А вообще согласна. От заправки так много значит!
Буду следить за темой

_________________
Консультант-аналитик 1С
...

InnesGirl · Студент На сайте с 16.04.09 Сообщения: 2459

а я ем майонез)) с удовольствием причем :roll:

но "майонезные" салаты ем очень редко, больше люблю свежие - просто овощи и зелень.
а заправляю обычно так (напишу несколько частых вариантов):

1) раст.масло (оливковое или виноградной косточки или подсолнечное) + соль + бальзамический уксус (или соус терияки, или соевый) + кунжут (белый или черный)

2) раст.масло (оливковое\виноградной косточки\горчичное\кукурузное) + соль + грецкий орех + чеснок рублен.

3) раст.масло (рыжиковое) + соль + кунжут (или льняное семя)

также люблю добавлять в заправку семена укропа, зиру, кориандр, сумах и разные перцы. да и вообще специи и пряности)) соль чаще для салатов использую морскую (мне кажется, что с ней вкуснее)

а вот, например, салат , заправленный просто оливк.маслом и сыром с голубой плесенью. без соли, т.к. сыр соленый!! очень вкусно получается, особенно когда в нем есть сельдерей и оливки)

_________________
СРОЧНО НУЖНА ПОМОЩЬ НА ЛЕЧЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ !
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1013490

Samsara

Всем здравствуйте. Недавно в какой-то из книг кулинарных обнаружила "постный майонез":

1 банка белой консервированной фасоли
300 мл раст.масла (без запаха)
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы (я брала французскую)
1 ст.л. лимонного сока

Всё взблендить до однородной массы. Она должна увеличиться в объеме и побелеть. Послевкусие ореховое немного получается.
Выход 1 банка 0,45

_________________

lenochek

Моя любимая-
в маленькой баночке смешать чайн. ложку меда, лимон. сок, щепотку соли и 2-3 давленных зубчика чеснока. Залить маслом и хорошо потрясти. Можно хранить в холодильнике.
Я доливаю ингредиенты,т.к чеснок за раз все не отдает. Люблю,когда она немного настоится, поэтому в холодильнике всегда есть запас.

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

Ран

Я делаю обычную заправку: 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. яблочного уксуса, соль, перец — по вкусу. Иногда к ней добавляю горчицу (последний раз добавила горчицу в зёрнах), получилось очень пикантно и интересно.

И очень нравится чесночная, делаю ее заранее, даю постоять: 3 ст.л. воды, 2 ст.л. растительного масла (мне нравится рыжиковое), соль и 3-4 зубчика чеснока. Всё взболтать и дать постоять. Потом, при заправке, можно добавить зелень, перец, специи.

RuleZZ22

Девочки, я советую делать заправки в бутылочках для салатов впрок. Что бы потом можно было быстро заправить салат или кашу. Любимая заправка: масло тыквы, тмин, вяленые домашние помидоры, сок лимона. Ещё готовлю чесночное масло( чеснок, красный перец свежий пару колечек), муж такую заправку ценит. Бутылочки у меня кстати из под детского йогурта, удобно очень. Ещё очень нравится такой нестандартный вариант заправки: лук, яблочко, трем на тёрке, добавляем йогурт ( сметану), соль, перец. Очень вкусно, попробуйте

RitaRitulya

Мне очень нравится растительное или оливковое масло с добавлением чеснока (давлю чеснокодавилкой) и ароматных итальянских или прованских трав. Это вкуснейшая заправка!

_________________
Детей нужно воспитывать таким образом, чтобы они могли обходиться без помощи своих родителей!

Веира · Ясельки На сайте с 27.05.18 Сообщения: 8

А я очень люблю оливковое масло с лимоном, горчицей и капелькой бальзамического уксуса)) Очень вкусно и ароматно!

Васина

Надо поднять темку про настаивание масла и трав. Я делала - травы сушеные и чеснок заливала маслом в темную бутылку и настаивала.Ароматнейшее масло.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

matveya

Девочки,добрый день...а какой посоветуете купить бальзамический уксус?

Nima

Я делаю заправку на кефире. Идет все, что есть в доме - измельченная зелень, выжатый чеснок, соль, приправы. Хорошее сочетание - сушеные прованские травы, соль и кефир. Можно брать белый йогурт без добавок, от погуще будет. Еще можно брать вместо соли соевый соус. Кстати, прикольная заправка получается: соевый соус, немного меда и чуть-чуть сушеного перчика чили. Только размешать надо тщательно, т.к. мед не всегда расходится в соусе. Соус получается сладко-солено-острый и очень пикантный. Можно туда же добавить кунжут

_________________
Создание, сопровождение и продвижение сайтов.

Jean

matveya
У меня такие, один дорогой, другой попроще, но ароматный

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440

matveya

Jean
Спасибо большое.