Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Planetgreen
Вот так-то на меня надеяться )))

Рыжая2012
Очень рада, что варенье пришлось по вкусу :give_heart:

А сливы, да, они такие)) То кислые, как лимон, то сладкие, как мед ))

Мираж

Сибирская аджика ("живая" острая приправа)

Я ем эту приправу, как наркоман Это ОЧЕНЬ вкусно! Но остро. Поэтому, у кого есть проблемы с желудком, надо быть осторожными. У Лены-Nordik, которая давала этот рецепт, банки хранились в погребе (в частном доме). У меня в холодильнике. Но, увы, все же через месяц приправа забродила. Я для себя сделала вывод, что должна уложиться в осенний сезон, а потом с нетерпением ждать следующего. Это рецепт из какой-то старой книги для садоводов, выпущенной в Новосибирске годах в восьмидесятых. У нас не любят кинзу, поэтому я клала только петрушку. И перца острого на такую порцию брала поменьше: 70-80г. Мне хватило )))

Ничего не надо варить, всё в свежем виде.

перец болгарский - 2 кг (уже очищенного)
горький перец - 150 г
чеснок – 200 г
соль - 2 ст. ложки (не йодированная)
8 ст. ложек сахара
80 мл. уксуса 9%
250 мл томатной пасты (сегодня взяла "Помидорку")
1 стакан растительного масла (рафинированное)
кинза, петрушка

Болгарский перец, красный перец и чеснок прокрутить на мясорубке, посолить, добавить сахар, соль и перемешать. Добавить масло и томатную пасту. Затем добавить мелко нарезанную кинзу (не режу, перекручиваю на мясорубке) и еще раз перемешать. Разложить в стерилизованные банки. Хранить в холодном помещении или в холодильнике.

Кинзу у нас никто не любит, поэтому я кладу только петрушку. Приличный такой пучок.

Из одной закладки получается три литра. Я сегодня делала половину порции (перца больше не было). Поэтому полуторка вышла.

Хочу еще заметить, что перец должен быть спелым. Цвет какой хотите (у меня красный был), но чтобы спелый. Иначе ощущается вкус незрелого. Не сильно приятно.

Рыжая2012

Мираж
Здравствуйте! А я попробовала сделать огурцы по корейски. Цель была извести пару килограмм переросших огурцов :haha:

. Цель достигнута, и получилось очень вкусно: в острую морковь вплетается тонкая нотка огуречной свежести. Мои мужчины оценили. Думаю, долго не простоит. Спасибо! :girl_flower:

Мираж

Рыжая2012
Спасибо, что написали :give_heart:

Надо будет попробовать )) Как раз переростки имеются ))

Шур@

Мираж
Подскажите про аджику -

Мираж

Шур@
У меня пара штучек осталась, сейчас взвесила и измерила :haha:

Одна средняя перчинка длиной со средний палец руки весит 12 граммов. Ну, то есть 10-12 штучек. Для меня сильно остро, я урезаю.

ЮМиЛи

Мираж
Добрый вечер!
Вы в прошлом году делали острую приправу из слив.
Всем понравилась или на любителя??
Советуйте делать??

_________________
Репетитор по русскому языку 2-8 класс. Индивидуальный подход к каждому ребенку.

Мираж

ЮМиЛи
Увы, у нас оказалась на любителя

Никто не стал есть, не понравилось.

ЮМиЛи

Мираж
Спасибо)))))))
Вот тоже хочется, и колется делать....
НАверное, к вам прислушаюсь. Что-нибудь другое выберу. :aga-aga:

_________________
Репетитор по русскому языку 2-8 класс. Индивидуальный подход к каждому ребенку.

Мираж

ЮМиЛи
Я вряд ли могу тут быть ориентиром)) Вкусы у всех разные)) Где-то совсем не едят. а где-то банки открывать не успевают. Я бы в случае сомнений сделала бы не под закатку, а на раз попробовать маленькую порцию. Чтобы оценить: понравится-не понравится.

Genny79

Мираж
Ира, здравствуйте!
Пекла сегодня печенье Арбузные дольки, задумка интересная, но у меня не получилось. Очень сильный запах дрожжей и они у меня в тесте прям видны. На фото маленькие черные точки. Ванилин не перебил запах. Что я сделала не так?

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 25 дней

Мираж

Genny79
Добрый день!

Даже не знаю, что сказать. У меня не было проблем таких

Вообще-то я не люблю, когда дрожжи прямо в тесто добавляются. Обычно все же делаю опару, потом ее в тесто. Но это делала по рецепту, все нормально было.

А дрожжей было чайная ложка с горочкой или без?

ИРРА

Genny79
А дрожжи изначально сильно пахли? Какие вы взяли?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Genny79

Дрожжи были Трапеза, они мелкими гранулами. Запаха не было.
А можно заменить на разрыхлитель?

_________________
моему сыну 12 лет 11 месяцев 25 дней

Мираж

Genny79
Ой, я давно гранулированных дрожжей избегаю (не порошком, а именно гранулами). У меня с ними песня не сложилась. Я про них ничего сейчас не могу сказать, не видела инструкцию. Могу предположить, что их как раз с мукой не смешивают, а через опару вводят в тесто. Поэтому они и не растворились.