Сибмама - о семье, беременности и детях

Я_Наталька

tanya_a
Я Выше этот рецепт уже размещала.

И в этом году катаю щавель, места в морозилке жалко, т.к. делаю всегда много

Щавель моем

Режем

И трамбуем в предварительно подготовленные банки, утрамбовываем, когда больше не входит, добавляем немного кипятка, даем постоять пару минут, и еще трамбуем, после чего стерилизуем банки 15-20 минут, и закатываем, потом в шубу.
Выглядит не красиво, но очень вкусно! Такая баночка на 3-5 литровую кастрюлю супчика.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

СантёринА

Скрытый текст:

Я_Наталька

СантёринА
Я никогда не переворачиваю банки, и варенье нужно разливать горячим по банкам, по поводу переваренного - это на любителя, кто то варит по несколько раз вываривая варенья, тогда оно получается более густым и тянучим, мы например так не любим, всегда довожу до кипения и буквально 5 минут кипячу, мы любим более натуральный вкус, а кто то любит поварить подольше :aga-aga:

Я тоже насушила ранеток, но только у меня или не такая сушилка или я крупнее нарезана на четвертинки, у меня сохло полтора дня. Фото выложу позже, теперь хочу половинки насушить, очень вкусно получилось, я уже половину съела :oops:

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

СантёринА

Я_Наталька
я режу очень мелко, сохнут быстрее, да, но выход конечно маленький... с 5 поддонов 1.5л банка сушеных яблочек вышла :aga-aga:

но они прям вкусные, как чипсы грызть можно.
А по поводу варенья, которое 5 минут варится-его при комнатной температуре хранить возможно? И, если да, то какую пропорцию в кг. ягоды и сахара берёте?

_________________
долгожданной доченьке Софии 4 годa 8 месяцев 11 дней

Инна-Диэнай

сварила персики с абрикосами. Банки не переворачивают и разливаю остывшее варенье, но храню в холодильнике.

Я_Наталька

СантёринА
Конечно пятиминутку можно хранить при комнатной температуре, а по поводу пропорций, я всегда на глаз добавляю и пробую, не люблю очень сладкое варенье, я люблю что бы вкус ягоды или фруктов остался.

А Яблочки мне наоборот понравились четвертинками, они и подсохли, и при этом жуются, я теперь их хожу и жую, и полезно и вкусно, на выходные еще соберу разных ранеток и буду сушить, долго конечно, но это того стоит, я вод подумала если их немного в сахаре приварить и потом посушить, получатся, как покупные? Мне они очень нравятся, а можно же самим попробовать сделать.

Я сегодня закатала огурчики по новому рецепту, мама сказала, что очень вкусные, и муж заценил, на днях выложу рецепт.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

Martusha

lus-i-co
Интересный рецепт с зелеными помидорами,спасибо !попробую сделать на пробу :-)

А если сельдерей не использовать?или вся изюминка в нем?Мои на дух его не переносят :haha:

И когда пробу можно снимать-спустя 10 дней уже можно или надо им дать постоять в банках какое то время?
Я_Наталька
Весь день жду ваш рецепт ,огурцы 2 ведра тоже :haha:

По своим рецептам уже накатала банок,хочется что нибудь новенькое :-)

_________________

Я_Наталька

Martusha
А я до поздна котала и хотела в воскресенье выложить, пока без фото рецепт.
В литровую банку на дно кладем укроп, семена горчицы, перец горошек и чеснок и лук порезанный кольцами, дальше закладывает огурцы, сверху засыпаем чайную ложку соли и две чайных ложки сахара и 50 гр уксуса, заливаем водой из под крана, и ставим стерилизовать, после закипания одержим 5 минут и закатываем, вот и весь рецепт, здесь лучше использовать мелкие огурчики.

_________________
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС

СантёринА

этой зимой родственники угостили вкусной заготовкой, попросила рецепт и вот приготовила самостоятельно :aga-aga:

Закуска по-корейски
3кг. огурцов
3кг. моркови
полстакана чеснока
0.5 стакана сахара
1 стакан масла растительного
1 стакан уксуса 9%
1.5ст.л.соли
25гр. приправы "для корейской моркови"
Приготовление: морковь на терке, огурцы кругликами, чеснок через пресс-все составляющие рецепта тщательно перемешать и оставить настаиваться сутки в холодильнике, затем разложить по банкам и стерилизовать 15-20минут, закатать крышками и под шубу до остывания.
Я две недели назад уже готовила совсем маленькую порцию этой закуски, только шинковка для моркови была покрупнее, но это на вкус не повлияло, съели, не дождавшись зимы :eat:

_________________
долгожданной доченьке Софии 4 годa 8 месяцев 11 дней

lus-i-co

Martusha
Я делала и с сельдерем и без. Да. Отражается только на привкусе сельдерея. Ну не любите - возьмите петрушки. Пробовать можно дней через 7-10. Но жо полного помидорки должны созреть. Дозревают помидорки в рассоле и хранятся в прохладном месте (погреб, холодильник).
Повторюсь что рецепт на любителя. Зять у меня не ждет. Сразу ест. Ему и так нравится

Мама Кисок

Девочки, скажите, а вы чеснок и лук на зиму солите/маринуете?

_________________
ИДЕАЛЬНАЯ постель итальянского стиля. ЖМИ!

Инна-Диэнай

Помолилась ассорти огурцы и помидоры, положила помидоры- клюква.
2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, под крышку немного уксуса налила, закатала и под шубу на ночь.

СантёринА

Приготовила сегодня Салат на зиму "Анкл Бенс" ещё в прошлом году нашла этот чудный рецепт с множеством хороших отзывов и решила неприменно лично опробовать.
Вот ссылочка, готовила строго по рецепту https://dom.sibmama.ru/ankl-benc.htm

_________________
долгожданной доченьке Софии 4 годa 8 месяцев 11 дней

Сладкая Соне4ка

СантёринА
ВКУСНОТИЩА :in_love:

это мой АНКЛ-БЕНС
даже где-то описывала,откуда взяла рецепт

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=32645606#32645606

_________________
Пристрой минус 30%
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=123576720#123576720

СантёринА

Сладкая Соне4ка
5ballov

Спасибо большое за рецепт! :in_love:

Уже переписан в книгу рецептов на долгое семейное хранение! :eat:

_________________
долгожданной доченьке Софии 4 годa 8 месяцев 11 дней