Сибмама - о семье, беременности и детях

[ГЕЛАР]

Я в этот раз решила не экспериментировать и испечь уже проверенный и полюбившийся рецепт творожного кулича https://dom.sibmama.ru/kulitsch-tvorog-test.htm
Добавила грецкие орехи и изюм. Глазурь : белок+сахаром. пудра+ лим. сок.

_________________
Я Гуля, лучше на ты.



Пристрой женской одежды и обуви.

[ИРРА]

Мои творожные куличи готовы. Глазурь на желатине, ссылку на приготовление я выше выкладывала.



Куличики примерно 9 см в диаметре. Глазурь делала из 1/2 стакана сахара, хватило только на 9 штук.
Рецепт глазури взят отсюда:

[Mumi_mama]

Немного фото процесса:


А это доча "Панна котта" сделала:
Только с её вариацией на тему Пасхи
Жёлтая основа - консервированные персики - взбивала блендером)

По этому рецепту:

[Estelle]

ИРРА
о, Ира, ну как тебе желатиновая глазурь? на вид, хороша. А на вкус, в работе? Я пока еще в дороге, до дома не доехала даже.

Добавлено спустя 57 секунд:

Mumi_mama
панна кота выше всяких похвал!

[Lelenka]

Девочки! Какие у вас восхитительные куличи!!! А я завтра печь буду
Скажите, а на большое количество куличей вы продукты для творожной сдобы увеличиваете вдвое? Все нормальное получается?

[Mumi_mama]

Estelle
спасибо
Мне самой прям понравилось - прикольно!
Я уже прикинула для себя тыквенную начинку сделать)

[ИРРА]

Estelle
Мне понравилось. Делается легко, застывает быстро. Если на большое количество куличей, то лучше делать в несколько приёмов, или держать над горячей кастрюлькой, чтобы не застыла, пока намазываешь.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Gerbera_Z]

А я когда делала желатиновую глазурь, то добавила морковного сока для цвета, а цвета не получилось, глазурь стала матовой. Вот интересно, что сперва я добавила морковный сок в лимонно-пудровую глазурь - цвет получился оранжевенький, а с этой - нет.

Я в этот раз наэкспериментировалась: опробывала новый рецепт куличей, но даже выкладывать его не хочу. Рецепт сложный, со взбитыми белками, а в результате вкусно, но ничего особенного. Больше не буду по этому рецепту готовить.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[mishylia]

Мираж здр! Вчера испекла куличи из творожного теста. Вкусно!!! Не подскажите, как их правильно хранить чтоб не засохли ? Помадкой ещё не покрывала...

[Verunya.Kim]

Девочки, доброе утро! Спасибо всем большое за рецептики куличей и пасок, за варианты глазури! В этом году буду первый раз сама печь кулич... Ухххх.... Что получится, не знаю. А то у меня семья растёт - доченька, муж и скоро вторая доченька. Раньше покупали куличи в магазине - их, если честно, можно только на сухари сушить. Спасибо вам всем ещё раз! И с наступающим Великим праздником Святой пасхи!

[Вуки]

Девочки, подскажите!
Попробовала испечь творожный кулич первый раз, но, как мне показалось, тесто плохо поднялось вот и думаю, в чем может быть проблема: некачественные продукты (мука, дрожжи), много муки (мне показалось жидковатым тесто, была добавлена + ложка муки)... какой секрет хорошего подъёма? Можете показать, как выглядит тесто (по консистенции) после первого замеса?
Очень надеюсь, что вкус не подведёт дочь успокаивает, говорит что такое сочетание продуктов, да ещё после поста, не может быть не вкусным)

[Мираж]

Вуки
Я старалась подробно расписать процесс: https://dom.sibmama.ru/kulitsch-tvorog-test.htm

[Вуки]

Мираж
Спасибо! Следовала четко вашему рецепту... Так все и было- растекалось, липло, но что-то пошло не так(.

[Мираж]

Вуки
Может быть, просто объем теста и формы не подошли друг другу? Поэтому и показалось, что не поднялись хорошо?

[Lark]

Gerbera_Z, а какое количество желатиновой глазури получается из стакана сахара?

_________________
"- Ему плохо?
- Нет, ему хорошо.
- Хорошо?
- Живым все хорошо..." ©