Сибмама - о семье, беременности и детях

krista_20

ИРРА, нет(( ему и сыр нельзя, но немного даю изредка :-(

_________________
моему сыну Максиму 11 лет 6 месяцев

барбосc

А как добиться сочности запеканки? :oops:

Я как-то на работе в столовке ела такую вкусную овощную запеканку!
Решила дома так сделать. Заливала яйцо+сметана. Но получилась сухая.
Вкусная, но хотелось бы сочнее.
Ни у кого такой проблемы нет? :oops:

ИРРА

krista_20
сделайте ему запеканку - капуста в молочном соусе (молоко + мука размешать, влить в горячее молоко, добавить соль, сахар, проварить до загустения). Вот этим соусом и залейте капусту. И немного подпеките. Если хотите, смешайте его с тыквенным пюре.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

marty2002

Мираж
Чего только не сделаешь ради флешмоба! :haha:

Обещанная запеканка из цветной капусты в сливочном соусе. Домашние готовы ради нее душу продать. Запеканка получается нежнейшая, просто тает во рту. А уж если учесть, что мы все - любители цветной капусты - то вообще просто отпад!

Этот рецепт хорош тем, что его можно делать более диетическим, если заменить сливки на молоко. Но сегодня - гулять так гулять, будем делать калорийнейшую версию! Тем более, что все ингредиенты дома есть.

Ингредиенты:
Капуста цветная. Примерно 1 вилок, в граммах не завешивала. У меня домашняя-замороженная.
Сливочное масло 50 гр.
Сливки 600 мл (можно безболезненно заменить молоком)
Мука 3 ст.л.
Сыр примерно 250 грамм (можно меньше, но мы сырррр любим~~, ну и да, гулять так гулять же~~ :haha:

)
1 луковица.
Соль, сахар, перец молотый по вкусу.

1. Лук порезать, сыр потереть

2. Капусту отвариваем в кипящей воде 3-5 минут. Я не солю, соли хватит в соусе

3. В сотейнике растапливаем масло, обжариваем лук

4. Добавляем муку, перемешиваем и вливаем тонкой струйкой сливки. Мешаем венчиком интенсивно, чтобы не образовались комочки. Провариваем соус до загустения. Солим, перчим, добавляем сахар. Консистенция - как у сметаны примерно.

5. Форму смазываем маслом, посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем капусту, посыпаем слегка сыром, заливаем соусом.

6. Сверху засыпаем еще сыра.

7. Отправляем в духовку до зарумянивания корочки. Обычно у меня это минут 15-20 при 200 градусах

Наслаждаемся! Приятного аппетита!

_________________

Мираж

marty2002
Огромное спасибо! :give_heart:

Теперь знаю, что завтра приготовлю маме на ужин ))

VINALI

marty2002
мммммммммммм! вкуснотень :eat:

_________________
Кашпо, вазоны, красота для дома и дачи: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1808118
Кухонные нужности: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=109937260#109937260
Тайские соусы: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=113047304#113047304

marty2002

А вот так быстро эта запеканка съедается семьей из трех человек :lol:

Муж подходит за очередной добавкой и такой - это все, что осталось??? :lol:

_________________

Мираж

marty2002
Бедный обделенный муж )))

marty2002

Да, кстати, если есть крупные соцветия, то лучше при варке воду все-таки подсолить. Крупный соцветия внутри несоленые.

Добавлено спустя 37 секунд:

Мираж
Это точно :haha:

_________________

Женщина - кошка

Наша запеканочка тоже готова и даже наполовину с'едена :oops:

Начинку из куриного ~~филе~~фарша и обжаренных лука, моркови и помидор заворачивала в капустные листья как голубцы. Сверху заливка из сметаны и яиц и сырррр... :in_love:

_________________

marty2002

Женщина - кошка
Выглядит обалденно!

_________________

Женщина - кошка

marty2002
спасибо :oops:

_________________

VINALI

Скрытый текст:

luntik235

marty2002
Ммммм :give_heart:

_________________

аамбагси

Закрутилась со своей работой, заглянула... а тут такая вкуснятина. Пошла готовить. :haha:

Добавлено спустя 56 минут 39 секунд:

Собственно вот что получилось.

Капусты два вида: белокочанная и цветная с листиками(поэтому зелени много получилось). Морковь, лук и помидорки. Все чуть подтушила, все быстро готовиться так как кроме лука и белокоч. капусты все мороженное, затем залила яйцом (3 шт.) с молоком (сметана кончилась). Сверху сыр и в мультю.

_________________